2 طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای در منزل | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای در منزل

۲ طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای در منزل

  • منتشر شده در ۱۵-۰۹-۹۹
  • 845 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
2 طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای در منزل

احتمالا کمتر کسی پیدا می‌شود که عاشق کوکی نباشد، البته که کوکی‌ها طعم‌های مختلفی دارند و ممکن است طعم کوکی را بنا به سلیقه‌تان انتخاب کنید ولی بافت منسجم و بیسکوییتی کوکی طرفداران زیادی دارد. کوکی از آن شیرینی‌هایی است که به خاطر محبوبیتش در کل دنیا، ۴ دسامبر را هم در تقویم به نام خودش زده است. در این مطلب از مجله کورش قصد داریم طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی شکری را آموزش دهیم. قبل از آن بهتر است بدانید که طرز تهیه کوکی قهوه خیلی ساده است و می‌تواند سفره شب یلدا یا دورهمی‌ها و مناسبت‌های دیگر مثل عید نوروز را هم رنگ و لعاب بدهد. در ادامه با ما باشید.

 

طرز تهیه کوکی قهوه

 

2 طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌ ای در منزل

فروش اینترنتی افق کوروش

 

مواد لازم

 

کره: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

شکر قهوه‌ای: ۱/۵ لیوان دسته دار فرانسوی

تخم مرغ: ۲ عدد

پودر قهوه: ۲ قاشق چای خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری

آرد: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

دارچین: نصف قاشق چای خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری

 

طرز تهیه کوکی قهوه

 

طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌ ای در منزل

 

مرحله اول

 

برای طرز تهیه کوکی فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

کره را به روش بن‌ ماری (ذوب کردن روی بخار آب) آماده کنید و شکر را در آن بریزید و به هم بزنید.

در ظرف مناسب، تخم مرغ‌ها و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با همزن آنقدر بزنید که کمی پف کند. اگر همزن در اختیار ندارید با چنگال این کار را انجام دهید.

حتما بخوانید  تاریخچه جالب شیرینی پزی و بیسکویت ایران و جهان+شیرینی‌های مختلف ایرانی

 

مرحله دوم

 

مخلوط تخم‌ مرغ و وانیل را به شکر و روغن اضافه کنید.

آرد، وانیل، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید و به آرامی، در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ، وانیل‌، شکر و روغن را که از قبل آماده کرده‌اید، اضافه کنید و به هم بزنید.

 

جشنواره 100% افق کوروش

مرحله سوم

 

خمیر را زیاد به هم نزنید چون ممکن است شل شود. شما در این مرحله باید به یک خمیر یکدست برسید.

خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.

 

نکته: اگر خمیر بعد از بیرون آوردن از یخچال، هنوز چسبندگی داشت، به آن آرد اضافه نکنید. تنها کافی است برای مدت زمان بیشتری نگه دارید.

خمیر را روی سطح صاف پهن کنید و  آن را در اندازه‌هایی کمی بزرگ‌تر از گردو گرد کنید.

 

مرحله چهارم

 

طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌ ای در منزل

 

در سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و کوکی‌ها را در سینی بچینید.

کمی با ته یک قاشق کوچک، روی گلوله‌ها را سوراخ کنید.

کوکی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید.

 

مرحله پنجم

 

بعد از اینکه کوکی‌ها خنک شدند داخلشان را با شکلات گرم شده پر کنید و روی آنها را با شکلات چیپسی تزیین کنید.

در طرز تهیه کوکی قهوه و دیگر کوکی‌ها باید حواستان باشد که کوکی‌ها را تا وقتی کاملا خنک نشده‌اند، از کاغذ روغنی جدا نکنید چون در این صورت به کاغذ روغنی می‌چسبند. پس وقتی کاملا خنک شدند، آن‌ها رو از کاغذ روغنی، جدا و جا‌به‌جا کنید و در ظرف در بسته نگهداری کنید.

کوکی‌ها را می‌توانید به مدت یک هفته نگه دارید.

حتما بخوانید  تاریخچه شیرینی پای و تارت میوه؛ طرز تهیه 8 تارت و پای خوشمزه و مجلسی

 

طرز تهیه کوکی ساده شکری

 

طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌ ای در منزل

 

در طرز تهیه کوکی ساده شکری، قهوه را از دستور پخت حذف کنید.

