طرز تهیه سالاد شیرازی با آبغوره و آبلیمو و فوت و فن های شیرازی آن | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سالاد شیرازی و فوت و فن های شیرازی آن

طرز تهیه سالاد شیرازی و فوت و فن های شیرازی آن

  • منتشر شده در ۲۷-۰۲-۰۰
  • 112 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه سالاد شیرازی

حتما اسم سالاد شیرازی را همه شنیده اید. این سالاد معروف، خوشمزه و رنگارنگ با مواد آسان و کاملا در دسترسی درست و در کنار بسیاری از غذاها هم سرو می شود. در مجله کوروش، به آموزش طرز تهیه سالاد شیرازی می پردازیم و همه نکات این پیش غذای خوشمزه را به شما خواهیم گفت.

 

از طرفی به خاطر وجود آبغوره و آبلیمو در این سالاد، برای کسانی که رژیم لاغری دارند هم گزینه بسیار خوبی است. البته ناگفته نماند که برخی افراد به سالاد شیرازی، به جای آبغوره و آبلیمو، سس مایونز اضافه می کنند. ولی بد نبست بدانید که در طرز تهیه سالاد شیرازی، از هیچ سسی استفاده نمی شود. در ضمن موادی هم که در آن به کار می رود، ساده و ثابت است. طرز تهیه سایر انواع سالاد هم در سرویس آشپزی برای شما آماده شده است.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

فوت و فن های طرز تهیه سالاد شیرازی

 

فوت و فن های طرز تهیه سالاد شیرازی

 

  • سالاد شیرازی فقط با ۳ ماده اولیه پیاز، خیار و گوجه فرنگی درست می شود. اگر در طرز تهیه سالاد شیرازی از فلفل دلمه های رنگی، هویج، کاهو، کلم بروکلی، کلم بنفش و … استفاده کنید، از طعم اصلی و اصیل آن فاصله می گیرید.

 

  • در طرز تهیه سالاد شیرازی، پوست خیار را نگیرید. معمولا خیار سالاد شیرازی با پوست درست می شود تا رنگ سبز آن کاملا چشم نواز و اشتها آور باشد. فقط در صورت زرد یا لکه دار بودن خیار، پوست آن را بگیرید.

 

  • برش ها و قطعات مواد سالاد شیرازی باید خیلی ریز باشد. معمولا شیرازی ها مواد اولیه را به مکعب هایی با اندازه کمتر از نیم سانتی متر خرد می کنند. هر چه این برش ها کوچک تر باشند، طعم سالاد یکدست تر و شکل ظاهری آن هم زیباتر خواهد بود.

 

  • چاشنی سالاد شیرازی در اصل آبغوره است. ولی به اندازه یک تا ۲ قاشق آب لیموی تازه هم طعم آن را بسیار خوشمزه می کند. در هر حال طعم آب غوره باید نسبت به آبلیمو غالب باشد. البته برخی افراد از آب نارنج به جای آبلیمو و آبغوره استفاده می کنند.

 

  • اگر می خواهید سالاد شیرازی را با سس مایونز مخلوط کنید، حتما آب گوجه، پیاز و خیار را که بعد از برش زدن خارج شده است، بیرون بریزید سپس سس مایونز را اضافه کنید. ترکیب شدن آب مواد با سس مایونز، هم طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد و هم بر روی جلوه سالاد شیرازی، اثر منفی می گذارد.

 

 

طرز تهیه سس مایونز با طعم کارخانه ای 

 

 

مواد مورد استفاده برای روی سالاد شیرازی

 

مواد مورد استفاده برای روی سالاد شیرازی

 

  • برای روی سالاد شیرازی از نعنا یا پونه خشک پودر شده استفاده می شود. بهتر از سبزی تازه و ساطوری شده مثل گشنیز یا جعفری در طرز تهیه سالاد شیرازی استفاده نکنید.

 

  • نمک و پودر فلفل سیاه هم از اجزای اصلی سالاد شیرازی هستند. به جز این دو ادویه، ادویه دیگری در این سالاد به کار نبرید تا طعم اصلی خود را حفظ کند.

 

  • بعد از اینکه سالاد شیرازی را درست کردید و نمک، فلفل سیاه و پودر نعنا خشک را اضافه کردید، آن را به مدت حداقل ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد کاملا به خورد هم بروند و طعم یکدستی بگیرند.

 

 

طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل

 

طرز تهیه سالاد شیرازی اصیل

 

زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه

 

مواد لازم برای ۴ نفر

 

خیار: ۴ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد بزرگ

نعنا خشک: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

آبغوره: به میزان دلخواه

آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

سالاد شیرازی با آبغوره

 

مرحله اول: مواد اولیه را ریز خرد کنید

 

خیار و گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید. سر و ته خیارها را جدا کنید. بدون این که پوست آن ها را جدا کنید، شروع به ایجاد برش های مربعی کوچک روی خیار کنید.

