توی دنیای متنوع انواع نوشیدنی‌های خنک و انرژی‌زا، میلک‌شیک ماچا یه انتخاب خاص و متفاوت به‌حساب میاد. این نوشیدنی ترکیب خوشمزه‌ای از بستنی وانیلی، شیر سرد و پودر چای سبز ژاپنیه که هم حال‌تون رو جا میاره، هم تمرکز ذهنی‌تون رو بالا می‌بره. ماچا با طعم خاکی و لطیفش، سرشار از آنتی‌اکسیدانه و به خاطر وجود ال تئانین و کافئین ملایم، انرژی‌تون رو زیاد می‌کنه، بدون اینکه اضطراب ایجاد کنه. توی این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه میلک شیک ماچا به روش‌های مختلف و نکات خوش‌طعم و غلیظ شدن اون رو به شما یاد می‌‌دیم.
طرز تهیه میلک شیک ماچا در یک نگاه
برای تهیه میلک شیک ماچا، اول بستنی وانیلی رو چند دقیقه زودتر از فریزر بیرون بیارین تا نرم بشه. پودر ماچا رو دو بار با الک ریز الک کنین تا بافت نوشیدنی صاف و بدون گلوله باشه. بعد شیر سرد، بستنی، ماچا، نمک و شیرین‌کننده دلخواه رو داخل مخلوط‌کن بریزین و در صورت تمایل چند تکه یخ هم اضافه کنین.
مواد رو حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنین تا بافتش کاملاً کرمی و یکدست بشه. نوشیدنی رو داخل لیوان بریزین، اون رو با پودر ماچا یا برگ نعناع تزئین و بلافاصله سرو کنین تا بافت بستنی حفظ بشه. نوش جان!
شما می‌تونین جزئیات مربوط به مقدار مواد اولیه و مراحل طرز تهیه میلک شیک ماچا رو توی این مطلب بخونین.
مواد اولیه برای تهیه میلک شیک ماچا (روش اول)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| بستنی وانیلی | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر (سرد باشد) | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار (حدود ۶۰ میلی‌لیتر) |
| پودر ماچا | ۲ قاشق چای‌خوری (الک شده) |
| نمک (اختیاری) | نوک قاشق چای‌خوری |
| عسل یا شربت افرا (اختیاری) | ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری |
| یخ خرد شده (اختیاری) | ۲ تا ۳ تکه |
| پودر ماچا یا برگ نعناع (اختیاری) | برای تزیین میلک شیک |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۳ تا ۵ دقیقه
مدت زمان آماده‌سازی میلک شیک ماچا: ۳ تا ۴ دقیقه
میزان کالری میلک شیک ماچا در ۱ لیوان: حدود ۴۵۰ تا ۵۰۰ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه میلک شیک ماچا ساده
میلک شیک ساده ماچا رو به عنوان نوشیدنی خاص مهمونی و دورهمی‌ها می‌تونین به روش زیر درست کنین.
مرحله اول: مواد میلک شیک ماچا رو آماده کنین
برای شروع درست کردن شیک ماچا، بستنی وانیلی (طرز تهیه بستنی وانیلی) رو حدود ۵ دقیقه قبل از کار، از فریزر بیرون بیارین تا کمی نرم بشه. این کار باعث می‌شه بستنی راحت‌تر با مواد دیگه ترکیب بشه و بافت میلک‌شیکتون یکدست‌تر دربیاد.
پودر ماچا رو ۲ بار با الک ریز، حتماً الک کنین. چون ماچا خیلی ریزه و ممکنه گلوله بشه، الک کردنش کمک می‌کنه موقع مخلوط شدن با شیر و بستنی، بافت صاف و بدون دونه داشته باشین.
در صورت تمایل می‌تونین انواع بستنی رو به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنین.
