طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

  • منتشر شده در ۰۱-۰۹-۹۹
  • 677 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

فکر نکنید با شروع فصل پاییز و زمستان، باید دور بستنی هم خط بکشید. بستنی هم مثل خیلی از غذاها و میوه‌ها و حتی دسر‌ها، تابستانه و زمستانه دارد. طرز تهیه بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی هم اصلا سخت نیست. شما می‌توانید به راحتی بستنی زمستانی را در خانه خودتان درست و با دیگر افراد خانواده میل کنید. حتی می‌توانید بستنی زمستانی را با موز یا هر میوه‌ای که دوست دارید، درست کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه و آموزش مرحله به مرحله آن را را در مجله کوروش بخوانید تا شما هم از تهیه کردن آن لذت ببرید و طعم بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی قدیمی را دوباره برای خودتان زنده کنید.

 

 

طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

 

مواد لازم

 

سفیده تخم‌ مرغ: ۴ عدد

خاک قند یا قند آسیاب شده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

وانیل: ۱ قاشق چای خوری

پودر ژلاتین: ۱/۵ قاشق غذا خوری

نان میکادو یا بیسکوییت گرد: به میزان کافی

شکلات ذوب شده: به میزان کافی

پودر نارگیل و پودر گردو: به میزان کافی

 

طرز تهیه 

 

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

 

مرحله اول

 

بستنی زمستانی یا زمستونی یک بستنی خانگی بدون ثعلب و دستگاه است. پیش از هر چیز برای طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. در ادامه خواهید دید که بسیاری از مراحل طرز تهیه بستنی زمستانی، به روش بن ماری، یا استفاده از حرارت بخار آب است.

سفیده تخم‌ مرغ‌ها را با هم‌زن برقی به خوبی هم بزنید تا کف کنند.

 

مرحله دوم

 

ظرف سفیده تخم‌ مرغ را روی بخاری که از آب درون قابلمه بلند می‌شود، بگذارید و به آن وانیل و خاک قند اضافه کنید و به هم بزنید. مواد را تا جایی به هم بزنید که همه با هم حل شوند و فرم بگیرند، حدودا ۱۰ دقیقه کافی است، تا حدی که ظرف را که برمی‌گردانید، مواد داخل آن نریزد. بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.

حتما بخوانید  طرز تهیه پلو یونانی مجلسی با مرغ؛ گوشت چرخ کرده یا میگو

 

مرحله سوم

 

در این مرحله پودر ژلاتین را در ظرف دیگری بریزید و با ۳ قاشق غذا خوری آب جوش به هم بزنید. ظرف را روی حرارت بخار آب بگذارید و آن را به هم بزنید تا جایی که دانه‌های ژلاتین حل و مایع شفاف شود. حواستان باشد که طرز تهیه بستنی زمستانی بدون پودر ژلاتین ممکن نیست.

 

مرحله چهارم

 

مواد درون ظرف اول یعنی سفیده تخم مرغ و شکر و وانیل را با ژلاتینی که در ظرف دوم آماده کرده بودید، ترکیب کنید و به هم بزنید. این مواد را روی بیسکوییت یا نان میکادو بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید.

 

مرحله پنجم

 

طرز تهیه مرحله به مرحله بستنی زمستانی خانگی

 

در مرحله پایانی طرز تهیه بستنی زمستانی، شکلات‌ها را در یک ظرف بریزید و روی حرارت بخار آب بگیرید تا ذوب شوند. کمی که دمای شکلات‌ها پایین آمد، بستنی‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و شکلات را روی آنها بریزید.

روی بستنی‌ زمستانی را با پودر نارگیل، گردو یا پسته تزیین کنید و دوباره به داخل یخچال برگردانید تا خودش را بگیرد.

 

فوت و فن‌ های طرز تهیه بستنی زمستانی

 

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

 

*می‌توانید به جای آب، از گلاب برای حل کردن ژلاتین استفاده کنید. البته اگر طعم گلاب را دوست دارید.

