یخ در بهشت پرتقالی یکی از انواع یخ در بهشت نوستالژیک قدیمی و خیابانی است. امروزه این نوشیدنی خوشمزه با پرتقال با دستگاه یخ در بهشت ساز درست می‌شود. اما خرید این دستگاه برای مصرف خانگی مقرون به صرفه نیست. نگران نباشید شما می‌توانید در منزل با مقداری آب پرتقال و یخ یک نوشیدنی یخی عالی به روش بازاری درست کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه یخ در بهشت پرتقالی به روش بازاری و خیابانی، بدون دستگاه و فوت و فن‌های خوشمزه شدن آن را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه یخ در بهشت پرتقالی بدون دستگاه
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| پرتقال یا آب پرتقال | نیم کیلوگرم (۸ تا ۹ عدد متوسط) یا ۲ لیوان آب پرتقال |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | به میزان لازم |
مدت زمان آماده‌سازی مواد یخ در بهشت: ۵ دقیقه
مدت زمان درست کردن یخ در بهشت پرتقالی: ۴۰ الی ۶۰ دقیقه
میزان کالری در ۱ لیوان یخ در بهشت پرتقالی: حدود ۱۹۰ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه یخ در بهشت پرتقالی
برای تهیه یخ در بهشت پرتقالی به روش بازاری و قدیمی و بدون دستگاه باید مرحله به مرحله مطابق زیر عمل کنید:
مرحله اول: آب پرتقال‌ها را بگیرید
پرتقال‌ها را شسته و خشک کنید. سپس با استفاده از آبمیوه‌گیری دستی یا آبمیوه‌گیری برقی، آب پرتقال‌ها را بگیرید. در بهار و تابستان که دسترسی به پرتقال کمتر است. می‌توانید آب پرتقال را به صورت آماده تهیه کنید. در هر صورت برای تهیه یخ در بهشت پرتقالی شما به دو لیوان آب پرتقال نیاز دارید.
در صورت تمایل می‌توانید انواع آبمیوه مانند آب پرتقال را به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری نمایید.
مرحله دوم: شکر را به آب پرتقال اضافه کنید
شکر را به آب پرتقال اضافه کنید و کاملاً آن را هم بزنید تا شکر داخل آبمیوه حل شود. استفاده از شکر برای درست کردن یخ در بهشت پرتقال اختیاری است. اگر می‌خواهید نوشیدنی خنک پرتقالی شما شیرین‌تر شود می‌توانید به آن شکر اضافه کنید. اگر به خاطر تناسب اندام خود تمایلی به استفاده از شکر ندارید یا از آبمیوه آماده که مقداری شکر دارد استفاده می‌کنید می‌توانید شکر را حذف کنید.
برای خرید شکر به صورت حضوری یا اینترنتی می‌توانید به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.
مرحله سوم: گلاب را با سایر مواد ترکیب کنید
اضافه کردن گلاب به ترکیب پرتقالی باعث می‌شود تا عطر نوشیدنی یخی شما دوچندان شود و طعم و کیفیت یخ در بهشت را بهتر می‌کند.
برای خرید گلاب به صورت حضوری یا اینترنتی می‌توانید به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.
مرحله چهارم: یخ در بهشت را در فریزر بگذارید
پس از اینکه همه مواد را به هم ترکیب کردید، یک ظرف استیل یا روحی انتخاب کرده و مواد یخ در بهشت را داخل آن بریزید. حالا ظرف را داخل فریزر به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.
مرحله پنجم: ظرف را از فریزر خارج کنید
پس از اینکه لایه یا تیغه یخ داخل ظرف ایجاد شد، ظرف را از فریزر خارج کرده و دوباره همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم. دوباره ظرف را داخل یخچال قرار دهید. این کار را چند بار تکرار کنید. انجام این فرایند باعث می‌شود تا لایه‌های یخ خرد شده و به شکل پوره‌ای درآیند. وقتی همه شربت به شکل پوره شد، کار تمام است.
