کرامبل خرمالو یک کیک خوشمزه پاییزیست که سرشار از آنتی اکسیدان بوده و طرز تهیه آن تقریبا همانند کیک های میوه ای معمولی است. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه کیک کرامبل خرمالو را آموزش می‌دهیم.
طرز تهیه کرامبل خرمالو
مواد لازم تهیه کرامبل
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد سفید: دو لیوان دسته‌دار فرانسوی
روغن مایع: یک لیوان دسته‌دار فرانسوی
شکر: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی
بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
خرمالو پوره شده: ۳ عدد
گردو: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی
دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
مراحل تهیه کرامبل
مرحله اول
در مرحله اول از طرز تهیه کرامبل خرمالو، ابتدا شکر و روغن مایع را با هم مخلوط می‌کنیم.
سپس کمی هم زده و تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط شکر و روغن مایع اضافه می‌کنیم. در این مرحله بهتر است تخم مرغ ها را به صورت تک تک اضافه کرده و کمی هم بزنیم و بعد تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنیم.
مرحله دوم
در مرحله دوم از طرز تهیه کرامبل خرمالو، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس به مواد بالا اضافه می‌کنیم.اگر دوست داشتید می‌توانید کمی دارچین هم به مخلوط اضافه کنید.
مرحله آخر
در این مرحله، خرمالو های پوره شده را به همراه گردوی خرد شده به مایع کیک خود اضافه می‌کنیم. قالب فر را کمی چرب می‌کنیم و مایه کیک را درون قالب می‌ریزیم. درجه فر باید روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد. مدت زمان پخت کرامبل خرمالو تقریبا یک ساعت است.
بعد از اینکه کیک پخته شد، در این مرحله از طرز تهیه کرامبل خرمالو، فر را بر روی حالت گریل قرار داده و دو دقیقه کیک را در حالت گریل فر در درون آن قرار دهید. این کار باعث می‌شود تا روی کیک برشته شده و شکل کرامبل را کاملا به خود بگیرد.
کرامبل شما آماده است. کمی پس از سرد شدن، می‌توانید آنرا از قالب جدا کرده و روی آن را با تکه‌های خرمالو تزیین کنید.
کرامبل چیست؟
کرامبل به کیک‌ها و شیرینی‌های روکش‌دار گفته می‌شود. روکش کیک کرامبل از مواد اصلی تشکیل‌دهنده آن است. به عنوان مثال کرامبل خرمالو دارای روکش خرمالو است.
معمولاً روکش روی کرامبل‌ها کمی خشک می‌شود. کرامبل هایی که در شیرینی پزی پخته می‌شوند و با طعم میوه نیستند معمولا روی آنها به شکل خرد در می‌آید.
کرامبل ها انواع مختلفی دارند. اما به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند. کرامبل های شیرین و کرامبل های پیش غذا. کرامبل های شیرین معمولا مثل کرامبل سیب و کرامبل آلبالو ترکیب کیک و میوه هستند. اما در طرز تهیه کرامبل های پیش غذا، از مخلوطی سبزیجات، گوشت و سس‌های مختلف استفاده می‌شود.
خواص کرامبل خرمالو
کرامبل خرمالو که طرز تهیه آن بسیار ساده است، معمولا جزو کرامبل های فصل پاییز است. این دسر خوشمزه خواص بسیار زیادی دارد. این دسر به دلیل داشتن خرمالو، حاوی میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است.
*خرمالو به دلیل داشتن میزان زیادی ویتامینC باعث استحکام لثه‌ها و شفافیت پوست می‌شود.
*این میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم است و در کنترل کلسترول و فشارخون بسیار تاثیرگذار است.
*ویتامینC موجود در خرمالو به همراه ویتامین A باعث هضم راحت تر غذا می‌شوند.
*همچنین این ویتامین‌ها سیستم ایمنی بدن را قوی کرده و در تقویت بینایی هم نقش دارند.
*خرمالو برای دفع سنگ کلیه بسیار موثر است و ورم و التهاب روده را می‌گیرد.
*این میوه انرژی‌زا باعث دفع استرس شده و مانع از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا می‌شود.
*جالب است بدانید که خرمالو در پاکسازی و سلامت کبد بسیار تاثیرگذار است.
*اما باید به این موضوع اشاره کرد که این میوه به دلیل داشتن قند بالا برای کسانی که دارای دیابت هستند توصیه نمی‌شود. پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه کیک خیس خرمالو و طرز تهیه چیزکیک یخچالی خرمالو را هم بخوانید.
