۲۲ خواص و مضرات آب هویج + بهترین زمان خوردن آب هویج برای چشم

درباره خواص و فواید آب هویج چه می‌دانید؟ اصلا آب هویج برای بدن مضر است یا مفید؟ هویج یکی از خوشمزه‌ترین سبزیجات ریشه‌ای است که به راحتی می‌توان آن را در سراسر جهان پیدا کرد. البته این روزها هم به مدد کشاورزی ارگانیک در تمام طول سال در دسترس است. هویج در رنگ‌های مختلفی از قبیل قرمز، نارنجی، بنفش و زرد وجود دارد و می‌تواند به صورت خام و پخته مصرف شود. انواع هویج همچنین کالری کمی و مواد مغذی زیادی دارند، بنابراین به نظر می‌رسد آب هویج یک مکمل ایده‌آل برای رژیم لاغری شما است. در این مطلب از سرویس سلامت در مجله کوروش به تاریخچه استفاده از هویج، ارزش غذایی و کالری آب هویج، بهترین زمان مصرف آب هویج برای چشم و خواص و مضرات آب هویج برای سلامتی بدن می پردازیم.

اطلاعات تغذیه‌ای، میزان کالری و ارزش غذایی آب هویج

آب هویج سرشار از بتاکاروتن و ویتامین A است. یک لیوان دسته دار فرانسوی آب هویج معادل ۸ اونس، حدود ۸۰۰ درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین A و حدود ۱۶ میلی گرم بتاکاروتن را دارد که بیش از حد لازم برای تامین مواد مورد نیاز بدن شما است.

مواد معدنی موجود در آب هویج

آب هویج همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بی شماری است که به بهبود سلامت بدن کمک می‌کنند. این ویتامین‌ها عبارتند از:

• ویتامین A
• بتاکاروتن
• ویتامین K
• ویتامین ث
• لوتئین
• تیامین
• نیاسین
• ویتامین B6
• ویتامین E
• پتاسیم
• منگنز
• مس
• فسفر

اما یک لیوان دسته‌دار فرانسوی (۸ اونس) آب هویج خالص چقدر کالری، قند و چربی دارد؟

• ۸۰ کالری، انرژی
• ۲ گرم پروتئین
• ۰ گرم چربی و کلسترول
• ۱۷ گرم کربوهیدرات
• ۲ گرم فیبر
• ۱۰ گرم قند
• ۵۰ میلی گرم سدیم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای هویج

خواص و فواید آب هویج برای سلامت بدن

هویج یک ماده غذایی پرکاربرد است که می‌توان آن را با هر میوه یا سبزیجات دیگری ترکیب کرد و از مزایای آن برای سلامت بدن بهره‌مند شد. در این میان آب هویج برای برخی افراد گزینه بهتر و آسان‌تری به جای خوردن هویج خام یا پخته است.

در ادامه به بررسی فواید آب هویج برای سلامت بدن می‌پردازیم.

خواص و فواید آب هویج

فواید آب هویج برای چشم

آب هویج راهی آسان برای افزودن «بتاکاروتن» به رژیم غذایی است. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و به بهبود و حفظ سلامت چشمان کمک می‌کند. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به کاهش بینایی یا در برخی موارد «شب کوری» شود.

رساندن آنتی اکسیدان‌های مفید به بدن با خوردن آب هویج

آب هویج منبع خوبی از «کاروتنوئید»ها است که به عنوان آنتی اکسیدان، عمل و به سم‌زدایی سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. شما می‌توانید روز خود را با خوردن یک لیوان آب هویج شروع کنید تا بیشترین سود را از این نوشیدنی ببرید و مطمئن باشید آنتی اکسیدان‌های موجود در آب هویج با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. اگر در مواجهه با استرس روزانه قرار دارید، آب هویج روند اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و به این ترتیب به تحریک متابولیسم بدن هم کمک می‌کند.

