اسپرینگ رول رنگی با ظاهر جذاب و طعم و مزه دلپذیری که دارد، یکی از محبوب‌ترین انواع پیش غذاها برای وعده عصرانه و شام یا ناهار است که می‌تواند جلوه‌ای فوق‌العاده به میز شما ببخشد. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با چند روش طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی و همه فوت و فن‌های درست کردن این غذای جذاب آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه کرپ اسپرینگ رول رنگی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۵۰ میلی‌لیتر |
| آرد | ۲۵ گرم |
| فلفل دلمه ای رنگی و ریز خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
مواد میانی اسپرینگ رول
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| مرغ پخته | نصف ۱ فیله |
| هویج پخته و رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| ذرت پخته | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| نمک و پاپریکا | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی
درست کردن اسپرینگ رول رنگی در خانه بسیار ساده است. برای تهیه این غذا ابتدا باید کرپ دور آن را به صورت جداگانه تهیه کنید و بعد مواد اسپرینگ رول را داخل آن قرار دهید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی آشنا شوید.
مرحله اول؛ آرد و شیر را با هم ترکیب کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی باید آرد را به شیر سرد اضافه کنید و آرد را هم بزنید تا کاملا در شیر حل شود.
در صورت تمایل می‌توانید آرد و شیر را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم؛ کرپ اسپرینگ رول را آماده کنید
در این مرحله از تهیه اسپرینگ رول رنگی خوشمزه و مقوی باید تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بریزید و خوب با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. مقداری نمک و فلفل سیاه به تخم مرغ‌های زده شده اضافه کنید. مقداری از فلفل دلمه‌های رنگی ریز خرد شده را به تخم مرغ اضافه کنید و سپس ترکیب شیر و آرد را اضافه کنید.
در صورت تمایل برای تهیه نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.
مرحله سوم؛ کرپ را در روغن سرخ کنید
در این مرحله باید مقدار کمی روغن در یک ماهیتابه بزرگ بریزید. سپس مواد کرپ را در ماهیتابه بریزید و درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا آماده شود.
در صورت تمایل می‌توانید روغن سرخ کردنی را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله چهارم؛ مرغ پخته را ریش ریش کنید
در این مرحله از طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی خانگی باید مرغ‌های پخته شده را به صورت ریش ریش و ریز درست کنید. می‌توانید به جای ریش ریش کردن مرغ، آن را رنده کنید.
برای تهیه گوشت مرغ به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید
مرحله پنجم؛ مواد میانی اسپرینگ رول را ترکیب کنید
در یک کاسه مرغ ریش ریش شده، باقی‌مانده فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده، ذرت، پیاز رنده شده و هویج خرد شده را با هم ترکیب کنید. مقداری پودر پاپریکا و نمک را اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید کنسرو ذرت و پودر پاپریکا را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله ششم، سس مایونز را به مواد میانی اسپرینگ رول اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی باید سس مایونز را اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا با سس ترکیب شوند.
می‌توانید سس مایونز را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله هفتم؛ کرپ را در یخچال قرار دهید
در این مرحله باید صبر کنید تا کرپ اسپرینگ رول آماده شود. سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. قسمت رنگی کرپ باید روی کار قرار بگیرد، بنابراین رول را طوری روی سینی قرار دهید که بخش رنگی آن در خارج قرار بگیرد.
مرحله هشتم؛ اسپرینگ رول رنگی را آماده کنید
در این مرحله از طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی باید مقداری سس مایونز روی کرپ بمالید و با قاشق سس را روی تمام سطح کرپ پخش کنید. سپس مواد میانی اسپرینگ رول را روی کرپ قرار دهید و آرام آرام کرپ را رول کنید.
مرحله نهم؛ اسپرینگ رول رنگی را در یخچال قرار دهید
بعد از رول کردن اسپرینگ رول باید آن را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و مواد میانی اسپرینگ رول کمی سفت شود. سپس با کمک یک چاقوی تیز به آرامی اسپرینگ رول را برش دهید. برای برش دادن اسپرینگ رول بهتر است از چاقوی تیز یا چاقوی اره‌ای استفاده کنید. بعد از برش دادن اسپرینگ رول رنگی آن را با انواع سبزیجات خرد شده تزیین کنید و از طعم این غذا لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ و سبزیجات
طرز تهیه اسپرینگ رول ژامبون رنگی با نان تست
برای تهیه اسپرینگ رول ژامبون رنگی باید از نان تست و ژامبون، ژیگو یا انواع کالباس استفاده کنید. برای این کار ابتدا لبه قهوه‌ای نان تست را با چاقو جدا کنید و نان را با وردنه پهن کنید. یک لایه سس مایونز روی آن بزنید و بعد یک ورقه ژامبون و یک پنیر ورقه‌ای روی نان قرار دهید. نان را رول کنید و داخل سلفون بپیچید تا محکم شود.
