غذاهای ایرانی | لیست 60 غذای ایرانی خوشمزه و جدید | مجله کوروش

غذاهای ایرانی | لیست ۶۰ غذای ایرانی خوشمزه و جدید

غذاهای ایرانی | لیست ۶۰ غذای ایرانی خوشمزه و جدید


6 دی 1400 . زمان مطالعه: 24 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
0
انواع غذاهای ایرانی

برای درست کردن یک لیست غذای ایرانی از میان انواع غذاهای ایرانی، کافی است این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش را مطالعه کنید. فهرستی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی از جمله غذاهای ایرانی با برنج و فهرستی مفصل از دستور انواع غذاهای ایرانی را برای شما گردآوری کرده‌ایم. برای یاد گرفتن طرز پخت انواع غذاهای ایرانی این مطلب را تا انتها بخوانید.

 

 

سرزمین بازی افق کوروش

غذاهای مجلسی ایرانی

 

غذاهای مجلسی اصالتا ایرانی را می‌توانید به راحتی در منوهای رستوران‌ها پیدا کنید ولی این غذاها را خودتان هم می‌توانید در خانه درست کنید. معمولا غذاهای ایرانی مجلسی امتحان خود را پس داده‌اند و با ذائقه ایرانی‌ها کاملا سازگاری دارند.

 

 

۱- کباب کوبیده

 

کباب کوبیده

 

یکی از مجلسی‌ترین انواع غذای ایرانی، چلو کباب کوبیده است. البته کباب کوبیده با نان و سبزی هم سرو می‌شود. برای طرز تهیه کباب کوبیده باید گوشت چرخ‌کرده گوسفندی را به خوبی مرینیت کنید و ورز دهید و بعد به سیخ بزنید. این غذا را هم اگر با برنج سرو کنید، می‌توانید در دسته انواع غذای ایرانی با برنج جای دهید.

 

 

۲- قورمه سبزی

 

قورمه سبزی

 

قورمه سبزی یا خورش سبزی از بهترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور به شیوه مشابهی پخته می‌شود. طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی و جا افتاده به عنوان یک غذای ایرانی اصیل اصلا سخت نیست و کافی است فوت و فن‌های پخت آن را به کار ببندید.

 

 

۳- مرصع پلو

 

مرصع پلو خوشمزه ایرانی

 

در میان اسم بهترین غذاهای ایرانی مرصع پلو جایگاه ویژه‌ای دارد. مرصع پلو یکی از بهترین غذاهای ایرانی مجلسی برای شام یا ناهار مهمانی است. در طرز تهیه مرصع پلو معمولا از گوشت مرغ استفاده می‌شود. البته گوشت قرمز هم در این غذا به کار می‌رود.

 

 

۴- خورش فسنجان

 

خورش فسنجان

 

خورش فسنجان در منوی غذای ایرانی، جایگاه ویژه‌ای دارد. این خورش اصالتا شمالی است. در طرز تهیه خورش فسنجان، نکته مهم، به روغن افتادن غذا است. این یعنی باید اجازه دهید، غذا به خوبی جا بیفتد. برای یک غذای شام مهمانی مجلسی طرز تهیه این غذای ایرانی خوشمزه را پیشنهاد می‌کنیم.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

۵- زرشک پلو با مرغ

 

زرشک پلو با مرغ

 

اگر اهل مهمانی و دورهمی‌های رسمی باشید، می‌دانید که زرشک پلو با مرغ یکی از بهترین انتخاب‌های غذا با مرغ در بین انواع غذاهای ایرانی است. اگر در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نکات کلیدی گرفتن بوی زهم مرغ را رعایت کنید، یک غذای ایرانی عالی مجلسی برای مهمانی‌ها خواهد بود.

 

 

۶- ته چین مرغ و گوشت

 

ته چین مرغ و گوشت

 

با برنج و مرغ یا گوشت می‌توانید یکی از بهترین غذاهای ایرانی را درست کنید. البته که برای طرز تهیه ته چین به ماست ترجیحا چکیده هم نیاز خواهید داشت. برای پخت این غذای خوشمزه ایرانی، به حدود ۱ ساعت زمان نیاز دارید.