آب هویج از سرطان جلوگیری می‌کند

طبق برخی مطالعات، یکی از خواص و فواید آب هویج این است که این نوشیدنی می‌تواند با وجود ترکیبی موثر از مواد مغذی حیاتی مختلف با رادیکال‌های آزاد مضر مقابله کند. در نتیجه از عوامل سرطان‌زا جلوگیری کند. همچنین به دلیل وجود بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین B-6 در مجموع می‌تواند به محافظت از سیستم در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد که عامل سرطان کمک کند.

کمک به داشتن پوستی شفاف با آب هویج

آب هویج می‌تواند بهترین دوست پوستتان باشد. مصرف یک لیوان آب هویج نه تنها از ایجاد خطوط ریز، چین و چروک و سایر علائم پیری پوست جلوگیری می‌کند، بلکه باعث درخشش و سلامت پوست می‌شود. ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های موجود در آب هویج با هم باعث کاهش روند پیری پوست می‌شوند و هم در طولانی‌مدت به سلامت آن کمک می‌کنند.

جلوگیری از سوء هاضمه و یبوست با خوردن آب هویج

اگر جزو کسانی هستید که دفع مدفوع نامنظم دارند یا از سوء هاضمه رنج می‌برید، روزانه یک لیوان آب هویج بنوشید. این نوشیدنی فوق‌العاده به هضم غذا کمک می‌کند. آب هویج ترکیبی کامل از فیبرهای محلول و نامحلول است که به سیستم گوارش کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.

بیشتر بخوانید: بهترین روش های درمان خانگی یبوست

برای کاهش وزن و لاغری آب هویج بخورید

اگر می‌خواهید متابولیسم بدن خود را تحریک و سیستم گوارشتان را سم‌زدایی کنید، باید آب هویج را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. به دلیل وجود بافت مملو از فیبر، آب هویج شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و از هوس غذایی و پرخوری جلوگیری می‌کند. ترکیب سالم مواد مغذی به شما کمک می‌کند تا از وزن اضافی و چاقی خلاص شوید و روند کاهش وزن را در پیش بگیرید.

تقویت سیستم ایمنی بدن با آب هویج

آب هویج همچنین به عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی بدن عمل می‌کند. ترکیبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید و موثر، نه تنها از سیستم ایمنی بدنتان در برابر آسیب رادیکالی محافظت می‌کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد، بلکه قدرت بدن را هم افزایش می‌دهد.

ویتامین‌های A، C، K، B6، پتاسیم و فسفر موجود در هویج به محافظت از سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا هم کمک می‌کنند.

آب هویج برای دیابت مفید است

این آبمیوه به تنظیم و کاهش سطح بالای گلوکز در خون کمک می‌کند. آب هویج مقدار کالری و قند کمی دارد و خوردن آن به افراد دیابتی توصیه می‌شود. اما در مصرف آن باید احتیاط کنید چون یک لیوان آب هویج حاصل حدود ۵ عدد هویج است و در نتیجه قند بالایی به بدن می‌رساند. برای افراد دیابتی مصرف یک یا دو عدد هویج در طول روز بلامانع است.

بیشتر بخوانید:بهترین مواد غذایی برای کاهش سریع قند خون

آب هویج و جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی عروقی

پتاسیم موجود در آب هویج می‌تواند به کاهش کلسترول بد در بدن کمک کند. همچنین منجر به کاهش فشار خون بالا می‌شود. این نوشیدنی برای کسانی که کلسترول یا تیروئید دارند، گزینه بسیار مناسبی است.

استحکام بخشی به استخوان ها با خوردن آب هویج

آب هویج پروتئین مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کند. همچنین وجود کلسیم موجود در آن به استحکام بخشی استخوان‌ها کمک زیادی خواهد کرد. در ضمن اگر دچار شکستگی استخوان شوید، آب هویج یک نوشیدنی موثر برای تسریع روند بهبود استخوان خواهد بود.