سپس رول‌ها را برای ۱ ساعت در فریزر قرار دهید. در آخرین مرحله از طرز تهیه رول ژامبون یا ژیگو سوخاری رنگی باید اسپرینگ رول‌ها را از فریزر خارج کنید و ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید. می‌توانید به پودر سوخاری مقداری رنگ خوراکی اضافه کنید تا رول‌های شما رنگی شود. درنهایت اسپرینگ رول‌ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
می‌توانید انواع کالباس، نان تست، پنیر ورقه‌ای و آرد سوخاری را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فرنچ تست سوخاری
اسپرینگ رول سوخاری رنگی با نان لواش
برای درست کردن اسپرینگ رول رنگی با نان لواش باید مواد میانی اسپرینگ رول را داخل نان لواش بریزید. می‌توانید مقداری پنیر پیتزا یا پنیر ورقه‌ای نیز به مواد اضافه کنید. سپس نان لواش را رول کنید. بعد از رول کردن مواد آن را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد آن را برش دهید. در نهایت رول‌ها را در تخم مرغ بلغتانید و در پودر سوخاری رنگی قرار دهید و در روغن سرخ کنید تا رول‌های رنگی شما آماده شوند.
نان لواش را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه اسپرینگ رول رنگی
- برای تهیه اسپرینگ رول رنگی به صورت رژیمی می‌توانید از ماست چکیده به جای سس مایونز استفاده کنید. شما می‌توانید ماست چکیده را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
- به منظور خوش‌طعم‌تر شدن اسپرینگ رول رنگی می‌توانید از مقداری پودر آویشن استفاده کنید.
- برای تهیه اسپرینگ رول رنگی برخلاف دیگر انواع اسپرینگ رول باید از کرپ خانگی به جای نان و خمیرهای آماده استفاده کنید تا ظاهری رنگی و جذاب داشته باشد.
- برای مواد میانی اسپرینگ رول رنگی می‌توانید از هر نوع سبزیجات خرد شده‌ای که دوست دارید استفاده کنید.
- در طرز تهیه انواع اسپرینگ رول رنگی می‌توانید از پنیر ورقه‌ای نیز استفاده کنید.
- اسپرینگ رول رنگی یک غذای سرد است و باید به صورت سرد سرو شود.
- برای تهیه اسپرینگ رول رنگی می‌توانید بنا به سلیقه خودتان از مرغ، گوشت چرخ کرده یا انواع سبزیجات استفاده کنید.
- برای رول کردن کرپ اسپرینگ بهتر است آن را روی کاغذ روغنی قرار دهید و با کمک کاغذ روغنی رول کنید تا ترک نخورد.
- اگر از پودر سوخاری رنگی برای تهیه اسپرینگ رول استفاده می‌کنید، می‌توانید مقداری رنگ خوراکی به پودر سوخاری اضافه کنید. سپس پودرها را خوب با رنگ خوراکی ترکیب کنید و آن را روی سینی پخش کنید و برای چند دقیقه در فر قرار دهید تا پودر سوخاری برشته شود. حالا می‌توانید از این پودر سوخاری برای تهیه اسپرینگ رول‌های رنگی استفاده کنید.
- برای آماده کردن کرپ اسپرینگ رول در ماهیتابه تنها باید از مقدار کمی روغن برای چرب کردن ماهیتابه استفاده کنید.
- برای تهیه کرپ اسپرینگ رول در ماهیتابه باید از ماهیتابه‌های مستطیلی درب‌دار استفاده کنید.
سوالات متداول
علت خرد شدن کرپ اسپرینگ رول رنگی چیست؟
بعد از آماده کردن اسپرینگ رول باید آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود و سپس آن را با یک چاقوی تیز یا اره‌ای ببرید اگر کرپ شما در زمان آماده کردن اسپرینگ رول گرم باشد و یا بعد از تهیه اسپرینگ رول خنک نشود، ممکن است خرد شود.
چطور کرپ اسپرینگ رول را در فر درست کنیم؟
برای تهیه کرپ اسپرینگ رول رنگی در فر می‌توانید کرپ را در یک قالب مستطیلی بریزید و با دمای ۱۶۰ درجه برای مدت ۲۰ در فر قرار دهید تا کرپ آماده شود.
فرق اسپرینگ رول با بورک چیست؟
اسپرینگ رول و بورک شباهت زیادی به هم دارند، با این تفاوت که در اسپرینگ رول معمول از انواع سبزیجات متنوع و رنگی استفاده می‌شود و خمیر بورک معمولا خمیر یوفکا است.