 

 

۷- باقالی پلو با ماهیچه یا گردن

 

باقالی پلو با ماهیچه یا گردن

 

طرز پخت انواع غذاهای ایرانی مجلسی آنقدر‌ها هم که به نظر می‌رسد، سخت نیست. در میان این لیست، طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه، و طرز تهیه باقالی پلو با گردن فوت و فن‌هایی دارد که اگر آن‌ها را به خوبی رعایت کنید یک غذای ایرانی خوشمزه برای مهمانی هم خواهید داشت.

 

 

غذاهای سنتی ایرانی

 

در لیست انواع غذاهای ایرانی، برخی غذاها قدمت طولانی دارند و البته ممکن است به یک شهر یا منطقه خاص کشور باشند. این غذاها معمولا جزو غذاهای پرطرفدار ایرانی به حساب می‌آیند.

 

۸- آبگوشت سنتی ایرانی

 

آبگوشت سنتی ایرانی

 

آبگوشت‌‌ها جزو سنتی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی هستند. به آبگوشت در شهرهای مختلف دیزی یا یخنی هم گفته می‌شود. در طرز تهیه آبگوشت سنتی دنبه، گوشت و نخود، اصلی‌ترین موادی هستند که به کار می‌روند. نخود آب هم جزو غذاهایی است که به آبگوشت سنتی شباهت دارد ولی معمولا در طرز تهیه نخود آب از گوشت استفاده نمی‌شود و معمولا به عنوان یک غذای خیابانی به کار می‌رود.

 

۹- بز قورمه

 

آبگوشت بز قورمه از غذاهای محلی کرمانی‌ها

 

در فهرست غذاهای ایرانی آبگوشت بز قورمه از غذاهای محلی کرمانی‌هاست. معمولا کرمانی‌ها در طرز تهیه بز قورمه از گوشت بزغاله استفاده می‌کنند. اسم این غذا هم مانند اسم انواع غذاهای ایرانی دیگر، از مدل به عمل آوردن گوشت این غذا گرفته شده است.

 

 

۱۰- کال جوش یا کله جوش

 

کال جوش یا کله جوش

 

از انواع غذای ایرانی که کاملا سنتی و اصیل است می‌توان به کال جوش یا کله جوش اشاره کرد. طرز تهیه کال جوش به عنوان یک غذای ساده نونی و بدون گوشت، بسیار ساده است و حتی می‌توان از آن به عنوان پیش‌غذا هم استفاده کرد.

 

 

۱۱- آبگوشت بزباش همدانی

 

آبگوشت بزباش به عنوان یک غذای مجلسی ایرانی

 

همدانی‌ها در لیست انواع غذای ایرانی محبوب خودشان، آبگوشت بزباش را به عنوان یک غذای مجلسی ایرانی جا داده‌اند. به این غذا آبگوشت قورمه سبزی هم گفته می‌شود چون در طرز تهیه آبگوشت بزباش از سبزی استفاده می‌شود.

 

 

۱۲- گوشت و لوبیا

 

گوشت و لوبیا

 

کاشانی‌ها در منوی غذای ایرانی سنتی خودشان، یک خورش اصیل به نان گوشت و لوبیا دارند که معمولا به عنوان غذای نذری به کار می‌رود. همان طور که از اسم این غذای ایرانی پیداست، گوشت و لوبیا مواد اصلی طرز تهیه خورش گوشت و لوبیا است.

 

 

۱۳- آبگوشت به و بادمجان

 

آبگوشت به و بادمجان اصیل قمی

 

از انواع غذاها ایرانی محلی می‌توان به آبگوشت به و بادمجان اشاره کرد. این غذای خوشمزه ایرانی متعلق به شهر قم است. در طرز تهیه آبگوشت قمی به و بادمجان از نخود یا عدس هم استفاده می‌شود.

 

 

۱۴- آبگوشت کشک و بادمجان

 

آبگوشت کشک و بادمجان خوشمزه لرستان

 

شاید در لیست غذاهای ایرانی سنتی، کشک بادمجان برایتان شناخته شده‌تر باشد ولی لرستانی‌ها، یک آبگوشت خوشمزه دارند که با کشک و بادمجان درست می‌شود. طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان در عین شباهت زیاد به کشک بادمجان، تفاوت‌های زیادی هم با آن دارد.

