8 روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان | مجله کوروش
خانه » آشپزی »  ۸ روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان

 ۸ روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان

  • منتشر شده در 1400/02/17
  • 705 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
رفع شوری کشک بادمجان

یکی از ناخوشایندترین اتفاقاتی که ممکن است در آشپزی بیفتد، شور یا تند شدن غذاست. این یعنی زحمات و هنر آشپز با یک اشتباه ساده، به راحتی زیر سوال می رود. برخی مواقع هم استفاده از برخی مواد در غذا باعث تحت تاثیر قرار گرفتن طعم نهایی غذا خواهند شد. برای مثال در طرز تهیه کشک بادمجان، استفاده از کشک زیاد و البته شور، به همراه نمک، احتمال شور شدن غذا را تا حد زیادی بالا می برد. یا با استفاده از فلفل، طعم این غذا به تندی یا تلخی می زند. اما نگران نباشید، هر چیزی چاره دارد. ما در سرویس آشپزی مجله کوروش، چند روش موثر و کاربردی برای رفع شوری کشک بادمجان را برای شما خواهیم آورد تا اگر با چنین مساله ای مواجه شدید، بدون دستپاچگی، موضوع را به راحتی و با موادی که در دسترس دارید، حل کنید.

 

روش های کاربردی برای رفع شوری کشک بادمجان

 

فروش اینترنتی افق کوروش

استفاده از سیب زمینی برای گرفتن شوری کشک بادمجان

 

استفاده از سیب زمینی

 

سیب زمینی از آن موادی است که معمولا برای گرفتن شوری خیلی از غذاها، مخصوصا انواع خورش ها یا برنج به کار می رود. حتی سیب زمینی را برای گرفتن بوی دود برنج ته گرفته هم می توان به کار برد.

برای رفع شوری کشک بادمجان با سیب زمینی، یک سیب زمینی را بشویید و از وسط به دو قسمت برش بزنید. هنگامی که کشک بادمجان در حال جوشیدن است، تکه های سیب زمینی را در آن بیندازید. اجازه دهید نمک غذا جذب شود. تا قبل از اینکه سیب زمینی ها نرم شوند و بپزند، سیب زمینی ها را خارج کنید.

 

 

نان خشک برای رفع شوری کشک بادمجان

 

استفاده از یک تکه نان خشک هم به رفع شوری کشک بادمجان کمک می کند. مهم نیست نوع نان چه باشد، بعد از چند دقیقه، نان را از ظرف کشک بادمجان در حال جوش، بیرون بیاورید.

 

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پیاز داغ مجلسی به 2 روش چیپسی و کاراملی

استفاده از نوشابه

 

درست است که کشک بادمجان خورشتی و آبکی نیست و نمی توانید با اضافه کردن آب، شوری آن را بگیرید ولی نوشابه این زحمت را به عهده خواهد گرفت. نوشابه را در چند مرحله به کشک بادمجان اضافه کنید و هر بار بعد از بخار شدن نوشابه، طعم آن را بچشید، تا جایی که از رفع شوری کشک بادمجان مطمئن شدید به این کار ادامه بدهید.

حواستان باشد غذایتان در نهایت طعم نوشابه نگیرد و فقط شوری از بین برود.

 

 

به کار بردن خامه صبحانه

 

استفاده از خامه برای گرفتن شوری کشک بادمجان

 

اگر خامه صبحانه در دسترستان است، مقداری از آن را با کمی آب، مخلوط و به کشک بادمجان اضافه کنید. شیرینی موجود در خامه باعث خنثی کردن طعم شور غذا خواهد شد. استفاده از ماست یونانی هم همین تاثیر را دارد.

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل و خوشمزه «

 

 

به کار بردن قند برای رفع شوری کشک بادمجان

 

به کار بردن قند در کشک بادمجان شور

 

یک حبه قند را در یک قاشق بگذارید و قاشق را در کشک بادمجان فرو ببربد. قبل از این که قند حل شود، آن را از بیرون بیاورید  و دور بریزید. حواستان باشد که قرار نیست قند را به کشک بادمجان اضافه کنید.

 

 

استفاده از مواد ترش

 

شاید برایتان جالب باشد ولی اضافه کردن کمی ترشی، به غذای شور طعم آن را معتدل خواهد کرد. به اندازه لازم آبلیمو، آب نارنج یا آبغوره به کشک بادمجان اضافه کنید ولی مراقب باشید که غذا، زیادی ترش نشود. حتی چند دانه آلوچه ترش هم می تواند بسیار کمک کننده باشد.

 

 

اضافه کردن بادمجان های جدید

 

بادمجان اضافه

 

چند بادمجان پوست بگیرید و بشویید. بدون این که به آن ها نمک بزنید، سرخشان کنید و به کشک بادمجان اضافه کنید. این بهترین راه رفع شوری کشک بادمجان است.

