طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه + فوت و فن های طرز تهیه کوفته | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه + فوت و فن های طرز تهیه کوفته

طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه + فوت و فن های طرز تهیه کوفته

  • منتشر شده در ۲۲-۱۰-۹۹
  • 911 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز-تهیه-کوفته-مرغ-مجلسی-و-خوشمزه

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که مصرف گوشت مرغ را به گوشت قرمز ترجیح می‌دهید‌، این غذا مخصوص شماست. کوفته مرغ کم کالری و رژیمی یک وعده مناسب و البته مغذی به حساب می‌آید که می‌تواند در مهمانی‌ها هم حسابی دیگران را به شوق بیاورد. از طرفی پخت آن هم آنقدرها وقتگیر و سخت نیست. به اندازه درست کردن کتلت وقت می‌گیرد اما یک غذای متفاوت و خوش‌طعم است. ما هم این مطلب از مجله کوروش را به طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه ترکی اختصاص داده‌ایم. کوفته مرغ را، هم برای ناهار و هم در عده شام می‌توانید سرو کنید.

 

طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی

طرز-تهیه-کوفته-مرغ-مجلسی-و-خوشمزه

 

مواد لازم

 

فروش اینترنتی افق کوروش

گوشت بدون پوست و استخوان مرغ: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیر: ۱ حبه

جعفری: ۳ قاشق غذا خوری (ساطوری شده)

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل و دارچین: به میزان لازم

پاپریکا و فلفل قرمز: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

زردچوبه و روغن: به میزان لازم

کشکش و گردو: به میزان دلخواه

زرشک: در صورت دلخواه

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذا‌ خوری

 

 

طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی

 

طرز-تهیه-کوفته-مرغ-مجلسی-و-خوشمزه

 

مرحله اول؛ مایه کوفته را آماده کنید

 

در اولین مرحله از دستور پخت کوفته مرغ خوشمزه از استخوان نداشتن گوشت مرغ مطمئن شوید. مهم نیست گوشت ران باشد یا سینه مرغ. آن را چرخ کنید. پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را رنده کنید. جعفری را ساطوری ریز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. تخم مرغ را اضافه کنید. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز، پاپریکا و پودر زنجبیل و دارچین را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را با هم ورز دهید در حدی که ماده به دست آمده به دست نچسبد.

حتما بخوانید  طرز تهیه کوفته تبریزی اصل برای 4 تا 8 نفر+ترکیب سبزی کوفته و پیاز داغ مجلسی

 

مرحله دوم؛ کوفته مرغ را سرخ کنید

 

به اندازه یک گردو از مواد بردارید و به شکل دایره‌ای گلوله کنید. داخل گلوله‌ها را یک حفره با دست ایجاد کنید و داخل آن را مغز گردو و کشمش بریزید. اگر با طعم شیرین کشمش در غذا کنار نمی‌‌آیید، می‌توانید به جای آن از زرشک استفاده کنید.

در یک تابه یا در سرخ‌کن روغن کافی بریزید و اجازه دهید به اندازه کافی داغ شود. کوفته‌ها را در تابه بیندازید و سرخ کنید تا حدی که طلایی شود.

 

مرحله سوم؛ سس کوفته را درست کنید

 

طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه + فوت و فن های طرز تهیه کوفته

 

یک پیاز دیگر را نگینی خرد و در یک قابلمه با سایز مناسب، با روغن سرخ کنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با پیاز و روغن تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود. به دلخواهتان از ادویه‌‌هایی که دوست دارید، استفاده کنید و کوفته‌های مرغ را در آن بریزید و کمی تفت بدهید. به اندازه ۲ لیوان دسته دار فرانسوی به آن آب جوش اضافه کنید.

 

به اندازه یک قاشق غذاخوری آبلیمو و در ۱۰ دقیقه پایانی به مواد اضافه کنید. وقتی غلظت سس به حد کافی رسید و دیگر آبکی نبود، حرارت را قطع کرده و کوفته‌های مرغ را در ظرف مناسب سرو کنید.

 

نکته: کوفته مرغ را با نان و سبزی خوردن تازه و ماست سرو کنید.

 

 

فوت و فن های طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی

 

طرز-تهیه-کوفته-مرغ-مجلسی-و-خوشمزه

 

*می‌توانید در طرز تهیه این کوفته قلقلی و لذیذ از مقداری زنجبیل تازه رنده شده برای طعم و عطر بیشتر استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کوفته کباب ترکی استانبولی با سس خوشمزه

 

*می‌توانید پیاز و فلفل دلمه را به جای رنده کرن، با مرغ در چرخ گوشت بیندازید و چرخ کنید.

