طرز تهیه سس زنجبیل و رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) مفید و خوشمزه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سس زنجبیل و رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) مفید و خوشمزه

طرز تهیه سس زنجبیل و رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) مفید و خوشمزه

  • منتشر شده در 1400/02/18
  • 959 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه سس زنجبیل و رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) مفید و خوشمزه

برای خوش‌طعم و خوش‌عطر کردن غذاها، سس‌ها و چاشنی‌های زیادی وجود دارد؛ همیشه می‌توانید از دستورهای مختلف طرز تهیه سس کچاپ، طرز تهیه سس بشامل، طرز تهیه سس قارچ و طرز تهیه سس آلفردو استفاده کنید و از طعم‌های هیجان‌انگیز آنها لذت ببرید. اما ممکن است با طرز تهیه سس زنجبیل، آشنا نباشید. این سس به‌ خاطر خواص زیاد زنجبیل، بسیار سالم و خوشمزه است. در ادامه این مطلب در سرویس آشپزی مجله کوروش طرز تهیه خمیر زنجبیل و سیر یا رب زنجیبل را نیز به شما آموزش می‌دهیم.

طرز تهیه سس زنجبیل

 

طرز تهیه سس زنجبیل

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

 

زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری به شکل رنده شده

سرکه سفید: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

عسل: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن مایع: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چای‌خوری

نمک: به میزان لازم

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه سس زنجبیل و خمیر زنجبیل مفید و خوشمزه

 

ریختن زنجبیل تازه با آب جوشیده در شیشه در بسته

 

تهیه سس زنجبیلی بسیار ساده است. بد نیست بدانید طرز تهیه سس زنجبیل با انبه هم بسیار مشهور است. اما برای تهیه سس زنجبیل ساده باید از زنجبیل تازه استفاده کنید و همه مواد را ترکیب کنید. بنابراین ابتدا، شیشه‌ای را با آب جوشیده تمیز و خشک کنید. سپس زنجبیل تازه را رنده کنید و به اندازه ۱ قاشق غذاخوری، در شیشه بریزید. تمام مواد گفته شده را نیز به شیشه اضافه کنید. در شیشه را ببندید و شیشه را محکم تکان دهید تا مواد ترکیب شوند. سس شما آماده است.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای زنجبیل تازه

 

 

 

طرز تهیه خمیر زنجبیل یا رب زنجبیل

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

طرز تهیه خمیر زنجبیل یا رب زنجبیل

 

رب زنجبیل یا خمیر زنجبیل مثل رب گوجه فرنگی و رب انار نیز چاشنی فوق‌العاده‌ای برای غذاست و ماندگاری طولانی در یخچال دارد. مواد لازم برای طرز تهیه خمیر زنجبیل یا رب زنجبیل از دستور قبلی کمتر است ولی در این دستور، به غذاساز احتیاج دارید.

حتما بخوانید  ۲ طرز تهیه کباب کاسه ای یا کاسه کباب اردبیل کبابی و در فر

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب گوجه در خانه 

 

 

مواد لازم

 

زنجبیل: ۶۵۰ گرم (بهتر است تازه باشد)

روغن گیاهی: ۲ قاشق غذا خوری

نمک: به مقدار کم

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه خمیر زنجبیل یا رب زنجبیل

مرحله اول؛ پوست کردن زنجبیل برای رب زنجبیل

 

در مرحله اول، برآمدگی‌ها و قسمت‌های ناهموار زنجبیل را با چاقو جدا کنید. سپس زنجبیل‌ها را به مدت ۵ دقیقه در آب گرم قرار دهید تا خیس بخورد و بعد سعی کنید پوست نازک زنجبیل را با قاشق بگیرید.

 

 

مرحله دوم؛ خرد کردن زنجبیل و ریختن در غذاساز

 

در مرحله دوم طرز تهیه خمیر زنجبیل، زنجبیل‌ها را خرد کنید. سپس قطعات زنجبیل را در غذاساز بریزید و روغن گیاهی و نمک را به آن اضافه کنید. روغن گیاهی می‌تواند روغن خوراکی مایع یا روغن نارگیل باشد.

