طرز تهیه کیک آناناس به 6 روش برگردان و ساده مرحله به مرحله | مجله کوروش

طرز تهیه کیک آناناس به ۶ روش برگردان و ساده مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک آناناس به ۶ روش برگردان و ساده مرحله به مرحله


4 آبان 1401 . زمان مطالعه: 14 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
طرز تهیه کیک آناناس خوشمزه به 6 روش برگردان و ساده

آیا تا به حال طعم کیک آناناس خانگی را چشیده‌اید؟ کیک آناناس یکی از خوش‌طعم‌ترین انواع کیک است که برای درست کردن آن معمولاً از تکه‌های تازه میوه آناناس، آب آناناس و یا حتی کمپوت آناناس استفاده می‌شود؟ برای طرز تهیه کیک آناناس خوشمزه و شیک خانگی هم می‌توانید از فر استفاده کنید و هم این کیک را در قابلمه بپزید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با چند روش دستور پخت کیک آناناس مرحله به مرحله آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد درست کردن کیک آناناس پاسخ خواهیم داد.

 

 

سرزمین بازی افق کوروش

طرز تهیه کیک آناناس در فر

 

طرز تهیه کیک آناناس در فر

 

مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۴۰ دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه کیک آناناس ساده و خوشمزه در فر

 

  • کمپوت آناناس: ۶ حلقه
  • آرد سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق مرباخوری
  • شکر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار کم
  • بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • پوست لیموی رنده شد: یک قاشق چای‌خوری
  • وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

 

مراحل طرز تهیه کیک آناناس در فر

 

مراحل طرز تهیه کیک آناناس در فر

 

درست کردن کیک آناناس در فر یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت این کیک خوشمزه خانگی است. اضافه کردن مقداری زعفران دم کرده با پوست لیموی رنده شده عطر شگفت انگیزی به کیک آناناس می‌بخشد. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن کیک آناناس در فر آشنا شوید.

 

مرحله اول؛ ترکیب کردن تخم مرغ و شکر

 

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک آناناس در فر باید تخم مرغ‌ها را با شکر ترکیب کنید. سپس پوست لیمو و وانیل را همراه با کمی نمک اضافه کنید. ابتدا مواد را با دور کند و سپس با دور تند ترکیب کنید تا حجم مواد چند برابر و حجیم شود.

 

مرحله دوم؛ روشن کردن فر

 

در این مرحله از طرز تهیه کیک آناناس مرحله به مرحله باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و سپس سایر مراحل را انجام دهید. این کار موجب می‌شود تا کیک شما به خوبی پف کند.

 

مرحله سوم؛ ترکیب کردن همه مواد با هم

 

در این مرحله ابتدا باید زعفران دم کرده را به ترکیب تخم مرغ‌ها اضافه کنید. سپس آرد را الک کنید و همراه با بیکینگ پودر به سایر مواد اضافه کنید. مایه کیک را با همزن دستی ترکیب کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا آرد کاملاً با مواد تخم مرغی مخلوط شود.

 

مرحله چهارم؛ اضافه کردن روغن به مواد کیک

 

در این مرحله از طرز تهیه کیک آناناس باید به اندازه ۲ قاشق از مایه کیک را داخل یک کاسه بریزید. سپس روغن مایع را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. بعد از این که روغن کاملاً با مایه کیک ترکیب شد، آن را به بقیه مواد اضافه کنید و دوباره با هم ترکیب کنید.

 

مرحله پنجم؛ اضافه کردن آناناس به مایه کیک

 

برای اضافه کردن آناناس به مایه کیک ابتدا باید تکه‌های آناناس را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن را به آرامی به کیک اضافه کنید و مدام مایه کیک را با لیسک هم بزنید.

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مرحله ششم؛ ریختن مایه کیک آناناس در قالب

 

در این مرحله از طرز تهیه کیک آناناس خوشمزه و شیک با استفاده از یک براش کف قالب را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. سپس چند برش آناناس کف قالب بچینید و مایه کیک را در قالب بریزید.

 

مرحله هفتم؛ پخت کیک آناناس در فر

 

بعد از این که مایه کیک را در قالب ریختید، قالب را برای مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت می‌توانید یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید، اگر کیک به خلال نچسبید، یعنی کاملاً پخته است. در ۲ تا ۴ دقیقه نهایی پخت گریل را روشن کنید تا روی کیک نیز طلایی شود. در نهایت کیک را از فر خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک سیب و گردو دارچینی

 

طرز تهیه کیک آناناس با فراستینگ

طرز تهیه کیک آناناس با فراستینگ

 

مدت زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۴۵ دقیقه
کالری هر تکه کیک آناناس با فراستینگ: ۲۱۹ کالری

 

مواد لازم برای تهیه کیک آناناس

 

