نودل مرغ رستورانی رو سه سوته به روش کره ای ها درست کن!

فهرست محتوا نمایش

نودل با مرغ یا چیکن نودل یکی از لذیذترین غذاهای ساده و سریع و دو سوته برای شام یا ناهار محسوب می‌شود که به خاطر آسان بودن پخت و خاصیت سیرکنندگی آن، در سال‌های اخیر، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. هر چند برخی افراد، نودل را به صورت ساده تهیه می‌کنند ولی تهیه نودل با مخلفات دیگر مثل مرغ، قارچ، سبزیجات، گوشت و طعم‌دار کردن آن با انواع چاشنی‌ها، یک راه عالی برای خوشمزه‌تر شدن نودل است. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش قرار است طرز تهیه نودل مرغ به ۳ روش و نکات تهیه و خوشمزه شدن نودل مرغ را به شما آموزش بدهیم.

مواد لازم برای تهیه نودل با مرغ (برای ۴ نفر)

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
نودل آماده	۳ بسته
فیله مرغ	۴ عدد
گوجه فرنگی	۴ عدد متوسط
فلفل سبز تند	۱ عدد کوچک
سیر	۱ یا ۲ حبه
پیاز (برای پیاز داغ)	۱ عدد متوسط
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
روغن یا کره	به مقدار کافی
ریحان و سبزیجات معطر	به مقدار دلخواه
پنیر پارمسان	به مقدار دلخواه (اختیاری)

مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۱۰ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای پخت نودل با مرغ: ۲۰ دقیقه

مراحل طرز تهیه نودل مرغ ساده

یکی از پرطرفدارترین انواع روش پخت نودل، طبخ نودل با مرغ است که برای پخت نیازی به زمان زیادی هم ندارد ولی هم طعم و هم ارزش غذایی آن را بالاتر می‌برد. در ادامه طرز تهیه نودل مرغ مرحله به مرحله را دنبال کنید.

مرحله اول: مرغ‌ها را مزه‌دار کنید

در ابتدا فیله‌های مرغ را بشویید و به صورت نواری باریک یا نگینی (مکعب‌های ۱ تا ۲ سانتی‌متری) خرد کنید. فیله‌ها را در یک کاسه بریزید و روی آنها مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه خود را بپاشید. ادویه‌ها را با مرغ‌ها ماساژ دهید و در یخچال بگذارید. اگر زمان دارید، می‌توانید حدود ۳۰ دقیقه مرغ‌ها را استراحت دهید تا ادویه‌ها به خورد مرغ‌ها بروند و مرغ مرینیت شود.

در صورت تمایل می‌توانید فیله یا سینه مرغ و ادویه‌های معطر غذا را به روش‌های خرید حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.

مرحله دوم: مواد نودل را آماده کنید

در فاصله‌ای که مرغ‌ها در حال مزه‌دار شدن هستند، پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز یا خلالی باریک خرد کنید. پوست گوجه فرنگی‌ها را هم بگیرید و آنها را رنده یا پوره کرده یا به صورت نگینی خیلی ریز خرد کنید.

مرحله سوم: تکه‌های مرغ‌ را تفت دهید

در یک تابه، مقداری روغن (یا کره) بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس پیازهای نگینی شده را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را از یخچال بیرون بیاورید و به پیازها اضافه کنید. مرغ‌ها را با پیاز تفت دهید و حرارت را روی حالت متوسط بگذارید تا مرغ‌ها کمی سرخ شوند.

شما می‌توانید روغن سرخ کردنی، کره و پیازداغ آماده منجمد را به روش‌های خرید حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.

مرحله چهارم: گوجه و سیر را اضافه کنید

حبه‌های سیر را پوست بگیرید و رنده یا ریز خرد کنید. بعد از سرخ شدن مرغ‌ها، در تابه بریزید و تفت دهید تا عطر آنها خارج شود. سپس گوجه فرنگی‌های پوره یا نگینی خرد شده را اضافه کنید. فلفل‌ سبز تند را هم بشویید، خرد کرده و به تابه اضافه کنید. همه مواد را تفت دهید و شعله را کم کنید تا مرغ‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با گوجه فرنگی‌ها بپزند.

مرحله پنجم: نودل‌ها را بجوشانید

در یک قابلمه، مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند. سپس نودل‌ها را در قابلمه بریزید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه، آنها را بجوشانید تا نرم شوند. اگر در بسته نودل‌ها، ادویه مخصوص نودل وجود داشت، برای طعم بیشتر نودل با مرغ، می‌توانید ادویه را هم اضافه کنید. سپس نودل‌ها را آبکش کنید.