 

 

۱۵- اشکنه

 

اشکنه

 

طرز پخت غذاهای ایرانی سنتی معمولا با مواد در دسترس است. قدیمی‌ها اشکنه را به عنوان یک غذای ایرانی نونی خوشمزه می‌شناسند که آن را به عنوان غذای ساده برای شام یا ناهار هم درست می‌کنند. برای طرز تهیه اشکنه زمان کمی لازم است و با مواد ساده‌ای هم درست می‌شود.

 

 

۱۶- آبگوشت منتجون کرمانی

 

آبگوشت منتجون کرمانی

 

در میان دستور انواع غذای ایرانی، آبگوشت متنجنه یا متنجون یک غذای اصالتا کرمانی و متعلق به رفسنجان است. در طرز تهیه آبگوشت متنجنه کرمانی، از گوشت گوسفندی، لوبیا چیتی و سیب زمینی استفاده می‌شود.

 

 

۱۷- شله بریون اصفهان

 

شله بریون اصفهان

 

یک غذای خوشمزه ایرانی و در عین حال مقوی و ساده، آبگوشت شله بریون است. در طرز تهیه شله بریون که اصالتش به اصفهان می‌رسد از زیره، برنج و گوشت استفاده می‌شود. بنابراین این غذای ایرانی خوشمزه هم می‌تواند یک خورش ایرانی باشد و هم جای خودش را در میان لیست انواع غذای ایرانی با برنج باز کند.

 

 

۱۸- آبگوشت اراکی به و گردو

 

آبگوشت اراکی به و گردو

 

اهالی استان مرکزی در لیست غذای ایرانی و محبوب خودشان، یک آبگوشت مقوی و خوشمزه دارند. طرز تهیه آبگوشت به و گردو آسان است و در آن از سبزی خاصی هم استفاده نمی‌شود.

 

 

۱۹- کوفته تبریزی

 

کوفته تبریزی

 

در منوی غذای ایرانی، نمی‌توان از کوفته تبریزی چشم پوشی کرد. در طرز تهیه کوفته تبریزی از مواد ساده و مقوی استفاده می‌شود. البته طرز پخت این غذا ایرانی خوشمزه فوت و فن‌هایی دارد که کدبانوهای ترک‌زبان، به خوبی آن را بلد هستند. کوفته تبریزی با سویا هم درست می‌شود که می‌توان گفت جزو جدیدترین غذاهای ایرانی و برای گیاهخوارها مناسب است.

حتما بخوانید  طرز تهیه جگروز لرستان یا جگر پرده پیچ به روش اصیل لری

 

 

۲۰- آبگوشت گندم

 

آبگوشت گندم

 

در میان فهرست غذاهای ایرانی خوشمزه، آبگوشت گندم متعلق به اصفهان و شهرهای کردزبان است. در طرز تهیه آبگوشت گندم از نخود یا لوبیا به همراه گوشت قرمز و گندم استفاده می‌شود.

 

 

خورشت های ایرانی

 

فهرست خورشت‌های ایرانی بسیار متنوع است و به راحتی می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. در بین انواع غذاهای ایرانی، خورش‌ها معمولا با برنج یا نان سرو می‌شوند

 

 

۲۱- خورش قیمه

 

خورش قیمه از خورشت مجلسی ایرانی

 

معمولا خورش قیمه به عنوان یکی از غذاهای ایرانی سنتی برای نذری شناخته شده است ولی یک غذا ایرانی خوشمزه و پرطرفدار برای مهمانی‌ها هم به حساب می‌آید. معمولا در طرز تهیه خورش قیمه از گوشت قرمز خرد شده استفاده می‌شود و به همین خاطر هم این اسم را روی آن گذاشته‌اند.

 

 

۲۲- خورش آلو اسفناج

 

خورش آلو اسفناج در فهرست غذاهای ایرانی خوشمزه

 

به لیست غذاهای ایرانی، خورش آلو اسفناج را هم اضافه کنید. در طرز تهیه خورش آلو اسفناج، گوشت، اسفناج و آلو به کار می‌رود و آن را به یک غذا ایرانی خوشمزه تبدیل می‌کند.

