طعم بستنی رژیمی با موز را امتحان کرده‌اید؟ شاید در نگاه اول بستنی‌ها جزو پرکالری‌ترین تنقلات باشند که از برنامه غذایی بسیاری از افرادی که رژیم لاغری دارند، حذف می‌شود، ولی بستنی رژیمی در بدنسازی هم محبوب است و می‌توانید هم رژیم بگیرید و ورزش کنید و هم از طعم لذیذ انواع بستنی رژیمی لذت ببرید. البته اگر خودتان در خانه دست به کار شوید و بستنی رژیمی با موز درست کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش طرز تهیه چند مدل بستنی رژیمی موزی را به شما آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه بستنی رژیمی با موز بدون شیر
زمان آماده سازی مواد بستنی رژیمی: ۱۵ دقیقه
زمان آماده سازی بستنی رژیمی با موز: ۵ ساعت
کالری بستنی موزی رژیمی: ۱۰۵
مواد لازم برای تهیه بستنی موز رژیمی
• موز: ۵۰۰ گرم (یا به میزان دلخواه)
مراحل تهیه بستنی رژیمی موزی بدون شیر
برای تهیه بستنی با موز به صورت رژیمی به تنها چیزی که نیاز دارید، مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی است تا بافت بستنی نرم و یکدست شود. این مدل بستنی رژیمی، فقط با موز درست می‌شود و طعم خالصی دارد.
می‌توانید به دلخواه از کمی عسل یا چاشنی‌های خوش‌عطر کننده هم در تهیه بستنی رژیمی استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی با موز بدون شیر و خامه، به روش رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم.
مرحله اول: موزها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه دسر بستنی رژیمی با موز، پوست موزها را بگیرید و آنها را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید. هر چه حلقه‌ها نازک‌تر باشند، زودتر یخ می‌زنند.
سپس موزها را به صورت ردیفی در یک ظرف بچینید و بدون اینکه به آنها فشار بیاورید و له کنید، روی ظرف را با سلفون یا پلاستیک فریزری بپوشانید. موزها را در فریزر بگذارید و چند ساعت صبر کنید تا کاملا یخ بزنند.
مرحله دوم: موزها را پوره کنید
موزها برای آماده شدن بهتر است یک شب تا صبح در فریزر بمانند ولی اگر زمان کمتری دارید، می‌توانید زودتر آنها را بیرون بیاورید. بعد از یخ زدن موزها، ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و موزها را در میکسر یا مخلوط‌کن بریزید و بزنید تا کاملا پوره و یخی شوند.
هیچ تکه‌ای از موزها نباید سالم بماند تا بافت بستنی‌تان در آخر یکدست و نرم شود.
مرحله سوم: بستنی را در فریزر بگذارید
بعد از اینکه مایه بستنی موزی رژیمی شما آماده شد، آن را در یک قالب بریزید و دوباره روی آن را با سلفون بپوشانید. یک ساعت بعد، ظرف را بیرون بیاورید و با قاشق آن را هم بزنید.
دوباره ظرف را در فریزر قرار دهید. هر ۳۰ دقیقه یک بار این کار را انجام دهید. بعد از ۵ تا ۶ ساعت، بستنی موزی رژیمی شما آماده است. می‌توانید آن را اسکوپ بزنید و سرو کنید.
برای تهیه انواع میوه تازه مثل از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت آنلاین، تلفنی یا حضوری اقدام کنید.
طرز تهیه بستنی رژیمی با موز و ماست
زمان آماده سازی مواد: ۱۵ دقیقه
زمان آماده سازی بستنی موزی رژیمی با ماست: ۶ ساعت
مواد لازم برای تهیه بستنی موزی با ماست ایسلندی
• موز: ۳ عدد
• ماست ایسلندی: ۴ قاشق غذاخوری
• کره بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری (رژیمی)
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
• عسل: به میزان دلخواه
مراحل طرز تهیه بستنی رژیمی با ماست و موز
در این روش از طرز تهیه بستنی رژیمی با موز، از ماست و کره بادام زمینی برای کشدار شدن بستنی استفاده می‌شود. به کار بردن وانیل هم اختیاری است و می‌توانید آن را حذف یا با دیگر طعم‌دهنده‌ها، جایگزین کنید. این بستنی را با دستورالعمل زیر می‌توانید درست کنید.
مرحله اول: مایه بستنی را آماده کنید
در این روش از تهیه بستنی رژیمی موزی، موز را پوست بگیرید و خرد کنید. نیازی به یخ زدن آنها نیست ولی می‌توانید از قبل برش‌های موز را در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.
سپس موز را به همراه ماست، وانیل، عسل و کره بادام زمینی در مخلوط‌کن بریزید و همه مواد را بزنید تا کاملا یکدست و نرم شوند. انواع ماست مثل ماست ایسلندی، وانیل، عسل و کره بادام زمینی را می‌توانید از افق کوروش به روش تلفنی، حضوری یا اینترنتی خریداری کنید.