آب هویج و بهبود و تسریع درمان زخم‌ها مفید است

در هویج مقادیر زیادی «ویتامین ث» وجود دارد که باعث التیام زخم‌ها و رفع و بهبود زخم‌های بدن می‌شود. از بین بردن عفونت‌های بدن یکی از فواید و خواص آب هویج و در نتیجه همان خاصیت ضدمیکروبی و ضد‌عفونی‌کنندگی آن است. برای عفونت‌های دستگاه ادراری و کلیه، روده بزرگ، معده، گلو درد و دهان، آب هویج به عنوان یک راه درمان می‌تواند به کار رود.

خواص آب هویج در درمان کرونا و سرماخوردگی

در دوران پاندمی بیماری کرونا سوالی که بیش از همه ذهن افراد را به خود مشغول کرده بود، این بود که با خوردن چه مواد غذایی می‌توان از ابتلا به کرونا پیشگیری کرد. هر چند درمان قطعی با مواد خوراکی برای این بیماری وجود نداشت اما با خوردن آب هویج مقاومت بدن در مقابل ویرس‌ها و باکتری‌ها تقویت می‌شود. آب هویج به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند به مقابله با ویروس کرونا و سرماخوردگی برود.

خواص و فواید آب هویج برای زنان باردار و شیرده

آب هویج با خواص فوق‌العاده خود می‌تواند به رشد سلولی جنین کمک کند و ویتامین A موجود در آن به سلامت جنین و تقویت جفت جنین کمک خواهد کرد. در کنار این‌ها، آب هویج یک نوشیدنی مغذی برای بهبود کیفیت شیر مادر است. همچنین ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در آب هویج به تقویت سیستم ایمنی مادر باردار کمک می‌کنند.

بیشتر بخوانید: بهترین غذاهای لاکتوژنیک برای افزایش شیر مادر

خواص و فواید آب هویج برای کبد

مصرف منظم آب هویج به پاکسازی کبد کمک می‌کند و سموم را از بدن دفع خواهد کرد. ترکیب آب هویج و آب اسفناج هم عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. طبق نظر کارشناسان و تحقیقات علمی، آب هویج یک درمان موثر برای نارسایی‌های کبدی است.

این مقاله را هم بخوانید: بهترین مواد غذایی برای پاکسازی کبد چرب

خواص آب هویج برای مردان

آب هویج یکی از بهترین نوشیدنی ها برای تقویت قوای جنسی مردان است. این نوشیدنی به تقویت اسپرم در مردان کمک می کند. همچنین قدرت جنسی آن ها بالا می برد. در کنار این ها نعوظ را ترمیم می کند و باعث پیشگیری از سرطان پروستات می شود. آب هویج می تواند خستگی بدن را از بین ببرد.

بهترین زمان مصرف آب هویج

بهترین زمان مصرف آب هویج برای چشم و سلامت بدن صبح زود و به صورت ناشتا است. خوردن این نوشیدنی باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش، جذب مواد مغذی و شادابی در طول روز می‌شود. بهتر است آب این میوه را بعد از شام میل نکنید چون معده در این زمان در حال استراحت است.

از طرف دیگر، به خاطر قند موجود در آب هویج، در شب جذب کالری بیشتر می‌شود و احتمال بالا رفتن وزن وجود دارد. فیبر آب هویج هم باعث پر شدن معده و روده می‌شود و روند گوارش را به هم می‌زند. در نتیجه در شب خواب آرامی نخواهید داشت.

بیشتر بخوانید: خواص و فواید گلاب و طبع و مصلح آن

مضرات و عوارض آب هویج

در کنار خواص و فواید آب هویج بد نیست عوارض و مضرات مصرف آب هویج را هم بدانید.

