طرز تهیه شیرینی نارگیلی به 2 روش در فر و بدون فر در 30 دقیقه | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرینی نارگیلی به ۲ روش در فر و بدون فر

طرز تهیه شیرینی نارگیلی به ۲ روش در فر و بدون فر

  • منتشر شده در ۰۲-۰۳-۰۰
  • 560 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
2 طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر و بدون فر در 30 دقیقه

احتمالا شما هم با شیرینی نارگیلی خاطره دارید. این شیرینی خوشمزه پف و ترد، آنقدر محبوب بود و هست که هنوز هم در مهمانی‌‌های عید نوروز و مناسبت‌‌های مختلف سرو می‌شود. راز خوشمزگی شیرینی نارگیلی هم ترد بودن آنهاست. ما در این مطلب از مجله کوروش، ۲ طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر و شیرینی نارگیلی شیری بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد.

 

حتما هم می‌دانید برای اینکه بتوان آنها را برای مدت طولانی‌تری به همان صورت ترد و نرم استفاده کرد، باید در ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری کنید. دو نوع شیرینی نارگیلی را در فر و بدون فر می‌توانید درست کنید ولی اگر می‌خواهید شیرینی نارگیلی‌تان پفکی شود و همان فرم شیرینی‌های قنادی را بگیرد، باید دست به دامان فر شوید در غیر این صورت، شیرینی نارگیلی شیری را هم می‌توانید بدون فر درست کنید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

 

مواد لازم

 

پودر نارگیل: ۱۲۵ گرم

پودر شکر: ۲۵۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد (سفیده)

آبلیمو: ۱ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱/۸ قاشق چای‌خوری

روغن مایع:  ۲ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

شیرینی نارگیلی

 

 

 

مرحله اول

 

در اولین مرحله از دستور پخت شیرینی نارگیلی، فر را روشن و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

تخم‌ مرغ‌‌ها را بشکنید و در یک ظرف مناسب، سفیده‌ها را جدا کنید. با همزن شروع به زدن آنها کنید تا جایی که سفت و کشدار شوند. پودر نارگیل را اضافه کنید. (می‌توانید برای زودتر فرم گرفتن شیرینی نارگیلی به اندازه یک قاشق چای‌خوری آرد سفید به مواد اضافه کنید و هم بزنید). سپس پودر شکر و روغن را به مخلوط بیفزایید. آبلیمو و وانیل را پس از مخلوط شدن مواد، به آنها اضافه کنید.

 

 

مرحله دوم

 

داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. مواد آماده شده را در قالب بریزید و با فشار به آن، مایه را به بیرون پمپاژ کنید. بین شیرینی‌های نارگیلی را فاصله بدهید تا بعد از حجم گرفتن، جا داشته باشند. سینی را به مدت ۲۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. شیرینی‌ها را به محض خارج کردن از فر، از کاغذ روغنی جدا  نکنید. این کار باعث شکستن و خرد شدن آنها خواهد شد.

 

 

بیشتر بخوانید » طرز تهیه کیک شیفون ۲ و ۴ تخم مرغی «

 

 

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر

 

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی نارگیلی در فر

 

  • در فر را در طول مدت پخت شیرینی نارگیلی باز نکنید تا حجم و پف شیرینی نخوابد.
  • اگر مایه شیرینی نارگیل زیادی سفت بود، به آن به اندازه ۱/۲ سفیده تخم‌مرغ کامل اضافه کنید و اگر زیادی رقیق بود، کمی آردبرنج یا سفید (به اندازه ۱ قاشق چای خوری) به آن اضافه کنید.
  • اگر می‌خواهید روی شیرنی نارگیلی طلایی شود، در ۵ دقیقه پایانی، سینی را در طبقه بالای فر قرار دهید ولی زیاد نگه ندارید تا خشک نشود.
  • به جای قالب ماسوله‌ای می‌توانید از اسکوپ‌ساز هم برای فرم دادن به شیرینی‌ها استفاده کنید. یا اینکه از مایه شیرینی نارگیلی، به اندازه یک گردو بردارید و آنها را در دستانتان گرد و سپس پهن کنید. شیرینی‌های فرم گرفته را در سینی فر بچینید.
  • می‌توانید شیرینی نارگیلی را قبل از اینکه در فر قرار دهید، با پودر پسته تزیین کنید.
  • در طرز تهیه شیرینی نارگیلی کاکائویی و زعفرانی، به مایه شیرینی نارگیلی، کاکائو و زعفران دم کرده اضافه و به خوبی مخلوط کنید. سپس آن را در قالب بریزید و فرم دهید.
  • برای جدا کردن شیرینی‌ها از کاغذ روغن، بعد از سرد شدن و از دما افتادن، یک پارچه نم‌دار را از زیر، به کاغذ و زیر شیرینی‌ها بکشید تا به راحتی و بدون آسیب جدا شوند.
  • می‌توانید برای متفاوت شدن شیرینی‌های نارگیلی، شیرینی نارگیلی شکلاتی درست کنید. در این صورت، شکلات تخته‌‌ای را به روش بن‌ماری ذوب کنید و بعد از آماده شدن، شیرینی‌های نارگیلی، قسمت زیر یا روی شیرینی‌ها را در آن قرار دهید و اجازه دهید در یخچال سرد شود و خودش را بگیرد.