 

 

تبدیل کشک بادمجان به حلیم بادمجان

 

حلیم بادمجان

 

حتما بخوانید  طرز تهیه سوسیس ماهی خانگی یا فیش داگ + فوت و فن و ترکیب ادویه مخصوص

اگر در میانه راه پشیمان شدید و تصمیم گرفتید که این غذا را به یک غذای دیگر تبدیل کنید، می توانید با موادی که دارید، حلیم بادمجان درست کنید.

یک پیاز را سرخ کنید و وقتی سبک شد، به مقدار لازم گوشت قرمز گوسفندی یا گوساله (به میزان کشک بادنجان هم بستگی دارد) را سرخ کنید. روی آن آب ولرم بریزید و اجازه بدهید بجوشد. در ظرف را بگذارید و بعد از اینکه گوشت پخت آن را بکوبید.

یک پیمانه عدس را هم اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم بپزید. فقط دیگر به عدس و گوشتی که می پزید، نمک اضافه نکنید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه حلیم بادمجان «

 

 

راه های پیشگیری از شوری کشک بادمجان

 

راه های پیشگیری از شوری کشک بادمجان

 

  • اگر چه وقتی که کشک بادمجان شور می شود تقریبا کار از کار می گذرد ولی برای دفعات آینده این موارد را حتما رعایت کنید تا دچار دردسر نشوید.

 

  • حتما بادمجان‌ هایی را که برای گرفتن رنگ قهوه ای یا زهرشان به آن ها نمک اضافه کرده اید، به خوبی بشویید تا خود بادمجان ها شور نباشند.

 

  • برای این که خیالتان راحت باشد که کشک بادمجانتان شور نمی شود، برای روی غذا، از ترکیب ماست (ترجیحا یونانی) و کشک استفاده کنید. بقیه کشک را در کنار غذا سرو کنید.

 

  • حتما اضافه کردن نمک را به آخرین مرحله از طرز تهیه کشک بادمجان موکول کنید. در این صورت فرصت دارید غذا را به طعم دلخواهتان برسانید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی «

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

5 × 1 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

جوش شیرین در کباب کوبیده

همه چیز درباره استفاده از جوش شیرین در کباب کوبیده

درست کردن کباب کوبیده نیاز به رعایت نکات و فوت و فن هایی دارد که بدون آن هرگز امکان پذیر نخواهد بود. بسیاری از سرآشپزها برای سیخ زدن کباب کوبیده ابتدا دستان خود را کمی خیس می کنند. برخی برای اینکه کباب آبدار شود از قلوه چرخ شده استفاده می کنند. برخی نیز با اضافه کردن جوش شیرین به گوشت، از ریختن کباب از روی سیخ جلوگیری می کنند. اما چقدر جوش شیرین در کباب کوبیده بزنیم؟ عوارض مصرف جوش شیرین زیاد در کوبیده چیست و آیا می توان از جایگزین جوش شیرین در کباب کوبیده استفاده کرد؟ در این ...
  • 8370 بازدید
  • انتشار: 1400/04/15
طرز-تهیه-نان-سنتی-ایتالیایی-فوکاچیا

طرز تهیه نان سنتی ایتالیایی فوکاچیا با پنیر، سیب زمینی و زیتون

فوکاچیا یا فوکاچا برد یک نان ایتالیایی فوق‌العاده خوشمزه و جذاب است که آن را در ترکیب با انواع سبزیجات مختلف تهیه می‌کنند. درست کردن این نان لذیذ بسیار ساده است و شما می‌توانید برای طعم دادن به این نان از انواع ادویه‌ها و سبزیجات مختلف استفاده کنید. این نان طعم‌دار ایتالیایی انتخاب خوبی برای یک شام یا عصرانه متفاوت است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه نان ایتالیایی فوکاچیا یا فوکاچا برد خوشمزه به همراه سیب زمینی، زیتون و پنیر را از وب‌سایت notquitenigella در مجله کوروش یاد بگیرید.
  • 763 بازدید
  • انتشار: 1399/10/24
معرفی و طرز تهیه 18 غذای محلی گیلانی برنجی و نونی

معرفی و طرز تهیه انواع غذای محلی گیلانی برنجی و نونی

وقتی اسم گیلان و شهرهایش به میان می آید، فقط طبیعت زیبایش در ذهنمان نقش نمی بندد بلکه تنوع غذایی این قسمت از کشور هم، شهره عام و خاص است. طعم لذیذ و خاص غذا های محلی گیلان،  باعث شد در سال ۹۴ نام شهر رشت به عنوان «شهر خلاق خوراک شناسی» در یونسکو نیز به ثبت برسد. گیلانی ها خوب بلدند که با ماهی  های دریاچه خزر چه غذا های دلپذیری بپزند و از سبزی های محلی شان هم حسابی استتفاده می کنند و به کمک آن ها به خوراکی هایشان عطر و طعم فوق العاده ای می بخشند. ...
  • 2347 بازدید
  • انتشار: 1399/12/12