طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا - مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا

طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا

  • منتشر شده در ۳۱-۰۶-۹۹
  • 10937 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا

 

خورش میگو را به صورت خورش میگو کاری یا همان خورش میگو هندی و خورش قلیه میگو که همان خورش میگو با سبزی هم درست می‌کنند. اما در لیست انواع خورشت اصیل ایرانی خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی یا همان بندرعباسی با طعم تند و تیز حسابی مشهور و دلچسب است. یک خورش فوری و ساده و سریع که در روزهایی که سوال شام چی بپزم و ناهار بپزم ذهن‌تان را مشغول کرده حسابی کارتان را راه می‌اندازد. طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی و بندرعباسی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی

مواد لازم برای ۴ نفر

 

میگو پاک شده و رگ زده: ۴۰۰ نفر

پیاز بزرگ: ۲ عدد

سیر: ۴ حبه

نمک، فلفل سیاه، فلفل چیلی، فلفل پاپریکا، ادویه گراماسالا: به مقدار دلخواه

سرکه سفید: ۴ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ۶ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

عصاره گوشت: ۱ عدد

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا

مرحله اول

 

برای درست کردن خورش میگو با رب گوجه به سبک بندرعباسی از شب قبل باید میگوها را مزه‌دار کنید. مزه‌دار کردن میگو برای از بین بردن بوی نامطبوع میگو بسیار مهم است. مواد مرینیت کردن میگوها عبارتند از: روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ۱ قاشق مرباخوری ادویه گراماسالا و ۴ قاشق غذاخوری سرکه سفید. این مواد حسابی بوی زهم میگو را می‌گیرند و یک ترفند عالی برای گرفتن بوی زهم میگو در تهیه انواع غذا با میگو هستند. مقاله طرز تهیه و ترکیب ادویه گراماسالا را بخوانید.

حتما بخوانید  طرز تهیه سوهان عسلی ترد و خوشمزه + فوت و فن‌های ترد شدن سوهان

 

مرحله دوم

 

برای پخت خورش دو عدد پیاز را نگینی و ریز خرد کنید. پیازها را کمی تفت دهید تا طلایی و سبک شوند. سپس سیرهای له شده را اضافه کنید و سرخ کنید تا بوی سیر بلند شود. سپس مقداری زردچوبه و فلفل قرمز تند (مقداری بستگی به ذائقه شما دارد) به این ترکیب اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند و طعم خامی آن گرفته شود.

حالا گوجه فرنگی‌های پوره شده را اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شود. در این مرحله میگوهای مزه‌دار شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. میگو اگر زیاد تفت بخورد سفت و لاستیکی می‌شود پس ۱ دقیقه تفت دادن کافی است.

 

مرحله سوم

 

در این مرحله ۲ لیوان آب جوش و یک عدد عصاره گوشت به خورش اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز صبر کنید تا خورش خوب جا بیفتد و غلیظ شود. خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی و بندرعباسی یکی از انواع غذای خوشمزه با میگو است که در کنار میگو پفکی سوخاری، خورش قلیه میگو، خورش میگو کاری و حتی پلو میگو بوشهری یا شیرازی، هواری میگو که یکی از انواع غذای خوشمزه با میگو است و دو پیازه میگو در سرلیست غذاهای محبوب جنوبی قرار می‌گیرد.

 

اصولا میگو به خاطر بافت نرم و لطیفی که دارد یک غذای فوری و سریع برای وعده شام و ناهار محسوب می‌شود. خورش ساده و سریع و فوری میگو را با برنج زعفرانی و انواع ترشی انبه یا لیته جنوبی سرو و میل کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه انواع گراتن پاستا با مرغ،بادمجان،سیب زمینی یا سوسیس بدون فر

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

دو × 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه 13 نوشابه و نوشیدنی خانگی انرژی‌زا برای تقویت سیستم ایمنی بدن

طرز تهیه ۱۳ نوشابه و نوشیدنی خانگی انرژی‌زا برای تقویت سیستم ایمنی بدن

  نوشابه انرژی‌زا و نوشیدنی‌های انرژی‌زا مثل سوخت موشک عمل می‌کنند. این در حالی است که می‌توانید خودتان این نوشیدنی‌های انرژی‌زا را در خانه تهیه کنید تا از شر مقادیر بالای قند و کافئینی که معمولا در نوشابه‌های بازاری انرژی‌زا وجود دارد در امان باشید. از سوی دیگر این روزها به خاطر شیوع ویروس کرونا که عامل بیماری عفونت حاد تنفسی کووید 19 است باید یک سیستم ایمنی قوی داشته باشیم تا بتوانیم در برابر ابتلا به این ویروس خودمان را آماده کنیم. طرز تهیه 13 نوشیدنی خانگی انرژی‌زا خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2734 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۲-۹۹
طرز تهیه ترافل خرما

طرز تهیه ترافل خرما مرحله به مرحله بدون نیاز به پخت

ترافل خرما یا توپک خرما یکی از دسرهای پرطرفدار، محبوب و شیک است که معمولا در مراسم اعیاد و مناسبت های مختلف سرو می شود. اما علاوه بر این ها، این ترافل خوشمزه به خاطر مقوی بودن گزینه خوبی برای افطاری و سحری است. البته ظاهر زیبا و اشتها آورش هم در محبوبیتش بی تاثیر نیست و خیلی ها به جای قند یا شکلات، آن را با چای سرو می کنند. در مجله کوروش طرز تهیه ترافل خرما را به  به شما آموزش خواهیم داد. در سرویس آشپزی به شما می گوییم این ترافل را به صورت ساده و شکلاتی ...
  • 1029 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۲-۰۰
طرز تهیه شیربرنج انبه

طرز تهیه و فوت و فن شیربرنج انبه مقوی برای افطار و سحر رمضان

به ماه رمضان که می رسیم، نوبت خوردن غذاهای مقوی یک امر ضروری است. در این ماه باید حسابی حواستان به سلامتی بدنتان باشد تا با خوردن غذای مناسب، آب و انرژی مورد نیاز بدنتان را از دست ندهید. یکی از مقوی ترین غذاهای ماه رمضان که معمولا هم به عنوان دسر تهیه می شود، انواع شیربرنج از جمله شیربرنج انبه است. در این مطلب مجله کوروش طرز تهیه شیربرنج انبه به عنوان یک غذای فوق العاده برای ماه رمضان به شما آموزش می دهیم.
  • 530 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۱-۰۰