چای دارچین یکی از انواع چای و دمنوش‌های محبوب و دلچسبه که علاوه بر طعم و رایحه دلنشین، خواص درمانی زیادی هم داره. تسکین علائم سرماخوردگی و سرفه، بهبود گردش خون و سلامت قلب، افزایش سوخت‌وساز بدن و کمک به چربی‌سوزی و کاهش استرس و ایجاد آرامش فقط چند نمونه از فواید چای دارچین هستن. شما می‌تونید چای دارچین رو به صورت ساده یا همراه با هل، زنجبیل یا میخک آماده کنید. با این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه ما باشید تا طرز تهیه چای دارچین خوشمزه به روش‌های مختلف رو به شما آموزش بدیم.
طرز تهیه چای دارچین خوشمزه در یک نگاه
برای درست کردن چای دارچین خوشمزه، اول ۲ لیوان آب رو داخل یه قابلمه یا قوری فلزی بجوشونید. وقتی آب به جوش اومد، یک تکه چوب دارچین تمیز و در صورت تمایل چند برش نازک زنجبیل تازه اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بذارید تا کم‌کم عطر و رنگ‌شون آزاد بشه. بعد یک قاشق مرباخوری چای سیاه بریزید و بذارید ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشه. در نهایت حرارت رو خاموش کنید، چای رو صاف کنید و داغ داخل استکان یا لیوان سرو کنید. می‌تونید برای طعم بهتر کمی عسل، شکر یا حتی برش لیمو اضافه کنید. این چای رو هم می‌تونید داغ بنوشید و هم خنک همراه با یخ به عنوان نوشیدنی تابستونی میل کنید.
برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل درست کردن چای دارچین ادامه این مطلب را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه چای دارچین خوشمزه (برای ۲ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| چوب دارچین | ۱ عدد متوسط |
| چای سیاه | ۱ قاشق مرباخوری |
| آب | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| عسل یا شکر | به مقدار لازم |
| زنجبیل تازه یا پوست پرتقال خشک (اختیاری) | ۱ تکه کوچک |
مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۳ تا ۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای دم کردن چای دارچین: حدود ۱۵ دقیقه
مراحل طرز تهیه چای دارچین خوشمزه
طرز تهیه چای دارچین هم با چای سیاه و هم با چای سبز به صورت ساده یا در ترکیب با زنجبیل، هل و میخک به عنوان دمنوش داغ یا سرد قابل انجامه. خوبه بدونید که خواص چای دارچین برای سلامت بدن بی‌شماره.
مرحله اول: آب رو بجوشونید
در اولین مرحله از طرز تهیه چای دارچین، یه قابلمه کوچیک یا یه قوری فلزی بردارید. چرا فلزی؟ چون حرارت رو یکنواخت‌تر پخش می‌کنه و باعث می‌شه دارچین خوب عصاره بده و طعمش توی چای بهتر حس بشه. حالا دو لیوان آب خنک داخل قابلمه بریزید و حدود ۵ دقیقه روی حرارت متوسط بذارید تا آب بجوشه.
مرحله دوم: چوب دارچین و زنجبیل رو اضافه کنید
وقتی دیدید حباب‌های ریز شروع کردن به بالا اومدن و آب به نقطه جوش رسید، وقتشه چوب دارچین رو بندازید توی قوری در حال جوش. سعی کنید چوب دارچین سالم و تمیز باشه؛ اگه خاک یا گرد و غبار داشت، چوب دارچین رو با آب سرد بشورید. بعد از اضافه کردن چوب دارچین به قوری، حرارت رو کمی ملایم کنید تا آب به شدت قل نزنه.
اگه می‌خواید طعم تند و قوی زنجبیل توی چای دارچین حس بشه، بهتره همین اوایل کار یعنی وقتی آب داره می‌جوشه و دارچین رو می‌ندازید، چند برش نازک زنجبیل تازه هم اضافه کنید. جوشیدن ملایم باعث می‌شه دارچین و زنجبیل کم‌کم و به آرومی رنگ، عطر و طعم خودشون رو به آب بدن. اگه بذارید شدید بجوشه، هم آب زود تبخیر می‌شه و هم ممکنه طعم دارچین و زنجبیل تند و زننده بشه. این مرحله باید حدود ۱۰ دقیقه طول بکشه.
توی همین مدت، رنگ آب به تدریج از شفاف به قهوه‌ای مایل به قرمز تغییر می‌کنه و بوی خوش دارچین توی خونه می‌پیچه. می‌تونید هر چند دقیقه یه بار با قاشق چوبی یا فلزی آب رو هم بزنید تا عصاره دارچین و زنجبیل یکنواخت‌تر پخش بشه. یادتون باشه، بیشتر از این دارچین و زنجبیل رو نجوشونید؛ وگرنه، مزه‌اش تلخ، تند و خیلی قوی می‌شه.