خیارها را در یک کاسه، به صورت کاملا ریز خرد کنید. همین کار را با پیاز شسته و پوست کنده و گوجه فرنگی ها هم انجام دهید.

 

 

مرحله دوم: نمک و فلفل را اضافه کنید

 

وقتی همه مواد را کاملا خرد و با هم مخلوط کردید، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. (معمولا سالاد شیرازی را کمی تندتر درست می کنند و به خاطر آبغوره نمک بیشتری اضافه می کنند. چون ترکیب نمک و آبغوره بسیار لذیذ خواهد شد. ولی در نهایت سلیقه و طبع خودتان را در طرز تهیه سالاد شیرازی مد نظر قرار دهید.)

 

 

مرحله سوم: آبغوره را اضافه و سالاد را سرو کنید

 

آبغوره را اضافه و سالاد شیرازی را سرو کنید

 

آبغوره را به ترکیب سالاد شیرازی اضافه کنید و روی سالاد را نعنا خشک بپاشید. حواستان باشد که استفاده از نعنا خشک زیاد، باعث تلخ شدن سالاد می شود و اگر هم از نعنای کمی استفاده کنید، عطر مناسب را نخواهد داشت.

بعد از اینکه همه مواد را کاملا با هم مخلوط کردید، چند دقیقه سالاد را استراحت دهید تا طعم یکدستی بگیرد. سپس سالاد شیرازی را در ظرف مناسب سرو کنید.

 

 

طرز تهیه ۴ سالاد ایتالیایی با سس مخصوص

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پنج × چهار =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

طرز تهیه سالاد تبوله مجلسی یونانی و لبنانی با بلغور‌گندم و جعفری و سبزیجات دیگر

سالاد تبوله عربی یا تبولی از جمله سالادهای محبوب در منطقه خاورمیانه و البته کشورهای شرق دریاری مدیترانه از جمله یونان و کشورهای آفریقایی مثل مصر، لیبی و مراکش است اما در کشور ما بیشتر به عنوان یک سالاد لبنانی و عربی مطرح است. یک سالاد خوشمزه و مقوی که در تمام روزهای سال به خصوص  در کشورهایی مثل ترکیه، لبنان و سوریه مصرف فراوانی دارد. سالاد تبوله یونانی و ترکیه ای را هم با نان پیتا و هم در کنار سایر غذاها به عنوان مزه میل می‌کنند. سالاد تبوله را به طرق مختلف تهیه می‌کنند برخی به تبوله هویج ...
  • 26021 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۳-۹۷
طرز-تهیه-لوکوم-نارنگی

طرز تهیه لوکوم نارنگی؛ راحت الحقوم میوه ای ترکیه ای خوشمزه

لوکوم یا لوقمای ترکی همان راحت الحلقوم میوه ای خودمان است که در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به عنوان یک دسر دلچسب معمولا با چای و قهوه سرو می‌شود. تنوع این خوردنی خوشرنگ هم آنقدر زیاد است که احتمالا در انتخاب نوع آنها، سردرگم می‌شوید. ما هم در مجله کوروش انواع مختلف لوکوم میوه ای مثل لوکوم زنجبیل و پسته، لوکوم انار، لوکوم پرتقال و لوکوم هویج را به شما آموزش داده‌ایم ولی این بار می‌خواهیم طرز تهیه لوکوم نارنگی را مرور و کمک کنیم که با درست کردن آن در خانه، هم سرگرم شوید و هم از خوردن یک دسر ...
  • 1462 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۱-۹۹
طرز تهیه سالاد پاستا

طرز تهیه مرحله به مرحله سالاد پاستا به ۲ روش

سالاد پاستا یا سالاد ماکارونی یکی از لذیذترین و سریع ترین انواع غذاها است که می توانید آن را با استفاده از مواد اولیه متفاوتی تهیه کنید. درست کردن این غذای خوشمزه واقعاً راحت است و تنها شما می توانید آن را همراه با سس فراوان و یا به صورت رژیمی تهیه کنید. در سرویس آشپزی مجله کوروش می توانید طرز تهیه سالاد پاستا به 2 روش مختلف را یاد بگیرید. فیلم آموزش طرز تهیه سالاد پاستا را هم در این مقاله تماشا کنید.       طرز تهیه سالاد پاستا با ژامبون     مواد لازم برای 4 تا 6 نفر   خیار شور: 200 گرم هویج: 2 عدد فلفل ...
  • 1199 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۲-۰۰