 

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر یا شیرینی نارگیلی شیری

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر یا شیرینی نارگیلی شیری

 

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی شیری که به آن «لادوی نارگیلی» گفته می‌شود، بسیار سریع و آسان است و اصالتش هم به هندوستان برمی‌گردد. برای تهیه آن هم به شیرعسلی و پودر نارگیل نیاز دارید. بعد از آماده شدن هم با انواع مغزها و خلال‌ آنها می‌توانید تزیین کنید.

 

مواد لازم

 

پودر نارگیل: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شیر عسلی: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی ( ۲۰۰ گرم)

پودر هل: ۱/ قاشق چای‌خوری

پودر یا خلال پسته و بادام(برای تزیین): به میزان لازم

پودر نارگیل (برای تزیین): ۲ قاشق غذا خوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

در ابتدای دستور پخت شیرینی نارگیلی شیری، پودر نارگیل را کاملا آسیاب کنید تا یک مخلوط منسجم داشته باشید. یک تابه را روی حرارت ملایم بگذارید. شیر عسلی را در تابه بریزید و پودر نارگیل را به آن اضافه کنید. مواد را به هم بزنید تا به خوبی مخلوط و منسجم شوند و مایه به دست آمده، شکل خمیری و چسبناک بگیرد. حرارت را قطع کنید و پودر یا خلال پسته را به آن اضافه کنید و به هم بزنید.

 

 

مرحله دوم

 

روی یک سطح یا در یک بشقاب، پودر نارگیل را بریزد و  مخلوط شیرعسلی را به صورت کوفته‌‌های کوچک (اندازه گردو) در دستانتان شکل دهید و گلوله کنید. گلوله‌ها را در پودر نارگیل بغلتانید تا کل سطح شیرینی‌ها را پودر نارگیل بپوشاند. شیرینی نارگیلی شیری به دست آمده را در ظرف در دار بگذارید و در یخچال قرار دهید تا سرد شوند. بعد از خنک شدن می‌توانید آنها را در کنار چای و قهوه سرو کنید.

 

 

بیشتر بخوانید: روش صحیح و اصولی بن ماری کردن مواد غذایی مختلف

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

8 + 17 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه مرحله به مرحله خاگینه قاشقی پفی با شیر یا ماست

طرز تهیه مرحله به مرحله خاگینه قاشقی پفی با شیر یا ماست

خاگینه قاشقی پفی یا پفکی یکی از دسرهای خوشمزه است که طرز تهیه آن بسیار ساده است شما می‌توانید این دسر را در کمتر از نیم ساعت تهیه کنید. معمولاً این دسر به جای وعده صبحانه هم سرو می‌شود.  طرز تهیه خاگینه قاشقی بسیار ساده است برخی در تهیه خاگینه قاشقی پفی از شیر استفاده می‌کنند و برخی دیگر ترجیح می‌دهند به جای شیر در مواد اولیه از ماست استفاده کنند. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه خاگینه قاشقی پفی یا پفکی یا توپی با شیر یا ماست را آموزش می‌دهیم.
  • 4427 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۱۰-۹۹
طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با مرغ+فوت و فن‌های خورش کدو حلوایی

طرز تهیه خورش کدو حلوایی مجلسی با مرغ+فوت و فن‌های خورش کدو حلوایی

خورش کدو حلوایی یا کدو تنبل مجلسی با مرغ یا گوشت و حتی بدون گوشت به صورت گیاهی از آن غذاهای بسیار مفید مخصوص پاییز و زمستان است که فرصت پخت آن را به هیچ وجه نباید از دست داد. هرچند خود کدو حلوایی مزه چندانی ندارد اما با ادویه‌ها و چاشنی‌های در دسترس می‌توان از آن یک خورش کدو حلوایی خوش‌رنگ و خوش طعم ساخت. اگر هم در رژیم غذایی کم‌کالری هستید، نگران نباشید، خورش کدو حلوایی با مرغ یا خورش کدو حلوایی با گوشت قلقلی مناسب شماست. می‌توانید خورش کدو حلوایی را با گردو یا لپه هم بپزید. ...
  • 7055 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۸-۹۹
افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه 10 افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه ۱۰ افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

  ماه مبارک رمضان نزدیک است و حالا به جای شام چی بپزم و ناهار چی بپزم مهم‌ترین سوال این است که سحری و افطاری چی بپزیم. از سوی دیگر به خاطر شیوع ویروس کرونا و اپیدمی شدن بیماری کرونا کووید 19 تقویت سیستم بدن برای پیشگیری از ابتلا به علائم و نشانه‌های کرونا بسیار مهم است. مهم‌ترین عامل تقویت سیستم ایمنی بدن استراحت، خواب کافی و البته خوردن مواد غذایی مقوی است که لزوما همیشه هم قیمت بالایی ندارند، مثل انواع حبوبات و سبزیجات. در راستای این پرسش که افطاری چی درست کنم ایده 10 وعده افطاری خوشمزه که سیستم ...
  • 32043 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۱-۹۹