وقتی بعد از یه وعده غذایی مفصل با کلی ظرف چرب روبه‌رو می‌شید، شاید شستن‌شون کمی خسته‌کننده به نظر برسه. خیلی‌ها فکر می‌کنن هرچه مایع ظرفشویی بیشتری بریزن و آب داغ‌تر باشه، ظروف تمیزتر می‌شن، اما این کار فقط باعث اسراف و خشکی پوست می‌شه. با یادگیری نحوه استفاده از مایع ظرفشویی به شکل اصولی، می‌تونید ظروف خودتون رو با کمترین میزان مصرف آب و شوینده کاملا تمیز کنید. در ادامه این مقاله از سرویس سبک زندگی در مجله کوروش، مهم‌ترین نکات برای شستن راحت ظروف چرب رو با هم مرور می‌کنیم تا هم در مصرف آب و مایع، صرفه‌جویی کنید و هم بهترین نتیجه رو بگیرید.
قبل از شستن ظرف‌های چرب چه کارهایی انجام دهیم؟
قبل از اینکه سراغ نحوه استفاده از مایع ظرفشویی برای شستن ظرف‌های چرب برید، انجام چند تا کار کوچیک، شستن اون‌ها رو خیلی راحت‌تر می‌کنه. این نکته‌های ساده که اغلب ازشون غفلت می‌کنیم، باعث می‌شن ظروف با تلاش کمتر و مواد مصرفی کمتری تمیز بشن. بیایید ببینیم قبل از شروع شستن ظروف چرب باید به چه چیزهایی توجه کنیم!
۱- پاک کردن مواد اضافی از روی ظروف
اولین کاری که باید انجام بدید اینه که باقی‌مونده‌های غذا رو از روی بشقاب‌ها و قابلمه‌ها پاک کنید. باقی‌موندن مقدار زیاد مواد غذایی روی ظروف، هم باعث مصرف بالایی کف شوینده می‌شه و هم مجبور می‌شید بیشتر مایع بریزید. برای این کار بهتره با یه دستمال کاغذی یا قاشق، مواد اضافی رو جمع کنید و توی سطل زباله بریزید. این کار ساده باعث می‌شه آب و مایع ظرفشویی خیلی کمتری مصرف کنید.
۲- خیساندن چربی‌ها با آب گرم
قبل از شستن ظروف، ظرف‌های خیلی چرب مثل قابلمه یا ماهیتابه رو می‌تونید با آب ولرم خیس کنید تا چربی‌هاشون نرم بشه. این کار باعث می‌شه لایه چربی، راحت‌تر از سطح ظرف جدا بشه و نیاز به سابیدن زیاد یا مصرف زیاد مایع ظرفشویی نداشته باشید. پس کافیه مقداری آب گرم روی ظرف‌ها بریزید و بذارید کمی بمونن.
۳- آماده کردن سینک و دمای مناسب آب
قبل از اینکه شروع به شستن کنید، سینک رو از ظرف‌های اضافی خالی کرده و محل شستن رو مرتب کنید. آب گرم و حتی کمی داغ هم برای شستن ظروف چرب بهترین گزینه‌ست، چون چربی رو بهتر از آب سرد حل می‌کنه. دمای آب باید به اندازه‌ای باشه که دست رو نسوزونه ولی در عین حال رد چربی بعد از شستن، پشت ظرف نذاره.
بیشتر بخوانید: 15 نکته در راهنمای خرید مایع ماشین ظرفشویی
چه مقدار مایع ظرفشویی برای شستن ظروف کافی است؟
خیلی‌هامون عادت داریم حجم زیادی مایع ظرفشویی روی اسفنج بریزیم و فکر کنیم هرچقدر کف بیشتر باشه، ظرف‌ها تمیزتر می‌شن. اما واقعیت اینه که علاوه بر نحوه استفاده از مایع ظرفشویی، مقدار زیاد مایع، هم به پوست دست و هم به محیط زیست آسیب می‌زنه و فقط کار آبکشی رو طولانی‌تر می‌کنه. بیاید ببینیم چه مقدار مایع ظرفشویی واقعا کافیه:
برای ظروف معمولی؛ چند قطره!
