طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

  • منتشر شده در ۱۴-۱۲-۹۸
  • 2865 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

شیرینی عید چون قرار است تا آخرین روز تعطیلات جوابگوی مهمانان باشد باید یک شیرینی با ماندگاری زیاد و طولانی باشد و طی حدود ۲ هفته سالم و تازه باقی بماند. یکی از این شیرینی‌های ماندگار با طول عمر زیاد شیرینی میکادو است که در انواع ساده و شکلاتی همیشه محبوب و جز پروفروش‌ترین شیرینی‌های عید نوروز بوده است. طرز تهیه این شیرینی عید با ماندگاری بالا در دو نوع شکلاتی و ساده را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ میکادو شکلاتی مجلسی یا میکادو ساده

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

مواد لازم

آرد سفید: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آرد نخوچی: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

فروش اینترنتی افق کوروش

پودر قند: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

روغن مایع: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری سر پر

نان میکادو: ۵ ورق

شکلات تخته‌ای: ۲۰۰ گرم

 

طرز تهیه

 

آرد سفید را الک کنید و در تابه روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. آرد نخوچی زودتر می‌سوزد پس بعد از اینکه آرد سفید ۵ دقیقه تفت داده شد آرد نخودچی را هم یک یا دو بار الک کرده و اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگر هر دو آرد را تفت دهید و سپس پودر کاکائو را هم الک کرده و اضافه کنید. پودر کاکائو را با آردها مخلوط کنید و هم بزنید. کمی بعد کره را اضافه کنید. کره که آب شد و با آرد و پودر کاکائو مخلوط شد روغن مایع را کم کم اضافه کنید و حین اضافه کردن مدام هم بزنید.

حتما بخوانید  لیست شهرهای مجاز برای سفر در نوروز 1400

پودر قند را هم الک کنید و به سایر مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. غلظت مایه میکادو باید مثل غلظت ماست چکیده باشد. ورقه‌های میکادو را بچینید و روی هر ورقه مقداری مایه میکادو بریزید (حدود ۲ میلی‌متر ضخامت مایه میانی باشد) و با کاردک پهن کنید. روی هر لایه نان میکادو یک لایه دیگر بگذارید و مایه میکادو بریزید تا زمانی که آخرین لایه نان میکادو باشد. هر بار با دست خوب نان را فشار دهید تا شیرینی کاملا منسجم شود و مواد میانی خوب به هم بچسبند. یادتان باشد مایه میکادو باید گرم باشد تا لایه‌ها خوب به هم بچسبند و شیرینی انسجام داشته باشد و از هم نپاشد.

در یخچال بگذارید

میکادوی آماده شده را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. حالا شکلات تخته‌ای را به صورت بن‌ماری آب کنید. برای این کار هر ۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای را با ۲ قاشق روغن مایع به صورت بن‌ماری آب کنید، روش بن‌ماری در اینجا به طور کامل توضیح داده شده است.

شکلات آب شده را روی میکادوها بریزید و با کاردک شکلات را صاف کنید. در صورت تمایل روی میکادو را با پودر نارگیل و پودر پسته یا پودر هر مغز و آجیل دیگری که دوست دارید تزیین کنید. می‌توانید مقداری شکلات سفید آب شده یا شکلات رنده شده را هم روی میکادو بریزید. سپس به مدت ۲ ساعت دیگر میکادو را در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. شیرینی میکادو که سرد شد آن را با یک چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش بزنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه آش ابودردا چهارشنبه سوری + تاریخچه و نکات جالب پخت

 

نکات مهم درست کردن شیرینی میکادو

 

طرز تهیه شیرینی عید با ماندگاری بالا ؛ شیرینی میکادو شکلاتی یا ساده بدون فر

 

*نان میکادو را از مغازه‌های فروش لوازم قنادی تهیه کنید.

*اگر میکادو را ساده می‌پسندید شکلات آب کرده و ریختن آن روی میکادو را حذف کنید.