 

 

۲۳- خورش کرفس

 

خورش کرفس به روغن افتاده

 

در میان غذاهای ایرانی، خورش کرفس را شاید برخی افراد چندان دوست نداشته باشند ولی اگر در طرز تهیه خورش کرفس، همه نکات کلیدی را رعایت کنید، حتما در انتها یک غذای خورش خوشمزه خواهید داشت که می‌توانید با برنج و به عنوان یک غذای ایرانی مجلسی سرو کنید.

 

 

۲۴- خورش به آلو

 

خورش به آلو از انواع خورشت های ایرانی خوشمزه

 

در لیست غذای ایرانی، خورش به آلو، یکی از خورش‌ها یا غذاهای زمستانی است. ماده اصلی در طرز تهیه خورش به آلو، همان طور که از اسمش هم پیداست، آلو و به هستند. می‌توانید این غذای ایرانی خوشمزه را ترش یا ملس درست کنید.

 

 

۲۵- خورش آلو

 

خورش آلو، از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و اصیل

 

خورش آلو، از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و اصیل است که با مرغ، گوشت قرمز یا کوفته قلقلی درست می‌شود. در طرز پخت غذای ایرانی خورش آلو، می توانید از آلو جنگلی یا خورشی و آلو بخارا استفاده کنید.

 

 

۲۶- خورش بامیه

 

خورش بامیه

 

بامیه یکی از سبزیجات مقوی است و معمولا در طرز تهیه انواع غذاها و حتی ترشی هم به کار می‌رود. طرز تهیه خورش بامیه مشابه دیگر خورش‌های موجود در لیست غذاهای ایرانی است و با انواع گوشت‌ها می‌توانید آن را مقوی‌تر و طعم‌دارتر کنید.

 

 

۲۷- خورش شش انداز

 

خورش شش انداز از غذاهای ایرانی مجلسی

 

شش انداز یا شیش انداز از انواع غذاها ایرانی بدون گوشت است. در طرز تهیه خورش شش انداز معمولا از لبو ، هویج و کدو هم استفاده می‌شود. اصالت این غذای خوشمزه ایرانی، به گیلان برمی‌گردد.

 

 

۲۸- خورش کنگر

 

خورش کنگر یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی

 

در فهرست غذاهای ایرانی، خورش کنگر یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که اواخر تابستان تا اوایل زمستان می‌توانید با کنگر تازه آن را درست کنید. در طرز تهیه خورش کنگر از سبزی‌هایی مثل جعفری و نعنا هم استفاده می‌شود.

 

 

۲۹- خورش دال عدس

 

خورش دال عدس در لیست غذاهای خوشمزه ایرانی

 

پخت انواع غذاهای ایرانی، مخصوصا غذاهای محلی اصلا سخت نیست. خورش دال عدس یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. در طرز تهیه خورش دال عدس، برای اینکه طعم غذا ترش شود کافی است مثل اهوازی‌ها کمی تمبر هندی به غذا اضافه کنید.

 

 

۳۰- خورش مرغ افشاری

 

خورش مرغ افشاری همان خورش مرغ است

 

خورش مرغ افشاری همان خورش مرغ است که در آن قیسی هم به کار می‌رود. برای خوشمزه شدن این غذای ایرانی، در طرز تهیه خوش مرغ افشاری از زعفران استفاده کنید. با هویج هم می‌توانید بوی مرغ را بگیرید.

 

 

۳۱- خورش گیجاواش

 

خورش گیجاواش از انواع غذای ایرانی با برنج

 

در دستور انواع غذاهای ایرانی خورش گیجاواش هم یکی از خوشمزه‌ٰترین ها است. در طرز تهیه خورش گیجاواش شمالی از یک سبزی محلی به اسم گیجاواش به همزاه تخم مرغ و سیر استفاده می‌شود.

