دسر خرده شیشه با بستنی یکی از جذاب‌ترین دسرهای مهمانی است که می‌توانید برای پذیرایی از مهمان‌ها در خانه درست کنید. درست کردن این دسر بسیار راحت است و ترکیب طعم ژلاتین با بستنی موجب می‌شود تا هر کسی از خوردن آن لذت ببرد. اما ژله خرده شیشه یا ژله موزاییکی با بستنی وانیلی چگونه است و به چه روش‌هایی آماده می‌شود؟ در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش می‌توانید با آموزش تصویری ژله خرده شیشه با بستنی آشنا شوید. در انتهای مقاله به سوالات متداول در مورد طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه پاسخ خواهیم داد.
طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه قالبی
مدت زمان آماده سازی دسر ژله خرده شیشه بستنی : ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه دسر خرده شیشه با بستنی
- آب جوش: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- بستنی وانیلی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- ژله آلوئه ورا: ۲ بسته
- پودر ژله رنگی (برای خرده شیشه‌ها): به مقدار لازم
- آب سرد: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
مراحل طرز تهیه دسر خرده شیشه با بستنی
برای درست کردن دسر ژله خرده شیشه با بستنی شما تنها به پودر ژله آلوده ورا، بستنی وانیلی و چند رنگ پودر ژله نیاز دارید. درست کردن این دسر بسیار ساده است، اما جلوه بی‌نظیری به میز شما می‌بخشد. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن ژله‌های رنگی
در اولین مرحله از طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه باید ژله‌های رنگی را به صورت جداگانه درست کنید. برای این کار باید پودر ژله را در یک ظرف بریزید. سپس یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. ژله را روی حرارت غیرمستقیم کتری قرار دهید و زمانی که ژله به روش بن ماری در آب حل شد، یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. این کار را برای همه ژله‌های رنگی به صورت جداگانه تکرار کنید.
در صورت تمایل می‌توانید انواع پودر ژله با طعم‌های مختلف را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش خریداری کنید.
مرحله دوم؛ خرد کردن ژله‌ها
معمولا آماده شدن ژله مجلسی حدود چند ساعت طول می‌کشد. بهتر است ژله‌های رنگی را از یک روز قبل درست کنید تا از سفت شدن آن‌ها مطمئن شوید. بعد از این که ژله‌ها کاملا سفت شدند، آن‌ها را از یخچال خارج کنید. سپس با کمک چاقو ژله‌های رنگی را به قطعات کوچک و نامنظم برش دهید.
مرحله سوم؛ ترکیب کردن ژله و بستنی
در این مرحله از طرز تهیه دسر ژله خرده شیشه با بستنی باید بستنی را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید در دمای آشپزخانه بماند و شل شود. در این فرصت ژله آلوئه ورا را با آب جوش ترکیب کنید. زمانی که ژله در آب حل شد و کمی خنک شد، ۲ لیوان بستنی وانیلی آب شده را به آن اضافه کنید.
می‌توانید انواع بستنی را به صورت آنلاین، حضوری و تلفنی از فروشگاه‌های همواره تخفیف افق کوروش خریداری کنید.
مرحله چهارم؛ آماده کردن دسر خرده شیشه
در آخرین مرحله از طرز تهیه دسر ژله بستنی خرده شیشه باید یک قالب برای دسر آماده کنید و اطراف آن را کمی با برس چرب کنید. ژله‌های رنگی خرد شده را داخل قالب بریزید. سپس مخلوط ژله بستنی را به آن اضافه کنید. چند بار قالب را تکان دهید تا تکه‌های ژله در آن پخش شوند. دسر را در یخچال بگذارید و بعد از این که سفت شد آن را برگردانید.