در صورت تمایل، برای خرید انواع ادویه‌ها مانند دارچین می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله سوم: چای سیاه رو اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه چای دارچین با چوب دارچین، وقتشه چای سیاه رو به محتویات قوری یا قابلمه اضافه کنید. حدود ۳ تا ۵ دقیقه صبر کنید تا چای سیاه هم دم بکشه و رنگ پس بده. هرچی بیشتر بمونه، رنگش تیره‌تر می‌شه، ولی عطر و طعم لطیفش کمتر می‌شه.
برای خرید انواع چای خشک و چای کیسه‌ای می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله چهارم: چای دارچین و زنجبیل رو صاف کنید
بعد از گذشت این مدت و در این مرحله از طرز تهیه چای دارچین و زنجبیل، وقتشه حرارت رو خاموش کنید. حالا می‌تونید مخلوط رو از صافی رد کنید تا چوب دارچین، برش‌های زنجبیل و تفاله چای جدا بشن. اگه می‌خواید فقط طعم خیلی لطیف زنجبیل رو حس کنید، بهترین کار اینه که به جای جوشوندن زنجبیل، بعد از صاف کردن چای، یه مقدار خیلی کم از زنجبیل تازه رو رنده کنید و توی چای صاف شده بریزید. در صورت تمایل، حتی می‌تونید نوک قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل (طرز تهیه پودر زنجبیل) اضافه کنید.
برای خرید پودر زنجبیل می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله آخر: چای دارچین رو سرو کنید
حالا چای دارچین رو داغ داغ توی لیوان یا استکان بریزید. عطر این چای به خودی خود حال آدم رو خوب می‌کنه. می‌تونید کنارش یه برش لیمو تازه بذارید تا طعمش کمی متفاوت بشه. در صورت تمایل، می‌تونید مقداری عسل یا شکر هم اضافه کنید. اگه ترجیح می‌دید سرد بخورید، بذارید توی یخچال خنک بشه یا چند تکه یخ بندازید توش. توی تابستون به عنوان یه نوشیدنی خنک‌کننده هم عالیه.
برای خرید انواع چای و دمنوش آماده از جمله چای دارچین می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید چای سیاه و بررسی انواع آن
روش تهیه چای دارچین و هل (چای دارچین عربی)
طرز تهیه چای دارچین و هل یا طرز تهیه چای دارچین عربی هم درست شبیه دستور بالاست؛ با این تفاوت که باید ۲ تا ۳ عدد هل سبز رو کمی باز کنید تا عطرشون آزاد بشه. حالا به جای برش‌های زنجبیل باید دانه‌های هل سبز رو همراه چوب دارچین داخل قوری در حال جوش بندازید. اجازه بدید این ترکیب حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قل‌قل کنه تا عطر و رنگ هل و دارچین بیرون بیاد. باقی مراحل رو مطابق دستور اصلی دنبال کنید.
برای خرید هل سبز می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
روش تهیه چای دارچین و میخک
طرز تهیه چای دارچین و میخک یا طرز تهیه چای دارچین برای پریودی هم عینا مشابه رسپی اصلیه؛ با این تفاوت که این بار باید چوب دارچین رو با ۲ تا ۳ عدد میخک داخل قوری در حال جوش بندازید. اجازه بدید این ترکیب حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قل‌قل کنه تا عطر و طعم میخک و دارچین کاملا آزاد بشه. بعد از این مرحله، یه قاشق مرباخوری چای سیاه یا یه تی‌بگ اضافه کنید و بذارید ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشه. حالا مخلوط رو از صافی رد کنید. در صورت تمایل، چای دارچین و میخک رو با کمی عسل یا شکر شیرین کرده و داغ داغ نوش جان کنید. این چای می‌تونه با خاصیت گرمی‌دهنده و ضد التهابی، دردهای شکمی و گرفتگی عضلات دوران پریودی رو کاهش بده.
روش دم کردن چای دارچین برای لاغری
در طرز تهیه چای دارچین برای لاغری، اول باید ۲ لیوان آب داخل یه قوری فلزی یا قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط بذارید تا جوش بیاد. وقتی آب به جوش رسید، یک چوب دارچین و چند برش نازک زنجبیل تازه داخل آب بندازید و حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشونید تا عطر و خواص‌شون کاملا آزاد بشه. سپس، یک قاشق مرباخوری چای سبز یا سیاه اضافه کنید و بذارید به مدت ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشه. بعد چای رو صاف کنید. بهتره چای دارچین لاغری رو بدون شکر یا با کمی عسل طبیعی شیرین کنید تا کالری کمتری داشته باشه. این نوشیدنی برای بهبود متابولیسم بدن عالیه و می‌تونید اون رو صبح‌ها یا بین وعده‌های غذایی میل کنید تا به کاهش اشتها و افزایش سوخت‌وساز بدن کمک کنه.
