فهرست محتوا
نمایش
مواد لازم جهت تهیه خورش باميه :
850 گرم باميه
850گرم گوشت ماهيچه یا مغزران گوساله
4 قاشق سوپ خوری آبليمو
4 قاشق پياز سرخ شده
3 قاشق سوپ خوری رب گوجه
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهيه خورش باميه:
بعد از شستن گوشت آن را قطعه قطعه ميکنيم و با پياز سرخ شده تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود، سپس آنها را در قابلمه می ریزیم و می گذاریم با مقداری آب روی حرارت کم بپزد و گوشتها کامل بپزند از طرف دیگر باميه ها را ميشوریم فقط باید حتما چوبهای ته آنرا بگیریم، قبل از آنکه بامیه ها را به خورشت اضافه کنیم باید آنها را در ظرف آب جوش همراه با کمی نمک بریزیم و بگذاریم تا بپزد. باید حواسمان باشد تا باميه ها زیاد پخته نشود تا لیز نشوند. رب و آب ليمو و نمک و فلفل را به خورشت اضافه کرده بعد از حدود 20دقیقه بامیه ها را به خورشت اضافه کرده تا جا بیفتد