برای ظرف‌های معمولی مثل لیوان، پیش‌دستی و بشقاب‌های کم‌چرب، اصلا نیازی به مصرف یک قاشق چای‌خوری مایع نیست. کافیه فقط چند قطره، در حد یک نخود یا کمتر، مایع ظرفشویی روی اسفنج مرطوب بریزید. کفِ همین مقدار کم مایع، به‌راحتی چربی‌های معمولی و لکه‌های چای رو از بین می‌بره.
استفاده از محلول آب و کف برای ظرف‌های زیاد
اگه حجم زیادی ظرف کثیف جلوی دست‌تون هست، لازم نیست مدام روی اسفنج مایع بریزید. می‌تونید یک ظرف یا کاسه کوچک رو پر از آب ولرم کنید و چند قطره مایع ظرفشویی توش بریزید و کمی هم بزنید تا کف ملایمی ایجاد بشه. حالا اسفنج رو توی این آب کف‌دار بزنید و پشت‌سرهم ظرف‌ها رو بشورید. این روش هم سرعت کار رو بالا می‌بره و هم مصرف مایع رو به حداقل می‌رسونه.
قابلمه‌ها و ظروف خیلی چرب
برای قابلمه‌های چرب یا ظروف ته‌گرفته، بهتره اول با یک دستمال کاغذی چربی اضافه رو بگیرید، بعد روی اسفنج، نصف قاشق چای‌خوری مایع یا کمی بیشتر، مایع بریزید. یادتون باشه ریختن مستقیم مایع روی ظرف هم زیاده‌رویه و هم پاک کردنش سخت‌تر می‌شه؛ همیشه شوینده رو اول روی اسفنج بریزید و بعد استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: 10 مورد ممنوعیت استفاده از مایع ظرفشویی که باید جدی بگیرید
چگونه چربی قابلمه و ماهیتابه را راحت‌تر پاک کنیم؟
شستن قابلمه و ماهیتابه‌هایی که پر از روغن و چربی هستن، معمولا سخت‌ترین بخش کار ظرفشویی برای هر کسی هست. بلد نبودن نحوه استفاده از مایع ظرفشویی و شستن اصولی باعث می‌شه ظرف‌ها تمیز نشن یا چربی‌ها روی ظرف بمونن. اما خبر خوب اینه که با چندتا ترفند ساده و استفاده از مواد دم‌دستی توی آشپزخانه، می‌تونید بدون فشار آوردن زیاد به دست‌هاتون، چربی‌های سرسخت رو هم مثل ساعت از ظرف‌ها پاک کنید.
۱- استفاده از آب گرم و صبر کردن
اولین و ساده‌ترین راه اینه که اصلا عجله نکنید. وقتی ظرف چرب رو از روی اجاق برمی‌دارید، بلافاصله آب گرم رو داخلش بریزید و اجازه بدید چند دقیقه اونجا بمونه. دمای بالای آب باعث می‌شه پیوند چربی‌ها ضعیف بشه و روغن‌ها حل بشن. این کار باعث می‌شه موقع شستن، چربی‌ها خیلی راحت‌تر و با کمترین فشارِ اسکاچ، از سطح قابلمه جدا بشن.
۲- کمک گرفتن از جوش شیرین و سرکه
اگه چربی‌ها خشک شدن یا لکه‌های سوخته دارن، ترکیب جوش شیرین و سرکه معجزه می‌کنه. کافیه روی سطح چرب کمی جوش شیرین بپاشید و بعد کمی سرکه بریزید تا واکنش شیمیایی و حباب‌ها شروع بشه. این ترکیب مثل یک اسکراب طبیعی عمل می‌کنه و چربی‌های چسبیده رو از بین می‌بره. بعد از چند دقیقه، با یک اسفنج نرم همه چیز رو بشورید تا برق بیفته.
جوش شیرین و انواع سرکه رو به روش حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش می‌تونید بخرید.
۳- استفاده از نمک برای چربی‌های خیلی سنگین
نمک هم یکی از بهترین ابزارهای آشپزخونه برای مقابله با چربیه. اگه ماهیتابه خیلی چربه، می‌تونید مقداری نمک روی سطح چرب بریزید. نمک با خاصیت جذب‌کنندگی خودش، روغن رو از سطح جدا می‌کنه. بعد از اینکه نمک با روغن مخلوط شد، می‌تونید اون رو با آب گرم و مایع ظرفشویی بشورید تا هم، چربی‌ها از بین برن و هم بوی بد روغن از ظرف پاک بشه.