مرحله دوم: مواد رو توی مخلوط کن بریزین
در ادامه، شیر سرد، بستنی نرم‌شده، پودر ماچا الک‌شده، نمک و اگه دوست دارین یه شیرین‌کننده مثل عسل یا شربت افرا رو داخل مخلوط‌کن بریزین. اگه مخلوط‌کن ندارین، می‌تونین از گوشتکوب برقی یا همزن دستی استفاده کنین، فقط در این صورت به زمان بیشتری لازم دارین. اگه دوست دارین نوشیدنی‌تون خنک‌تر باشه، می‌تونین ۲ تا ۳ تکه یخ خردشده هم اضافه کنین. این مرحله اختیاریه ولی برای روزهای گرم حسابی جواب می‌ده.
برای خرید انواع شیر، عسل با کیفیت و نمک از فروشگاه‌های افق کوروش به روش‌های حضوری و اینترنتی می‌تونین اقدام کنین.
مرحله سوم: مواد اولیه رو هم بزنین
سپس همه مواد رو حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنین تا یه بافت کرمی، لطیف و یکدست به وجود بیاد. اگه دیدین هنوز گلوله‌های ماچا باقی مونده، چند ثانیه دیگه هم به مخلوط کردن ادامه بدین.
مرحله آخر: میلک ماچا رو تزئین و سرو کنین
در آخر، میلک شیک رو داخل لیوان سرو بریزین و برای تزئین، کمی پودر ماچا روی سطحش بپاشین یا از برگ نعناع تازه استفاده کنین. این مرحله فقط برای زیباییه ولی حس حرفه‌ای‌تری به نوشیدنی‌تون می‌ده. نوشیدنی رو بلافاصله سرو کنین تا بافت بستنی حفظ بشه و نوشیدنی آب نشه. نوش جان!
مواد اولیه برای تهیه میلک شیک ماچا (روش دوم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| بستنی وانیلی | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر سرد | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پودر ماچا | ۱ و نیم قاشق چای‌خوری |
| توت فرنگی تازه یا یخ زده | ۴ تا ۵ عدد متوسط |
| شیرین کننده دلخواه (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| یخ خرد شده (اختیاری) | ۲ تا ۳ تکه |
| پودر ماچا یا برش توت فرنگی | برای تزیین میلک شیک |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
مدت زمان آماده‌سازی میلک شیک ماچا توت فرنگی: ۲ تا ۳ دقیقه
مراحل طرز تهیه میلک شیک ماچا و توت فرنگی
در این روش می‌تونین با توت فرنگی یا میوههای دیگه، به میلک شیک ماچا، طعم و رنگ جذابی بدین. کافیه مراحل زیر رو دنبال کنین.
مرحله اول: مواد اولیه رو آماده کنین
در ابتدا، بستنی وانیلی رو حدود ۵ دقیقه قبل از کار از فریزر بیرون بیارین تا کمی نرم بشه. توت‌فرنگی‌ها رو بشورین، ساقه‌شون رو جدا کنین و اگه یخ‌زده هستن، اجازه بدین کمی از حالت انجماد خارج بشن. پودر ماچا رو با الک ریز، یک تا دو بار الک کنین تا موقع ترکیب با شیر و بستنی، بافت نوشیدنی صاف و بدون گلوله باقی بمونه.
مرحله دوم: مواد رو توی مخلوط کن بریزین
سپس شیر سرد، بستنی نرم‌شده، پودر ماچا الک شده، توت‌فرنگی‌ها، شیرین‌کننده دلخواه و یخ خردشده رو داخل مخلوط‌کن بریزین. اگه مخلوط‌کن ندارین، می‌تونین از گوشتکوب برقی یا همزن دستی استفاده کنین، فقط باید زمان بیشتری برای ترکیب صرف کنین تا بافتش، کرمی و یکدست بشه.
مرحله آخر: میلک شیک ماچا میوه ای رو سرو کنین
در نهایت، مواد رو حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنین تا رنگ نوشیدنی صورتی-سبز و بافتش لطیف بشه. میلک شیک با ماچا و توت فرنگی رو داخل لیوان بریزین، روی اون کمی پودر ماچا یا برش توت‌فرنگی بذارین و بلافاصله سرو کنین تا طراوت و بافت بستنی حفظ بشه. نوش جان!
