طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی + فوت و فن و ترکیب سبزی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی + فوت و فن و ترکیب سبزی

طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی + فوت و فن و ترکیب سبزی

  • منتشر شده در ۰۷-۱۱-۹۹
  • 1669 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
خورش-طلا-کوله-گیلانی

گیلان غذاهای خوشمزه و متنوعی دارد و بسیاری از انواع غذاهای آن از سبزی و مرغ تهیه می‌شود. درست کردن این غذاهای لذیذ به شما کمک می‌کند تا برنامه غذایی متفاوتی را تجربه کنید و بتوانید با مواد غذایی در دسترس یک غذای جالب و جدید را امتحان کنید. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی را در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی

خورش-طلا-کوله-گیلانی

 

مواد لازم

 

مرغ:  ۱/۵ کیلوگرم

آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری

آب: سه لیوان فرانسوی دسته‌دار

جعفری تازه خرد شده: ۱۵۰ گرم

گردو: ۳۰۰ گرم

نعناع تازه خرد شده: ۱۵۰ گرم

گشنیز تازه خرد شده: ۱۵۰ گرم

آبغوره: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

روغن: ۴ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: ۱ عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه خورش گیلانی طلا کوله

 

مرحله اول طرز تهیه خورش طلا کوله؛ پخت مرغ

 

خورش-طلا-کوله-گیلانی

 

در اولین مرحله از طرز تهیه خورش گیلانی غورابه باید بدانید که این غذا هم با گوشت و هم مرغ تهیه می‌شود. در این دستور پخت ما برای درست کردن غورابه از مرغ استفاده می‌کنیم. ابتدا باید مرغ‌ها را خوب بشویید و داخل یک ظرف بریزید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به اندازه یک قاشق روغن به مواد اضافه کنید. شعله گاز را روشن کنید و کمی پیازها را تفت دهید. تا رنگ آن طلایی شود. سپس مرغ را به خورش محلی گیلانی غورابه اضافه کنید. مقداری زردچوبه به آن بزنید. چند دقیقه مرغ را همراه با پیاز سرخ کنید. در نهایت ۳ لیوان آب به مرغ‌ها اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه کله پاچه پلو شیرازی + ترفند گرفتن بوی زهم کله پاچه و ترکیب ادویه

 

مرحله دوم طرز تهیه خورشت طلا کوله غورابه؛ اضافه کردن همه مواد به خورش

 

طرز-تهیه-خورش-طلاکوله

 

در دومین مرحله از طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه باید همه سبزی‌ها را خوب بشویید و سپس خرد کنید. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سبزی‌ها را کمی در روغن تفت دهید. لازم نیست سبزی‌ها کاملاً سرخ شوند. تنها کمی تفت دادن کافی است. سپس سبزی را به مرغ‌های در حال پخت اضافه کنید. گردو را همان طور که برای خورش فسنجان چرخ می‌کنید، آماده کنید و به غذا اضافه کنید. برای طعم‌دار کردن خورش محلی گیلانی غورابه کمی فلفل، نمک و آبغوره به خورش بزنید. در یک کاسه مقداری آرد برنج را به آب سرد ترکیب کنید. سپس کم کم به خورشت اضافه کنید. اجازه دهید خورش محلی گیلانی غورابه برای چند دقیقه جا بیفتد. خورش محلی گیلانی غورابه را با برنج کته و مخلفات شمالی میل کنید.

 

نکات و فوت و فن‌های خورشت طلا کوله غورابه گیلانی

 

خورش-طلا-کوله-گیلانی

 

*برای تهیه خورشت طلا کوله غورابه باید پیاز را خوب سرخ کنید تا طلایی شود، سپس مرغ را به آن اضافه کنید. این کار موجب می‌شود غذا طعم و ظاهر بهتری پیدا کند.

 

*توجه داشته باشید در طرز تهیه غورابه گیلانی باید سبزی‌ها را کاملاً ریز خرد کنید.

 

*در برخی از دستورهای طرز تهیه غورابه گیلانی از تره نیز در کنار سایر سبزی‌ها استفاده می‌شود.

 

*اگر در این طرز تهیه غورابه گیلانی به جای مرغ از گوشت استفاده می‌کنید، حتماً گوشت بدون استخوان انتخاب کنید.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه کباب کوبیده با سویا + ترفندهای نریختن کباب از روی سیخ

*در طرز تهیه خورش شمالی غورابه حتما از گردوی چرخ شده استفاده کنید. بهتر است گردو را دو بار چرخ کنید تا چربی آن بیشتر در خورش پخش شود.

 

*توجه داشته باشید که استفاده بیش از اندازه ذکر شده از نعناع موجب تلخ شدن خورشت می‌شود.

 

*طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه مازندرانی هم مشهور است.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    14 − سیزده =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری

    طرز تهیه یتیمک بادمجان به روش شیرازی و بوشهری

    اگر اهل جنوب کشور هستید، این غذا را حتما خورده‌اید. یتیمی، یتیمک و یتیمچه، اسم‌هایی هستند که به این غذای ساده و سریع می‌دهند. با سرویس آشپزی مجله کوروش همراه باشید تا طرز تهیه یتیمک بادمجان را به شما آموزش دهیم و در کنار آن، دستور پخت یتیمک بادمجان در شهرهای مختلف را نیز بگوییم.
    • 774 بازدید
    • انتشار: ۲۵-۰۲-۰۰
    طرز تهیه دسر پلمبیر به روش‌های مختلف + پلمبیر آناناس، زعفرانی، توت فرنگی

    طرز تهیه دسر پلمبیر به روش‌های مختلف + پلمبیر آناناس، زعفرانی، توت فرنگی

    دسر پلمبیر یک دسر فرانسوی خوشمزه و خنک است که پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه آن را برای فصل تابستان یاد بگیرید. دسر پلمبیر ترکیبی از میوه‌های تازه فصل تابستان به همراه ژله و بستنی است. معمولاً در طرز تهیه دسر پلمبیر از میوه‌هایی مثل آناناس، توت‌فرنگی و موز استفاده می‌کنند. دسر پلمبیر حتی به صورت زعفرانی هم سرو می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش شما را با طرز تهیه انواع مختلف دسر پلمبیر آشنا می کنیم.
    • 901 بازدید
    • انتشار: ۲۴-۰۹-۹۹
    طرز تهیه دقیق و آسان شیرینی قرابیه دانه قهوه با طعم نسکافه برای عید نوروز

    طرز تهیه دقیق و آسان شیرینی قرابیه دانه قهوه با طعم نسکافه برای عید نوروز

    یکی از شیرینی‌های ترد، خوشمزه و خوش عطر، شیرینی از خانواده کوکی به نام قرابیه‌ دانه قهوه است که بر پایه‌ی آرد، روغن و پودر قند ساخته و تهیه می‌شود. به دلیل طعم خاص این شیرینی خانگی، معمولا مورد استقبال افراد بسیاری قرار می‌گیرد و می‌تواند یکی از شیرینی‌های مورد استفاده در پذیرایی انواع مهمانی‌ها و بخصوص پذیرایی در عید نوروز شناخته شود. دلیل نامگذاری این شیرینی خانگی به نان قرابیه دانه قهوه شکل و شمایل آن است که شبیه دانه قهوه است. در این مطلب از مجله‌ کوروش، شما طرز تهیه شیرینی قرابیه دانه قهوه ترکیه را آموزش می‌بینید ...
    • 570 بازدید
    • انتشار: ۱۰-۱۰-۹۹