  • آرد سفید: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شکر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • جوش شیرین: ۲ قاشق چای‌خوری
  • تخم مرغ بزرگ: ۲ عدد
  • کنسرو آناناس: ۱ قوطی
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
حتما بخوانید  طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی در فر و تابه به 3 روش

 

مواد لازم برای تهیه فراستینگ

 

  • پنیر خامه‌ای: ۱ بسته
  • کره نرم شده: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شکر قنادی: ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

 

مراحل طرز تهیه کیک آناناس با کمپوت آناناس

 

استفاده از یک قوطی کمپوت آناناس برای درست کردن یک کیک آناناس خانگی کافی است. فراستینگ پنیری روی این کیک طعم بی‌نظیری به آن می‌بخشد و مزه این کیک خانگی را تکمیل می‌کند. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه کیک آناناس با فراستینگ مخصوص پنیری آشنا شوید.

 

مرحله اول؛ روشن کردن فر

 

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک آناناس خانگی باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و اجازه دهید قبل از آماده شدن مواد کیک به خوبی داغ شود. در این مرحله یک قالب در اندازه حدود ۱۳ در ۹ را نیز انتخاب کنید و کف قالب را با کمی روغن چرب کنید.

 

مرحله دوم؛ ترکیب کردن مواد کیک آناناس

 

برای تهیه این کیک آناناس خوشمزه باید آرد، شکر و جوش شیرین را ترکیب کنید. کمپوت آناناس را همراه با آب آن میکس کنید و با تخم مرغ و وانیل به مواد خشک اضافه کنید. مواد را با لیسک خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.

 

مرحله سوم؛ پختن کیک در فر

 

بعد از آماده شدن مایه کیک، در این مرحله از طرز تهیه کیک آناناس خوشمزه و شیک باید آن را داخل قالبی که از قبل چرب کرده بودید، بریزید. سپس قالب را برای مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از این مدت حتماً کیک را با یک خلال دندان تست کنید و مطمئن شوید که کیک کاملاً مغز پخت شده است.

 

مرحله چهارم؛ آماده کردن فراستینگ

 

بعد از این که کیک پخت، آن را از فر خارج کنید و فراستینگ را آماده کنید. برای این کار باید پنیر خامه‌ای و کره را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کرم رنگ شود. در نهایت فراستینگ را روی کیک گرم بمالید و در صورت تمایل چند تکه آناناس روی کیک قرار دهید.

 

طرز تهیه کیک آناناس برگردان

 

طرز تهیه کیک آناناس برگردان

 

مدت زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۴۵ دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه لایه کاراملی برگردان کیک آناناس

 

  • کره: ۵۰ گرم
  • شکر قهوه‌ای: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • کمپوت آناناس: ۱ بسته
  • گیلاس یا آلبالو: به مقدار لازم

 

مواد لازم برای تهیه کیک آناناس برگردان

 

  • آرد: ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • شکر: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • کره: ۱۲ گرم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • آب کمپوت آناناس: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

مراحل طرز تهیه کیک آناناس برگردان

 

مراحل طرز تهیه کیک آناناس برگردان

 

کیک آناناس برگردان یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌های آناناس است که به دلیل ظاهر دلچسبی که دارد، برای پذیرایی از مهمان‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است. در ادامه می‌توانید با مراحل درست کردن کیک آناناس برگردان آشنا شوید.

 

مرحله اول؛ فر را گرم کنید

 

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک آناناس برگردان باید فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا داغ شود. سپس یک قالب مناسب گرد و یا با سایز ۲۰ در ۲۳ انتخاب کنید و کف آن را با براش چرب کنید.

 

مرحله دوم؛ آماده کردن کارامل

 

برای درست کردن کیک آناناس برگردان باید کف کیک از ترکیب آناناس و کارامل استفاده کنید. برای تهیه کارامل کره و شکر قهوه‌ای را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملاً در کره حل شود و حباب‌هایی ریز روی آن ایجاد شود.

 

مرحله سوم؛ ریختن کارامل و آناناس کف قالب

 

در این مرحله باید کارامل را کف قالبی که از قبل چرب کرده بودید بریزید. سپس قالب را به آرامی تکان دهید تا کارامل به صورت یک لایه نازک و یکسان در سراسر قالب پخش شود. بعد از این که کارامل کمی خنک شد، آناناس‌های حلقه شده را روی سس بچینید و وسط هر آناناس یک آلبالوی بدون هسته قرار دهید.

 

مرحله چهارم؛ آماده کردن مایه کیک آناناس

 

آماده کردن مایه کیک آناناس

 

برای تهیه مایه کیک باید آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و کنار بگذارید. سپس کره آب شده را برای ۵ دقیقه با شکر هم بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را با همزن ترکیب کنید. در نهایت آرد و آب کمپوت آناناس را کم کم به ترکیب تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب با دور کند همزن هم بزنید.