مرحله دوم: بستنی را سرو کنید
مایه بستنی را در فریزر بگذارید و روی آن را با سلفون بپوشانید. بعد از ۱ ساعت مواد بستنی را هم بزنید تا هوا بگیرد. دوباره قالب را به فریزر برگردانید. در طول ۵ تا ۶ ساعت دیگر، هر ۳۰ دقیقه یک بار مایه بستنی را هم بزنید تا یخ نزند.
وقتی بستنی آماده شد، آن را در اسکوپ بزنید و روی بستنی را با مغزها یا برش‌های میوه‌های دلخواه تزیین و آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی موزی به روش بازاری
طرز تهیه بستنی چوبی رژیمی با طعم موز
اگر می‌خواهید بستنی چوبی رژیمی با طعم موز داشته باشید، به هر کدام از روش‌های بالا، مایه بستنی موزی رژیمی خود را درست کنید. سپس مایه بستنی را در قالب بستنی بریزید و داخل هر قسمت را یک چوب بستنی بگذارید.
قالب را به مدت ۸ ساعت در فریزر بگذارید تا مواد آن کاملا یخ بزند و سفت شود. بعد بستنی‌ها را از قالب خارج کنید و به دلخواه روی بستنی را با کره بادام زمینی یا مواد دلخواه دیگر، تزیین و سرو کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه بستنی رژیمی با موز
*مواد بستنی یا مایه بستنی باید کاملا یکدست باشد و همه مواد کاملا پوره شده باشند تا بستنی‌تان بافت یکدست و نرمی داشته باشد.
*حتما موز را قبل از پوره کردن و ریختن در مخلوط‌کن، در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. این کار کمک می‌کند که هم بستنی زودتر آماده شود و هم بافت بستنی بهتر و نرم‌تر خواهد شد.
*اگر می‌خواهید بستنی رژیمی شما طعم شیرین داشته باشد ولی در آن از شکر استفاده نشود، می‌توانید عسل را با شکر جایگزین کنید. شکر قهوه‌ای هم گزینه مناسبی برای جایگزینی است.
*اضافه کردن طعم دهنده‌ها یا چاشنی‌های مختلف به بستنی موز رژیمی اختیاری است. برای طعم قوی‌تر و متفاوت‌تر بستنی خود می‌توانید وانیل، دارچین، گلاب، هل و … استفاده کنید. هل، دارچین و عرقیات گیاهی مثل گلاب را می‌توانید به روش حضوری، اینترنتی یا تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
*برای تزیین روی بستنی موزی می‌توانید مغزهای خرد شده گردو، بادام، پسته و … به کار ببرید. یا اینکه روی بستنی را با شکلات آب شده یا کره بادام زمینی تزیین کنید.
*اگر می‌خواهید بستنی رژیمی بدون قند شما طعم شکلاتی داشته باشد، مقداری پودر کاکائو به مواد بستنی اضافه کنید. پودر کاکائو را می‌توانید به روش حضوری، اینترنتی یا تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش بخرید.
*علاوه بر موز، می‌توانید از میوه‌های دیگر در این بستنی هم استفاده کنید.
*برای تهیه بستنی رژیمی بدنسازی با موز و شیر، کافی است به جای ماست ایسلندی از شیر استفاده کنید. برای خرید انواع شیر می‌توانید از مجموعه فروشگاه‌های افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری یا اینترنتی اقدام کنید.
سوالات متداول
چطور بستنی رژیمی با موز بدون خامه و شیر، کشدار می‌شود؟
برای اینکه بستنی موزی رژیمی کشدار شود، باید در طول زمان بستن و آماده شدن بستنی در فریزر، هر ۳۰ دقیقه یا ۱ ساعت یک بار، مواد بستنی داخل ظرف را با قاشق یا همزن به هم بزنید تا هوا به بافت بستنی نفوذ کند و یخی نشود.
هر چه بیشتر این کار را انجام دهید، بستنی کشدارتر می‌شود. استفاده از ماست به جای شیر هم می‌تواند در کشدار شدن بستنی موثر باشد.
چه کار کنیم که بستنی رژیمی موزی، مزه تلخ ندهد؟
ممکن است برخی به طعم موز حساس باشند و حس کنند بستنی موز بعد از آماده شدن طعم تلخی می‌دهد. فراموش نکنید که از همان اول باید موزهای رسیده و بدون خرابی و زدگی را برای بستنی کردن انتخاب کنید.
برای اطمینان خاطر می‌توانید موزها را با پوست در فریزر بگذارید تا یخ بزند و بعد آنها را پوست بگیرید و برش بزنید. در این صورت اصلا طعم بستنی موزی تلخ نمی‌شود.
