2 طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای

۲ طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی ساده با شکر قهوه‌‌ای

  • منتشر شده در ۲۰-۰۲-۰۰
  • 1988 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه کوکی قهوه و کوکی شکری

کوکی از آن شیرینی‌هایی است که به خاطر محبوبیتش در کل دنیا، ۴ دسامبر را هم در تقویم به نام خودش زده است. در این مطلب از سرویس آشپزی مجله کورش قصد داریم طرز تهیه ۲ کوکی یعنی کوکی قهوه و کوکی شکری را آموزش دهیم.

 

طرز تهیه کوکی قهوه

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه کوکی قهوه

 

مواد لازم

 

کره: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

شکر قهوه‌ای: ۱/۵ لیوان دسته دار فرانسوی

تخم مرغ: ۲ عدد

پودر قهوه: ۲ قاشق چای خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری

آرد: ۲ لیوان دسته دار فرانسوی

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

دارچین: نصف قاشق چای خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری

 

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کوکی قهوه به روشی ساده

 

مرحله اول؛ بن ماری کردن کره و مخلوط کردن تخم مرغ و وانیل

 

برای طرز تهیه کوکی فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کره را به روش بن‌ ماری (ذوب کردن روی بخار آب) آماده کنید و شکر را در آن بریزید و به هم بزنید.

 

در ظرف مناسب، تخم مرغ‌ها و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با همزن آنقدر بزنید که کمی پف کند. اگر همزن در اختیار ندارید با چنگال این کار را انجام دهید.

 

 

مرحله دوم؛ اضافه کردن آرد به مخلوط تخم مرغ، وانیل، شکر و روغن

 

مخلوط تخم‌ مرغ و وانیل را به شکر و روغن اضافه کنید.

 

آرد، وانیل، بیکینگ پودر، پودر قهوه، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید و به آرامی، در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ، وانیل‌، شکر و روغن را که از قبل آماده کرده‌اید، اضافه کنید و به هم بزنید.

 

 

مرحله سوم؛ استراحت دادن خمیر کوکی قهوه

 

خمیر را زیاد به هم نزنید چون ممکن است شل شود. شما در این مرحله باید به یک خمیر یکدست برسید.

 

خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.

 

نکته: اگر خمیر بعد از بیرون آوردن از یخچال، هنوز چسبندگی داشت، به آن آرد اضافه نکنید. تنها کافی است برای مدت زمان بیشتری نگه دارید.

 

خمیر را روی سطح صاف پهن کنید و  آن را در اندازه‌هایی کمی بزرگ‌تر از گردو گرد کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی کوکی شکلاتی و کره‌ای

 

 

مرحله چهارم؛ قرار دادن کوکی‌ها در فر

 

دستور پخت کوکی قهوه

 

در سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و کوکی‌ها را در سینی بچینید. کمی با ته یک قاشق کوچک، روی گلوله‌ها را سوراخ کنید. کوکی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید.

 

 

مرحله پنجم؛ تزیین کوکی قهوه

 

بعد از اینکه کوکی‌ها خنک شدند داخلشان را با شکلات گرم شده پر کنید و روی آنها را با شکلات چیپسی تزیین کنید.

 

در طرز تهیه کوکی قهوه و دیگر کوکی‌ها باید حواستان باشد که کوکی‌ها را تا وقتی کاملا خنک نشده‌اند، از کاغذ روغنی جدا نکنید چون در این صورت به کاغذ روغنی می‌چسبند. پس وقتی کاملا خنک شدند، آن‌ها رو از کاغذ روغنی، جدا و جا‌به‌جا کنید و در ظرف در بسته نگهداری کنید.

 

کوکی‌ها را می‌توانید به مدت یک هفته نگه دارید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی جو پرک با چیپس شکلات

 

 

طرز تهیه کوکی ساده شکری

 

طرز تهیه کوکی ساده شکری

 

در طرز تهیه کوکی ساده شکری، قهوه را از دستور پخت حذف کنید. مراحل دیگر را به روال قبل طی کنید. قبل از اینکه خمیرها را در فر بگذارید، آنها را در شکر دانه درشت بچرخانید و بعد در فر بگذارید.

