سالاد پاستا یا سالاد ماکارونی یکی از لذیذترین و سریع ترین انواع سالاد است که می توانید آن را با استفاده از مواد اولیه متفاوتی تهیه کنید. درست کردن این غذای خوشمزه واقعاً راحت است و تنها شما می توانید آن را همراه با سس فراوان و یا به صورت رژیمی تهیه کنید. در سرویس آشپزی در مجله کوروش می توانید طرز تهیه سالاد پاستا به ۲ روش مختلف را یاد بگیرید. فیلم آموزش طرز تهیه سالاد پاستا را هم در این مقاله تماشا کنید.
طرز تهیه سالاد پاستا با ژامبون
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
خیار شور: ۲۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
فلفل دلمه ای: ۱ عدد
نخود سبز پخته: ۲۰۰ گرم
ذرت پخته: ۲۵۰ گرم
ژامبون: ۳۰۰ گرم
لیمو ترش تازه: ۱ عدد
سس مایونز: ۵۰۰ گرم
روغن زیتون: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
نمک، فلفل، آویشن: به مقدار لازم
مرحله اول؛ پختن پاستا
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی یا همان پاستا با ژامبون باید یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس مقداری نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید و پاستا فرمی را داخل آب جوش بریزید. اجازه دهید پاستاها در آب جوش کاملاً پخته شوند. سپس آن ها را آبکش کنید. دقت داشته باشید که برای درست کردن سالاد پاستا با ژامبون باید به طور کامل در آب جوش پخته شود. مراقب باشید که پاستا را به موقع آبکش کنید تا بیش از اندازه نرم نشود. بعد از آبکش کردن پاستا آن را با آب سرد بشویید تا خنک شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن همه مواد سالاد پاستا
در این مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی یا پاستا با ژامبون باید همه مواد را برای درست کردن سالاد آماده کنید. ژامبون ها را به صورت نگینی یا نواری ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و هویج ها را رنده کنید. بهتر است برای رنده کردن هویج از رنده درشت استفاده کنید. خیار شور را نیز به صورت درشت رنده کنید. برخی افراد برای درست کردن سالاد ماکارونی سبزیجات آن را به صورت پخته استفاده می کنند. در صورت تمایل می توانید سبزیجات را کمی در آب بجوشانید و آبکش کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب کردن مواد سالاد پاستا
در مرحله سوم از طرز تهیه سالاد ماکارونی یا پاستا با ژامبون در یک ظرف بزرگ پاستاهای پخته شده را با نخود فرنگی پخته شده، ژامبون، فلفل دلمه، خیار شور خرد شده و هویج رنده شده مخلوط کنید.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن سس به سالاد پاستا
بعد از ترکیب کردن مواد پاستا در این مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس باید سس آن را آماده کنید. در یک ظرف کوچک، سس مایونز، فلفل سیاه و آب لیمو ترش تازه را ترکیب کنید و خوب هم بزنید. مقداری آویشن نیز برای خوش عطر شدن سس به آن اضافه کنید. سپس سس را به مواد سالاد اضافه کنید. برای درست کردن سالاد پاستا با سبزیجات می توانید به همین روش عمل کنید و تنها ژامبون آن را حذف کنید.
فیلم آموزش طرز تهیه سالاد پاستا را تماشا کنید:
طرز تهیه تهیه چین مرغ در فر یا قابلمه
طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ
مواد لازم
پاستا فرمی: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
هویج درشت رنده شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
کلم بنفش ریز خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
نخود فرنگی پخته شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
خیار شور خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
مرغ پخته شده: ۱۰۰ گرم
سس مایونز: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
ماست هم زده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
لیمو ترش تازه: نصفه
نمک، فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول؛ پختن پاستا
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ باید مقداری آب داخل قابلمه بریزید. سپس آن را با حرارت زیاد روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب ماکارونی ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملاً پخته شوند.
مرحله دوم؛ خرد کردن سبزیجات
برای درست کردن سالاد ماکارونی با مرغ باید سبزیجات را خوب خرد کنید. بهتر است هویج را رنده کنید تا طعم بهتری به سالاد ماکارونی ببخشد.
مرحله سوم؛ پختن نخود فرنگی
برای پختن نخود فرنگی در سالاد ماکارونی با مرغ می توانید نخودها را در مقداری آب بریزید. سپس آن را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید تا کاملاً پخته شوند. برای اینکه رنگ نخود فرنگی بعد از پخت همچنان سبز باشد، بهتر است ابتدا آب را جوش بیاورید. سپس نخود فرنگی را به آب جوش اضافه کنید. بعد از پخت نخودها به سرعت آن ها را در آب یخ بریزید. این کار موجب می شود رنگ نخودها سبز باقی بماند. اگر نخود فرنگی ندارید از کنسرو نخودفرنگی استفاده کنید
بیشتر بدانید » طرز تهیه و فوت و فن کتلت گوشت چرخ کرده «
مرحله چهارم؛ آماده کردن سس سالاد پاستا
برای درست کردن سس سالاد پاستا با مرغ باید ماست را با مایونز ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه یا یک قاشق سرکه سفید به سس اضافه کنید. مقداری نمک، فلفل و آویشن به آن بزنید و سس را کنار بگذارید.