شما برای خرید انواع نودل می‌توانید از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های حضوری یا اینترنتی اقدام کنید. در ضمن شما می‌توانید برای درست کردن این غذا از نودل‌های الیت استفاده کنید.

در این صورت این فرصت را دارید تا در جشنواره الیت هم شرکت کرده و شانس خود را در قرعه کشی جوایز نفیس این جشنواره امتحان کنید. در ادامه این مقاله درباره جشنواره جایزه باران ۱۴۰۳ الیت بیشتر توضیح خواهیم داد.

مرحله ششم: نودل آبکش شده را به سس مرغ اضافه کنید

در این مرحله، بعد از اینکه تکه‌های مرغ پختند، نودل‌های آبکش شده را به تابه حاوی سس مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا نودل‌ها با سس و مرغ، کاملا ترکیب شوند. شعله را کم کنید. طعم نودل مرغ را بچشید.

حتما بخوانید آموزش کنسرو گوجه فرنگی | مراحل کامل بلانچ و کنسرو کردن گوجه

نمک و دیگر ادویه‌ها و چاشنی‌ها را در صورت لزوم اضافه کنید. در اضافه کردن نمک دقت کنید چون ادویه مخصوص نودل را اگر در تهیه نودل استفاده کرده بودید حاوی نمک است. حدود ۵ دقیقه دیگر، نودل‌ها را با مرغ‌ها بپزید تا طعم یکدستی بگیرند. وقتی نودل مرغ آماده شد، شعله را خاموش کنید.

مرحله آخر: نودل مرغ را سرو کنید

وقتی نودل مرغ پخت، آن را در ظرف سرو بریزید. مقداری ریحان خرد شده و پنیر پارمسان روی نودل مرغ بپاشید و غذا را به صورت گرم، سرو کنید.

انواع پنیر پخت و پز مثل پنیر پارمسان را به روش‌های حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.

طرز تهیه نودل مرغ به روش‌های دیگر

روش تهیه نودل مرغ و سبزیجات

طرز تهیه نودل به روش های دیگر

در طرز تهیه نودل با مرغ و سبزیجات، می‌توانید از سبزیجاتی مثل هویج، کلم، ذرت، نخود فرنگی، کرفس و … استفاده کنید. این سبزیجات را بشویید و به صورت ریز خرد کنید. بعد از سرخ کردن مرغ‌ها، سبزیجات را هم با مرغ‌ها تفت دهید. سپس پوره گوجه و مخلفات دیگر را اضافه کنید. بقیه مراحل را مانند روش بالا انجام دهید.

روش تهیه نودل با مرغ و قارچ

برای تهیه نول مرغ و قارچ، قارچ‌ها را به صورت ریز یا ورقه‌ای خرد کنید. سپس در تابه با مقداری روغن تفت دهید و بعد از سرخ کردن مرغ با پیاز و گوجه، در تابه بریزید. بقیه مراحل درست کردن نودل مرغ را مانند روش اول دنبال کنید.

شما می‌توانید قارچ را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به روش‌های خرید حضوری یا اینترنتی تهیه کنید.

نکات مهم در طرز تهیه نودل مرغ

نودل مرغ به روش کره ای ها

در طرز تهیه نودل مرغ، به جای سیر تازه می‌توانید از پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) استفاده کنید.
برای درست کردن نودل مرغ و سبزیجات یا نودل مرغ و قارچ، به جای گوشت مرغ می‌توانید از استاک مرغ، آب مرغ یا استاک مرغ و سبزیجات استفاده کنید.
از آن جایی که نودل و عصاره نودل، طعم نمکی دارند، مراقب مقدار نمکی که به نودل اضافه می‌کنید، باشید. افزودن نمک را به اواخر پخت نودل مرغ، موکول کنید و در صورت لزوم به غذا نمک اضافه کنید.
برای خوشرنگ‌تر شدن نودل مرغ، می‌توانید همراه با پوره گوجه فرنگی، مقداری رب گوجه فرنگی (طرز تهیه رب گوجه) هم به سس مرغ اضافه کنید.
به عنوان چاشنی می‌توانید از کمی سرکه بالزامیک یا سس سویا (طرز تهیه سس سویا)، در نودل مرغ استفاده کنید.

چه نودلی بخریم؟

انتخاب یک نودل خوب و باکیفیت علاوه بر اینکه می‌تواند طعم غذا را بسیار خوشمزه و دلپذیر کند، بر ارزش غذایی و ظاهر آن هم تاثیر مستقیمی دارد. انواع نودل ایرانی و خارجی در بازار ایران حضوری پررنگ دارند. در این میان «الیت» یکی از برندهای خوشنام، شناخته شده و جزو پیشگامان عرصه تولید نودل در ایران است. نودل‌های ایرانی الیت با طعم‌های مختلف، کیفیت بالا و قیمت مناسب، به بازار عرضه می‌شوند.

