طرز تهیه گواکامولی (دیپ آووکادو مکزیکی) + ۸ نکته رستورانی و مهم
گواکاموله یا گواکامولی (guacamole) در اصل نوعی سس یا دیپ اصالتا مکزیکی است به بر پایه آووکادو درست می‌شود و به عنوان پیش‌غذا یا سس […]
طرز تهیه گواکامولی (دیپ آووکادو مکزیکی) + ۸ نکته رستورانی و مهم
گواکاموله یا گواکامولی (guacamole) در اصل نوعی سس یا دیپ اصالتا مکزیکی است به بر پایه آووکادو درست می‌شود و به عنوان پیش‌غذا یا سس […]
طرز تهیه ترشی ریواس | چیکار کنیم رنگش صورتی بشه و کپک نزنه؟
ترشی ریواس از خوشمزه‌ترین انواع ترشی بهاری است که طعم متفاوت و رنگ دلپذیری دارد. ترشی ریواس را می‌توانید به صورت ساده یا به شکل […]
طرز تهیه ترشی ریواس | چیکار کنیم رنگش صورتی بشه و کپک نزنه؟
ترشی ریواس از خوشمزه‌ترین انواع ترشی بهاری است که طعم متفاوت و رنگ دلپذیری دارد. ترشی ریواس را می‌توانید به صورت ساده یا به شکل […]
۴ طرز تهیه ترشی خرمالو + ۲۴ نکته کپک نزدن و گس نبودن طعم آن
«ترشی خرمالو» یکی از جذاب‌ترین انواع ترشی پاییزی خوشمزه‌ست. شما می‌تونید ترشی خرمالو رو با روش کلاسیک با سرکه سیب یا سرکه سفید، یا حتی […]
۴ طرز تهیه ترشی خرمالو + ۲۴ نکته کپک نزدن و گس نبودن طعم آن
«ترشی خرمالو» یکی از جذاب‌ترین انواع ترشی پاییزی خوشمزه‌ست. شما می‌تونید ترشی خرمالو رو با روش کلاسیک با سرکه سیب یا سرکه سفید، یا حتی […]
۲ طرز تهیه سس کدو حلوایی ساده و خامه ای | چرا سس سفت یا آبکی میشه؟
سس کدو حلوایی یکی از سس‌های خوش‌عطر و خاص پاییزی به حساب میاد که رنگ گرم و طعم شیرین‌ملایم کدو حلوایی، اون رو به گزینه‌ای […]
۲ طرز تهیه سس کدو حلوایی ساده و خامه ای | چرا سس سفت یا آبکی میشه؟
سس کدو حلوایی یکی از سس‌های خوش‌عطر و خاص پاییزی به حساب میاد که رنگ گرم و طعم شیرین‌ملایم کدو حلوایی، اون رو به گزینه‌ای […]
طرز تهیه سس کچاپ بازاری | ۱۹ ترفند سس کچاپ قرمز و براق
سس کچاپ از محبوب‌ترین انواع سس و جزو سس‌های بر پایه رب گوجه هست که همراه با انواع و اقسام غذاها از فست‌فودها و ساندویچ‌ها […]
طرز تهیه سس کچاپ بازاری | ۱۹ ترفند سس کچاپ قرمز و براق
سس کچاپ از محبوب‌ترین انواع سس و جزو سس‌های بر پایه رب گوجه هست که همراه با انواع و اقسام غذاها از فست‌فودها و ساندویچ‌ها […]
طرز تهیه سس زنجبیل به چند روش + کاربردهای سس زنجبیل
سس زنجبیل، یکی از چاشنی‌های اصیل آسیاییه که با کمترین مواد، بیشترین تأثیر رو روی طعم غذاها می‌ذاره. ترکیب تند و گرم زنجبیل با طعم […]
طرز تهیه سس زنجبیل به چند روش + کاربردهای سس زنجبیل
سس زنجبیل، یکی از چاشنی‌های اصیل آسیاییه که با کمترین مواد، بیشترین تأثیر رو روی طعم غذاها می‌ذاره. ترکیب تند و گرم زنجبیل با طعم […]
طرز تهیه رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) | چرا رب زنجبیل گاهی تلخ میشه؟
رب زنجبیل جزو سس‌های خوشمزه بین‌المللی هست که بهش خمیر زنجبیل هم میگن. خیلیا هنوز با طرز تهیه رب زنجبیل آشنا نیستن، در حالی‌که درست […]
طرز تهیه رب زنجبیل (خمیر زنجیبل) | چرا رب زنجبیل گاهی تلخ میشه؟
رب زنجبیل جزو سس‌های خوشمزه بین‌المللی هست که بهش خمیر زنجبیل هم میگن. خیلیا هنوز با طرز تهیه رب زنجبیل آشنا نیستن، در حالی‌که درست […]
