۲ طرز تهیه دسر موز و بیسکویت ساده و خامه ای به روش یخچالی

دسر با موز و بیسکویت یک دسر شیک یخچالی است. دسر موزی یخچالی برخلاف ظاهر لوکس و جذابی که دارد، بسیار ساده درست می‌شود، پس اگر به دنبال آموزش دسر با بیسکویت و موز با طعمی خاص و منحصربه‌فرد هستید، بهتر است دسر یخچالی با بیسکوئیت و موز را امتحان کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش طرز تهیه دسر با موز و بیسکویت ساده و خامه‌ای بدون نیاز به فر را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه دسر موز و بیسکویت با شیر

مدت زمان آماده‌سازی مواد دسر موز و بیسکویت یخچالی: ۹۰ دقیقه

مدت زمان آماده شدن دسر یخچالی موز و بیسکویت: ۷ الی ۸ ساعت

مراحل طرز تهیه دسر موز و بیسکویت یخچالی

در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل درست کردن دسر موز و بیسکویت پتی بور به روش کافی شاپی آشنا شوید.

مرحله اول؛ قرار دادن بستنی و شیر در محیط آشپزخانه

در اولین مرحله از طرز تهیه دسر با موز و بیسکویت یخچالی باید بستنی و شیر را از یخچال خارج کنید و در فضای آشپزخانه قرار دهید. این کار از گلوله شدن شیر و بستنی در ژلاتین جلوگیری می‌کند.

در صورت تمایل می‌توانید بستنی لیتری و شیر را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.

مرحله دوم؛ آماده کردن ژله برای تهیه دسر موز و بیسکویت

در این مرحله از تهیه دسر یخچالی با موز و شیر و بیسکویت باید ژله موزی را با آب جوش ترکیب کنید. سپس کاسه ژله را روی حرارت غیرمستقیم کتری قرار دهید و مدام ژله را هم بزنید تا به روش بن ماری کاملا در آب حل شود.

برای تهیه انواع پودر ژله و ژلاتین به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی می‌توانید خرید خود را از فروشگاه‌های افق کوروش انجام دهید.

مرحله سوم؛ ریختن ژله در قالب

در این مرحله از دستور تهیه دسر با موز و بیسکوئیت پتی بور باید یک قالب را کمی چرب کنید و یک لایه نازک از ژله موزی را در آن بریزید. قالب را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا ژله نیم‌بند شود.

مرحله چهارم؛ ریختن موز و ژلاتین در قالب

بعد از نیم ساعت قالب را از یخچال خارج کنید. یک عدد موز را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و در قالب بچینید. سپس مقداری ژله روی آن بریزید و قالب را برای ۳۰ دقیقه دیگر در یخچال بگذارید.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن چیپس شکلاتی و ژلاتین به دسر

در این مرحله از طرز تهیه دسر با موز و بیسکوئیت باید قالب را دوباره از یخچال خارج کنید و مقداری چیپس شکلاتی روی آن بریزید و کمی ژله به آن اضافه کنید و دوباره ژله را در یخچال بگذارید.

مرحله ششم؛ ریختن لایه بیسکویتی در قالب

زمانی که ژله نیم‌بند شد، قالب را از یخچال خارج کنید. بیسکویت را با دست خرد کنید و روی دسر بچینید. سپس باقی مانده ژله را روی آن بریزید و دوباره قالب را در یخچال قرار دهید.

می‌توانید انواع بیسکویت را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.

مرحله هفتم؛ آماده کردن لایه شیر بستنی دسر

در این مرحله از تهیه دسر موز و بیسکویت پتی بور باید بستنی و شیر هم‌دمای محیط را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. سپس باقی مانده بیسکویت‌ها را همراه با یک عدد موز به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی میکس کنید.