مرحله پنجم؛ پختن مرغ ها برای سالاد پاستا
در این مرحله از طرز تهیه سالاد پاستا باید مرغ را همراه با پیاز و دو عدد سیر و زردچوبه، نمک و فلفل داخل آب بریزید. قابلمه را روی گاز قرار دهید تا مرغ به طور کامل بپزد. بعد از اینکه مرغ پخته شد، آن را ریش ریش یا مکعبی خرد کنید.
مرحله ششم؛ ترکیب کردن مواد سالاد پاستا
در آخرین مرحله از سالاد ماکارونی با مرغ باید همه مواد را با پاستا ترکیب کنید. سپس خوب هم بزنید و سسی را که از قبل آماده کرده بودید هم به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. سالاد را در یخچال قرار دهید تا آماده شود. می توانید مقداری آب مرغ نیز به سالاد اضافه کنید تا سس آن حالت رقیق تری پیدا کند و خوش طعم تر شود.
نکات و فوت و فن های طرز تهیه سالاد پاستا
- برای درست کردن سس سالاد پاستا می توانید مقداری ماست نیز به سس مایونز اضافه کنید.
- بهتر است سالاد پاستا را بعد از آماده شدن برای حداقل ۱ ساعت در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید و بعد میل کنید.
- در صورتی که بعد از خارج کردن سالاد پاستا از یخچال متوجه شدید که کمی سفت و خشک شده است، می توانید کمی روغن زیتون یا آب مرغ به آن اضافه کنید.
- اضافه کردن پیاز قرمز به طرز تهیه سالاد پاستا و ژامبون موجب خوش مزه شدن غذا می شود.
- برای اینکه سالاد پاستای شما ظاهر جذاب تری پیدا کند، می توانید از چند رنگ فلفل دلمه ای استفاده کنید.
- اضافه کردن جعفری یا شوید ساطوری به سالاد پاستا طعم آن را به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می کند.
- می توانید انواع سالاد پاستای رژیمی را بدون سس مایونز و همراه با روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه و کمی ماست نیز تهیه کنید.
- می توانید به جای استفاده از سس مایونز در طرز تهیه سالاد پاستا از سس فرانسوی، سزار و هزار جزیره نیز استفاده کنید.
- برای اینکه سس پاستای شما خوشمزه تر شود می توانید مقداری سس خردل و یک قاشق عسل به آن اضافه کنید.
- برای خوش طعم تر شدن سالاد ماکارونی با مرغ می توانید مقداری کالباس خرد شده نیز به آن اضافه کنید.
- برای تزئین سالاد پاستا می توانید از مقداری جعفری خرد شده، ذرت، گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده روی آن بریزید.
- برای درست کردن سالاد پاستای قالبی می توانید یک پلاستیک داخل قالب ژله یا کیک بزرگ قرار دهید. سپس سالاد را داخل قالب بریزید. حال آن را خوب فشار دهید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را به آرامی داخل ظرف مناسب برگردانید.
- در صورت تمایل می توانید مقداری کاهوی خرد شده نیز به سالاد پاستای رژیمی استفاده کنید.
- استفاده از ماست موسیر به جای سس مایونز طعم بی نظیری به سالاد پاستا می دهد. در صورت تمایل می توانید مقداری ماست موسیر را با سس مایونز ترکیب کنید و به سالاد اضافه نمایید.
- بسیاری از افراد برای درست کردن سالاد ماکارونی با مرغ از پیازچه خرد شده و زیتون بدون هسته نیز استفاده می کنند. این کار موجب می شود تا سالاد شما طعم بهتری بگیرد.
- برای درست کردن سالاد پاستا با سبزیجات می توانید از انواع سبزیجات خرد شده در این سالاد استفاده کنید. برای سالاد پاستا با سبزیجات می توانید از کلم بروکلی، کدو سبز خرد شده، گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمه، قارچ و ذرت استفاده کنید.
- در طرز تهیه طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص می توانید از یک تخم مرغ پخته شده نیز استفاده کنید.
- به طور معمول در طرز تهیه سالاد پاستا هم از سبزیجات خام و هم از سبزیجات پخته استفاده می شود.
- اگر دوست دارید در سالاد پاستا با سبزیجات از قارچ استفاده کنید، باید قبل از ترکیب کردن قارچ ها به سالاد، آن ها را در مقداری کره تفت دهید و بعد به سالاد اضافه نمایید.
- سالاد پاستا را می‌توانید در برنامه غذایی یک ماهه رمضان جای دهید.
بیشتر بخوانید » طرز تهیه شیرین پلو مجلسی «
