طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه برای 12 نفر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه برای ۱۲ نفر

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه برای ۱۲ نفر

  • منتشر شده در ۲۷-۰۷-۹۹
  • 28335 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه برای 12 نفر

کاپ کیک شکلاتی (کاکائویی) خیس یا مافین از جمله محبوب‌ترین دسرها در ویترین قنادی‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها به خصوص از نگاه بچه‌هاست. تاریخچه تولد کاپ کیک به سال ۱۷۹۶ میلادی برمی‌گردد. برخی کاپ کیک و Fairy Cake را با هم اشتباه می‌گیرند، اما حقیقت این است که Fairy Cake یا کیک «جن و پری» استایل و سبک انگلیسی کاپ کیک و کوچک‌تر از کاپ کیک است. هر عدد کاپ کیک برای یک نفر سرو می‌شود و معمولا روی آن را با انواع شیرینی و میوه تزیین می‌کنند. ۱۶ اکتبر (۲۶ مهر) هر سال روز جهانی کاپ کیک شکلاتی است. به همین مناسب طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس و نرم و مجلسی با روغن مایع به روش قنادی برای ۱۲ نفر را از سایت آشپزی The Stay At Home CHEF در مجله کوروش بخوانید.

 

صد ماه خرید رایگان

 

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس نرم و مجلسی 

 

 طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی عالی و خوشمزه با روغن مایع برای 12 نفر

 

کاپ کیک شکلاتی یا کاپ کیک کاکائویی که به کیک فنجانی قنادی هم مشهور است شیرینی نرم محبوب بچه‌هاست و اغلب خانواده‌ها ترجیح می‌دهند که این کیک را در منزل به کمک بچه‌ها درست کنند. به این ترتیب هم لذت خوردن کاپ کیک شکلاتی نرم و عالی هم هم لذت آشپزی کردن با بچه‌ها را تجربه می‌کنید.

 

مواد لازم برای ۲۴ عدد کاپ کیک شکلاتی یا کاکائویی

 

آرد همه کاره یا همه منظوره (آرد ساده): ۱ و ½ پیمانه

شکر آسیاب شده: ۱ و ½ پیمانه

پودر کاکائو شیرین نشده: ¾ پیمانه

جوش شیرین: ۱ و ½ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: ¾ قاشق چایخوری

نمک: ¾ قاشق چایخوری

تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد

باترمیلک: ¾ پیمانه

آب گرم: ¾ پیمانه

روغن مایع: ¼ پیمانه

اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای تهیه کرم کره شکلاتی

 

کره نرم شده در دمای اتاق: ۱و ¼ پیمانه

پودر کاکائو شیرین نشده: ¾ پیمانه

اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری

پودر شکر: ۳ تا ۴ پیمانه

 

طرز تهیه مرحله به مرحله کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مجلسی

 

حتما بخوانید  2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت + آب ننداختن و گوله نشدن

 طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و مجلسی عالی و خوشمزه با روغن مایع برای 12 نفر+طرز تهیه باترمیلک

استخدام سفیر در افق کوروش

 

مرحله اول

 

تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و مجلسی و فنجانی برخلاف اسم و ظاهر این شیرینی نسخه پیچیده‌ای ندارد. فر را روی دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت یا یا ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و روشن کنید تا گرم شود. برای درست کردن کاپ کیک بهتر است کپسول کاغذی و ظرف یا قالب کاپ کیک را از مغازه‌های که لوازم قنادی می‌فروشند تهیه کنید. برای تهیه کاپ کیک شکلاتی ابتدا آرد، شکر، کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. این کار را با سرعت پایین انجام دهید تا مواد خود با هم ترکیب شوند.

 

مرحله دوم

 

در یک ظرف دیگر دو عدد تخم‌مرغ که از قبل در دمای اتاق قرار گرفته‌اند، باتر میلک، آب گرم، روغن و اسانس وانیل را با سرعت متوسط با هم مخلوط کنید. آنقدر این مواد را با هم‌زن دستی یا برقی بزنید تا یک مایه صاف و یکدست به دست بیاورید. دو دقیقه برای هم زدن و مخلوط کردن این مواد کافی است.

 

مرحله سوم

 

در مرحله بعد مواد خشک را که از قبل در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کرده بودید به مایه کم‌کم اضافه کنید و حین اضافه کردن مرتب هم بزنید تا گوله نشود. مایه به دست آمده برای کاپ کیک شکلاتی مجلسی کمی سفت است و این طبیعی است.

 

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و مجلسی عالی و خوشمزه مغزدار برای 12 نفر به روش قنادی

 

مرحله چهارم

 

مایه کاپ کیک شکلاتی خیس آماده است. هر کپسول کاغذی برای یک عدد کاپ کیک است. به اندازه ¾ کپسول کاغذی در آن مایه کاپ کیک را بریزید. اگر کاپ کیک شکلاتی مغزدار دوست دارید وسط کاپ کیک مغز و آجیل مورد علاقه‌تان را بگذارید. قالب را در فر بگذارید و ۲۰ تا ۲۲ دقیقه بعد از فر بیرون بیاورید. برای این‌که مطمئن شوید کاپ کیک‌ها پخته شده‌اند نوک چنگال یا یک خلال دندان تمیز را در کاپ کیک فرو کنید. اگر نوک چنگال یا خلال دندان تمیز بود و مایه کاپ کیک به آن نچسبیده بود نشان دهنده پختن کاپ کیک است.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه کیک تولد خانگی شکلاتی خیس با تزیین+نکات مهم پف کردن و خشک نشدن