انواع نمک رو از فروشگاه‌های افق کوروش به روش حضوری می‌تونید بخرید.
۴- استفاده از پوست مرکبات
یه ترفند خیلی جالب، استفاده از پوست لیمو یا پرتقاله. توی پوست این میوه‌ها، مقداری اسید طبیعی وجود داره که دشمن اصلی چربیه. کافیه بعد از اینکه ظرف رو با آب گرم شستید، یه تیکه از پوست لیمو یا پرتقال رو با اسفنج روی سطح چرب بکشید. با این کار چربی ظرف به خوبی از بین می‌ره و هم باعث می‌شه بوی ناخوشایند روغن کاملا از قابلمه بره و خوش‌عطر بشه.
۵- روش جوشاندن با مایع ظرفشویی
اگه ظرفی خیلی چربه و اصلا با اسفنج و دست پاک نمی‌شه، می‌تونید از روش «آب‌جوش» استفاده کنید. مقداری آب رو داخل قابلمه بریزید، چند قطره مایع ظرفشویی هم بهش اضافه کنید و بذارید روی اجاق تا جوش بیاد. این دمای بالا و واکنش مایع ظرفشویی در حالت جوش، چربی‌ها رو کاملا تجزیه می‌کنه. بعد از چند دقیقه که آب رو خالی کردید، می‌بینید که ظرف خیلی راحت و بدون نیاز به سابیدن تمیز می‌شه.
۶- استفاده از پودر جوش شیرین و مایع ظرفشویی
یه روش دیگه که خیلی جواب می‌ده اینه که مقداری پودر جوش شیرین رو مستقیما روی اسفنج خیس بریزید و بعد اون رو به مایع ظرفشویی آغشته کنید تا یه خمیر درست بشه. این خمیرِ مخصوص رو روی نقاط خیلی چرب یا سوخته بمالید و اجازه بدید چند دقیقه بمونه. این ترکیب هم قدرت پاک‌کنندگی مایع رو داره و هم قدرت سابیدن جوش شیرین رو، که باعث می‌شه چربی‌ها خیلی سریع از بین برن.
۷- استفاده از آب لیمو یا آبلیمو برای زدودن بوی چربی
درسته که آب لیمو چربی‌زدا نیست، اما برای از بین بردن بوی سوختگی و چربی ماندگار روی ظرف بسیار مفیده. بعد از شستن ظرف، مقداری آب لیمو روی سطح بمالید و کمی صبر کنید. سپس با آب ولرم آبکشی کنید تا ظرف هم تمیز و براق بشه و هم بوی روغن سوخته داخلش نمونه.
آبلیمو رو به روش حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش می‌تونید تهیه کنید.
۸- استفاده از اسکاچ مناسب
اگه حس می‌کنید اسکاچ‌تون خیلی کهنه و سفت شده یا به جای اینکه چربی رو پاک کنه، انگار داره اون رو روی سطح ظرف‌ها پخش می‌کنه، دیگه وقت عوض کردنش رسیده! اسفنجی که عمرش تموم شده، دیگه قدرت پاک‌کنندگی نداره، در ضمن محل تجمع باکتری‌ها هم هست. اسکاچ تمیز و نرم، به همراه آب گرم و مقدار مناسب مایع ظرفشویی، بهترین دوست شما برای داشتن ظروف تمیز و براقه. پس حتما هر چند وقت یک‌بار اسفنجتون رو عوض کنید تا هم کارتون راحت‌تر بشه و هم خیالتون از بابت بهداشت راحت باشه.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید انواع اسکاچ
روش شستن ظروف با مصرف کمتر آب و مایع ظرفشویی چیست؟
موضوع دیگه‌ای که در نحوه استفاده از مایع ظرفشویی مهمه، کاهش مصرف آب و مایع ظرفشویی موقع شست‌وشوی ظروفه که هم باعث کمک به محیط‌زیست می‌شه و هم کمتر خسته می‌شید. خیلی وقت‌ها بدون اینکه متوجه بشیم، کلی آب و شوینده هدر می‌دیم، در حالی که می‌شه با چند تا ترفند ساده، ظروف رو با نصف اون مقدار تمیز کرد. بیایید ببینیم چطور می‌شه مصرف آب و مایع رو به حداقل رسوند:
۱- شروع شستشو با ظروف تمیزتر و کم‌چرب‌تر
یکی از رازهای اصلی برای مصرف کمتر آب و مایع ظرفشویی اینه که ظرف‌ها رو به ترتیب بشورید. همیشه اول از لیوان‌ها، فنجان‌ها و پیش‌دستی‌هایی که چربی کمی دارن، شروع کنید. بعد سراغ بشقاب‌های غذاخوری برید و در نهایت قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها رو بشورید. اگر برعکس این کار رو انجام بدید، همون اول کار اسفنجتون پر از چربی و کثیفی می‌شه و مجبور می‌شید مدام مایع و آب اضافه مصرف کنید.