شما می‌توانید انواع نودل از جمله نودل مرغ الیت را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش، در جشنواره «جایزه باران الیت و کوپا ۱۴۰۳»، خریداری کرده و از تخفیف‌های هیجان‌انگیز بهره ببرید. با خرید نودل الیت در این جشنواره پر تخفیف، شانس برنده شدن جوایز نفیس را نیز می‌توانید کسب کنید.

نودل مرغ الیت ۷۵ گرمی

«نودل مرغ الیت» یکی از انواع نودل‌های خوش پخت و خوشمزه در بازار است که مدت بسیار محدودی برای پخت نیاز دارد. در نودل مرغ الیت، از مواد نگهدارنده استفاده نشده است و تنها نمک موجود در آن، از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند.

در این نودل، یک بسته عصاره مرغ وجود دارد که با افزودن آن به نودل در حال جوشیدن، طعم مرغ، غالب خواهد شد. این نودل بعد از ۳ دقیقه جوشیدن، آماده مصرف خواهد شد، در نتیجه یک غذای ساده، سریع، ارزان و سیر کننده محسوب می‌شود و می‌توانید به عنوان غذا برای محل کار هم آن را مصرف کنید. ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم نودالیت شامل موارد زیر است:

انرژی: ۴۸۹/۰۱ کیلوکالری – چربی: ۲۱/۴۲ گرم – کربوهیدرات: ۵۸/۰۷ گرم – پروتئین: ۹/۴۳ گرم

نودل سبزیجات الیت ۷۵ گرمی

«نودل سبزیجات» «نودالیت»، مثل ماکارونی‌ و پاستا، از آرد سمولینا تهیه شده و به همین خاطر حاوی مقدار قابل‌توجهی، کربوهیدرات است که می‌تواند به‌ عنوان یک وعده غذایی، شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد، این در حالی است که این نودل در مدت‌ زمان کوتاهی آماده می‌شود.

ترکیبات نودالیت سبزیجات شامل آرد گندم، روغن سرخ کردنی گیاهی، نمک، سدیم پلی فسفات (E452) و کربنات پتاسیم (E501) است. در این نودل همچنین از ترکیبات طعم‌دهنده شامل نمک، نشاسته‌ گندم، مالتودکسترین، مونوسدیم گلومات (E621)، طعم‌دهنده‌ طبیعی مشابه سبزیجات، ادویه (فلفل، زردچوبه)، عصاره مخمر، سبزیجات (جعفری، گشنیز، تره) استفاده شده است.

این نودل حاوی مواد معدنی سدیم، منیزیم و کلسیم است که ارزش غذایی نودل را بالا می‌برند و این نودل الیت از این نظر برای تغذیه کودکان و بزرگسالان هم یک ماده غذایی مفید است.

نودل قارچ الیت ۷۵ گرمی

«نودل با طعم قارچ»، یکی از پرطرفدارترین انواع نودل در میان نودل های ایرانی و خارجی است است. کارخانه الیت «نودالیت قارچ» را با پیشرفته‌ترین تکنولوژی‌های روز دنیا، را تهیه و به بازار عرضه می‌کند.

در این نودل قارچ، یک بسته کوچک به عنوان ادویه یا چاشنی نودل وجود دارد که در آن طعم‌دهنده نودل با مزه قارچ، ریخته شده است. با افزودن این چاشنی به نودل در حال جوشیدن، نودالیت شما طعم قارچ می‌گیرد و البته پروتئین هم تبدیل به یکی از مواد مغذی و مفید آن می‌شود.

ترکیبات موجود در نودل قارچ الیت شامل آرد گندم، روغن سرخ کردنی گیاهی، نمک، سدیم پلی فسفات (E452)، کربنات پتاسیم (E501) و آب می‌شود. همچنین در این نودل از ترکیبات طعم‌دهنده مثل نمک، نشاسته‌ گندم، مالتودکسترین، مونوسدیم گلومات (E621)، طعم‌دهنده‌ مشابه قارچ، ادویه (فلفل، زردچوبه، پودر پیاز)، عصاره مخمر و سبزیجات (جعفری) استفاده شده است.

حتما بخوانید 10 روش سریع و موثر براق کردن ظروف استیل

نودل گوشت الیت ۷۵ گرمی

نودل گوشت یا نودالیت گوشت

«نودل گوشت» یا «نودالیت گوشت»، یکی دیگر از محصولات نیمه آماده الیت است که طرفداران پر و پاقرصی دارند؛ مخصوصا کسانی که به طعم گوشت علاقه دارند، به نودل گوشت روی خوش نشان می‌دهند.

