طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل

طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل

  • منتشر شده در ۲۵-۰۹-۹۹
  • 284 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل

تارت تاتن یا تارت تی‌تن و تارت تاتین، یک تارت خوشمزه و از انواع دسر فرانسوی است که به‌صورت وارونه پخته می‌شود و البته به آن «پای فرانسوی» هم می‌گویند. جالب است بدانید که طرز تهیه این تارت، بر اثر یک اشتباه آشپزی خلق شده است. در ادامه این مطلب، طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی را در مجله کوروش بخوانید.

طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی

 

طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

سیب یا گلابی: ۳ عدد

شکر: ۲۰۰ گرم

کره: ۲ قاشق غذاخوری

لیمو: ۱/۲ عدد

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

خمیر پایه تارت: به میزان لازم

پودر هل و دارچین: به میزان دلخواه

 

طرز تهیه تارت تاتن

 

طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل

مرحله اول

 

برای درست کردن این تارت سیب یا گلابی ابتدا شکر را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب شود. پس از گذشت چند دقیقه، کره و نمک را اضافه کنید و تفت بدهید. بعد از چند دقیقه دیگر، لیمو را نصف کنید و آب آن را در تابه بچکانید. البته می‌توانید اصلا از آب‌لیمو استفاده نکنید. این مورد بستگی به ذائقه شما دارد. سپس مواد را خوب هم بزنید.

 

مرحله دوم

 

بعد از اینکه مواد در تابه تفت خوردند و خوب مخلوط شدند، سیب‌ها را پوست کرده و به چند قسمت تقسیم کنید و هسته آنها را در بیاورید. البته در این دستور، می‌توانید از گلابی هم استفاده کنید؛ به شرط اینکه گلابی‌هایی که انتخاب می‌کنید، سفت باشند. بهتر است سیب‌ها را درشت قسمت کنید؛ مثلا هر سیب را به ۲ یا ۳ قسمت تقسیم کنید. سیب‌های قاچ شده را نیز داخل تابه بریزید و صبر کنید تا مواد خوب به خورد هم بروند. سپس می‌توانید روی آنها پودر هل و دارچین بپاشید یا حتی ۲ قاشق غذاخوری آب انگور اضافه کنید تا خوش طعم شود. اگر از گلابی استفاده می‌کنید، گلابی‌ را نیز به قطعه‌های درشت تقسیم کنید و از گلابی‌های سفت و غیرآبدار استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دسر پلمبیر به روش‌های مختلف + پلمبیر آناناس، زعفرانی، توت فرنگی

 

مرحله سوم

 

در این مرحله، کمی از خمیر پایه تارت را به اندازه دهانه تابه جدا کنید. البته قطر آن را خیلی ضخیم نگیرید؛ بهتر است در حدود ۵ میلی‌متر باشد. خمیر تارت را روی سیب‌ها قرار دهید و با دست، لبه‌های آن را تنظیم کنید. سپس ۲۰ دقیقه صبر کنید تا سیب‌ها کاراملی شوند.

 

مرحله چهارم

 

پس از این مدت، تابه را از روی گاز بردارید. فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه تنظیم کنید. بهتر است صبر کنید تا فر گرم شود. پس از گرم شدن فر، تابه را درون آن قرار دهید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر تارت خوب بپزد و طلایی شود.

برای اطمینان از پخته شدن، می توانید یک خلال دندان داخل خمیر فرو کنید تا ببینید مواد خوب پخته شده‌اند یا نه. پس از پخته شدن، تارت را از فر دربیاورید. پس از خنک شدن کامل، می‌توانید آن را به راحتی از تابه خارج و برعکس کنید. در واقع این تارت وارونه است و روی آن، در قسمت زیرین تابه پخته می‌شود. دسر شما آماده است؛ نوش جان!

