حریره بادام مثل فرنی یک غذای کمکی عالی برای نوزاد است که توصیه می‌شود از ۶ ماهگی در کنار شیر مادر، به نوزاد خورانده شود. درست کردن حریره بادام به دلیل خواص زیادی که دارد، بسیار توصیه می‌شود. ویتامین A در حریره بادام برای نوزاد شما بسیار مفید است. طرز تهیه حریر بادام برای نوزاد را به چند روش مختلف در مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.
از خواص حریره بادام می‌توان به هضم راحت و در عین حال مفید بودن آن برای سلامتی کودک در مقابل پوکی استخوان در بزرگسالی اشاره کرد. حریره بادام سرشار از ویتامین E، کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز است و باعث افزایش انرژی و افزایش وزن نوزاد خواهد شد. همچنین وجود ویتامین A در حریره بادام به بینایی کودک و آهن آن نیز به پیشگیری از فقر آهن و کم‌خونی کمک خواهد کرد.
با طرز تهیه حریره بادوم به دلیل خواصی که ذکر شد همراه ما باشید.
۱- طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد با آب
در اینجا یکی از روش‌های تهیه حریره بادام را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه حریره بادام با آب
- مغز بادام: ۶ عدد
- شکر: ۱/۲ قاشق مرباخوری
- آرد برنج: ۱ قاشق مرباخوری
- آب: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
مراحل طرز تهیه حریره بادام با آب
مرحله به مرحله با طرز درست کردن حریره بادام همراه ما باشید.
مرحله اول؛ خیس کردن و پوست گرفتن بادامها
بادامها را به مدت ۲ ساعت در آب گرم بریزید تا پوست آنها به راحتی جدا شود.
مرحله دوم؛ میکس کردن بادام با آرد برنج و شکر
بعد از آن که پوست بادامها را گرفتید، بادامها را همراه با آرد برنج و شکر در مخلوط‌کن بریزید و به هم بزنید.
مرحله سوم؛ اضافه کردن آب به مایه حریر بادام
مایه به دست آمده را با آب روی حرارت ملایم بگذارید تا در حد دلخواهتان غلیظ شود. بهتر است غلظت حریره بادام خیلی بیشتر از شیر مادر نباشد، چون قرار است کودک در ماه‌های ابتدایی تولد آن را بخورد و نباید در بلع و هضم آن با مشکل مواجه شود.
این روش می‌تواند به عنوان طرز تهیه حریره بادام برای کودکان ۴ یا ۵ ماهه هم استفاده شود.
۲- روش تهیه حریره بادام با شیر و روغن زیتون
با روش تهیه حریره بادام با شیر و روغن زیتون آشنا شوید.
مواد لازم تهیه حریره بادوم با شیر و روغن زیتون
- بادام: ۵ عدد
- آرد برنج: ۱ قاشق مرباخور
- شیر پاستوریزه: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- آب: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
- روغن زیتون: ۱ قاشق چای خوری
- شکر: ۱ قاشق چای خوری
مراحل تهیه حریره بادام با شیر و روغن زیتون
مرحله به مرحله همراه ما باشید با روش تهیه حریره بادام با شیر و روغن زیتون.
مرحله اول؛ جوشاندن بادام و پوست گرفتن آنها
بادامها را در یک لیوان آب در حال جوشیدن بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه بگذارید. بادامها را آبکش کنید و روی آنها را آب سرد بریزید تا به راحتی پوستشان جدا شود.
مرحله دوم؛ خرد کردن بادامها با رنده
بادام‌های پوست کنده را می توان با رنده خرد کرد. بادامها را از صافی رد کنید تا ذره درشتی در آن باقی نماند.
مرحله سوم؛ اضافه کردن آرد برنج به شیر
شیر را در ظرف کوچکی بریزید و آرد برنج را به آن اضافه کنید. با پشت قاشق آرد برنج را در شیر حل کنید.
مرحله آخر؛ اضافه کردن شکر، آب و روغن زیتون به حریره بادام
آب و شکر را اضافه کنید و ۲۰ دقیقه به هم بزنید تا حریره بپزد و غلظتی مانند ماست پیدا کند. ۳ دقیقه قبل از خاموش کردن شعله، روغن زیتون را به حریره اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: بهترین غذاهای مقوی در رژیم غذایی کودک
۳- طرز درست کردن حریره بادام با شیر و کنجد
تمام مراحل این شیوه تهیه، مانند طرز تهیه حریره بادام با شیر و روغن زیتون (روش قبلی) است و تنها بعد از اضافه کردن آب و شکر، پودر کنجد را باید به مواد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حریره پیاز برای درمان سرماخوردگی
فوت و فن‌های تهیه حریره بادام
*در تهیه حریره بادام برای نوزاد زیر ۶ ماه، بهتر است از شیر پاستوریزه استفاده نکنید چون به دلیل سن کم، ممکن است کودک دچار حساسیت با شیر گاو شود.
*حریره را در ظرف در بسته تا دو روز در یخچال نگهداری کرد. جهت نگهداری حریره در یخچال، اجازه دهید تا کاملا سرد شود سپس درب ظرف را بسته و آن را در یخچال بگذارید.
*در روش تهیه حریر بادام برای نوزاد رفلاکسی، اگر شیر خشک خاصی به نوزادتان می دهید، مثلا شیر LF و … از همان باید برای تهیه حریره نیز استفاده کنید.
*حریره بادام را می‌توانید به عنوان یکی از بهترین غذاهای تقویتی برای کودک سرما خورده نیز استفاده کنید.
*حریره می‌تواند برای یک وعده کودک کافی مانند تهیه فرنی باشد و نیازی نیست که در همان وعده به کودک شیر هم بدهید، اما به دلیل عادت کردن کودک به شیر خودتان، در صورت نیاز کودک، مضایقه نکنید.
*حریره خیلی زود می‌سوزد پس حواستان باشد که آن را به خوبی و مرتب هم بزنید.
*روغن زیتون باعث افزایش کالری غذا می‌شود و به رشد شیرخوار کمک میکند، ولی از آنجایی که روغن زیتون نباید در معرض حرارت زیاد قرار گیرد توصیه می‌شود اواخر پخت، اضافه شود.
* حریره بادام می‌تواند سیستم ایمنی بدن نوازد و کودک رو به خوبی تقویت کرده و به دلیل دارا بود شیر و سرشار بودن از کلسیم و فسفر، تاثیر خیلی خوبی در رشد و تقویت استخوان‌ها و دندان‌های نوزاد و کودک دارد.
سوالات متداول
۱- از چه بادامی در طرز تهیه حریره بادام استفاده کنیم؟
در طرز تهیه حریره بادام باید از بادام شیرین استفاده کنید که خام بوده و بو داده نباشد.
مامان کیان . 14 خرداد 1400
پسر من پنج ماه و نیمه ست و شیر خودمو میخوره…یهش حریره بدم؟مشکل نداره؟