 

 

۳۲- خورش انار بیج

 

خورش انار بیج در فهرست غذاهای اصیل ایرانی

 

اگر بخواهیم شما را با طرز تهیه غذای ایرانی خوشمزه آشنا کنیم، نباید خورش انار بیج را از قلم بیندازیم. در طرز تهیه خورش انار بیج به روش شمالی‌ها معمولا از سبزی‌های محلی شمالی استفاده و به عنوان غذای شب یلدا هم تهیه می‌شود.

 

 

۳۳- خورش طلاکوله غورابه

 

خورش طلاکوله غورابه از غذاهای محلی ایرانی

 

شاید در میان اسم غذا های ایرانی خورش طلا کوله کمی غریب باشد. خورش طلا کوله یک غذای ایرانی با اصالت گیلانی است. در طرز تهیه خورش طلا کوله علاوه بر مرغ، از سبزیجات معطر و گردو هم استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه ایرانی با برنج سرو می‌شود.

 

 

۳۴- خورش بلدرچین

 

خورش بلدرچین به سبک ایرانی

 

دقیقا نمی‌توان گفت که خورش بلدرچین جزو لیست جدیدترین غذای ایرانی است ولی یکی از غذاهایی است که تازگی‌ها نام خودش را در لیست غذاهای ایرانی باز کرده است. طرز تهیه خورش بلدرچین اصلا سخت نیست و می‌توانید آن را در فر هم درست کنید.

 

 

۳۵- خورش لبو

 

خورش لبو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی

 

حالا که فصل زمستان فرا رسیده است، فرصت تهیه انواع غذاهای ایرانی زمستانی را از دست ندهید. طرز تهیه خورش لبو بسیار ساده است و معمولا به خاطر رنگ جذابش، طرفداران زیادی هم دارد.

 

 

۳۶- خورش انار و بادمجان

 

خورش انار و بادمجان از غذاهای قدیمی ایرانی

 

تهرانی‌های قدیم به خوبی با طرز تهیه خورش انار و بادمجان آشنا هستند. همان طور که گفتیم نام غذاهای ایرانی معمولا از موادی که در طرز تهیه غذای خوشمزه ایرانی استفاده شده، گرفته شده است. در طرز پخت این خورشت ایرانی خوشمزه هم از بادمجان و انار به عنوان مواد اصلی استفاده می‌شود.

 

 

۳۷- خورش میگو

 

خورش میگو از خورشت های خوشمزه ایرانی

 

به دستور پخت غذاهای ایرانی، خورش میگو را هم اضافه کنید. جنوبی‌ها در طرز تهیه خورش میگو، از سس گوجه فرنگی هم استفاده می‌کنند. البته مهارت گرفتن بوی زهم میگو را هم باید قبل از درست کردن این خورشت ایرانی خوشمزه یاد بگیرید.

 

 

۳۸- خورش ماست

 

خورش ماست از غذاهای سنتی ایرانی

 

این خورشت خوشمزه ایرانی متعلق به اصفهان است. طرز تهیه خورش ماست در شهرهای شمالی و همدان هم مشابه است و شکر، خلال یادام و پسته جزو اصلی آن به شمار می‌روند.

 

 

۳۹- خورش خلال کرمانشاه

 

خورش خلال کرمانشاه از غذاهای مجلسی ایرانی

 

حتما می‌دانید که در تهیه غذاهای ایرانی، معمولا صبر و حوصله به خرج دادن حرف اول را می‌زند. کرمانشاهی برای طرز تهیه خورش خلال حسابی سلیقه به‌ خرج می‌دهند و با تکه‌‌های گوشت گوسفندی، خلال بادام، زرشک و گلاب این خورش ایرانی خوشمزه را درست می‌کنند.

 

 

۴۰- خورش پیچاق قیمه

 

خورش پیچاق قیمه در لیست غذاهای ایرانی

 

 

اصالت این غذای ایرانی لذیذ به اردبیل می‌رسد و معمولا برای نذری‌ یا در عزاداری‌ها پخته می‌شود. در طرز تهیه خورش پیچاق قیمه، گوشت گوسفندی، خلال بادام و تخم مرغ، مواد اصلی این خورشت ایرانی مجلسی را تشکیل می‌دهند.