مواد اولیه برای تهیه میلک شیک ماچا گیاهی (روش سوم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| پودر ماچا (الک شده) | ۱ و نیم قاشق چای‌خوری |
| موز رسیده | نصف یک عدد |
| شیر نارگیل (سرد) | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| بستنی نارگیلی یا وانیلی گیاهی | ۲ قاشق غذاخوری |
| یخ خرد شده | ۲ تا ۳ تکه |
| شیرین کننده دلخواه (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر نارگیل یا چیپس نارگیل | برای تزیین میلک شیک ماچا |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
مدت زمان آماده‌سازی میلک شیک ماچا وگن: ۲ تا ۳ دقیقه
مراحل طرز تهیه میلک شیک ماچا گیاهی مخصوص وگان
در این روش برای درست کردن میلک شیک ماچا از شیر گیاهی به جای شیر لبنی استفاده می‌شه و برای کسایی که رژیم وگان دارن، مناسبه.
مرحله اول: مواد اولیه رو آماده کنین
برای تهیه میلک شیک ماچا استوایی با شیر گیاهی، پودر ماچا رو با الک ریز، یک تا دو بار الک کنین تا کاملاً یکدست بشه و موقع ترکیب با مواد دیگه گلوله نشه. موز رسیده رو پوست بگیرین و به صورت حلقه‌ای باریک برش بزنین. اگه دوست دارین بافت میلک‌شیک غلیظ‌تر و خنک‌تر باشه، می‌تونین موز رو از قبل فریز کنین.
مرحله دوم: مواد رو مخلوط کنین
در مرحله بعد، شیر نارگیل سرد (طرز تهیه شیر نارگیل)، موز، بستنی نارگیلی یا وانیلی گیاهی، پودر ماچا الک‌شده، یخ خردشده و شیرین‌کننده دلخواه رو داخل مخلوط‌کن بریزین. اگه مخلوط‌کن ندارین، می‌تونین از گوشتکوب برقی استفاده کنین، فقط باید زمان بیشتری برای ترکیب صرف کنین تا بافت بستنی، کرمی بشه.
در صورت تمایل می‌تونین انواع شیر طعم دار رو به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنین.
مرحله آخر: میلک شیک ماچا رو سرو کنین
در آخر، همه مواد رو حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنین تا نوشیدنی لطیف با رنگ سبز ملایم به دست بیاد. میلک شیک ماچا وگان رو داخل لیوان بریزین، روی اون کمی پودر نارگیل یا چیپس نارگیل (طرز تهیه چیپس نارگیل) بریزین و بلافاصله سرو کنین. این ترکیب هم وگان و بدون لبنیاته، هم طعمی استوایی و متفاوت داره.
در صورت تمایل می‌تونین انواع میوه خشک رو به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنین.
مواد اولیه برای تهیه میلک شیک شکلاتی ماچا (روش چهارم)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| پودر ماچا (الک شده) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکلات تلخ (آب شده) یا پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| یخ خرد شده | ۲ تا ۳ تکه |
| شیر بادام یا شیر لبنی سرد | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| بستنی وانیلی یا بادامی گیاهی | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیرین کننده دلخواه (اختیاری) | ۱ قاشق چای‌خوری |
| چیپس شکلات یا پودر ماچا | برای تزیین میلک شیک |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
مدت زمان آماده‌سازی میلک شیک ماچا شکلاتی: ۲ تا ۳ دقیقه
مراحل طرز تهیه میلک شیک ماچا شکلاتی
اگر طرفدار نوشیدنی‌های کاکائویی هستین، می‌تونین این روش تهیه میلک شیک ماچا رو تست کنین. این ترکیب هم انرژی‌زا و هم سرشار از آنتی‌اکسیدانه.
