ماکارونی برای هر نفر چقدر درست کنیم؟ احتمالا برای شما هم این اتفاق افتاده که موقع ریختن ماکارونی خشک در آب جوش، حس کرده‌اید باید مقدار بیشتری ماکارونی بریزید و بعد از جوشیدن یا پخت و دم کشیدن ماکارونی، با حجم زیادی ماکارونی پخته، مواجه شده‌اید. نگران نباشید، شما تنها نیستید. این اتفاق برای خیلی افراد افتاده و می‌افتد. تا زمانی که دقیقا ندانید مقدار ماکارونی برای هر نفر چقدر است، باز هم شاهد این اتفاقات خواهید بود. ما در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به بررسی مقدار ماکارونی برای هر نفر و راه‌های اندازه گیری ماکارونی به روش‌های ساده خانگی می‌پردازیم.
مقدار ماکارونی برای هر نفر چقدر است؟
درست است که میزان خورد و خوراک افراد با هم فرق می‌کند اما یک معیار نسبی برای مقدار ماکارونی برای هر نفر، در نظر گرفته می‌شود. معمولا اندازه پیشنهادی ماکارونی برای هر نفر، ۲ اونس، معادل ۵۶ یا ۵۷ گرم پاستا یا ماکارونی خام است. این میزان ماکارونی وقتی پخته شود و آب جوش و مایه ماکارونی به خورد آن برود، حدود ۱ پیمانه ماکارونی معادل ۲۰۰ گرم می‌شود. ایتالیایی‌ها که به پاستا‌خورهای حرفه‌ای معروف هستند، از این دستورالعمل پیروی می‌کنند:
- ۶۰ تا ۱۰۰ گرم ماکارونی خام برای بزرگسالان
- ۵۵ گرم ماکارونی خام برای کودکان
- ۷۰ تا ۱۲۰ گرم ماکارونی تازه (پاستایی که خودتان درست کرده‌اید و هنوز کاملا خشک نشده و رطوبت دارد)
- ۱۰۰ تا ۱۳۰ گرم ماکارونی پخته
اما معیار دیگری هم وجود دارد که کمی با این اعداد فرق می‌کند و اگر اشتهای بیشتری دارید، می‌توانید از دستورالعمل زیر پیروی کنید:
- ۸۰ تا ۱۰۰ گرم ماکارونی نپخته برای بزرگسالان
- ۵۰ تا ۷۰ گرم برای کودکان
- ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم ماکارونی تازه (پاستایی که خودتان درست کرده‌اید و هنوز کاملا خشک نشده و رطوبت دارد)
- ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ماکارونی پخته
این اندازه برای ماکارونی، هم برای پاستا و هم برای ماکارونی مناسب است. معمولا در بسته‌بندی‌های ماکارونی، مصرف معیار برای یک بزرگسال، به طور متوسط ۸۵ گرم عنوان می‌شود.
اما باز هم خاطرنشان می‌کنیم که حتی ممکن است از یک برند تا یک برند ماکارونی دیگر یا از یک فرد تا فرد دیگر، این میزان، تا حدودی متفاوت باشد ولی اندازه نسبی میزان ماکارونی برای هر نفر، همین اعداد و ارقامی است که در بالا به آنها اشاره شد.
در ضمن انواع ماکارونی و اسپاگتی و پاستا را به روش‌های حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش می‌توانید خریداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماکارونی قرمز و خوشرنگ با سویا
میزان ماکارونی برای سالاد ماکارونی و انواع سالاد
اگر می‌خواهید سالاد ماکارونی یا انواع سالاد با ماکارونی درست کنید، به خاطر سس یا مخلفاتی که به ماکارونی اضافه می‌کنید، باید کمتر از ۱۰۰ گرم برای هر نفر ماکارونی در نظر بگیرید. برای سالاد ماکارونی برای هر نفر، حدود ۸۰ تا ۹۰ گرم ماکارونی کافی است.
میزان ماکارونی برای کنار غذا
اگر ماکارونی که می‌پزید قرار است در کنار دیگر غذاها سرو شود، باید وزن آن را برای هر فرد، کمتر در نظر بگیرید. مثلا به ازای هر نفر ۴۳ گرم ماکارونی خشک کافی است. اگر نوع ماکارونی که می‌خواهید درست کنید، پاستا پنه است، باید بدانید که این پاستا، کمتر از انواع پاستاهای دیگر و ماکارونی‌های رشته‌ای، حجیم می‌شود. پس می‌توانید کمی بیش از ۴۳ گرم استفاده کنید.
میزان پاستا برای سس پستو و سس‌های خامه‌ای
در پاستاهایی که برای تهیه آنها از سس‌های سنگین مثل سس پستو و سس خامه‌ای استفاده می‌شود، هر چقدر سس در نظر گرفتید، ۲/۳ آن را پاستا اضافه کنید. یعنی به ازای ۱ لیوان سس پاستا، ۲/۳ لیوان پاستا استفاده کنید. یا به ازای ۱۰۰ گرم سس، ۷۰ گرم پاستا بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سس پستو
روش‌های اندازه گیری ماکارونی به روش ساده و خانگی
ممکن است وقتی می‌خواهید ماکارونی درست کنید، ببینید که مقداری از محتویات یک بسته ماکارونی را قبلا پخته‌اید و دقیقا نمی‌دانید وزن ماکارونی که در پاکت، دارید، چقدر است. در این مواقع به راحتی می‌توانید با معیارهای دیگر میزان متعادل ماکارونی برای هر نفر را اندازه بگیرید.