 

 

۴۱- قلیه ماهی

 

قلیه ماهی

 

از میان غذاهای ایرانی متعلق به جنوب کشور، خورش قیله ماهی یکی از محبوب‌ترین غذاهاست. در طرز تهیه خورش قلیه ماهی معمولا از سبزیجات محلی هم استفاده می‌شود و در اصل جنوبی‌ها سبزی مخصوص قلیه دارند که برای درست کردن این غذای خوشمزه ایرانی استفاده می‌کنند.

 

 

۴۲- خورش غوره مسما

 

خورش غوره مسما

 

یکی از بهترین غذاهای ایرانی که به شمال کشور تعلق دارد، خورش غوره مسما است. در طرز تهیه خورش غوره مسما از گوشت مرغ یا اردک استفاده می‌شود. این خورشت ایرانی لذیذ طعم ملس دارد.

 

 

۴۳- خورش کدو مسما

 

خورش کدو مسما در فهرست غذاهای ایرانی

 

در لیست غذاهای ایرانی، خورش کدو سبز را با اسم خورش کدو مسما هم می‌شناسند. طرز تهیه خورش کدو مسما بسیار راحت است و در آن علاوه بر گوشت، از انواع گوشت استفاده می‌شود. بهتر است این غذای خوشمزه ایرانی را به عنوان یک خورشت تنک آب درست کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه اردک شکم‌ پر رستورانی بدون فر به 2 روش

 

 

غذای ایرانی بدون برنج

 

معمولا در فهرست غذاهای ایرانی، غذاهای بدون برنج ساده‌تر از انواع دیگر غذاها هستند. در این لیست هم می‌توانید انواع متنوعی از خوراک‌ها را ببینید که به راحتی و با مواد ساده‌ای تهیه می‌شوند.

 

 

۴۴- یتیمچه شیرازی

 

یتیمچه شیرازی یک غذای ایرانی نونی و بدون برنج

 

شیرازی‌ها معمولا به عنوان یک غذای سبک برای شام یا ناهار، یتیمچه به عنوان غذای ایرانی بدون برنج را در اولویت قرار می‌دهند. برای طرز تهیه پتیمچه، تنها به بادمجان و گوجه فرنگی نیاز دارید. البته می‌توانید به این غذای ساده ایرانی، سیب زمینی هم اضافه کنید.

 

 

۴۵- باقلا قاتق

 

باقلا قاتق از خورش های ایرانی در فهرست غذاهای خوشمزه ایرانی

 

یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی باقلا قاتق است که اصالت آن به شمال کشور برمی‌گردد. در طرز تهیه خورش باقلا قاتق شمالی از باقلا شمالی استفاده می‌شود و اگر به این باقلای محلی دسترسی ندارید می‌توانید آن را با باقلا کشاورزی ساده هم درست کنید.

 

 

۴۶- میرزا قاسمی

 

میرزا قاسمی به عنوان یک غذای ایرانی خوشمزه با اصالت شمالی

 

در منوی غذای ایرانی، میرزا قاسمی به عنوان یک غذای ایرانی خوشمزه با اصالت شمالی، جایگاه ویژه‌ای دارد. برای طرز تهیه میرزا قاسمی کافی است بادمجان و گوجه فرنگی کبابی شده را با سیر و تخم مرغ بپزید و از طعم این غذای سنتی و اصیل ایرانی لذت ببرید.

 

 

۴۷- کشک بادمجان

 

کشک بادمجان غذای نونی و خوشمزه ایرانی

 

این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی را می‌توانید به راحتی در منوی غذای ایرانی پیدا کنید. طرز تهیه کشک بادمجان راحت است و نیاز به زمان کمی برای پخت دارد. این غذای ایرانی ساده و سنتی را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا هم به کار ببرید.

 

 

۴۸- املت

 

فهرست طرز تهیه غذاهای ایرانی بدون برنج؛ املت

 

هیچ‌ غذایی به اندازه املت نمی‌تواند در لیست غذاهای ایرانی نوستالژیک باشد. طرز تهیه املت هر چند ساده به نظر می‌رسد ولی فوت و فن‌هایی دارد که ممکن است بسیاری از ما از آن‌ها خبر نداشته باشیم ولی به هر حال در منوی غذای ایرانی، املت یکی از دوست‌داشتنی‌ترین گزینه‌ها است.