حتما بخوانید  تاثیر زیتون بر فشار خون + طرز تهیه دمنوش برگ زیتون برای فشار بالا

 

مرحله پنجم؛ ریختن مایه کیک در قالب

 

مایه کیک آناناس کمی غلیظ است، بنابراین باید آن را به آرامی در قالب بریزید و خوب پخش کنید تا چیدمان آناناس و آلبالو کف قابلمه تغییر نکند. بعد از ریختن مایه کیک در قالب آن را با پشت قاشق صاف کنید.

 

مرحله ششم؛ پختن و سرو کردن کیک آناناس برگردان

 

بعد از ریختن مایه کیک در قالب در این مرحله از دستور پخت کیک آناناس باید قالب کیک را برای حدود ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک کاملاً مغز پخت شود. بعد از این که کیک پخت آن را از فر خارج کنید و روی توری فلزی قرار دهید تا خنک شود.

حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید و بعد با لبه چاقو کناره‌های کیک را جدا کنید و کیک را روی ظرف مورد نظرتان برگردانید. اگر آناناس‌ها به کف قالب چسبیدند، می‌توانید به آرامی آن را بردارید و روی کیک قرار دهید.

 

طرز تهیه کیک آناناس و گردو

 

طرز تهیه کیک آناناس و گردو

 

برای تهیه کیک آناناس و گردو می‌توانید مقداری گردوی خرد شده به مایه کیک اضافه کنید و کیک آناناس را به هر روشی که دوست دارید درست کنید. به خاطر داشته باشید که برای تزیین این کیک حتماً از مقداری گردوی خرد شده برای روی کیک نیز استفاده کنید تا ظاهر کیک شما جذاب‌تر شود.

 

طرز تهیه کیک سیب و آناناس

 

کیک سیب و آناناس یکی دیگر از خوشمزه‌ترین انواع کیک آناناس خانگی است که از ترکیب سیب زرد خرد شده و کمپوت آناناس تهیه می‌شود. برای درست کردن این کیک باید پوست سیب را جدا کنید و سپس آناناس را خرد کنید و بعد از آماده کردن مایه کیک به روش‌های بالا، میوه‌ها را اضافه کنید و در فر قرار دهید تا کیک شما پخته شود.

 

طرز تهیه کیک آناناس بدون فر

 

برای درست کردن کیک آناناس بدون فر باید یک شعله پخش‌کن روی شعله گاز قرار دهید و قابلمه را روی آن بگذارید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید تا داغ شود. سپس مایع کیک را آماده کنید و در یک قابلمه یا قالب کوچک‌تری که کف آن را چرب کرده‌اید بریزید.

یک دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید کیک برای حدود ۱ ساعت بپزد. بعد از این که کیک آناناس پخت و گاز را خاموش کردید، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کیک به آرامی داخل قابلمه خنک شود. این کار موجب می‌شود تا پف کیک نخوابد.

 

بیشتر بخوانید: علت خمیر شدن انواع کیک و روش‌های جلوگیری از آن

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کیک آناناس

 

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کیک آناناس

 

*در طرز تهیه کیک آناناس با خامه می‌توانید بعد از آماده شدن کیک، از خامه فرم گرفته قنادی برای تزیین آن استفاده کنید.

*برای درست کردن کیک آناناس و دارچین می‌توانید از مقداری پودر دارچین برای طعم دادن به مایه کیک استفاده کنید.

*اگر به آناناس و کمپوت آن دسترسی ندارید، امکان درست کردن کیک آناناس با اسانس آناناس و یا شربت آناناس نیز وجود دارد. با این روش کیک شما تنها طعم آناناسی پیدا می‌کند و دیگر تکه‌های آناناس در آن وجود ندارد.

*در طرز تهیه کیک آناناس با پودر کیک آناناس باید درست به دستورالعملی که روی بسته‌بندی کیک نوشته شده عمل کنید. همچنین چنانچه به کمپوت آناناس دسترسی دارید، بهتر است از مقداری آناناس خرد شده در آن استفاده کنید.

*برای تهیه کیک آناناس و نارگیل می‌توانید بعد از آماده شدن مایه کیک مقداری پودر نارگیل آسیاب شده به آن اضافه کنید.

*در دستور پخت کیک آناناس برگردان بهتر است از شکر قهوه‌ای که رنگ نسبتاً روشنی دارد، استفاده کنید تا رنگ روی کیک شما طلایی و خوشرنگ شود.

 

سوالات متداول

 

دستور پخت کیک آناناس در فر باید فر را روی چه دمایی تنظیم کنیم؟

 

در دستور پخت کیک آناناس در فر باید فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

 

در طرز تهیه کیک آناناس مرحله به مرحله چطور متوجه شویم که کیک مغز پخت شده است؟

 

برای اطمینان از مغز پخت شدن کیک می‌توانید یک خلال دندان داخل کیک فرو کند. اگر کیک به خلال نچسبید، یعنی کیک شما کاملاً پخته و آماده است.

 

 

منابع: allrecipes، bettycrocker

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...