 

*برای اینکه بستنی‌ زمستانی‌ شما بافت پفکی‌تری بگیرد، قبل از اضافه کردن ژلاتین می‌توانید، ۶ مارشمالوی ذوب شده را به مخلوط تخم‌ مرغ اضافه کنید یا اینکه ۳ قاشق غذا خوری، خامه فرم گرفته را به آن بیفزایید و بعد از آن، ژلاتین را اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه پاستا ایتالیایی راویولی با سس پستو - آلفردو+تهیه خمیر راویولی

 

*برای رقیق کردن شکلات‌ها هم می‌توانید از یک قاشق چای‌ خوری روغن استفاده کنید.

 

*در طرز تهیه بستنی زمستانی، به یاد داشته باشید که سفیده تخم‌ مرغ حتما از زرده جدا شده باشد و برای فرم دادن، ابتدا کار با هم‌زن را با سرعت کم شروع و سپس سرعت را زیاد کنید و روی همان سرعت بالا ثابت نگه دارید. تا وقتی که موادتان کاملا فرم گرفت از کم کردن دوباره سرعت هم‌زن خودداری کنید چون ممکن است موادتان آب بیندازد.

 

*هنگام فرم دادن، سعی کنید جهت چرخش و حرکت مواد را زیاد تغییر ندهید.

 

*این بستنی زمستانی اگر در یخچال نگه داشته شود، به مدت ۳ روز قابل استفاده است.

 

*پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه بستنی سرخ شده که آن هم یک انتخاب خوب برای روزهای سرد سال و به خصوص شب یلدا است را هم بخوانید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲ میانگین: ۳]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

12 + 9 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

خوشمزه‌ترین طرز تهیه باباغنوش با بادمجان کبابی+نکات طلایی خوشمزه شدن

خوشمزه‌ترین طرز تهیه باباغنوش با بادمجان کبابی+نکات طلایی خوشمزه شدن

«بابا غنوج»، «بابا قنوش» «بابا گانوش»، « بابا قانوش»، «بابا غنوش»، «متبل» و ... همگی اسم یک پیش غذای خوشمزه مدیترانه‌ای-خاورمیانه‌ای و کشورهای شمال آفریقا هستند که با بادمجان و ارده درست می‌شود و هواداران فراوانی در سرتاسر دنیا دارد. این غذا که زمانی یک وعده غذایی اصلی برای فقرا در کشورهایی مثل لبنان، مراکش، مصر و یونان و ... حالا دیگر تقریبا یک پای ثابت سفره تمام اقشار جامعه در این کشورها است. در مجله کوروش با آموزش طرز تهیه غذای ساده نونی باباغنوش از سایت آشپزی Serious Eats آشنا شوید.
  • 23118 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۵-۹۷
طرز تهیه گل کلم سوخاری رستورانی برای کاهش وزن و لاغری

طرز تهیه گل کلم سوخاری رستورانی برای کاهش وزن و لاغری

  گل کلم را معمولا به صورت ترشی یا خورش مصرف می‌کنند. فارغ از نحوه مصرف گل کلم به صورت پخته، خام یا شور و ترشی و سالاد، این خوراکی خوشمزه سرشار از آنتی‌اکسیدان و انواع ویتامین‌های A، B، K و E و البته مواد معدنی مورد نیاز برای تقویت سیستم ایمنی بدن مثل آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. در ایامی که نیاز بدن به این ویتامین‌ها و مواد معدنی اساسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن جهت مقابله با عفونت‌های تنفسی مثل سرماخوردگی، آنفولانزا و ویروس کرونا بسیار حیاتی است بد نیست طرز تهیه انواع غذا و خوراک با گل ...
  • 537 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۶-۹۹
طرز تهیه کوزالاک مانتی (کوزالاک مانتیسی) ترکیه‌ای با خمیر یوفکا

طرز تهیه کوزالاک مانتی (کوزالاک مانتیسی) ترکیه‌ای با خمیر یوفکا

کوزالاک مانتیسی یا کوزالاک مانتی یک غذای ترکی است که طرز تهیه آسان و طعم همه‌پسندی دارد. این غذای سریع با گوشت چرخ‌کرده و خمیر یوفکا تهیه می‌شود. ما در این مطلب از مجله کوروش طرز تهیه کوزالاک مانتی را به همراه تمام نکته‌های آن به شما خواهیم گفت.
  • 228 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۲-۹۹