۱- اندازه‌گیری به کمک انگشت‌های دست
ساده‌ترین راه اندازه‌گیری ماکارونی این است که اگر ماکارونی رشته‌ای دارید، نوک انگشتان شست و سبابه خود را به هم بچسبانید تا یک دایره بین آنها ایجاد شود. ماکارونی را در این دایره جا دهید، در حدی که پر شود. وزن حدودی این میزان ماکارونی، حدود ۵۶ یا ۵۷ گرم ماکارونی است که برای یک نفر کافی است.
۲- ماکارونی را در ظرف بریزید
یک روش دیگر برای اندازه‌گیری ماکارونی این است که کف یک ظرف گود را ماکارونی بریزید، وقتی کف ظرف، کاملا با ماکارونی پوشیده شد، این میزان ماکارونی را برای ۲ نفر در نظر بگیرید. البته این معیار به خاطر اندازه ظروف چندان دقیق نیست ولی با آزمون و خطا می‌توانید به یک میزان نسبی برای ماکارونی برسید.
۳- قاشق‌های آشپزی به کمکتان می‌آیند
معمولا برخی از ملاقه‌ها یا قاشق‌های آشپزی طوری طراحی شده‌اند که یک حفره در قسمت میانی آنها قرار دارد. این حفره می‌تواند به شما کمک کند تا ماکارونی را اندازه بگیرید. برای اندازه‌گیری ماکارونی یا پاستا رشته‌ای، ماکارونی را در این حفره بریزید، در حدی که پر شود. این میزان ماکارونی، برای یک نفر کافی است.
۴- از بطری نوشابه و آب معدنی غافل نشوید
بطری‌های نوشابه، دلستر یا آب معدنی هم می‌توانند برای اندازه گیری ماکارونی به شما کمک کنند. کافی است، مقداری ماکارونی خشک را در این بطری‌ها بریزید تا وقتی که بطری پر شود و جایی برای جا دادن بیشتر رشته‌های ماکارونی وجود نداشته باشد. این میزان هم تقریبا حدود ۵۶ یا ۵۷ گرم ماکارونی است.
۵- ماکارونی را با ترازو وزن کنید
این راه برای کسانی است که ترازوی خانگی در دسترس دارند. کافی است ماکارونی را روی ترازو وزن کنید و هر ۵۷ گرم ماکارونی (یا اندازه‌هایی که در بالا به آنها اشاره شد) را برای ۱ فرد بزرگسال یا کودک در نظر بگیرید.
۶- از پیمانه ماکارونی کمک بگیرید
اگر می‌خواهید ماکارونی‌ها یا پاستاهای فرم‌دار درست کنید، بهترین وسیله اندازه‌گیری پیمانه‌های ماکارونی است. برای هر یک نفر، یک پیمانه پاستا یا ماکارونی کافی است. این پیمانه‌ها را می‌توانید از فروشگاه‌های پلاسکو تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده + فیلم
سوالات متداول درباره مقدار ماکارونی برای هر نفر
هر ۵۰ گرم ماکارونی بعد از پخت، چند گرم می‌شود؟
اگر ۵۰ گرم پاستا ریگاتونی خشک را بپزید، بعد از پخت حدود ۱۰۷ گرم پاستا خواهید داشت. این میزان، حدود ۱۷۵ کالری انرژی دارد. این یعنی وقتی پاستا را می‌پزید، وزن آن بیش از ۲ برابر می‌شود.
هر ۷۵ گرم ماکارونی یا پاستا بعد از پخت چقدر می‌شود؟
معمولا بسته به نوع ماکارونی یا پاستا، اگر ۶۵ تا ۷۵ گرم ماکارونی بپزید، حدود ۱۸۰ گرم ماکارونی پخته خواهید داشت. این یعنی به اندازه ۲ پیمانه ماکارونی، که اندازه کمی نیست.
چند گرم ماکارونی برای ۴ نفر کافی است؟
معمولا یک بسته ماکارونی ۵۰۰ گرمی، برای ۴ تا ۵ نفر بزرگسال کافی است.
ماکارونی فرمی ۵۰۰ گرمی برای چند نفر است؟
با یک بسته ماکارونی فرمی ۵۰۰ گرمی برای ۴ تا ۵ نفر می‌توانید ماکارونی درست کنید.
یک بسته ماکارونی ۷۰۰ گرمی برای چند نفر است؟
معمولا روی بسته‌های ماکارونی ۷۰۰ گرمی، مناسب برای ۵ تا ۶ نفر پر اشتها (۷ تا ۸ نفر کم اشتها) برای یک وعده غذایی اصلی درج شده است.
محصولات مرتبط