• در برخی افراد مصرف آب هویج باعث خارش پوست می‌شود.
• در برخی افراد مصرف آب هویج باعث اسهال می‌شود.
• تحریک‌پذیری و عصبانیت یکی دیگر از مضرات آب هویج در برخی افراد است.
• اگر در دوران شیردهی هستید مصرف آب هویج ممکن است طعم شیر شما را برای کودک تغییر دهید.
• آب هویج به خاطر بالا بودن مقدار ویتامین A در سه ماه نخست بارداری باید با احتیاط مصرف شود چون ممکن است باعث سقط جنین شود.
• همچنین مصرف زیاد آب هویج به خاطر ویتامین آ موجود در آن ممکن است باعث مسمومیت کبدی شود. دلیلش هم این است که ویتامین آ محلول در چربی است و انباشت مقدار زیادی از آن در بدن باعث مسمومیت کبدی می‌شود.
• اگر مبتلا به دیابت هستید در مصرف آب هویج احتیاط کنید. مصرف یک یا دو عدد هویج در طول روز برای افراد دیابتی منعی ندارد.

تاریخچه استفاده از هویج

«Daucus carota sativus» هویج اهلی است و هیچ شباهتی به جد خود، هویج وحشی، معروف به «Daucus carota» ندارد. هویج وحشی بومی بسیاری از مناطق آسیا، اروپا و شمال آفریقا است، اما کشت نوع اهلی آن در فلات ایران از حدود پنج هزار سال پیش آغاز شده است. این منطقه مرتفع شامل افغانستان، ایران و پاکستان امروزی می‌شده است.

مردم این مناطق بر اساس رنگ، عطر و طعم هویج مورد علاقه خود تصمیم به ادامه کشت این محصول گرفتند. و در نهایت دو مدل اصلی را کشت کردند: هویج شرقی/ آسیایی که بنفش یا نارنجی قرمز پررنگ است و هویج غربی که نارنجی، سفید یا زرد پررنگ است. البته فقط هویج اهلی برای تهیه غذا استفاده می‌شده است.

بیشتر بخوانید: خواص و مضرات انواع عدس و طبع و مصلح آن

تاریخچه کشت و مصرف هویج در اروپا

در طول دهه ۱۷۰۰، اروپایی ها طرفدار انواع نارنجی هویج بودند. هلندی‌ها به خصوص هویج نارنجی را دوست داشتند. امروزه هویج در کشورهای مختلف جهان رشد می‌کند. اما بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آن ایالات متحده، چین، هند و روسیه هستند. بد نیست بدانید ترکیب آب هویج و پرتقال همچنان یکی از محبوب‌ترین نوع نوشیدنی ترکیبی با آب هویج است که در کل دنیا محبوبیت دارد.

بیشتر بخوانید: خواص هویج خام و پخته برای کرونا، بیماری های قلبی و ...

سوالات متداول درباره خواص و مضرات آب هویج

کالری آب هویج چقدر است؟

یک لیوان دسته‌دار فرانسوی (۸ اونس) آب هویج خالص حدود ۸۰ کیلوکالری انرژی دارد.

آب هویج برای چه کسانی ضرر دارد؟

اگر مبتلا به دیابت هستید در مصرف آب هویج احتیاط کنید. مصرف یک یا دو عدد هویج در طول روز برای افراد دیابتی منعی ندارد. همچنین خوردن آب هویج در برخی افراد باعث اسهال یا خارش پوست می‌شود. همچنین تحریک‌پذیری و عصبانیت یکی دیگر از مضرات آب هویج در برخی افراد است.

بهترین زمان خوردن آب هویج برای چشم چه زمانی است؟

بهترین زمان مصرف آب هویج برای چشم و سلامت بدن صبح زود و به صورت ناشتا است. خوردن این نوشیدنی باعث عملکرد بهتر دستگاه گوارش، جذب مواد مغذی و شادابی در طول روز می‌شود. بهتر است آب این میوه را بعد از شام میل نکنید چون معده در این زمان در حال استراحت است.