8 روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان | مجله کوروش
خانه » آشپزی »  ۸ روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان

 ۸ روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان

  • منتشر شده در 1400-02-17
  • 981 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
رفع شوری کشک بادمجان

یکی از ناخوشایندترین اتفاقاتی که ممکن است در آشپزی بیفتد، شور یا تند شدن غذاست. این یعنی زحمات و هنر آشپز با یک اشتباه ساده، به راحتی زیر سوال می رود. برخی مواقع هم استفاده از برخی مواد در غذا باعث تحت تاثیر قرار گرفتن طعم نهایی غذا خواهند شد. برای مثال در طرز تهیه کشک بادمجان، استفاده از کشک زیاد و البته شور، به همراه نمک، احتمال شور شدن غذا را تا حد زیادی بالا می برد. یا با استفاده از فلفل، طعم این غذا به تندی یا تلخی می زند. اما نگران نباشید، هر چیزی چاره دارد. ما در سرویس آشپزی مجله کوروش، چند روش موثر و کاربردی برای رفع شوری کشک بادمجان را برای شما خواهیم آورد تا اگر با چنین مساله ای مواجه شدید، بدون دستپاچگی، موضوع را به راحتی و با موادی که در دسترس دارید، حل کنید.

 

روش های کاربردی برای رفع شوری کشک بادمجان

 

فروش اینترنتی افق کوروش

استفاده از سیب زمینی برای گرفتن شوری کشک بادمجان

 

استفاده از سیب زمینی

 

سیب زمینی از آن موادی است که معمولا برای گرفتن شوری خیلی از غذاها، مخصوصا انواع خورش ها یا برنج به کار می رود. حتی سیب زمینی را برای گرفتن بوی دود برنج ته گرفته هم می توان به کار برد.

برای رفع شوری کشک بادمجان با سیب زمینی، یک سیب زمینی را بشویید و از وسط به دو قسمت برش بزنید. هنگامی که کشک بادمجان در حال جوشیدن است، تکه های سیب زمینی را در آن بیندازید. اجازه دهید نمک غذا جذب شود. تا قبل از اینکه سیب زمینی ها نرم شوند و بپزند، سیب زمینی ها را خارج کنید.

 

 

نان خشک برای رفع شوری کشک بادمجان

 

استفاده از یک تکه نان خشک هم به رفع شوری کشک بادمجان کمک می کند. مهم نیست نوع نان چه باشد، بعد از چند دقیقه، نان را از ظرف کشک بادمجان در حال جوش، بیرون بیاورید.

 

 

حتما بخوانید  طرز تهیه مرغ تندوری یا مرغ تنوری هندی به 4 روش

استفاده از نوشابه

 

درست است که کشک بادمجان خورشتی و آبکی نیست و نمی توانید با اضافه کردن آب، شوری آن را بگیرید ولی نوشابه این زحمت را به عهده خواهد گرفت. نوشابه را در چند مرحله به کشک بادمجان اضافه کنید و هر بار بعد از بخار شدن نوشابه، طعم آن را بچشید، تا جایی که از رفع شوری کشک بادمجان مطمئن شدید به این کار ادامه بدهید.

حواستان باشد غذایتان در نهایت طعم نوشابه نگیرد و فقط شوری از بین برود.

 

 

به کار بردن خامه صبحانه

 

استفاده از خامه برای گرفتن شوری کشک بادمجان

 

اگر خامه صبحانه در دسترستان است، مقداری از آن را با کمی آب، مخلوط و به کشک بادمجان اضافه کنید. شیرینی موجود در خامه باعث خنثی کردن طعم شور غذا خواهد شد. استفاده از ماست یونانی هم همین تاثیر را دارد.

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه میرزا قاسمی اصیل و خوشمزه «

 

 

به کار بردن قند برای رفع شوری کشک بادمجان

 

به کار بردن قند در کشک بادمجان شور

 

یک حبه قند را در یک قاشق بگذارید و قاشق را در کشک بادمجان فرو ببربد. قبل از این که قند حل شود، آن را از بیرون بیاورید  و دور بریزید. حواستان باشد که قرار نیست قند را به کشک بادمجان اضافه کنید.

 

 

استفاده از مواد ترش

 

شاید برایتان جالب باشد ولی اضافه کردن کمی ترشی، به غذای شور طعم آن را معتدل خواهد کرد. به اندازه لازم آبلیمو، آب نارنج یا آبغوره به کشک بادمجان اضافه کنید ولی مراقب باشید که غذا، زیادی ترش نشود. حتی چند دانه آلوچه ترش هم می تواند بسیار کمک کننده باشد.

 

 

اضافه کردن بادمجان های جدید

 

بادمجان اضافه

 

چند بادمجان پوست بگیرید و بشویید. بدون این که به آن ها نمک بزنید، سرخشان کنید و به کشک بادمجان اضافه کنید. این بهترین راه رفع شوری کشک بادمجان است.

