با خرمالو به عنوان یک میوه خوشمزه پاییزی میتوانید یک پنکیک خانگی خوشطعم و سریع درست کنید. در ادامه طرز تهیه پنکیک خرمالو فوری برای صبحانه که بسیار هم آسان است، برای شما آماده کردهایم. با مجله کوروش همراه باشید.
طرز تهیه پنکیک خرمالو
مواد لازم
خرمالو: ۴ عدد
شیر: ۳/۴ لیوان دسته دار فرانسوی
آرد: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
عصاره وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۵ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول
برای درست کردن پنکیک خرمالو ابتدا خرمالوها را بشورید. پوست و در صورت وجود، هسته آنها را جدا کنید. گوشت خرمالوها را پوره کنید. برای این کار میتوانید از غذاساز یا مخلوطکن استفاده کنید. در یک ظرف مناسب، آرد را دو بار الک کنید. تخممرغ را با کره و عصاره وانیل مخلوط کنید و به هم بزنید. نمک، بیکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید. شیر را آرام آرام و در چند مرحله با مواد بالا مخلوط کنید.
مرحله دوم
پوره خرمالوها را اضافه کنید و به هم بزنید. اگر مایه پنکیکتان خیلی غلیظ بود، به آن شیر اضافه کنید و اگر زیادی رقیق بود، آرد اضافه کنید. در یک تابه مناسب، روغن بریزید و بعد از داغ شدن، به اندازه ۲ یا ۳ قاشق غذا خوری از مایه پنکیک را در تابه بریزید و سرخ کنید. این کار را برای هر دو طرف پنکیک انجام دهید و هر طرف را به مدت ۱ یا ۲ دقیقه سرخ کنید. پنکیکها را در ظرف مناسب سرو کنید.
فوت و فن طرز تهیه پنکیک خرمالو
*میتوانید کمی از پوره خرمالو ها را نگه دارید و بعد از سرخ شدن پنکیکها، روی آنها بمالید.
*در طرز تهیه پنکیک خرمالو یا هر پنکیک دیگر، به جای شیر میتوانید از ماست یا دوغ استفاده کنید. البته سعی کنید دوغتان را ترش انتخاب نکنید.
*طرز تهیه پنکیک خرمالو قابل تعمیم به دیگر پنکیکها است. یعنی با جایگزین کردن دیگر میوهها میتوانید پنکیک میوههای دیگر را هم تهیه کنید.
خواص مفید + طبع خرمالو
*خرمالو یکی از کمکالریترین میوههای پاییزی است که علاوه بر استفاده عادی، در تهیه انواع کیک و دسر هم به کار میرود. این میوه سرشار از از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B6 و همچنین فیبر غذایی، منگنز، مس، منیزیم، پتاسیم و فسفر است.
*به دلیل وجود ویتامین آ، خرمالو بینایی را تقویت میکند و پتاسیم موجود در آن، انرژی مورد نیاز بدن را تا حدی فراهم خواهد کرد. شما میتوانید برای رفع خستگی، یک لیوان آب خرمالو بخورید.
*همچنین خرمالو در درمان سرماخوردگی موثر بوده و سرفه را التیام میبخشد. اگر خرمالو را بپزید و پوره آن را با عسل مخلوط کنید، داروی مفیدی برای سرفه و سرماخوردگیتان خواهید داشت. ویتامین C موجود در آن نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
*جالب است بدانید که در فرهنگ چینی، خوردن خرمالو برای رفع سکسکه پیشنهاد میشود.
*اگر هم باردار هستید، در رژیم غذایی دوران بارداری از خوردن خرمالو غافل نشوید. این میوه علاوه بر اینکه انرژی مورد نیاز زنان باردار را تامین میکند، در زنان بارداری که از کمخونی رنج میبرند،گردش خون را تسریع میبخشد.
*از سوی دیگر آنتیاکسیدانهای آن، مقاومت بدن زنان باردار را افزایش میدهد و از بروز بیماری و حملات ویروسی در دوران بارداری جلوگیری میکند.
*از آنجایی که خرمالو سرشار از دو ماده معدنی مهم کلسیم و فسفر است، مصرف آن در افزایش رشد استخوانهای جنین بسیار موثر است.
*طبع خرمالو در طب سنتی، گرم و خشک است.