 

 

۴۹- خوراک لوبیا چیتی

 

خوراک لوبیا چیتی از غذاهای ایرانی بدون برنج

 

این غذا ایرانی، هم خوشمزه است و هم مقوی. در طرز تهیه خورش لوبیا چیتی می‌توانید به دلخواه از گوشت یا قارچ استفاده کنید. این خورش لذیذ برای روزهای فصل زمستان یک انتخاب بسیار خوب است.

 

 

۵۰- اسپناساک شمالی

 

اسپناساک شمالی یک غذای ایرانی بدون برنج

 

اسپناساک هم در این لیست غذای ایرانی بدون برنج، یکی از غذاهای سنتی شمال کشور است. شمالی‌ها به اسفناج، اسپناساک می‌گویند. در اصل اسم غذاهای ایرانی معمولا از موادی که در طرز پخت انواع غذاهای ایرانی به کار می‌رود گرفته می‌شود. برای طرز تهیه خورش اسپناساک هم تنها به اسفناج و تخم مرغ به عنوان مواد اولیه نیاز دارید.

 

 

۵۱- شامی کباب

 

شامی کباب غذای ایرانی بدون برنج

 

شامی کباب یا کتلت گوشت و سیب زمینی از محبوب‌ترین انواع غذاهای ایرانی است که معمولا به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای ایرانی بدون برنج در مهمانی‌ها هم استفاده می‌شود. طرز تهیه شامی‌ کباب در شهرهای مختلف متفاوت است البته همه آن‌ها شباهت‌هایی به هم دارند.

 

 

انواع غذا ایرانی با برنج

 

اگر می‌خواهید برای ناهار و شام یک غذای ایرانی خوشمزه بپزید، با کمک گرفتن از لیست غذاهای ایرانی با برنج می‌توانید ایده‌های خوبی بگیرید و بر اساس موادی که در دسترس دارید، یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.

 

 

۵۲- سیب پلو کرمانشاهی

 

سیب پلو کرمانشاهی از انواع غذای ایرانی با برنج

 

یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی با برنج که اصالت کردی دارد، سیب پلو کرمانشاهی است. در طرز تهیه سیب پلو از سیب زمینی، گوشت یا مرغ استفاده می‌شود. البته همه این‌ مواد با برنج هم ترکیب می‌شوند.

 

 

۵۳- پلو سنگ سیر

 

پلو سنگ سیر

 

پلو سنگ سیر یک غذای اصیل ایرانی است. در طرز پخت این غذای ایرانی از برنج استفاده می‌شود. مهم‌ترین ماده غذایی در طرز تهیه پلو سنگ سیر، همان سیر است و در شهرهای غربی ایران، این غذای سنتی و محلی در لیست غذاها بسیار پرطرفدار است.

 

 

۵۴- لوبیا پلو

 

لوبیا پلو یک غذای برنجی ایرانی خوشمزه

 

در لیست غذاهای خوشمزه ایرانی با برنج، لوبیا پلو جزو شناخته‌شده‌ترین غذاهای ایرانی است. طرز تهیه لوبیا پلو معمولا با لوبیای سبز متداول‌تر است ولی می‌توان از لوبیای سفید هم در آن‌ استفاده کرد.

 

 

۵۵- سبزی پلو با ماهی

 

سبزی پلو با ماهی، یکی از بهترین غذاهای ایرانی

 

برای شب یلدا و شب عید نوروز، سبزی پلو با ماهی، یکی از بهترین غذاهای ایرانی در لیست بلند بالای غذاهای ایرانی خوشمزه است که بسیاری از خانواده‌های ایرانی را دور هم جمع می‌کند. طرز تهیه سبزی پلو با ماهی در همه شهرهای ایران شبیه است ولی نوع ماهی معمولا در شمال و جنوب کشور فرق می‌کند.

