طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان

  • منتشر شده در ۱۱-۰۶-۹۹
  • 1122 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان

 

اسپاگتی در واقع همان ماکارونی رشته‌ای است. اگر ماکارونی را زیر مجموعه پاستا در نظر بگیرید، ماکارونی بر حسب منطقه و کشور دارای معانی مختلفی است و برخی از اشکال آن به صورت لوله‌های کوچک توخالی، حلزونی، مارپیچ، پاپیونی و غیره است. ماکارونی رشته‌ای هم اسپاگتی نامیده می‌شود که سمبلیک‌ترین شکل ماکارونی برای ما ایرانی‌هاست. اسپاگتی را می‌توانید به صورت ساده و بدون گوشت، با سس اسپاگتی که می‌تواند با سویا، مرغ یا گوشت چرخ کرده و قلقلی درست شده باشد و حتی با میگو درست کنید. طرز تهیه ماکارونی اسپاگتی ایتالیایی خوشمزه با گوشت و ریحان و بدون گوشت را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با گوشت و ریحان

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۴ نفر

 

گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۸ عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد نگینی خرد شده

هویج: نصف یک عدد رنده شده

روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز یا فلفل قرمز خشک خرد شده: ۱/۲ یا ۱/۴ قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

ریحان: ۲ دسته

پنیر پارمزان: مقداری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان

 

برای درست کردن این ماکارونی خوشمزه دم نکرده با گوشت و ریحان باید ابتدا سس گوشت ماکارونی را درست کنید. سس گوشت را می‌توانید با سویا که از قبل خیس خورده (برای این مقدار مواد ۲۵۰ گرم سویا)، با گوشت سینه مرغ که به صورت حبه‌ای خرد شده یا گوشت چرخکرده قرمز یا بوقلمون به صورت چرخ کرده یا قلقلی درست کنید.

 

مرحله اول

 

ما در طرز تهیه این اسپاگتی ایتالیایی با گوشت و ریحان قرار است از گوشت چرخ کرده استفاده کنیم که البته طرز تهیه با سایر مواد هم به همین ترتیب است. برای این کار پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و وقتی سبک شد گوشت را اضافه کنید و با پیاز خوب سرخ کنید. در اواسط سرخ شدن گوشت، هویج، فلفل دلمه‌ای، ادویه و نمک را اضافه کنید. در این فاصله گوجه فرنگی‌ها را پوره یا رنده کنید و به گوشت اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی کشیده شد رب گوجه را اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا طعم خامی رب گرفته شود.

 

مرحله دوم

 

اسپاگتی را با آبجوش و نمک بپزید و آبکش کنید (مراقب باشید زیاد نرم و له نشود). مقداری از آب اسپاگتی را نگه دارید (مثل پاستا). کم کم مقداری از آب پاستا را در سس گوشت بریزید (مراقب باشید که زیاد اضافه نکنید، همین که سس کمی رقیق شود و برای جا افتادن اسپاگتی مناسب باشد کافی است). سبزی ریحان پاک و تمیز شسته شده و اسپاگتی پخته شده را هم اضافه کنید.

 

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی بسیار خوشمزه با گوشت و ریحان

 

اجازه دهید اسپاگتی در سس گوشت چند جوش بخورد و نرم شود. به همین راحتی اسپاگتی شما حاضر است. روی اسپاگتی در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان رنده شده بریزید. می‌توانید این سس ماکارونی را کلا بدون گوشت و فقط با موادی که گفته شد به صورت کاملا گیاهی با سبزیجات درست کنید.

 

نکته مهم

 

اگر دوست دارید یک ماکارونی یا اسپاگتی دم کشیده با سس گوشت به سبک ایرانی داشته باشید باید سس اسپاگتی را به همین ترتیب درست کنید، ماکارونی را با آب جوش و نمک بپزید و آبکش کنید و به همان سبک قدیمی ماکارونی اسپاگتی و سس گوشت را دم بگذارید. از ته دیگ مورد علاقه‌تان هم به این ترتیب غافل نخواهید شد. یک روش دیگر هم این است که ماکارونی را دم بگذارید و سپس موقع سرو سس گوشت را روی آن بریزید.

 

مقاله طرز تهیه و رازهای خوشمزه شدن ماکارونی قرمز دمی با سویا و قارچ را هم حتما بخوانید.

 

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

13 + هفت =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه آش رشته

طرز تهیه آش رشته مجلسی و همه فوت و فن ها

برای باز کردن روزه در ماه رمضان چه غذایی بهتر و دلچسب‌تر از آش رشته مجلسی خوشمزه جا افتاده و داغ پر از کشک و پیاز داغ و سیرداغ؟ اما برای طرز تهیه آش رشته خوشمزه و جا افتاده نیاز به دانستن یکسری نکات و ریزه‌کاری‌های حرفه‌ای دارد. اگر می‌خواهید برای سفره افطار یا سایر مجالس و مهمانی ها آش رشته بپزید دستور پخت آش رشته خوشمزه و جا افتاده برای 6 تا 10 نفر،به علاوه نکات و ریزه‌کاری‌های طرز تهیه آش رشته مجلسی تهرانی، آش رشته تبریزی، آش رشته شمالی و مازندرانی، اردبیلی و سایر شهرها را در مجله ...
  • 27121 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۲-۰۰
طرز تهیه کلم بروکلی پفکی سوخاری؛ یک اسنک مقوی و جذاب برای بچه‌ها

طرز تهیه کلم بروکلی پفکی سوخاری؛ یک اسنک مقوی و جذاب برای بچه‌ها

با وجود اینکه کلم بروکلی خواص و فواید زیادی برای بدن دارد؛ بسیاری از افراد از آن تنفر دارند. این احساس تنفر ممکن است از بچگی به سراغ ما آمده باشد. اما امروز وقت آن است که این احساسات غلط را کنار گذاشته و با این سبزی مقوی آشتی کنیم. با طرز تهیه کلم بروکلی پفکی، هم خودتان و هم بچه‌هایتان عاشق کلم بروکلی می‌شوید. طرز تهیه اسنک کلم بروکلی پفکی سوخاری را در مجله کوروش بخوانید.
  • 956 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۹
طرز تهیه خوراک رژیمی مرغ و مارچوبه

طرز تهیه خوراک مرغ و مارچوبه؛ غذای رژیمی خوشمزه برای لاغری و کاهش وزن

اگر دنبال یک غذای رژیمی می‌گردید که هم برای مدت زمان طولانی احساس سیری کنید و هم از طعم خوش آن لذت ببرید، خوراک مرغ و مارچوبه عالی‌ست. این را به این خاطر می‌گوییم که احتمالا خیلی از کسانی که تصمیم می‌گیرند یک رژیم چربی‌سوز را دنبال کنند، از خوردن غذاهای آبپز و خام فراری هستند و طبیعتا تغییر ذائقه هم برایشان سخت است، به‌خاطر همین، از رژیم گرفتن صرف‌نظر می‌ کنند. در حالی ‌که با این غذا، هم به بدنتان گوشت (پروتئین) می‌رسانید و هم سبزیجات. برای خوشمزه‌تر شدن این غذا هم بهتان ادویه‌ها و سس‌های خوشمزه‌ای را که ...
  • 482 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۱۱-۹۹