سوپ انار پیشنهادی واقعاً هیجان انگیز برای دوست داران طعم‌های ترش و ملس محسوب می‌شود. از مراحل آماده سازی مواد تا پخت نهایی سوپ، شما تنها به ۶۰ دقیقه زمان نیاز دارید. در نتیجه این فرصتی عالی برای تجربه طعمی متفاوت خواهد بود. این سوپ نه تنها طعمی شگفت انگیز دارد، بلکه به واسطه ظاهر فوق‌العاده‌اش می‌تواند خاطره‌ای متفاوت از طعم سوپ را در ذهن شما به جای بگذارد. تهیه این سوپ را در روزهای سرد سال و شب یلدا از دست ندهید. بهترین دستور و طرز تهیه سوپ انار را به همراه نکات و فوت و فن‌های کم‌تر شنیده شده در ادامه این مقاله از مجله کوروش بخوانید.
طرز تهیه سوپ انار مجلسی و لذیذ
مواد لازم
عدس: ۴/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
کره: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: ۱ عدد
آب: ۸ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پرنج: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
زردچوبه: به میزان لازم
جعفری: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پیازجه: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
آب انار: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
کره: ۱ قاشق غذاخوری
نعنا تازه: ۲ قاشق غذاخوری
کشمش: ۱ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده: ۴۵۰ گرم
مراحل تهیه سوپ انار ترش و ملس برای زمستان
مرحله اول سوپ انار
با توجه به ذائقه و علاقه خودتان، انارهایی شیرین، ملس یا ترش را انتخاب کنید. آب انارها را بگیرید. آب انار یکی از مهم‌ترین ترکیب‌های مؤثر در طعم نهایی این سوپ است. دانه‌های انار در این سوپ خوشمزه، باعث تجربه‌ای وسوسه‌ای انگیز برای شما می‌شوند.
مرحله دوم سوپ انار
عدس را خوب بشویید و از صافی رد کنید. برای اینکه عدس‌ها کاملاً تمیز شوند، آن را برای حدوداً یک دقیقه زیر آب سرد نگه دارید.
مرحله سوم سوپ انار
یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و آن را روی حرارتی ملایم قرار دهید. کره را در قابلمه بریزید و تا آب شدن آن صبر کنید. پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شوند.
مرحله چهارم سوپ انار
برای طعم دار کردن گوشت چرخ کرده از نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم استفاده کنید. گوشت طعم دار شده را به شکل گلوله‌های کوچک توپی یا قلقلی شکل یا به اندازه کوفته، در بیاورید.
مرحله پنجم سوپ انار
عدس آبکشی شده را همراه با مواد دیگر یعنی گوشت چرخ کرده، آب، برنج، ادویه‌ها به قابلمه اضافه کنید. تا زمانی که آب به همراه مواد در قابلمه به جوش بیاید، صبر کنید. حالا نوبت به کم کردن حرارت می‌رسد. درب قابلمه را هم بگذارید.
مرحله ششم سوپ انار
برای نرم شدن عدس و همینطور پخته شدن برنج ۴۰ دقیقه زمان نیاز است. فاصله پخته شدن برنج می‌توانید انارها را دان کنید و آب آن را بگیرید. بعد از گذشت ۴۰ دقیقه آب انار، جعفری خرد شده و پیازچه خرد شده را به سوپ اضافه کنید و ۱۵ دقیقه به مواد زمان دهید تا خوب جا بیافتد. در همین فاصله ظرفی مناسب را انتخاب کنید و روی حرارت ملایم پس از اضافه کردن کره به آن، کشمش‌ها را تفت دهید. بعد از آماده شدن سوپ و زمانی که تشخیص دادید مواد خوب جا افتاده و غلیظ شده‌اند، سوپ را در ظرف مناسب ریخته و کشمش‌ها را برای تزئین روی آن بریزید.
فوت و فن‌های تهیه سوپ انار لذیذ و بسیار مقوی
* مواد لازم برای تهیه سوپ انار می‌توانند کاملاً سلیقه‌ای انتخاب شوند، برای مثال اگر طعم کشمش را دوست ندارید آن را حذف کنید.
* اگر تمایلی به طعم گوشت چرخ کرده ندارید، می‌توانید آن را از این دستور حذف کنید.
* در صورتی که نعنای تازه نداشته باشید، می‌توانید از ۲ قاشق چای خوری نعنای خشک هم استفاده کنید.
* این میزان از مواد برای تهیه سوپ انار مناسب ۸ نفر است.
* در شب‌های سرد زمستان تجربه طعمی مشابه انار با درست کردن این سوپ، قطعاً تجربه‌ای ایده آل برای شما خواهد بود.
* ترکیب گوشت چرخ کرده در سوپ انار برای پرمایه و خوشمزه‌تر شدن آن است.
*پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه آش انار و انار پلو را هم در مجله کوروش بخوانید.
امیدوارم از طرز تهیه سوپ انار لذت برده باشید. این بود طرز تهیه سوپ انار از انواع سوپ‌های ایرانی!