 

 

مرحله سوم؛ پوره کردن زنجبیل

 

قطعات زنجبیل باید در غذاساز بماند؛ تا زمانی که تبدیل به خمیری یکدست و خوش فرم شود و در واقع پوره زنجبیل به دست بیاید. البته بهتر است هر ۱ دقیقه یکبار، غذاساز را خاموش کرده و با لیسک آن را تمیز کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پودر زنجبیل خانگی

 

 

مرحله چهارم؛ قرار دادن پوره زنجبیل در فریزر

 

بعد از آماده شدن پوره زنجبیل در مرحله آخر طرز تهیه خمیر زنجبیل، خمیر آماده شده را در شیشه‌ای تمیز بریزید. خمیر شما آماده است؛ فقط برای نگهداری آن، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید. اگر می‌خواهید مدت طولانی‌تری از آن استفاده کنید، بهتر است آن را در فریزر بگذارید.

حتما بخوانید  تکنیک های پاک کردن آرایش با روغن زیتون

 

اگر برای مدت خیلی طولانی می‌خواهید از این خمیر خوشمزه استفاده کنید، بهتر است بعد از یک‌دست شدن خمیر یا رب زنجبیل، آن را چند دقیقه در تابه تفت دهید و بعد در شیشه بریزید. سپس شیشه‌ها را چند دقیقه در آب جوش قرار داده تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

 

 

بیشتر بخوانید: همه چیز درباره خواص فوق‌العاده زنجبیل

 

 

کاربرد سس زنجبیل

 

از سس زنجبیل می‌توانید در سالادهای سبزیجات و غذاهای مختلف استفاده کنید. زنجبیل طبع گرمی دارد و مزه تند و شیرین ملایمی دارد. مهم‌تر از همه، خواص بسیار زیادی دارد که باعث می‌شود آن را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید. طرز تهیه سس سیر و زنجبیل هم بسیار مرسوم و کاربردی است.

 

 

فواید و مضرات استفاده از زنجبیل

 

  • زنجبیل نوعی ادویه از ریشه گیاهان است. در آشپزی در بسیاری از غذاهای آسیایی، دارو های گیاهی و خاورمیانه به کار می‌رود.

 

  • زنجبیل از شاخه کورکومین است این روش عموما برای درمان مشکلات روده و معده مفید و غذایی عالی برای افرادی که رژیم بدون لکتین دارند محسوب می‌شود.

 

  • زنجبیل هم چنین ممکن است به عنوان مسکن و به عنوان درمانی برای اختلالات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد و زنجبیل اثرات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد.

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

9 + 8 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه و فوت و فن های نعنا داغ مجلسی

طرز تهیه و فوت و فن های نعنا داغ مجلسی

نعنا داغ پای ثابت آش های ایرانی است و همان طور که می دانید طعم آش را دگرگون می کند. هر چند کاربردهای بسیار دیگری هم دارد ولی هر وقت اسم نعنا داغ به میان می آید، تزیین انواع آش، به خصوص آش رشته را به یادمان می اندازد. اما همین نعنا داغ به ظاهر ساده، اگر خوب از آب درنیاید، باعث می شود مزه آش هم تحت تاثیر قرار بگیرد. در روش تهیه نعنا داغ بیش از هر چیز، باید به چند نکته ساده دقت کنید. در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه نعنا داغ و فوت و ...
  • 1376 بازدید
  • انتشار: 1400/01/14
طرز-تهیه-لیمو-عمانی

چند طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی به روش بازاری بدون تلخی

لیمو عمانی یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های لذیذ غذاهای ایرانی است که در تهیه بسیاری از خورشت‌ها و غذاها کاربرد دارد. درواقع لیمو عمانی همان لیمو ترش خشک شده است که برای عطر و طعم دادن به انواع غذاها مثل قرمه سبزی، خورش قیمه، آبگوشت، و حتی چای مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله از مجله کوروش می‌توانید چند روش طرز تهیه لیمو عمانی و پودر لیمو عمانی خانگی را یاد بگیرید.
  • 1672 بازدید
  • انتشار: 1399/11/12
طرز تهیه مرغ نمکی در قابلمه + فوت و فن های پخت مرغ نمکی چینی

طرز تهیه مرغ نمکی چینی در قابلمه + فوت و فن های پخت مرغ نمکی

شاید پختن یک مرغ در میان یا روی نمک، برای شما هم عجیب باشد، اما این غذا، یک غذای سنتی و غیر معمول چینی است که به آن «ییم گوک گای» گفته می‌شود. در این روش، کل رطوبت مرغ حفظ می‌شود در حالی‌که اصلا شور نخواهد بود و مرغ آبدار و مرطوب با طعم ادویه‌جاتی که در آن به کار برده‌اید خواهید داشت. البته اگر پوست آن را جدا نکنید. در ادامه طرز تهیه مرغ نمکی در قابلمه را از سایت فود۵۲ در مجله کوروش بخوانید.
  • 23746 بازدید
  • انتشار: 1399/09/24