 

مراحل بعدی را مانند طرز تهیه کوکی قهوه‌ ادامه دهید.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بیسکویت کوکی کره بادام زمینی

 

 

فوت و فن های طرز تهیه کوکی

 

فوت و فن های طرز تهیه کوکی

 

*در طرز تهیه کوکی می‌توان از طعم‌های مختلف مثل استفاده کرد. برای مثال در طرز تهیه کوکی زنجبیلی باید از زنجبیل، در طرز تهیه کوکی دارچینی از دارچین و در کوکی گردویی از گردو و … استفاده کرد.

 

*می‌توانید کوکی‌ها را در انواع رژیمی هم درست کنید.

 

*قبل از اینکه کوکی‌ها در فر بگذارید می‌توانید روی آن را با اسمارتیزهای رنگی تزیین کنید.

 

*در طرز تهیه کوکی کشمشی، قبل از گذاشتن در فر، در خمیر کوکی، کشمش بدون هسته قرار دهید.

 

*اگر در کوکی‌ها از کره بیشتری استفاده می‌کنید، باید بدانید که کوکی‌ها خودشان پهن‌تر می‌شوند، پس آن را با دست پهن نکنید چون ممکن است نازک و خشک شود.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی شکری ساده خانگی به روش قنادی

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

یک × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل + فوت و فن‌های حلوا ارده

شاید در نگاه اول کمی سخت به‌نظر برسد ولی طرز تهیه حلوا ارده سنتی در منزل بسیار آسان است و می‌توانید به سادگی و سرعت حلوا ارده درست کنید. حتی می‌تواند خیالتان راحت باشد که اگر طرز تهیه حلوا ارده سنتی را یاد گرفتید، به راحتی می‌توانید طرز تهیه حلوا ارده بروجرد، حلوا ارده با شیره انگور، حلوا ارده با شیر خشک و در یک کلام طرز تهیه حلوا شکری را یاد بگیرید، چون قاعده همه آن‌ها یکی است و تنها در مواد اولیه تغییرات جزيی وجود دارد. حتما می‌دانید که حلوا ارده در دسته دسرهای ایرانی قرار دارد و ...
  • 1406 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۸-۹۹
طرز تهیه پنکیک موز خانگی سریع و آسان و خوشمزه

طرز تهیه پنکیک موز خانگی سریع و آسان و خوشمزه

درست‌کردن پنکیک بسیار راحت‌ است و می‌تواند جایگزین خوشمزه‌ای برای صبحانه یا میان‌وعده شما باشد. همچنین تهیه این پنکیک خوشمزه، نیازی به هم‌زن و فر ندارد. بنابراین اگر فر یا هم‌زن ندارید ولی می‌خواهید عطر و بویی جادویی در خانه‌تان بپیچد و چیزی به خوشمزگی کیک‌های حاضرشده در فر نوش جان کنید، انتخاب پنکیک تابه‌ای به عنوان یک شیرینی و دسر ساده و خوشمزه و فوری خانگی بهترین کار است. طرز تهیه پنکیک موز تابه‌ای خانگی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 566 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۹-۹۹
بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در 30 دقیقه

بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در ۳۰ دقیقه

  فینگر فودهای سریع و آسان غذاهای محبوب بچه‌ها و بزرگترها هستند. وقتی قرار باشد یک فست فود سریع و آسان و کم هزینه که در کمتر از 30 دقیقه آماده می‌شود را به شما پیشنهاد بدهیم انواع کراکت سیب زمینی، کراکت بادمجان، کراکت مرغ و ژامبون و البته کراکت مرغ و پنیر که معمولا با پنیر پیتزا یا انواع پنیرهای دیگر تهیه می‌شود حرف نخست را می‌زنند. اگر اهل پیش غذاهای فست فودی برای دورهمی یا جشن تولد هستید انواع کراکت را امتحان کنید. البته کراکت یک غذای کامل برای وعده ناهار و شام هم هست. بهترین طرز تهیه کراکت ...
  • 4676 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۲-۹۹