3 طرز تهیه دلال یا نمک سبز خانگی اصل گیلانی و مازندرانی
َدلار، دَرار یا دَلال، در گویشهای مختلف شمالی که با کسره روی حرف «د» هم خوانده میشود، یک چاشنی معروف گیلانی و یکی از چاشنی […]
3 طرز تهیه دلال یا نمک سبز خانگی اصل گیلانی و مازندرانی
َدلار، دَرار یا دَلال، در گویشهای مختلف شمالی که با کسره روی حرف «د» هم خوانده میشود، یک چاشنی معروف گیلانی و یکی از چاشنی […]
طرز تهیه سرکه سیب فوری و بدون شکر فقط با یک قلم مواد
سرکه سیب خانگی یکی از محبوبترین و سالمترین انواع چاشنی سنتی است که از روزگاران قدیم پای خود را در آشپزی ایرانی و سفره ایرانیان […]
طرز تهیه سرکه سیب فوری و بدون شکر فقط با یک قلم مواد
سرکه سیب خانگی یکی از محبوبترین و سالمترین انواع چاشنی سنتی است که از روزگاران قدیم پای خود را در آشپزی ایرانی و سفره ایرانیان […]
طرز تهیه کشک خشک محلی | هر کیلو ماست و دوغ چقدر کشک می ده؟
کشک خشک یه خوراکی ساده و سنتیه که هنوزم جای خودش رو توی آشپزی ایرانی حفظ کرده. اگه بخواین این فرآورده لبنی مغذی و خوشطعم […]
طرز تهیه کشک خشک محلی | هر کیلو ماست و دوغ چقدر کشک می ده؟
کشک خشک یه خوراکی ساده و سنتیه که هنوزم جای خودش رو توی آشپزی ایرانی حفظ کرده. اگه بخواین این فرآورده لبنی مغذی و خوشطعم […]
5 طرز تهیه کشک مایع با ماست، دوغ یا آرد + 27 نکته حرفه ای
«کشک مایع» از انواع چاشنیهای خوشمزه و پرخاصیته که توی خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل آش رشته، کشک بادمجون یا کلهجوش استفاده میشه. اگه […]
5 طرز تهیه کشک مایع با ماست، دوغ یا آرد + 27 نکته حرفه ای
«کشک مایع» از انواع چاشنیهای خوشمزه و پرخاصیته که توی خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل آش رشته، کشک بادمجون یا کلهجوش استفاده میشه. اگه […]
طرز تهیه سس سزار با 14 نکته | نسخه بدون تخم مرغ سس سزار اینجاست!
«سس سزار» یکی از انواع سس غلیظ، ترشمزه و کمی شوره که در اصل روی سالاد سزار ریخته میشه. شما میتونید سس سزار خانگی رو […]
طرز تهیه سس سزار با 14 نکته | نسخه بدون تخم مرغ سس سزار اینجاست!
«سس سزار» یکی از انواع سس غلیظ، ترشمزه و کمی شوره که در اصل روی سالاد سزار ریخته میشه. شما میتونید سس سزار خانگی رو […]
طرز تهیه دیپ هویج رستورانی با 20 نکته کلیدی سرآشپز
دیپ هویج یکی از اون خوراکیهای ساده و خوشعطره که هم برای پیشغذا و هم بهعنوان یک میانوعده سالم عالیه. ترکیب شیرینی طبیعی هویج با […]
طرز تهیه دیپ هویج رستورانی با 20 نکته کلیدی سرآشپز
دیپ هویج یکی از اون خوراکیهای ساده و خوشعطره که هم برای پیشغذا و هم بهعنوان یک میانوعده سالم عالیه. ترکیب شیرینی طبیعی هویج با […]
طرز تهیه سس بالزامیک با 22 نکته کلیدی | چطور بافتش رو غلیظ تر کنم؟
سس بالزامیک یک چاشنی خوشطعم و خوشعطره که پایهش از سرکه بالزامیک گرفته میشه و با کمی شیرینکننده طبیعی و ادویهها غلیظتر و متعادلتر میشه. […]
طرز تهیه سس بالزامیک با 22 نکته کلیدی | چطور بافتش رو غلیظ تر کنم؟
سس بالزامیک یک چاشنی خوشطعم و خوشعطره که پایهش از سرکه بالزامیک گرفته میشه و با کمی شیرینکننده طبیعی و ادویهها غلیظتر و متعادلتر میشه. […]
طرز تهیه سس باربیکیو رستورانی با 18 نکته سرآشپزهای حرفه ای