*اگر طعم زعفرانی میکادو را می‌پسندید در مایه میانی میکادو مقداری زعفران آب کرده غلیظ بریزید.

*طرز تهیه ویفر میکادو با حلوا به جای مایه میانی هم مرسوم است و اتفاقا بسیار خوشمزه و آسان است. کافی است حلوا را به سبک و سلیقه خودتان تهیه کنید و به همین ترتیب با نان میکادو آماده کنید.

*علت نچسبیدن شیرینی میکادو سرد شدن مایه میانی میکادو است. باید مایه میانی هر چه هست (حلوا یا مایه میانی که به شما آموزش دادیم) حتما گرم و داغ باشد. وقتی میکادوها را قبل از ریختن شکلات مایع در یخچال می‌گذارید یک بشقاب سنگین روی آن‌ها بگذارید تا لایه‌ها خوب به هم بچسبند.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۵ میانگین: ۴.۲]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

1 + هفده =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 روش طرز تهیه شکلات نارگیلی بونتی با کرم شانتی و شیر عسلی بدون فر

۲ طرز تهیه شکلات نارگیلی بونتی با کرم شانتی و شیر عسلی بدون فر

شکلات نارگیلی، کوکو استار و بونتی نام‌هایی هستند که به یک شکلات خوشمزه که داخل آن از پودر نارگیل پر شده، گفته می‌شود و طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. این شکلات جذاب به دلیل داشتن نارگیل و روکش نازکی از شکلات، بسیار مفید است و به عنوان یک میان وعده خوشمزه برای همه اعضای خانواده محسوب می‌شود. طرز تهیه شکلات نارگیلی در فر و بدون فر به صورت یخچالی و قالبی مرسوم است. در این مقاله می‌توانید دستور تهیه شکلات نارگیلی با کرم شانتی بدون فر و به صورت یخچالی را در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 938 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۱۰-۹۹
طرز تهیه مرحله به مرحله زولبیا بامیه قنادی در خانه + نکات مهم و ترکیب دقیق مواد

طرز تهیه مرحله به مرحله زولبیا بامیه قنادی در خانه + نکات مهم و ترکیب دقیق مواد

  زولبیا بامیه از جمله شیرینی‌های قدیمی و سنتی در منطقه خاورمیانه و برخی کشورهای شمال آفریقا مثل الجزایر است. اگر چه تقریبا در تمام ایام سال می‌توانید از مغازه‌های قنادی و شیرینی فروشی زولبیا بامیه تهیه کنید اما روزهای ماه مبارک رمضان با طعم شیرین این دسر لذیذ در کنار دسرهایی مثل شله زرد و انواع حلوا گره خورده‌اند. اگر دوست دارید زولبیا بامیه خانگی را خودتان در منزل تهیه کنید تا در تمام ماه‌های سال دسترسی به آن برای‌تان مقدور باشد طرز تهیه مرحله به مرحله زولبیا بامیه قنادی در خانه و نیز ترکیب دقیق مواد تشکیل دهنده آن ...
  • 39442 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۲-۹۹
طرز تهیه کیک تولد توت فرنگی خامه‌ای+نکات پف کردن و خشک نشدن کیک

طرز تهیه کیک تولد توت فرنگی خامه‌ای+نکات پف کردن و خشک نشدن کیک

  خوردن کیک توت فرنگی همیشه یک اتفاق لذت بخش است. چه کیک توت فرنگی ساده و اسفنجی باشد و چه چیز کیک توت فرنگی و البته کیک توت فرنگی خامه‌ای که به خصوص برای مراسم جشن تولد یک انتخاب بسیار مناسب است. حالا که در روزهای وفور توت فرنگی در بازار هستیم بد نیست طرز تهیه کیک تولد توت فرنگی خامه‌ای را از سایت تخصصی کیک و شیرینی‌پزی Cupcakes در مجله کوروش بخوانید. این کیک در مدت زمان یک ساعت و پانزده دقیقه حاضر می‌شود.
  • 2889 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۵-۹۸