طرز تهیه چای دارچین برای دیابتی ها هم عینا به همین صورته. فقط بعد از آماده کردن و صاف کردن این چای باید اون رو کاملا بدون شکر مصرف کنید. این نوشیدنی با ترکیبات طبیعی دارچین، زنجبیل، چای سبز یا چای سیاه می‌تونه به تنظیم قند خون و افزایش حساسیت بدن به انسولین کمک کنه و گزینه‌ای سالم برای دیابتی‌ها باشه.
روش درست کردن چای دارچین برای سرماخوردگی
در طرز تهیه چای دارچین برای سرماخوردگی، اول باید ۲ لیوان آب داخل یه قابلمه یا قوری فلزی بریزید و بذارید روی حرارت متوسط تا جوش بیاد. وقتی جوشید، یک چوب دارچین، ۲ تا ۳ عدد میخک و چند برش نازک زنجبیل تازه داخلش بندازید و بذارید حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم قل‌قل کنه تا عصاره مواد کاملا آزاد بشه. بعد یک قاشق مرباخوری چای سیاه یا سبز اضافه کنید و بذارید ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشه.
در آخر، چای رو صاف کنید و برای اثربخشی بیشتر کمی عسل و چند قطره آبلیموی تازه بهش اضافه کنید. این ترکیب به دلیل خواص گرم‌کننده، ضد التهابی و ضد ویروسی می‌تونه به کاهش گلودرد، رفع گرفتگی بینی و تسکین بدن در دوران سرماخوردگی کمک کنه.
نکات مهم در طرز تهیه چای دارچین
- همیشه از چوب دارچین تازه و خوشبو استفاده کنید تا طعم چای عالی بشه.
- قبل از قرار دادن دارچین توی آب جوش، حتما چوب دارچین رو با آب سرد بشورید تا تمیز بشه و گرد و غبار نداشته باشه.
- آب رو روی حرارت متوسط بجوشونید تا هم سریع بجوشه و هم طعم دارچین از بین نره.
- بعد از جوشیدن آب، دارچین رو بندازید و بذارید حدود ۱۰ دقیقه با قل‌قل ملایم عصاره بده.
- بیشتر از ۱۵ دقیقه جوشوندن دارچین باعث تلخ شدن و تندی بیش از حد چای می‌شه.
- وقتی چای رو اضافه کردید، فقط ۳ تا ۵ دقیقه دم بدید تا تلخ نشه.
- حتما بعد از دم‌کشی، مخلوط رو صاف کنید که تفاله و چوب دارچین داخل لیوان نیاد.
- برای شیرین کردن بهتره به جای شکر از عسل استفاده کنید که هم سالم‌تره و هم خوش‌طعم‌تر.
- اگه می‌خواید طعم ملایم‌تر باشه، چای رو کمتر بذارید بمونه و سریع‌تر صاف کنید.
- این چای رو می‌شه هم داغ سرو کرد و هم سرد با یخ برای تابستون.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن چای دارچین
چای دارچین چقدر باید بجوشه؟
حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم کافیه تا عطر و طعمش آزاد بشه.
اگه چای دارچین بیشتر از ۱۵ دقیقه بجوشه چی می‌شه؟
چای دارچین تلخ و تند می‌شه و ممکنه خوشایند نباشه.
بهتره از پودر دارچین استفاده کنیم یا چوب دارچین؟
چوب دارچین خیلی بهتره چون هم عطر ملایم‌تری داره و هم چای رو کدر نمی‌کنه.
چای دارچین رو با چی ترکیب کنیم؟
می‌تونید با هل، میخک، زنجبیل یا حتی پوست پرتقال ترکیب کنید.
چه زمانی بهترین موقع نوشیدن چای دارچینه؟
بین وعده‌های غذایی یا به عنوان عصرونه عالیه؛ ولی بهتره ناشتا یا قبل خواب زیاد نخورید.
آیا چای دارچین برای همه مناسبه؟
خیر، افرادی که فشار خون پایین یا مشکلات کبدی دارن بهتره با احتیاط مصرف کنن.
چای دارچین رو می‌تونیم سرد هم بخوریم؟
بله، بذارید خنک بشه یا یخ اضافه کنید؛ شبیه شربت خوشمزه می‌شه.
چای دارچین برای لاغری موثره؟
به تنهایی خیر؛ ولی می‌تونه سوخت‌وساز بدن رو بالا ببره و اشتها رو کمتر کنه.
خواص چای دارچین برای مردان چیه؟
چای دارچین برای مردان می‌تونه به افزایش انرژی و تقویت گردش خون کمک کنه و به خاطر خاصیت گرم‌کنندگی‌اش، در بهبود قوای جنسی و کاهش خستگی هم می‌تونه موثر باشه.
خواص چای دارچین برای رحم چیه؟
چای دارچین به دلیل خاصیت گرم‌کنندگی و ضد التهابی می‌تونه به کاهش گرفتگی‌ها و دردهای قاعدگی کمک کنه و با بهبود جریان خون، برای سلامت رحم و تنظیم قاعدگی مفیده.
محصولات مرتبط