چطوری سس باربیکیو درست کنم؟ سس باربیکیو سسی غلیظ، خوشعطر و کمی دودی هستش که ریشهاش به آشپزی آمریکایی برمیگرده و به مرور، در آشپزی […]
طرز تهیه سس باربیکیو رستورانی با 18 نکته سرآشپزهای حرفه ای
چطوری سس باربیکیو درست کنم؟ سس باربیکیو سسی غلیظ، خوشعطر و کمی دودی هستش که ریشهاش به آشپزی آمریکایی برمیگرده و به مرور، در آشپزی […]
طرز تهیه رب پاپریکا قرمز و سبز | ساده و دودی با 20 ترفند طلایی
رب پاپریکا یک چاشنی خوشرنگ و خوشعطره که از فلفل دلمهای یا فلفل پاپریکای شیرین تهیه میشه و هم به غذا رنگ خوشایندی میده و […]
طرز تهیه رب پاپریکا قرمز و سبز | ساده و دودی با 20 ترفند طلایی
رب پاپریکا یک چاشنی خوشرنگ و خوشعطره که از فلفل دلمهای یا فلفل پاپریکای شیرین تهیه میشه و هم به غذا رنگ خوشایندی میده و […]
طرز تهیه ترشی زردآلو در 6 مرحله آسان | با قیسی می تونم ترشی بندازم؟
«ترشی زردآلو» از خوشمزهترین انواع ترشی میوه تابستانی هست که به روشهای مختلف با استفاده از سرکه سفید، سرکه بالزامیک، رب انار، شکر یا عسل […]
طرز تهیه ترشی زردآلو در 6 مرحله آسان | با قیسی می تونم ترشی بندازم؟
«ترشی زردآلو» از خوشمزهترین انواع ترشی میوه تابستانی هست که به روشهای مختلف با استفاده از سرکه سفید، سرکه بالزامیک، رب انار، شکر یا عسل […]
طرز تهیه سس بلونز برای لازانیا، اسپاگتی و پاستا + 16 نکته ایتالیایی
سس بلونز چیست؟ «سس بلونز» یا «سس بلونزه» (Bolognese sauce) یکی از پرطرفدارترین انواع سس غذا برای پاستا، اسپاگتی و ماکارونی هست که بر پایه […]
طرز تهیه سس بلونز برای لازانیا، اسپاگتی و پاستا + 16 نکته ایتالیایی
سس بلونز چیست؟ «سس بلونز» یا «سس بلونزه» (Bolognese sauce) یکی از پرطرفدارترین انواع سس غذا برای پاستا، اسپاگتی و ماکارونی هست که بر پایه […]
طرز تهیه 17 ماریناد برای گوشت قرمز، مرغ، ماهی، میگو و بوقلمون
«ماریناد» یا «مرینیت»، همون ترکیب جادویی و سحرآمیز مزهدار کردن گوشت هست که میتونه انواع گوشت رو از گوشت گوسفندی و گوساله گرفته تا مرغ، […]
طرز تهیه 17 ماریناد برای گوشت قرمز، مرغ، ماهی، میگو و بوقلمون
«ماریناد» یا «مرینیت»، همون ترکیب جادویی و سحرآمیز مزهدار کردن گوشت هست که میتونه انواع گوشت رو از گوشت گوسفندی و گوساله گرفته تا مرغ، […]
3 طرز تهیه ترشی زغال اخته با حرارت، بدون حرارت و با سرکه کامل
«ترشی زغال اخته» یکی از خوشمزهترین ترشی های پرطرفدار تابستانی و جزو انواع ترشی میوه مجلسی است که به خاطر رنگ قرمز براق و طعم ترش […]
3 طرز تهیه ترشی زغال اخته با حرارت، بدون حرارت و با سرکه کامل
«ترشی زغال اخته» یکی از خوشمزهترین ترشی های پرطرفدار تابستانی و جزو انواع ترشی میوه مجلسی است که به خاطر رنگ قرمز براق و طعم ترش […]
2 طرز تهیه رب زغال اخته | 14 نکته شکرک و کپک نزدن | خواص و کاربردها
رب زغال اخته یکی از چاشنیهای خوشرنگ و خوشطعم پاییزیه که با طعم ترش و خاصش میتونه حسابی مزه غذاهاتون رو عوض کنه. این رب […]
2 طرز تهیه رب زغال اخته | 14 نکته شکرک و کپک نزدن | خواص و کاربردها
رب زغال اخته یکی از چاشنیهای خوشرنگ و خوشطعم پاییزیه که با طعم ترش و خاصش میتونه حسابی مزه غذاهاتون رو عوض کنه. این رب […]