مرحله اول: مواد اولیه رو آماده کنین
برای طرز تهیه شیک شکلاتی ماچا، شکلات تلخ رو به روش بن‌ماری یا توی مایکروویو ذوب کنین. اگه از پودر کاکائو استفاده می‌کنین، بهتره با کمی شیر مخلوطش کنین تا بافتش صاف بشه. پودر ماچا رو هم با الک ریز الک کنین تا موقع ترکیب، گلوله نشه و نوشیدنی صاف و یکدست باقی بمونه.
انواع شکلات و پودر کاکائو رو به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌تونین خریداری کنین.
مرحله دوم: مواد رو با هم ترکیب کنین
در مرحله بعد، شیر بادام سرد، بستنی گیاهی، شکلات ذوب‌شده یا پودر کاکائو، پودر ماچا، یخ خردشده و شیرین‌کننده دلخواه رو داخل مخلوط‌کن بریزین. اگه مخلوط‌کن ندارین، می‌تونین از گوشتکوب برقی استفاده کنین.
مرحله سوم: شیک شکلاتی ماچا رو سرو کنین
در نهایت، مواد رو حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنین تا نوشیدنی سبز-قهوه‌ای با بافتی لطیف و طعمی خاص آماده بشه. میلک شیک ماچا رو داخل لیوان بریزین، با چیپس شکلات یا کمی پودر ماچا تزئین کنین و بلافاصله سرو کنین.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماچا لاته سرد و گرم
نکات مهم در طرز تهیه میلک شیک ماچا
- پودر ماچا رو حتماً حداقل یک بار الک کنین تا گلوله نشه و بافت نوشیدنی صاف بمونه.
- بستنی رو چند دقیقه قبل از شروع کار، از فریزر بیرون بیارین تا راحت‌تر مخلوط بشه.
- نوع شیر مورد استفاده در میلک شیک ماچا روی طعم و بافت نهایی نوشیدنی، تأثیر زیادی داره. مثلا شیر نارگیل طعم استوایی می‌ده و شیر بادام سبک‌تره.
- اگه از میوههای مختلف مثل موز یا توت‌فرنگی در طرز تهیه میلک شیک ماچا میوه‌ای استفاده می‌کنین، بهتره کمی نیمه‌منجمد باشن تا بافت شیک غلیظ‌تر بشه
- مقدار یخ رو نباید زیاد در نظر بگیرین چون زیاد بودنش باعث آبکی شدن نوشیدنی می‌شه.
- شیرین‌کننده میلک شیک رو با توجه به شیرینی طبیعی میوه‌ها و بستنی تنظیم کنین.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن میلک شیک ماچا
برای غلیظ شدن شیک ماچا چه کنیم؟
- از بستنی بیشتر یا پرچرب استفاده کنین.
- میوه نیمه‌منجمد اضافه کنین.
- شیر غلیظ‌تر مثل شیر نارگیل کنسروی انتخاب کنین.
- مقدار شیر یا یخ رو کمتر کنین.
- پودر نارگیل، پودر بادام، خامه یا کره بادام زمینی اضافه کنین.
- از ماست یونانی یا گیاهی غلیظ به‌جای بخشی از شیر استفاده کنین.
آیا می‌تونم به جای بستنی از ماست یا شیر بیشتر برای تهیه میلک شیک استفاده کنم؟
بله، ولی در این صورت بافت نوشیدنی‌تون کمتر کرمی می‌شه و طعمش کمی تغییر می‌کنه. ماست یونانی یا شیر پر چرب گزینه‌های بهتری‌ان.
برای تهیه میلک شیک رژیمی و کم کالری، چی استفاده کنم؟
بله، می‌تونین از شیر گیاهی، بستنی رژیمی یا ماست، شیرین کننده طبیعی و میوههای طبیعی استفاده کنین تا هم شیک‌تون سبک‌تر و هم مناسب رژیم لاغری و کم کالری بشه.
محصولات مرتبط