 

تاریخچه تارت تاتن و دسرهای خوشمزه فرانسوی

 

جشنواره 100% افق کوروش

طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی؛ شیرینی خوشمزه با دستورالعمل کامل

 

جالب است بدانید که نام تارت تاتن که با سیب، گلابی، هویج و یا به درست می‌شود، از هتلی فرانسوی به نام «تارتین»گرفته شده است؛ جایی که اولین بار بر اثر یک اشتباه آشپزی، دستور و طرز تهیه تارت تاتن فرانسوی کشف شد. افراد مختلف در این کشور، این دسر را با بستنی وانیلی و خامه می‌خورند و از طعم منحصربه‌فرد آن، لذت می‌برند.

حتما بخوانید  طرز تهیه دسر پلمبیر به روش‌های مختلف + پلمبیر آناناس، زعفرانی، توت فرنگی

 

غذاها و دسرهای فرانسوی، از جمله متنوع‌ترین غذاهای جهان هستند. در هر منطقه از این کشور، غذای خاصی وجود دارد که البته امروزه به لطف پیشرفت تکنولوژی، همه این غذاها و دسرها جهانی شده‌اند. از دسرهای مختلف خوشمزه و معروف این کشور، می‌توان به کرم بروله، ماکارون، نان خامه‌ای، موس شکلاتی، سوفله و کالافوتس اشاره کرد.

 

اگر شما هم تجربه‌ای از پخت یا خوردن این دسرهای فوق‌العاده داشته‌اید؛ حتما در بخش نظرات برای ما کامنت بگذارید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

18 − ده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور یا مرجمک کوفتسی به روش ترکیه‌ای

طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور یا مرجمک کوفتسی به روش ترکیه‌ای

کوفته دال عدس یکی از سنتی‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ترکیه است که به دلیل نداشتن گوشت، در بسیاری از کشورهای دنیا غذای مورد علاقه گیاهخواران نیز محسوب می‌شود. این غذای خوشمزه با استفاده از دال عدس و بلغور تهیه می‌شود و آن‌قدر لذیذ است که اگر یک بار طعم آن را بچشید، حتماً جایگاه ویژه‌ای در سفره غذایی شما پیدا می‌کند. در ترکیه به این غذا مرجمک کوفتسی گفته می‌شود (ترک‌ها به عدس مرجُمک یا مرجی می‌گویند) و درست کردن آن بسیار ساده و سریع است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور ترکیه‌ای از وب‌سایت ...
  • 329 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۹-۹۹
طرز تهیه شیرینی تر یا شیرینی خامه‌ای خانگی با طعم قنادی+نکات مهم پخت

طرز تهیه شیرینی تر یا شیرینی خامه‌ای خانگی با طعم قنادی+نکات مهم پخت

  پخت کیک و شیرینی یکی از جذاب‌ترین سرگرمی‌های روزهای تعطیل و اوقاتی است که وقت اضافه دارید و می‌خواهید به نحوی سر خودتان را گرم کنید. در فهرست انواع شیرینی خامه‌ای در کنار نون خامه‌ای و رولت خامه‌ای، شیرینی تر یا شیرینی خامه‌ای یکی از محبوب‌ترین‌هاست. اگر تا به حال فقط شیرینی خشک درست کرده‌اید و شیرینی تر را از بیرون تهیه می‌کردید بد نیست بدانید که درست کردن شیرینی تر در خانه بسیار آسان است. شیرینی تر از انواع کیک اسفنجی است و به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. طرز تهیه شیرینی تر یا شیرینی خامه‌ای ...
  • 5559 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۵-۹۹
۲-طرز-تهیه-شیرینی-شکری-در-فر-بدون-فر

۲ طرز تهیه شیرینی شکری ساده خانگی به روش قنادی بدون فر و در فر

شیرینی شکری از آن دست شیرینی‌هایی است که خیلی‌ها با آن نوستالژی دارند. این شیرینی که معمولا در ایام عید نوروز مصرف می‌شود، در شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود که البته اصالت آن به کرمانشاه برمی‌گردد. در این مطلب از مجله کوروش، طرز تهیه ۲ نوع شیرینی شکری را برای شما آورده‌ایم که بتوانید شیرینی شکری ساده و کاکائویی را هم در فر و هم بدون فر به روش قنادی و بازاری درست کرده و میل کنید. با ما همراه باشید.
  • 135 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۱۰-۹۹