طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن - مجله کوروش

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن


21 مرداد 1399 . زمان مطالعه: 5 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
0
طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

 

آگوست ماه جهانی میوه زیبا و خوشمزه هلو است. علاوه بر میوه هلو که به تنهایی ده‌ها فایده برای سیستم ایمنی بدن دارد و سبب تقویت آن می‌شود درست کردن انواع نوشیدنی، اسموتی، شیرینی، مربا، کمپوت و البته کیک و شیرینی با هلو از قدیم‌الایام مرسوم بوده است. کیک هلو اسفنجی از انواع کیک اسفنجی بدون آب و روغن و شیر است. طرز تهیه کیک هلو مجلسی خوشمزه با بافتی نرم و لطیف و اسفنجی و پف عالی را از سایت آشپزی Natashaskitchen در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافت اسفنجی

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

سرزمین بازی افق کوروش

مواد لازم برای ۸ نفر

 

آرد همه منظوره و الک شده: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

بیکینگ پودر: ۱ و ½ قاشق چایخوری

نمک: ¼ قاشق چایخوری

کره نرم شده در دمای محیط: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دا

تخم مرغ درشت در دمای اتاق: ۳ عدد

پوست لیموترش رنده شده: ½ قاشق چایخوری

عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری

هلو رسیده و نرم: ۴ عدد متوسط (بدون پوست و هسته به صورت مکعبی خرد کنید)

پودر قند: مقداری برای تزیین کیک

 

هر لیوان فرانسوی دسته‌دار که ما آن را یک پیمانه در نظر می‌گیریم معادل ۱۲۵ گرم آرد است. اگر ترازو دارید بهتر است آرد را حتما اندازه بگیرید که بافت کیک شما شل یا خیلی سفت نشود.

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی بدون آب و روغن

 

مرحله اول

 

ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن و تنظیم کنید تا گرم شود. یک قالب کمربندی ۲۳ سانتی‌متری را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بگذارید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ناگت میگو سوخاری با سس تارتار به روش رستورانی و بازاری

 

مرحله دوم

 

در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر کره نرم شده در دمای اتاق و شکر را با همزن برقی با سرعت متوسط به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا پف کند و پوک شود.

 

مرحله سوم

 

حالا تخم مرغ‌ها را یکی یکی بشکنید و به ترکیب کره و شکر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ ترکیب را هم بزنید تا یکدست شود. سپس پوست لیمو و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله ترکیب مواد خشک که با آرد مخلوط کرده بودید را اضافه کنید. با دور کند همزن همه مواد را هم بزنید. همین که مواد با هم مخلوط و یکدست شوند کافی است چون هم زدن بیش از حد بافت کیک را خشک می‌کند.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

ماه جهانی هلو؛ طرز تهیه کیک هلو مجلسی با بافتی نرم و اسفنجی

 

مرحله چهارم

 

در این مرحله هلوهای مکعبی خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر با لیسک مواد را مخلوط کنید. در صورت دلخواه می‌توانید مقداری گردوی خرد شده هم اضافه کنید. خرد کردن هلوها به صورت مکعبی سبب می‌شود آب هلو و شیره هلو بافت کیک را حسابی نرم و لطیف و خیس کنید. می‌توانید هلوها را پوره کنید اما خرد شده به صورت مکعبی باعث می‌شود که موقع خوردن کیک، بافت هلو زیر دندان‌تان بیاید که بسیار لذت‌بخش است.

 

مایه کیک هلو را در قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت در طبقه وسط فر بپزید. در طول زمان پخت کیک به هیچ وجه درب فر را باز نکنید چون پف کیک می‌خوابد. بعد از پخت کیک آن را روی یک توری فلزی بگذارید تا سرد شود و سپس روی آن پودر قند الک کنید. به جای پودر قند از شکلات آب شده هم می‌توانید استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرحله به مرحله ته چین اسفناج و مرغ مجلسی و لذیذ

 

برای تهیه این کیک اسفنجی به جای هلو از شلیل، زردآلو، توت فرنگی و … هم می‌توانید استفاده کنید.

 

طرز تهیه کیک هلو اسفنجی مجلسی به صورت کاپ کیک پای هلو یا همان مافین و در قالب‌های کاپ کیک با همین مایه کیک می‌توانید درست کنید. با این مقدار مواد حدود ۸ الی ده کاپ کیک خواهید داشت.

 

در صورت تمایل می‌توانید کیک را با خامه فرم گرفته که با خامه قنادی یا خامه صبحانه درست کرده‌اید تزیین کنید. مقاله طرز تهیه خامه فرم گرفته را بخوانید.

 

مطالعه مقاله طرز تهیه پای هلو به همراه طرز تهیه خمیر پاستری را هم به شما توصیه می‌کنیم.

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...