۲- بستن شیر آب موقع کف‌زدن به ظروف
عادت رایجی که خیلیا دارن اینه که شیر آب رو باز می‌گذارن و هم‌زمان با کف‌زدن به ظرف‌ها، کلی آب تمیز رو هدر می‌دن. کافیه موقعی که دارید با اسفنج، ظرف‌ها رو می‌شورید، شیر آب رو ببندید و فقط موقع آبکشی نهایی، بازش کنید. این کار ساده می‌تونه حجم زیادی از هدررفت آب رو بگیره و کار رو خیلی سریع‌تر جلو ببره.
۳- آبکشی یک‌جا و با فشار کنترل‌شده
برای آبکشی ظرف‌ها، لازم نیست تک‌تک اون‌ها رو برای مدت طولانی زیر شیر آب نگه دارید. می‌تونید همه ظرف‌های کف‌کرده رو مرتب کنار سینک بچینید و با استفاده از دوش سینک یا یک شیر با فشار ملایم، اون‌ها رو پشت‌سرهم و با سرعت آبکشی کنید. استفاده از آب ولرم مایل به سرد توی این مرحله، هم کف رو خیلی سریع‌تر از روی ظرف‌ها پاک می‌کنه و هم به آب کمتری نیاز داره.
۴- استفاده از تشت یا لگن کوچک در سینک
اگه سینک ظرفشویی شما دو لگنه نیست یا حس می‌کنید جریان آب خیلی هدر می‌ره، می‌تونید از یک تشت یا لگن کوچیک‌تر توی سینک استفاده کنید. کافیه داخل لگن رو پر از آب و مقدار خیلی کمی مایع ظرفشویی کنید و تمام ظروف کم‌چرب رو توی همون سینک بشورید. با این کار، دیگه نیازی نیست مدام شیر آب باز باشه و ظروف هم توی کمترین زمان ممکن تمیز می‌شن. این روش سنتی، یکی از مؤثرترین راه‌ها برای کاهش چشمگیر مصرف آبه.
بیشتر بخوانید: 14 خطر مایع ظرفشویی و عوارض آن
چه اشتباهاتی باعث می‌شود چربی روی ظروف باقی بماند؟
حتما براتون پیش اومده که بعد از کلی وقت گذاشتن و شستن ظرف‌ها، وقتی روی بشقاب یا قابلمه دست می‌کشید، می‌بینید هنوز یک لایه چربی روشون هست. این اتفاق معمولا به خاطر چندتا خطای ساده موقع شست‌وشو رخ می‌ده که با دونستن اون‌ها می‌تونید دیگه این مشکل رو تکرار نکنید. بیاید ببینیم چه اشتباهاتی در نحوه استفاده از مایع ظرفشویی انجام می‌دیم که باعث باقی موندن چربی روی ظروف می‌شن:
۱- استفاده از آب سرد برای شستن ظروف چرب
یکی از بزرگ‌ترین اشتباهات، استفاده از آب سرد برای شستن ظرف‌هایی مثل قابلمه و ماهیتابه هست. باید بدونید که آب سرد چربی رو حل نمی‌کنه و حتی باعث می‌شه روغن، سفت‌تر بشه و مثل یک لایه لجن روی دیواره‌های ظرف بچسبه. همیشه برای شستن ظروف چرب باید از آب گرم یا ولرم استفاده کنید تا چربی‌ها، شل و حل بشن.
