پودینگ برنج با طعم هلو یک دسر خوشمزه و مقوی برای بزرگسالان و یک غذای مفید برای نوزادان بالای ۸ ماه است. معمولاً طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو برای کودکان زیر ۱ سال کمی با دسری که برای بزرگسالان آماده میشود متفاوت است. اما دسر پرطرفدار پودینگ برنج با طعم هلو چطور آماده میشود؟ آیا چیزی در مورد روش تهیه پودینگ برنج با کمپوت هلو میدانید؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش میتوانید با نحوه درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو به چند روش مختلف را یاد بگیرید.
طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت و انتظار: ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو
- برنج پخته شده: ۳ لیوان فرانسوی دستهدار
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر کم چرب: ۲ لیوان فرانسوی دستهدار
- ماست: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
- هلو: ۱ عدد
- عسل: ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار
- کشمش: ۱/۳ لیوان فرانسوی دستهدار
- دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو
پودینگ برنج یک دسر فوقالعاده خوشمزه و مقوی برای عصرهای زمستانی است که عطر و طعم بینظیری دارد و بسیار سالم و مغذی است. در ادامه میتوانید با مراحل تهیه پودینگ برنج با طعم هلو آشنا شوید.
مرحله اول؛ روشن کردن فر
در اولین مرحله از طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه دهید تا زمان آماده شدن مواد پودینگ برای چند دقیقه گرم شود.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد پودینگ
در این مرحله باید تخم مرغها را همراه با شیر، وانیل و عسل در یک ظرف بریزید و با مخلوطکن ترکیب کنید. زمانی که مواد به خوبی میکس شدند، میتوانید برنج پخته شده و کشمش را اضافه کنید و سپس با قاشق هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ قرار دادن پودینگ برنج در فر
بعد از ترکیب کردن مواد پودینگ در این مرحله از طرز تهیه پودینگ برنج باید یک ظرف پیرکس را چرب کنید و مواد پودینگ را در آن بریزید. سپس ظرف را برای ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
مرحله چهارم؛ آماده شدن پودینگ
در مدت ۴۰ دقیقهای که پودینگ برنج در فر قرار دارد، دو بار درب فر را باز کنید و پودینگ را با قاشق هم بزنید. سپس دوباره تا پختن کامل در فر بگذارید. زمانی که پودینگ پخت آن را از فر خارج کنید و صبر کنید تا سرد شود.
مرحله پنجم؛ سرو کردن پودینگ برنج هلویی
بعد از این که پودینگ برنج با طعم هلو سرد شد، هلو را میکس کنید و با ماست ترکیب نمایید. میتوانید مقداری عسل نیز به آن اضافه کنید تا ماست هلوی شما شیرینتر شود. حالا ماست هلو را همراه با دارچین به پودینگ اضافه کنید. میتوانید این پودینگ را هم به صورت داغ و هم سرد سرو کنید.
طرز تهیه پودینگ برنج با کمپوت هلو
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه پودینگ برنج با کمپوت هلو
- زرده تخم مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱/۴ لیوان فرانسوی دستهدار
- نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
- شیر پرچرب: ۱/۵ لیوان فرانسوی دستهدار
- کمپوت هلو خرد شده: ۲/۵ لیوان فرانسوی دستهدار
- جوز هندی: ۱/۴ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
- برنج پخته شده: ۱/۵ لیوان فرانسوی دستهدار
مراحل طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو
اگر به هلوی تازه دسترسی ندارید و یا دوست دارید برای درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو از کمپوت هلو استفاده کنید، این روش تهیه مخصوص شما است. در ادامه میتوانید با روش آماده کردن پودینگ برنج با طعم هلو و با استفاده از کمپوت هلو آشنا شوید.
مرحله اول؛ میکس کردن مواد پودینگ
در اولین مرحله از درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو به این روش باید زردههای تخم مرغ را همراه با شکر و نمک در ظرفی بریزید و با همزن مخلوط کنید. بعد از این که مواد به خوبی میکس شدند، شیر و هلو را اضافه کنید و دوباره مواد را ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ حرارت دادن مواد پودینگ
حالا ترکیب میکس شده را داخل ظرف پیرکس بریزید و روی بخار کتری قرار دهید و مدام هم بزنید تا مواد پودینگ کاملاً داغ شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم؛ آماده کردن پودینگ برنج
در آخرین مرحله از طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو، باید برنج را با ترکیب آماده شده مخلوط کنید سپس مقداری جوز هندی و دارچین به آن اضافه کنید و دسر را به صورت سرد سرو کنید. برای تزیین این دسر بهتر است از تکههای کمپوت هلو استفاده کنید.
طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو و خامه
مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو و خامه
- برنج: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
- هل: ۳ عدد
- هلو میکس شده: ۱ عدد
- گلاب: ۱/۴ لیوان فرانسوی دستهدار
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دستهدار
- خامه: ۱۰۰ گرم
- شیر: ۱ لیتر
مراحل طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو
یک روش دیگر برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو این است که در این دسر از نشاسته ذرت و خامه نیز استفاده کنید. در ادامه این بخش میتوانید با روش درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو و خامه آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن برنج
در اولین مرحله از روش تهیه پودینگ برنج با طعم هلو و خامه باید برنج را بشویید و برای حدود ۲ ساعت در ترکیب آب، هل و گلاب قرار دهید تا خیسانده شود و طعم بگیرد. بعد از ۲ ساعت حدود ۵ لیوان آب به برنج اضافه کنید و آن را با شعله ملایم روی گاز قرار دهید تا برنج کاملاً پخته و نرم شود.
مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد پودینگ
در این مرحله باید نشاسته ذرت را با شکر مخلوط کنید. سپس خامه و هلوی میکس شده را اضافه کنید. حالا شیر سرد را نیز به آرامی اضافه نمایید تا نشاسته کاملاً باز شود و در شیر حل شود. بعد از این که برنج کاملاً نرم شد، دانههای هل را خارج کنید و سپس ترکیب شیر را به برنج اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: خواص و مضرات هل و طبع و مصلح آن
مرحله سوم؛ آماده کردن پودینگ
بعد از اضافه کردن مخلوط شیر به پودینگ آن را هم بزنید و اجازه دهید مواد پودینگ برای ۲۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. اگر غلظت پودینگ زیاد شده، میتوانید مقداری شیر به آن اضافه کنید. حالا گلاب را اضافه کنید و صبر کنید دوباره پودینگ بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله چهارم؛ سرو کردن پودینگ
بعد از آماده شدن پودینگ برنج باید آن را در ظروف مورد نظرتان بریزید. سپس روی پودینگ را با پودر دارچین، خلال پسته و مقداری هلوی خرد شده تزیین کنید.
نکات و فوت و فنهای طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو
*برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو بهتر است به جای برنج کامل از برنج نیم دانه استفاده کنید.
*اضافه کردن وانیل به پودینگ برنج اختیاری است، اما وانیل عطر دلپذیری به دسر شما میبخشد.
*برای درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو بهتر است از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید تا دسر شما خوشمزهتر شود.
*برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو برای نوزادان زیر ۱ سال باید این پودینگ را بدون عسل، وانیل و دارچین آماده کنید و تنها از برنج، شیر، ماست و کشمش استفاده کنید.
*در صورت تمایل میتوانید در طرز تهیه پودینگ برنج با طعم هلو از مقداری خامه صبحانه نیز استفاده کنید.
*اضافه کردن انواع مغزها مثل گردو، فندق، پسته و بادام موجب خوش طعم شدن پودینگ برنج میشود.
*برای آماده کردن پودینگ برنج با طعم هلو باید برنجها را نرمتر از حالت عادی بپزید.
*میزان شیرینی پودینگ برنج با طعم هلو به ذائقه شما بستگی دارد، در صورت تمایل میتوانید از مقدار شکر بیشتر یا کمتری استفاده کنید.
سوالات متداول
بهترین برنج برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو چیست؟
برای درست کردن پودینگ برنج با طعم هلو بهتر است از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید تا دسر شما خوشمزهتر شود.
روش تهیه پودینگ برنج با طعم هلو برای نوزادان چگونه است؟
برای تهیه پودینگ برنج با طعم هلو برای نوزادان زیر ۱ سال باید این پودینگ را بدون عسل، وانیل و دارچین آماده کنید و تنها از برنج، شیر، ماست و کشمش و در صورت تمایل زرده تخم مرغ استفاده کنید.
منابع: recipes، simplysogood
محصولات مرتبط