مرحله ششم: یخ در بهشت را در لیوان سرو بریزید
در نهایت نوشیدنی خوشمزه و خنک تابستانی با پرتقال را داخل لیوان‌های سرو ریخته و با لیمو و یا سایر میوه‌های دلخواه تزیین کنید.
شما حتی می‌توانید از چند برگ نعناع تازه برای تزیین لیوان یخ در بهشت پرتقالی خود استفاده نمایید. نوش جان!
طرز تهیه یخ در بهشت به روش‌های دیگر
در زیر روش‌های دیگر درست کردن یخ در بهشت پرتقالی را به شما آموزش می‌دهیم.
روش تهیه یخ در بهشت پرتقالی در سه سوت
اگر فرصت کافی برای درست کردن نوشیدنی یخی پرتقالی ندارید، می‌توانید ترکیب پرتقال، شکر و گلاب را به همراه چند قطعه یخ مکعبی درون مخلوط کن ریخته و کاملاً با هم میکس و خرد کنید.
به همین راحتی یخ در بهشت شما آماده می‌شود. حتما از تکه‌های خرد و ریز یخ استفاده کنید.
روش تهیه یخ در بهشت پرتقالی به روش سنتی یا دستی
روش سنتی درست کردن یخ در بهشت به این صورت است که ابتدا باید مواد یخ در بهشت را داخل ظرف استوانه‌ای فلزی بریزید. سپس ظرف را داخل تشتی قطور قرار دهید و داخل تشت یخ بریزید. حالا ظرف فلزی حاوی شربت را در وسط تکه‌های یخ قرار دهید و آن را کمی جابجا کنید، طوری که تکه‌های یخ به خوبی اطراف ظرف استوانه‌ای را بپوشاند.
در ادامه باید مرتب ظرف استوانه‌ای را حول محور خود بچرخانید تا سرمای یخ داخل تشت باعث شود لایه‌های یخ در دیواره داخلی ظرف فلزی ایجاد شود. لایه‌های یخ را از دیواره ظرف جدا کرده و در داخل ظرف بریزید. مرتب این کار را انجام دهید تا بافت کل شربت پفکی شود و به حالت یخ در بهشت درآید. این کار کمی وقتگیر است، اما ارزش امتحان کردن را دارد.
نکات مهم در طرز تهیه یخ در بهشت پرتقالی
- استفاده از گلاب در تهیه یخ در بهشت علاوه بر عطر بهتر از آب شدن سریع نوشیدنی پرتقالی جلوگیری می‌کند.
- برای درست کردن یخ در بهشت پرتقالی می‌توانید به جای گلاب از مقداری وانیل نیز استفاده کنید. در صورت تمایل برای خرید وانیل می‌توانید به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه نمایید.
- یخ در بهشت پرتقالی را با پودر شربت هم می‌توانید درست کنید در این صورت با پودر شربت آب پرتقال درست کنید و مراحل را مانند روش بالا دنبال کنید.
- این نوشیدنی بهشتی با پرتقال را باید به صورت پوره یخ سرو کنید قرار دادن آن در داخل یخچال باعث می‌شود تا پوره‌های یخ آب شوند.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن یخ در بهشت پرتقالی
آیا می‌توان یخ در بهشت پرتقالی را بدون گلاب درست کرد؟
بله شما می‌توانید نوشیدنی خنک خود را بدون گلاب نیز درست کنید، اما گلاب به شما کمک می‌کند تا علاوه بر عطر بهتر، بتوانید سریع‌تر به بافت یخی نوشیدنی دست پیدا کنید. از طرفی گلاب مانع آب شدن سریع یخ می‌شود.
آیا می‌توان به شربت یخ در بهشت، آبلیمو اضافه کرد؟
بله این کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. شما می‌توانید برای ایجاد حس تازگی و رفع عطش مقداری آبلیمو نیز به یخ در بهشت خود اضافه کنید. البته استفاده از لیموترش تازه توصیه می‌شود اما در صورت عدم دسترسی به لیمو تازه می‌توانید از یک قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید.
محصولات مرتبط