در این نودل مانند دیگر انواع نودل الیت، از مواد افزودنی استفاده نشده است و نمک، نقش نگهدارنده دارد. در این نودل ویتامین‌های و مواد معدنی مثل پتاسیم و سدیم وجود دارد و پودر عصاره گوشت موجود در آن، علاوه بر طعم خوشمزه، بر ارزش غذایی آن می‌افزاید.

کافی است در زمان پخت نودل گوشت الیت، پودر ادویه مخصوص نودل گوشت را هم به آن اضافه کنید. در این صورت، از افزودن نمک خودداری کنید. چون محتوای سدیم یا نمک این چاشنی بالا است و ممکن است غذایتان شور شود.

نودل باربیکیو الیت ۷۵ گرمی

برای کسانی که از طعم‌های جدید استقبال می‌کنند، «نودل باربیکیو» یکی از بهترین انتخاب‌ها در میان انواع مدل‌های نودلیت الیت است. این نودل طعم باربیکیو و دودی خوشمزه‌ای دارد که می‌تواند هم برای کودکان و هم بزرگسالان جذاب باشد.

برای تهیه نودل باربیکیو الیت، تنها کافی است نودل را در آب جوش بیندازید و ادویه مخصوص باربیکیو را به آن اضافه کنید. این نودل ظرف ۳ تا ۵ دقیقه آماده مصرف است. البته می‌توانید نودل باربیکیو را در انواع غذا با نودل هم استفاده کنید، از انواع گوشت یا سبزیجات برای افزودن ارزش غذایی به آن استفاده کنید و از طعم خاص و خوشمزه یک نودل داغ و لذیذ لذت ببرید.

نودل سس گوجه فرنگی تند الیت ۷۵ گرمی

کارخانه خوشنام الیت، برای تنوع بخشیدن به سبد محصولات تولیدی خود، «نودل با سس گوجه فرنگی» و طعم تند را تهیه و روانه بازار کرده است. اگر دوست دارید وقتی نودل می‌پزید، سس یا عصاره نودل رنگ اشتهابرانگیزی داشته باشد، این نودل مناسب ذائقه شما خواهد بود. ترکیبات این نودل شامل: نشاسته گندم، سبزیجات، پودر گوجه فرنگی، آرد گندم، نمک طعام، شکر، ادویه و عصاره مخمر است. نودل الیت با طعم سس گوجه فرنگی تند حاوی سدیم و کلسیم هم هست.

در زمان پخت و جوشاندن این نودل، با افزودن چاشنی یا ادویه نودل به آبی که نودل را در آن می‌جوشانید، باعث می‌شود نودل شما طعم فلفلی کمی تند و رنگ قرمز داشته باشد. این نودل به قدری جذاب است که اگر یک بار آن را درست کنید، مشتری پر و پا قرص آن می‌شود. می‌توانید در تهیه انواع غذا با نودل هم از نودل سس گوجه فرنگی تند الیت استفاده کنید.

پک ۵ عدد نودل الیت در طعم‌های مختلف

اگر مصرف نودل شما بالا است، پک‌های ۵ عدد نودل الیت، کار را راحت‌تر می‌کنند. این نودل‌ها در بسته‌بندی‌ها با تخفیف‌های بیشتر، طعم‌های مختلفی دارند و با خرید آنها می‌توانید با یک تیر دو نشان بزنید. پک ۵ عددی نودل مرغ، نودل گوشت و نودل سبزیجات جزو پرطرفدارترین محصولات نودلیت هستند که با خرید آنها، نیاز به چند بار خریدن نودل نخواهید داشت.

نودل لیوانی الیت ۶۵ گرمی

یکی دیگر از جدید‌ترین نودل‌های الیت، «نودل لیوانی» است. این نودل‌ها در طعم‌های مختلف مرغ، سبزیجات، گوشت و … به بازار عرضه می‌شوند. تفاوت نودل‌های لیوانی با دیگر نودل‌ها این است که خود نودل در یک لیوان ریخته شده است و شما کافی است به آن آب جوش اضافه کنید.

در میان انواع نودل که در کل جزو سریع‌ترین و راحت‌ترین غذاها محسوب می‌شوند، نودل لیوانی روش مصرف آسان‌تری دارد. این نودل‌ها در بسته‌بندی‌های ۶۵ گرمی به بازار عرضه می‌شوند و در همین مدت محدود تولید، بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. نودل لیوانی برای افراد شاغل، دانشجویان و حتی بچه‌هایی که می‌خواهند یک میان وعده کامل در مدرسه میل کنند یک انتخاب پرطرفدار است.