۲- شستن هم‌زمان ظرف‌های خیلی چرب با ظروف معمولی
اگه ماهیتابه پر از روغن رو وسط ظرف‌های دیگه بندازید یا هم‌زمان با لیوان‌ها بشوریدش، چربی خیلی راحت به بقیه ظرف‌ها منتقل می‌شه. این کار باعث می‌شه لیوان‌ها و بشقاب‌های تمیز هم، چرب بشن و مجبور بشید کل ظروف رو دوباره آبکشی کنید. پس همیشه ظروف چرب رو جدا و در انتهای کار بشورید.
۳- استفاده از کف‌های کثیف و مرده
خیلی وقت‌ها فکر می‌کنیم هر چقدر کف توی سینک بیشتر باشه، ظرف‌ها تمیزتر می‌شن، در حالی که کف‌های کثیف و مرده که پر از روغن و کثیفی‌های شناور هستن، چربی رو به جای پاک کردن، دوباره روی ظرف برمی‌گردونن. اگر آب سینک یا لگن خیلی کثیف و روغنی شده، حتما باید اون رو خالی کنید و دوباره آب و مایع تمیز بریزید تا ظرف‌ها برق بیفتن.
۴- استفاده از اسفنج چرب و کثیف
وقتی وسط شستن ظرف‌ها اسفنجتون پر از چربی و کثیفی می‌شه، هرچقدر هم که روش مایع ظرفشویی بریزید، فایده‌ای نداره. اسفنج کثیف به جای اینکه ظرف‌ها رو تمیز کنه، فقط روغن رو از این ظرف به اون ظرف منتقل می‌کنه و انگار دارید چربی رو روی ظروف پخش می‌کنید. برای اینکه این مشکل پیش نیاد، حتما وسط کار، اسفنجتون رو با آب داغ و مایع بشورید تا چربی‌هاش کاملا خارج بشه. اگه هم اسفنجتون خیلی کهنه و ازکارافتاده شده، بهتره به‌موقع عوضش کنید تا ظروف‌تون واقعا تمیز و براق از آب دربیان.
انواع اسکاچ رو به روش حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش می‌تونید بخرید.
بیشتر بخوانید: 32 نکته خرید مایع ظرفشویی | مایع فعال در آب سرد قوی تره یا چربی زدا؟
سوالات متداول درباره نحوه استفاده از مایع ظرفشویی
۱- برای شستن ظروف چرب از آب سرد استفاده کنیم یا گرم؟
حتما از آب گرم یا ولرم استفاده کنید. آب گرم چربی رو حل می‌کنه و راحت از سطح ظرف جدا می‌شه، ولی آب سرد باعث می‌شه روغن سفت بشه و به ظرف بچسبه.
۲- مایع ظرفشویی رو باید مستقیم روی ظرف بریزیم یا روی اسفنج؟
برای نحوه استفاده از مایع ظرفشویی به روش صحیح، همیشه مایع رو روی اسفنج مرطوب بریزید یا داخل یه ظرف آب، حل کنید ولی روی ظرف نریزید. این کار باعث می‌شه کف، بهتر فعال بشه و مایع هم هدر نره.
۳- چرا بعد از شستن، ظرف‌ها هنوز چرب هستن؟
معمولا به خاطر آب سرد، اسفنج چرب و کهنه یا شستن هم‌زمان ظرف‌های پرچرب با ظروف معمولی این اتفاق می‌افته. با اصلاح همین چند مورد، مشکل حل می‌شه.
۴- آیا مایع ظرفشویی غلیظ بهتره؟
مایع غلیظ قدرت پاک‌کنندگی بیشتری داره ولی لازم نیست مقدار بیشتری بریزید، معمولا چند قطره ازش کافیه. برای انتخاب هم بهتره به برند معتبر و مجوز بهداشتی دقت کنید.
۵- اسکاچ ظرفشویی رو هر چند وقت یک‌بار باید عوض کرد؟
بهترین کار اینه که هر دو تا سه هفته یک‌بار اسفنج رو عوض کنید. اگه اسفنج بوی بد گرفته یا سفت و پاره شده، زودتر از این‌ها باید عوضش کنید.