 

 

۵۶- پلو چکدرمه

 

پلو چکدرمه در فهرست غذاهای خوشمزه ایرانی

 

ترکمن‌ها در میان غذاهای محلی خودشان، طرز تهیه پلو چکدرمه یا چکیدرمه را به عنوان یک غذای اصیل ایرانی که قدمت طولانی دارد، به خوبی حفظ کرده‌اند و هنوز هم آن را در مهمانی‌ها و دورهمی‌هایشان می‌پزند. برنج و گوشت گوسفندی، از مهم‌ترین مواد اصلی این غذای ایرانی محلی هستند.

 

 

۵۷- رشته پلو

 

در طرز تهیه رشته پلو از برنج به همراه رشته پلویی استفاده می‌شود

 

در لیست غذا ایرانی، رشته پلو تقریبا در همه شهرها تهیه می‌شود. در طرز تهیه رشته پلو از برنج به همراه رشته پلویی استفاده می‌شود. رشته پلو را می‌توانید با سینه مرغ، گوشت قرمز یا گوشت چرخ‌کرده ترکیب کنید.

 

 

۵۸- آلبالو پلو

 

آلبالو پلو غذای برنجی ایرانی لذیذ و مجلسی

 

از بهترین غذاهای ایرانی تابستانی می‌توان به آلبالو پلو اشاره کرد. در طرز تهیه آلبالو پلو می‌توان از انواع گوشت قرمز و سفید استفاده کرد. اصالت این غذای ترش و خوشمزه به شیراز برمی‌گردد.

 

 

۵۹- شیر برنج

 

شیر برنج یک غذای ایرانی با دستور پخت آسان

 

یک غذای ایرانی ساده که معمولا به عنوان پیش‌غذا هم از آن استفاده می‌شود، شیر برنج است. در طرز تهیه شیر برنج از شیر و برنج استفاده و با دارچین به آن عطر و طعم داده می‌شود. در فهرست غذاهای ایرانی شیر برنج هم یک غذای صبحانه است و هم ناهار و شام.

 

 

۶۰- عدس پلو

 

عدس پلو غذای اصیل ایرانی

 

عدس پلو از جمله انواع پلو مخلوط و غذاهای خوشمزه و پرطرفدار آشپزی ایرانی هم برای مناسبت‌های مذهبی و نذری، هم مهمانی و هم یک ناهار خوشمزه است. اگر قصد دارید عدس پلو را به عنوان یک غذای مجلسی یا نذری درست کنید، طرز تهیه عدس پلو را بخوانید. اگر هم گیاهخوار هستید و اهل امتحان کردن دستور پخت غذاهای ایرانی طرز تهیه عدس پلو با سویا انتخاب مناسبی برای شما است.

 

 

سوالات متداول

 

غذای ایرانی مقوی چی بپزم؟

 

در میان غذاهای ایرانی که سرشار از پروتئین یا مواد مغذی هستند می‌توان به آبگوشت، شیر برنج، باقالی پلو با ماهیچه یا گردن، خورش بز قورمه و …. اشاره کرد.

 

اسم غذاهای ایرانی چطور انتخاب می‌شود؟

 

معمولا اسم غذاهای ایرانی بر اساس موادی که در طرز پخت انواع غذای ایرانی به کار می‌رود، انتخاب می‌شوند. بعضی از غذاها هم بومی یک شهر یا منطقه هستند و با سبزیجات بومی آن منطقه درست می‌شوند و نام مواد به کار رفته در این غذاها، روی آنها گذاشته می‌شود.

 

 

منوی غذای ایرانی شامل چه مواردی می‌شود؟

 

در فهرست انواع غذا ایرانی معمولا غذاهای سنتی و محلی بسیاری به چشم می‌خورند که برخی از آنها محلی و برخی دیگر غذاهای مجلسی هستند که معمولا در مهمانی‌ها و مراسم رسمی به کار می‌روند؛ مثل زرشک پلو با مرغ، باقالی پلو با ماهیچه و …

 

 

غذای مجلسی ایرانی چیست؟

 

غذاهای مختلفی را می‌توانید به عنوان غذای مجلسی بپزید. برخی از این غذاها شامل موارد زیر هستند:

مرصع پلو
چلو کباب
قورمه سبزی با برنج
باقالی پلو با ماهیچه
تهچین

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...