مرحله هشتم؛ اضافه کردن ژلاتین به لایه شیر بستنی

بعد از اینکه مواد شیر بستنی را با هم ترکیب کردید، در این مرحله باید پودر ژلاتین را با کمی آب ترکیب کنید و روی حرارت غیرمستقیم کتری قرار دهید تا ژلاتین کاملا در آب حل شود. سپس آن را به ترکیب شیر بستنی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله نهم؛ آماده کردن دسر موز و بیسکویت

در آخرین مرحله باید قالب را از یخچال خارج کنید. لایه شیر بستنی را در قالب بریزید و آن را برای ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. بعد از این که دسر موز بیسکویت آماده شد، آن را برگردانید و از طعم این دسر یخچالی خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه دسر با بیسکویت و موز و خامه

مدت زمان پخت و آماده سازی دسر موز بیسکویت خامه ای: ۵ ساعت

مراحل طرز تهیه دسر با موز و بیسکویت بدون شیر

این دسر خوشمزه موزی بیسکویتی با بافت خامه‌ای یک دسر لاکچری و شیک کافی شاپی است. در ادامه می‌توانید با روش تهیه دسر با موز و بیسکویت آشنا شوید.

مرحله اول؛ آماده کردن ژله

در اولین مرحله از طرز تهیه دسر با موز و بیسکویت باید ژله موز را با یک و نیم لیوان آب جوش ترکیب کنید و روی بخار غیرمستقیم کتری قرار دهید تا ژله کاملا در آب حل شود. سپس یک قالب را چرب کنید و حدود ۱/۴ ژله را در قالب بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از این که ژله خودش را گرفت و آماده شد، موز را خرد کنید و روی آن بچینید.

مرحله دوم؛ آماده کردن مایه ژلاتینی

در این مرحله باید شیر سرد را با نشاسته، آرد، شکر و پودر ژلاتین ترکیب کنید و در قابلمه بریزید. مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا زمانی که غلظت آن کمی کمتر از دسر فرنی شود. بعد از غلیظ شدن دسر، شعله گاز را خاموش کنید.

می‌توانید نشاسته، آرد و شکر را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.

مرحله سوم؛ اضافه کردن خامه، موز و مغزها به مایه ژلاتینی

بعد از این که مایه دسر آماده شد، بیسکویت خرد شده، خامه، وانیل، مغز گردو، مغز پسته و موز خرد شده را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.

در صورت تمایل می‌توانید خامه، وانیل، مغز گردو و مغز پسته را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.

مرحله چهارم؛ آماده کردن دسر موز و بیسکویت

در این مرحله از طرز تهیه دسر با موز و بیسکویت باید دسری را که آماده کرده‌اید، در قالب بریزید. سپس دسر را برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. بعد از این که دسر آماده شد، آن را از قالب خارج کنید و از طعم این دسر موز بیسکویتی لذت ببرید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر روکر موز ایتالیایی

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه دسر موز و بیسکویتی

• برای تهیه دسر با موز و بیسکویت می‌توانید به جز بیسکویت پتی بور از بیسکویت ساقه طلایی یا هر نوع بیسکویتی که دوست دارید استفاده کنید.
• برای درست کردن دسر موز و بیسکویت بهتر است از قالب پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید.
• به منظور درست کردن دسر با موز و بیسکویت و شیر بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید.
• برای این که دسر موز با بیسکویت راحت‌تر از قالب خارج شود، می‌توانید قالب را برای چند ثانیه در آبجوش قرار دهید.
• به منظور تهیه دسر با موز و بیسکویت می‌توانید به جای ژله موزی از ژله آلوئه ورا نیز استفاده کنید.
• هر دو مدل دسر با موز و بیسکویت را به صورت لیوانی هم می‌توانید به همین ترتیب آماده کنید.

سوالات متداول

علت گلوله شدن خامه و بستنی در دسر موز و بیسکویت چیست؟

قبل از اضافه کردن خامه و بستنی به ژلاتین باید این مواد را از چند ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند و سپس زمانی که ژله هم خنک است مواد را با هم ترکیب کنید.

در طرز تهیه دسر با موز و بیسکوئیت از چه نوع بیسکویتی استفاده کنیم؟

برای طرز تهیه دسر موزی یخچالی با بیسکویت می‌توانید از بیسکویت پتی بور، اریو، ساقه طلایی یا هر نوع بیسکویتی که دوست دارید استفاده کنید.