 

 

تبدیل کشک بادمجان به حلیم بادمجان

 

حلیم بادمجان

 

حتما بخوانید  ۲ طرز تهیه سینه مرغ سوخاری پنیری در فر و بدون فر

اگر در میانه راه پشیمان شدید و تصمیم گرفتید که این غذا را به یک غذای دیگر تبدیل کنید، می توانید با موادی که دارید، حلیم بادمجان درست کنید.

یک پیاز را سرخ کنید و وقتی سبک شد، به مقدار لازم گوشت قرمز گوسفندی یا گوساله (به میزان کشک بادنجان هم بستگی دارد) را سرخ کنید. روی آن آب ولرم بریزید و اجازه بدهید بجوشد. در ظرف را بگذارید و بعد از اینکه گوشت پخت آن را بکوبید.

یک پیمانه عدس را هم اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم بپزید. فقط دیگر به عدس و گوشتی که می پزید، نمک اضافه نکنید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه حلیم بادمجان «

 

 

راه های پیشگیری از شوری کشک بادمجان

 

راه های پیشگیری از شوری کشک بادمجان

 

  • اگر چه وقتی که کشک بادمجان شور می شود تقریبا کار از کار می گذرد ولی برای دفعات آینده این موارد را حتما رعایت کنید تا دچار دردسر نشوید.

 

جشنواره کوپا
  • حتما بادمجان‌ هایی را که برای گرفتن رنگ قهوه ای یا زهرشان به آن ها نمک اضافه کرده اید، به خوبی بشویید تا خود بادمجان ها شور نباشند.

 

  • برای این که خیالتان راحت باشد که کشک بادمجانتان شور نمی شود، برای روی غذا، از ترکیب ماست (ترجیحا یونانی) و کشک استفاده کنید. بقیه کشک را در کنار غذا سرو کنید.

 

  • حتما اضافه کردن نمک را به آخرین مرحله از طرز تهیه کشک بادمجان موکول کنید. در این صورت فرصت دارید غذا را به طعم دلخواهتان برسانید.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه کشک بادمجان مجلسی «

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفت − 5 =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی انبه بدون تخم مرغ

طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی انبه بدون تخم مرغ

  تیرامیسو یک دسر با اصالت ایتالیایی و مواد تشکیل دهنده آن بنا به فصل می‌تواند انواع میوه‌ها باشند. تیرامیسو را معمولا با بیسکویت انگشتی یا لیدی فینگر درست می‌کنند و طرز تهیه تیرامیسو بدون پنیر خامه‌ای و حتی با بیسکویت پتی بور یا اوریو هم مرسوم است. به هر حال نحوه درست کردن تیرامیسو به هر ترتیبی که باشد یک دسر لذیذ و خوشمزه از خانواده کیک‌ها است که نیاز به فر هم ندارد. طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی با طعم انبه و بدون تخم مرغ که ایتالیایی‌ها به آن منگومیسو هم می‌گویند را از سایت Happy foods tube ...
  • 2168 بازدید
  • انتشار: 1399-04-01
طرز تهیه املت انگلیسی؛ یک صبحانه مقوی و جذاب برای روزهای تعطیل

طرز تهیه املت انگلیسی؛ یک صبحانه مقوی و جذاب برای روزهای تعطیل

املت انگلیسی مثل صبحانه انگلیسی یکی از کامل‌ترین غذاها برای صبحانه گرم است که طرز تهیه آن با املت‌های معمولی کمی فرق دارد. یکی از دلایلی که املت انگلیسی در دسته صبحانه‌های بسیار مقوی قرار گرفته است، میزان بالای پروتئین این غذا است. در طرز تهیه املت انگلیسی علاوه بر تخم مرغ از شیر و مقدار نسبتاً زیادی پنیر استفاده می‌شود. تمامی این مواد اولیه حاوی میزان بسیار زیاد پروتئین و کلسیم هستند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه املت خوشمزه انگلیسی را آموزش می‌دهیم.
  • 3755 بازدید
  • انتشار: 1399-10-11
طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

  درست کردن یک دسر ساده و شیک و مجلسی یک سهل ممتنع است، یعنی در عین سادگی کمی هم سخت و ریسکی است. با این‌همه برخی دسرها علیرغم شیک و مجلسی بودن طرز تهیه ساده‌ای دارند و شما کار چندان سختی در پیش ندارید. طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا که در واقع همان مدل اسپانیایی تیرامیسو ایتالیایی‌هاست برای مراسم و مهمانی‌های مختلف یا وعده عصرانه و نیز نکات مهم خوشمزه شدن پان را از سایت آشپزی ricette در مجله کوروش بخوانید.
  • 68546 بازدید
  • انتشار: 1398-06-04