 

*در صورت تمایل از یک قاشق چای‌خوری آرد برای انسجام بیشتر مواد این کوفته خوشمزه استفاده کنید. گاهی اوقات در طرز تهیه کوفته مرغ مانند کوفته تبریزی از برنج هم استفاده می‌شود.

 

*بهتر است قبل از گلوله کردن کوفته‌ها به مدل حداقل نیم‌ساعت مواد را در یخچال بگذارید.

 

*دستتان باز است که کشمش، زرشک و گردو را کلا از دستور پخت کوفته مرغ تبریزی مجلسی حذف کنید که در این صورت کوفته مرغ ساده خواهید داشت.

 

*می‌توانید کوفته‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و کوفته مرغ سوخاری مجلسی درست کنید.

 

*از اضافه کردن آب سرد به کوفته‌های مرغ خودداری کنید. این کار باعث می‌شود کوفته‌هایتان شل شده و از هم باز شود.

 

* اگر می‌خواهید کوفته مرغتان طعم ملس بگیرد از چند برگ زردآلو هم در سس کوفته مرغ استفاده کنید. همچنین می‌توانید به جای استفاده از زرشک درون کوفته‌ها، زرشک را سرخ کنید و در هنگام سرو روی کوفته‌ها بریزید.

 

*طرز تهیه کوفته مرغ ارومیه‌ای هم مشابه همین دستور پخت است و گاهی در سس آن از قارچ‌های ورقه‌ای سرخ شده استفاده می‌شود.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

سه × پنج =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه ماهی شکم‌ پر مجلسی در توستر و فر یا ماهیتابه+ترکیب دقیق سبزی

طرز تهیه ماهی شکم پر مجلسی در توستر و فر یا ماهیتابه+ترکیب دقیق سبزی

ماهی شکم پر از آن دسته غذاهای خوشمزه و پر از خاصیت است که خوردن آن زمستان و تابستان و عید نمی‌شناسد اما برای شام شب سال تحویل عید نوروز یک گزینه هیجان‌انگیز و وسوسه کننده است. حالا که عید امسال به خاطر شیوع ویروس بیماری کرونا قرار است عید نوروز متفاوتی را تجربه کنیم و در خانه بمانیم بد نیست در ساعاتی از روز هم سر خودمان را با آشپزی گرم کنیم و غذاهایی که کمتر فرصت می‌شود سراغ‌شان برویم را امتحان کنیم. طرز تهیه مرحله به مرحله ماهی شکم پر مجلسی با ماهی قزل‌آلا یا به سبک شمالی ...
  • 45291 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۱۲-۹۸
طرز تهیه کتلت کینوا ترد و خوشمزه؛ غذایی کم کالری و پر از خاصیت

طرز تهیه کتلت کینوا ترد و خوشمزه؛ غذایی کم کالری و پر از خاصیت

کینوا یا کینوآ (Quinoa) یا خاویار گیاهی، یک گیاه پرخاصیت و مغزی است که از آن برای تهیه غذاهای مختلف و یا ترکیب در انواع سالاد استفاده می‌شود. این گیاه پر از فایده در بسیاری از کشورها به عنوان جایگزینی برای گندم استفاده می‌شود و به خاطر کالری پایین و پروتئین بالایی که دارد در میان گیاه‌خواران و ورزشکاران محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرده است. طرز تهیه کتلت کینوا بسیار ساده است. طعم لذیذ آن می‌تواند جایگزین مناسبی برای کتلت‌های گوشتی باشد. شما با اضافه کردن این غذای خوشمزه و مقوی به سبد غذایی‌تان، مقادیر زیادی ویتامین، فیبر، ویتامین و آنتی ...
  • 1559 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۸-۹۹
طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

سالاد تبوله عربی یا تبولی از جمله سالادهای محبوب در منطقه خاورمیانه و البته کشورهای شرق دریاری مدیترانه از جمله یونان و کشورهای آفریقایی مثل مصر، لیبی و مراکش است اما در کشور ما بیشتر به عنوان یک سالاد لبنانی و عربی مطرح است. یک سالاد خوشمزه و مقوی که در تمام روزهای سال به خصوص  در کشورهایی مثل ترکیه، لبنان و سوریه مصرف فراوانی دارد. سالاد تبوله یونانی و ترکیه ای را هم با نان پیتا و هم در کنار سایر غذاها به عنوان مزه میل می‌کنند. سالاد تبوله را به طرق مختلف تهیه می‌کنند برخی به تبوله هویج ...
  • 24322 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۳-۹۷