طرز تهیه کرم کره شکلاتی برای مافین یا کاپ کیک

 

برای درست کردن کرم کره شکلاتی در یک ظرف بزرگ کره را بگذارید و با همزن دستی هم بزنید تا روی کره حباب درست شود. سپس پودر کاکائو و اسانس وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

 

در مرحله بعد پودر شکر را اضافه کنید. هر بار یک پیمانه پودر شکر اضافه کنید و هم بزنید. ۳ تا ۴ پیمانه شکر را در ۴ مرحله اضافه کنید و هر بار مایه به دست آمده را هم بزنید. کرم کره کاکائو را برای تزیین کاپ کیک‌ها در یک قیف و ماسوره بریزید و روی کاپ کیک‌هایی که کاملا سر شده‌اند را با آن پر و تزیین کنید. اضافه کردن کرم کاکائو شکلاتی یا هر کرم و شکلات و میوه دیگر برای تزیین کاپ کیک اختیاری است و در صورت تمایل می‌توانید آن را حذف یا اضافه کنید.

 

فوت و فن‌های طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی یا کاکائویی

 

روز جهانی کاپ کیک؛ طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و مجلسی برای 12 نفر به روش قنادی

 

اما باتر میلک چیه؟ موارد استفاده باترمیلک رو می‌دونید؟ انواع کیک شکلاتی و کیک‌های دیگر را با باتر میلک می‌توانید درست کنید و از طعم لذیذ کیک شکلاتی با باتر میلک لذت ببرید. برای درست کردن باتر میلک یک پیمانه شیر پرچرب که به دمای محیط رسیده است را با یک قاشق غذاخوری آب لیموترش یا آبلیمو مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا استراحت کند. آبلیمو باعث می‌شود که شیر بریده شود و ما هم دقیقا همین را می‌خواهیم؛ شیر بریده شده با آبلیمو که روی شیر کمی سفت شده است. برای تهیه ۲۴ عدد کاپ کیک شکلاتی، ۳/۴ پیمانه از این باتر میلک کافی است. بد نیست بدانید از باتر میلک برای تهیه مرغ سوخاری خوشمزه هم استفاده می‌شود.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۴۱ میانگین: ۳.۲]
فروش اینترنتی افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

شربت‌های مناسب تابستان

شربت‌های مناسب تابستان

  در میان شربت‌های مناسب تابستان آبلیمو، پرتقال و آناناس جایگاه ویژه‌ای دارند، به‌ویژه اگر از مواد طبیعی و ...
  • انتشار: ۰۱-۲۶-۹۷
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ یا گوشت+فوت و فن مرصع پلو

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ یا گوشت + فوت و فن مرصع پلو

  مرصع پلو یا جواهر پلو از جمله غذاهای مجلسی ایرانی است که به خصوص در مراسم و مجالس ...
  • انتشار: ۱۲-۰۵-۹۸
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه ساده انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا+انار پلو شیرازی و قزوینی

طرز تهیه ساده انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا+انار پلو شیرازی و قزوینی

«نار پلو» یا «انار پلو» با مرغ یا گوشت گوسفند از جمله غذاهای خوشمزه برای شام شب یلداست که در شهرهایی مثل قزوین و شیراز به نام انار پلو قزوینی و انار پلو شیرازی بسیار محبوب است. انار پلو افغانی هم یکی از غذاهای مشهور افغانستانی است. به نظر می‌رسد از دیرباز علاوه بر مصرف انار به صورت میوه، شیرینی، دسر، انواع آب‌ میوه، اسموتی و دمنوش استفاده از آن برای طبخ غذاهای شب چله همواره مورد توجه بوده است. طرز تهیه انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 16135 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۹-۹۸
طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ یا گوشت+فوت و فن مرصع پلو

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی با مرغ یا گوشت + فوت و فن مرصع پلو

  مرصع پلو یا جواهر پلو از جمله غذاهای مجلسی ایرانی است که به خصوص در مراسم و مجالس مهم روی سفره حسابی خودنمایی می‌کند. مرصع پلو را مثل سایر پلوهای مجلسی از جمله آلبالو پلو و رشته پلو هم با مرغ و هم با گوشت می‌توانید درست کنید. در بعضی استان‌ها مثل قزوین، خراسان و فارس مرصع پلو از جمله غذاهای مهم مراسم عروسی هم هست. طرز تهیه مرحله به مرحله مرصع پلو مجلسی با مرغ یا گوشت و فوت و فن مرصع پلو خیلی خوشمزه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1287 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۱۲-۹۸
طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

طرز تهیه سیب زمینی کبابی یا تنوری رستورانی در فر یا بدون فر

  سیب زمینی تنوری یا کبابی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای فوری، یک پیش غذای خوشمزه و البته یک غذای نونی ساده و فوری است که نوع سنتی آن در شهر ارومیه هم بسیار مشهور است. البته آن سبک سیب زمینی کبابی با تخم مرغ آب‌پز در ارومیه که معمولا روی سنگ و به روش سنتی تهیه می‌شود با این روشی که ما می‌خواهیم به شما آموزش بدهیم فرق دارد. سیب زمینی تنوری یا کبابی را هم در فر و مایکروفر و هم بدون فر و در قابلمه می‌توانید درست کنید. طرز تهیه سیب زمینی تنوری یا کبابی رستورانی در فر و ...
  • 2456 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۲-۹۸