مراحل دیگر را به روال قبل طی کنید. قبل از اینکه خمیرها را در فر بگذارید، آنها را در شکر دانه درشت بچرخانید و بعد در فر بگذارید.

مراحل بعدی را مانند طرز تهیه کوکی قهوه‌ ادامه دهید.

 

 

فوت و فن های طرز تهیه کوکی

 

طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌ ای در منزل

 

*در طرز تهیه کوکی می‌توان از طعم‌های مختلف مثل استفاده کرد. برای مثال در طرز تهیه کوکی زنجبیلی باید از زنجبیل، در طرز تهیه کوکی دارچینی از دارچین و در کوکی گردویی از گردو و … استفاده کرد.

 

*می‌توانید کوکی‌ها را در انواع رژیمی هم درست کنید.

 

*قبل از اینکه کوکی‌ها در فر بگذارید می‌توانید روی آن را با اسمارتیزهای رنگی تزیین کنید.

 

*در طرز تهیه کوکی کشمشی، قبل از گذاشتن در فر، در خمیر کوکی، کشمش بدون هسته قرار دهید.

 

*اگر در کوکی‌ها از کره بیشتری استفاده می‌کنید، باید بدانید که کوکی‌ها خودشان پهن‌تر می‌شوند، پس آن را با دست پهن نکنید چون ممکن است نازک و خشک شود.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۴]

دیدگاه‌ها

9 − 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای برای روزهای گرم تابستان

  وقتی اسم سوپ به میان می‌آید ما روزهای سرد زمستان می‌افتیم و ماست و خیار هم که خنکای نشتن در سایه و خوردن ماست و خیار سرد در روزهای داغ تابستان است. اما اهالی ترکیه هم مثل ما و یونانی‌ها اهل ماست و خیارند. ترک‌ها از قرن‌ها پیش یک پیوند زیبا میان این دو غذای سبک و خوشمزه برقرار کرده‌اند و اسمش را هم گذاشته‌اند سوپ ماست و خیار که خوردن این سوپ خوشمزه را به شما در روزهای داغ تابستان توصیه می‌کنیم. طرز تهیه سوپ ماست و خیار خوشمزه ترکیه‌ای را از کتاب آشپزی مشهور The Australian woman’s weekly ...
  • 979 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹
3 روش طرز تهیه ترشی خرمالو و لیته خرمالو + فوت و فن ترشی خرمالو

۳ روش طرز تهیه ترشی خرمالو و لیته خرمالو + فوت و فن ترشی خرمالو

حالا که در فصل سرد سال هستیم و خرمالو‌ها روی شاخه‌ی درخت‌ها خودنمایی می‌کنند یا امکان خرید آن از مغازه‌ها و فروشگاه‌ها وجود دارد، این فرصت را غنیمت بشمارید و از این میوه خوشمزه پاییزی یک ترشی خاص درست کنید. ما ۳ روش طرز تهیه ترشی خرمالو را برای شما آماده کرده‌ایم تا با خیال راحت از عهده آن بربیایید. در ضمن از ریختن خرمالو و سرکه و نمک در شیشه و بستن در آن خودداری کنید. این روش ترشی درست کردن، فقط باعث خراب شدن و از دست رفتن طعم لذیذ ترشی خرمالو می‌شود. ما در این مطلب از ...
  • 53 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۱-۹۹
خوشمزه-ترین-غذاهای-ایتالیایی

مشهورترین و خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی؛ ۱۱ غذای خوشمزه و معروف

غذاهای ایتالیایی شهرت زیادی دارند و معمولاً رستوران‌های ایتالیایی در سراسر دنیا، شیک‌ترین و لذیذترین غذاها را سرو می‌کنند. طعم غذاهای ایتالیایی با فرهنگ و سنت این کشور جذاب گره خورده و سبک و سیاق خاصی دارد. لازانیا، پاستا و بسیاری از غذاهایی که احتمالاً در برنامه غذای هفتگی شما نیز قرار دارد، جز مشهورترین غذاهای ایتالیایی هستند. در این مقاله می‌توانید معروف‌ترین و خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی را از وب‌سایت‌های walksofitaly، poweredbyorange و travelfoodatlas در مجله کوروش بخوانید.
  • 124 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۱۱-۹۹