روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ - مجله کوروش
خانه » آشپزی » روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

  • منتشر شده در ۲۱-۰۷-۹۹
  • 1087 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

 

پراتا، پاراتا یا پراته یک نان  مقوی صبحانه هندی و افغانستانی و پاکستانی است که در استان‌های شرقی ایران به خصوص در سیستان و بلوچستان و شهر چابهار در وعده صبحانه و عصرانه بسیار محبوب است. پراتا هندی را با گوشت، سبزیجات و تخم مرغ به طرق مختلف درست می‌کنند. پاراتا تخم مرغ که در واقع یک نوع املت هندی است بسیار خوشمزه و مقوی است. ۹ اکتبر روز جهانی تخم مرغ است. به همین مناسبت آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ را از سایت Indian healthy recipes در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

مواد لازم برای ۱ نفر

 

آرد: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب گرم: به مقدار لازم

روغن: ۱ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد نگینی خرد شده

فلفل تند: ۱ عدد ریز خرد شده ( برای بچه‌ها حذف کنید)

پودر فلفل قرمز: نوک قاشق چایخوری

زردچوبه: نوک قاشق چایخوری

نمک: به مقدار دلخواه

گشنیز یا جعفری: ۱ قاشق غذاخوری ساطوری خرد شده

 

طرز تهیه

 

مرحله اول: تهیه نان هندی پاراتا یا پراته هندی

 

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

 

ابتدا نان هندی پاراتا را درست کنید. برای درست کردن نان هندی پاراتا یا پراته هندی آرد را در یک کاسه بریزید و به تدریج و کم کم به آن آب گرم اضافه کنید تا خمیر شود. خمیر را خوب ورز دهید تا حدی که خمیر لطیفی درست شود که به دست نچسبد. سپس خمیر را با چند قطره روغن چرب کنید. چانه‌ی خمیر را در کاسه بگذارید و روی آن را به مدت ۲۰ دقیقه با سلفون بپوشانید تا برسد و ور بیاید.

حتما بخوانید  روز جهانی موهیتو؛طرز تهیه انواع موهیتو توت فرنگی، انبه، موز و لیمو نعنا

 

مرحله دوم

 

بعد از ۲۰ دقیقه خمیر را به دو چانه‌ی مساوی تقسیم کنید. هر چانه خمیر را مقداری پهن کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. سپس چانه‌های خمیر را با وردنه پهن کنید. چانه را دو لا کنید و چند قطره روغن روی آن بپاشید و تمام سطح خمیر را به روغن آغشته کنید.  چانه خمیر را یک تای دیگر بزنید تا شبیه مثلث شود و کمی دیگر آن را با وردنه پهن کنید. (می‌توانید خمیر نان پاراتا را به همان صورت گرد با وردنه نازک باز کنید، با روغن چرب کنید و در تابه سرخ کنید. دقت کنید قطر خمیر چند میلی‌متر باشد)

 

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

مرحله سوم

 

یک تابه نچسب را داغ کنید و خمیر مثلثی را در تابه سرخ کنید. خمیر در این مرحله پف می‌کند و سپس پفش می‌خوابد. هر دو طرف خمیر را سرخ کنید. نان هندی پراتا آماده است، آن را در یک بشقاب بگذارید.

 

مرحله چهارم: طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم‌مرغ

 

روز جهانی تخم مرغ؛ آموزش تصویری طرز تهیه املت هندی پاراتا تخم مرغ

 

صبر کنید تابه خنک شود. در این فاصله تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید، تمام مواد را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یک مایه یکدست درست شود. کف تابه را فقط کمی چرب کنید. مایه تخم مرغی پاراتا را در تابه بریزید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود.

 

سپس نان هندی پراته را روی قسمتی از مایه املت که در بالای تابه است بگذارید و به آرامی فشار دهید. حالا با یک کفگیر پاراتا را زیر و رو کنید تا نان پاراتا در کف تابه قرار بگیرد. یک روش دیگر این است که املت هندی را درست کنید و سپس آن را روی نان پاراتا بگذارید و سرو کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه اردک شکم‌ پر رستورانی بدون فر به 2 روش

 

املت هندی پاراتا تخم‌مرغ شما آماده است. آن را با سالاد سبزیجات، انواع ترشی یا سبزی خوردن میل کنید. هندی‌ها پاراتا تخم مرغ را با چای ماسالا یا سس چانتی سرو می‌کنند. نان هندی پاراتا را به همین ترتیب با انواع گوشت تکه‌ای یا چرخ کرده، انواع سبزیجات سرخ شده از کلم بروکلی گرفته تا اسفناج، سیب زمینی و … هم می‌توانید درست کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

بیست − 13 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کوکوی مرغ

طرز تهیه کوکوی مرغ شمالی یا رشتی مرحله به مرحله به ۲ روش

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا همان کوکو مرغ شمالی و گیلانی نوعی کوکوی مرغ و سبزیجات و یکی از غذاهای محبوب عروسی و مهمانی‌های مهم و رسمی در تمام شهرهای استان گیلان است؟ طرز تهیه کوکوی مرغ شمالی یا رشتی مجلسی به 2 روش با قارچ یا با سیب‌زمینی و بدون فر را در مجله کوروش بخوانید. فیلم آموزش طرز تهیه کوکوی مرغ را هم تماشا کنید.     «کوکو مرغ شمالی» یا «چغترمه‌ بادکوبه‌ای» یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی مراسم عروسی در گیلان است و اتفاقا از آن دست غذاهایی ...
  • 40269 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۲-۰۰
طرز تهیه خوراک ساده جگر گوساله یا گوسفند به سبک ایتالیایی (فگاتو) در 30 دقیقه

طرز تهیه خوراک ساده جگر گوساله یا گوسفند به سبک ایتالیایی (فگاتو) در ۳۰ دقیقه

    «جگر» یکی از بهترین منابع تامین آهن و ویتامین A بدن است. اگر چه ایرانی‌ها عادت دارند جگر را به صورت کبابی میل کنند که اتفاقا بسیار هم لذیذ است و البته زنجانی‌ها با جگر «جغور پغور» درست می‌کنند اما خوراک‌های خوشمزه دیگری هم می‌توان با جگر درست کرد. یکی از این خوراک‌های خوشمزه با جگر غذای ایتالیایی مشهور «فگاتو» است که ظاهرا ونیزی‌ها علاقه فراوانی به خوردن آن دارند و اصالتا هم یک خوراک ایتالیایی-ونیزی است. نام کامل این غذا هم «فگاتو آلا ونیزیا» است. اگر شما هم از دسته جگر‌دوستان هستید طرز تهیه خوراک ساده جگر ایتالیایی یا ...
  • 18393 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۱۰-۹۷
طرز تهیه اسموتی طالبی

طرز تهیه اسموتی طالبی به ۸ روش با طعم های مختلف

اسموتی ها به عنوان بهترین نوشیدنی های فصل گرما، جای خودشان را در منوی کافه ها و حتی مهمانی و دورهمی باز کرده اند. این نوشیدنی پرطرفدار، حاصل ترکیب یک میوه با میوه ها با مواد مختلف دیگر است که مثل یک پکیج خوشمزه سلیقه افراد زیادی را به خود جلب می کند. در این مطلب از مجله کوروش می خواهیم طرز تهیه اسموتی طالبی را با مواد متنوع دیگر، به ۸ روش مختلف به شما یاد بدهیم.
  • 496 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۳-۰۰