طرز تهیه سس لبو برای سالاد و غذاهای مختلف | لبو خام بهتره یا پخته؟
«سس لبو» از انواع سس خوش‌رنگ و خوشمزه‌ست که مخصوصا در فصل پاییز و زمستون طرفداران پر و پا قرصی داره. شما می‌تونید سس لبو […]
طرز تهیه سس لبو برای سالاد و غذاهای مختلف | لبو خام بهتره یا پخته؟
«سس لبو» از انواع سس خوش‌رنگ و خوشمزه‌ست که مخصوصا در فصل پاییز و زمستون طرفداران پر و پا قرصی داره. شما می‌تونید سس لبو […]
۲ طرز تهیه سرکه انار | ۲۱ نکته سرکه انار شفاف، بدون تلخی و کپک
سرکه انار در اصل از تخمیر طبیعی دانه‌های انار تهیه میشه و علاوه بر طعم ترش و ملایمش، خواص زیادی برای سلامتی مثل کمک به […]
۲ طرز تهیه سرکه انار | ۲۱ نکته سرکه انار شفاف، بدون تلخی و کپک
سرکه انار در اصل از تخمیر طبیعی دانه‌های انار تهیه میشه و علاوه بر طعم ترش و ملایمش، خواص زیادی برای سلامتی مثل کمک به […]
طرز تهیه کشک خشک محلی | هر کیلو ماست و دوغ چقدر کشک می ده؟
کشک خشک یه خوراکی ساده و سنتیه که هنوزم جای خودش رو توی آشپزی ایرانی حفظ کرده. اگه بخواین این فرآورده لبنی مغذی و خوش‌طعم […]
طرز تهیه کشک خشک محلی | هر کیلو ماست و دوغ چقدر کشک می ده؟
کشک خشک یه خوراکی ساده و سنتیه که هنوزم جای خودش رو توی آشپزی ایرانی حفظ کرده. اگه بخواین این فرآورده لبنی مغذی و خوش‌طعم […]
۵ طرز تهیه کشک مایع با ماست، دوغ یا آرد + ۲۷ نکته حرفه ای
«کشک مایع» از انواع چاشنی‌های خوشمزه و پرخاصیته که توی خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل آش رشته، کشک بادمجون یا کله‌جوش استفاده میشه. اگه […]
۵ طرز تهیه کشک مایع با ماست، دوغ یا آرد + ۲۷ نکته حرفه ای
«کشک مایع» از انواع چاشنی‌های خوشمزه و پرخاصیته که توی خیلی از غذاهای سنتی ایرانی مثل آش رشته، کشک بادمجون یا کله‌جوش استفاده میشه. اگه […]
طرز تهیه سس سزار با ۱۴ نکته | نسخه بدون تخم مرغ سس سزار اینجاست!
«سس سزار» یکی از انواع سس غلیظ، ترش‌مزه و کمی شوره که در اصل روی سالاد سزار ریخته میشه. شما می‌تونید سس سزار خانگی رو […]
طرز تهیه سس سزار با ۱۴ نکته | نسخه بدون تخم مرغ سس سزار اینجاست!
«سس سزار» یکی از انواع سس غلیظ، ترش‌مزه و کمی شوره که در اصل روی سالاد سزار ریخته میشه. شما می‌تونید سس سزار خانگی رو […]
طرز تهیه دیپ هویج رستورانی با ۲۰ نکته کلیدی سرآشپز
دیپ هویج یکی از اون خوراکی‌های ساده و خوش‌عطره که هم برای پیش‌غذا و هم به‌عنوان یک میان‌وعده سالم عالیه. ترکیب شیرینی طبیعی هویج با […]
طرز تهیه دیپ هویج رستورانی با ۲۰ نکته کلیدی سرآشپز
دیپ هویج یکی از اون خوراکی‌های ساده و خوش‌عطره که هم برای پیش‌غذا و هم به‌عنوان یک میان‌وعده سالم عالیه. ترکیب شیرینی طبیعی هویج با […]
طرز تهیه سس بالزامیک با ۲۲ نکته کلیدی | چطور بافتش رو غلیظ تر کنم؟
سس بالزامیک یک چاشنی خوش‌طعم و خوش‌عطره که پایه‌ش از سرکه بالزامیک گرفته میشه و با کمی شیرین‌کننده طبیعی و ادویه‌ها غلیظ‌تر و متعادل‌تر میشه. […]
طرز تهیه سس بالزامیک با ۲۲ نکته کلیدی | چطور بافتش رو غلیظ تر کنم؟
سس بالزامیک یک چاشنی خوش‌طعم و خوش‌عطره که پایه‌ش از سرکه بالزامیک گرفته میشه و با کمی شیرین‌کننده طبیعی و ادویه‌ها غلیظ‌تر و متعادل‌تر میشه. […]