طرز تهیه ژله خرده شیشه رنده‌ای با بستنی
اگر دوست دارید دسر ژله خرده شیشه با بستنی را به روشی متفاوت و با ظاهری خاص آماده کنید، می‌توانید ژله‌های رنگی را رنده کنید. برای این کار باید ژله‌های رنگی را به صورت جداگانه آماده کنید. در این روش بهتر است به جای ۲ لیوان آب ۱/۵ لیوان آب به ژله‌ها اضافه کنید تا کمی سفت‌تر شوند.
سپس اجازه دهید ژله‌های زنگی ۱ روز کامل در یخچال بمانند تا کاملا سفت شوند. حالا ژله‌ها را با کمک رنده درشت ریز کنید. سپس آن‌ها را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید. ژله بستنی را آماده کنید و روی مواد بریزید. چند بار قالب را تکان دهید تا ذرات زنده شده ژله در سراسر آن پخش شوند. در انتها ژله را در یخچال قرار دهید تا آماده شود.
روش‌هایی برای جدا کردن راحت دسر خرده شیشه از قالب
برای جدا کردن دسر ژله خرده شیشه با بستنی بهتر است ابتدا قالب دسر را چرب کنید. برای تهیه این دسر پیشنهاد می‌شود از قالب‌هایی از جنس سیلیکون یا فلز استفاده کنید. یکی دیگر از راه‌های ساده برای جدا کردن دسر ژله بستنی خرده شیشه از قالب این است که قبل از ریختن دسر در قالب، آن را کمی نمناک کنید و برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید.
سپس مواد دسر را در قالب بریزید. با این ترفند دسر ژله بستنی خرده شیشه شما به راحتی از قالب جدا می‌شود.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه قالبی و رنده ای
*برای درست کردن دسر ژله خرده شیشه با بستنی باید زمانی ژله و بستنی را با هم ترکیب کنید که ترکیب ژله کمی خنک شده و بستنی شما کاملا آب شده باشد. این کار از بریده شدن بستنی در ژله جلوگیری می‌کند.
*در زمان آماده کردن ژله خرده شیشه با بستنی وانیلی می‌توانید ظرف ژله‌های رنگی را در فریزر قرار دهید تا ژله شما سریع‌تر سفت شود.
*در طرز تهیه ژله خرده شیشه بستنی تک نفره مجلسی می‌توانید دسر را به صورت تک نفره داخل لیوان یا جام نیز درست کنید.
*در طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه هر چقدر رنگ ژله‌های داخل دسر متنوع‌تر باشد، ظاهر دسر جذاب‌تر خواهد شد.
*در طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه بهتر است از مقدار بیشتری ژله رنگی استفاده کنید تا ظرف شما از تکه‌های رنگی ژله پر شود. با این کار دسر شما ظاهر جذاب‌تری پیدا می‌کند.
*برای طرز تهیه ژله خرده شیشه با شیر می‌توانید به جای بستنی، ژله آلوئه ورا را با شیر ترکیب کنید.
*اگر دوست دارید کالری دسر ژله خرده شیشه با بستنی شما کمتر شود، می‌توانید برای درست کردن ژله بستنی از ترکیب بستنی و شیر استفاده کنید.
*در طرز تهیه ژله خرده شیشه در ظرف پیرکس می‌توانید بعد از آماده شدن دسر، آن را به صورت تکه‌های مربعی برش دهید و در ظرف بچینید. می‌توانید برای این کار دسر خرده شیشه را با قالب برش بزنید تا ظاهر زیباتری پیدا کنند.
*اگر با برگرداندن دسر در سینی مشکل دارید، می‌توانید ظرف دسر را برای چند ثانیه در آب گرم قرار دهید تا دسر ژله بستنی شما راحت‌تر از قالب جدا شود.
*برای تزیین دسر ژله موزاییکی با بستنی می‌توانید از تکه‌های خرد شده ژله رنگی برای دور دسر استفاده کنید. قرار دادن میوه‌های خرد شده اطراف دسر نیز جلوه بی‌نظیری به آن می‌بخشد.
*برای برش زدن ژله بهتر است ابتدا چاقو را کمی خیس کنید و سپس این کار را انجام دهید تا ژله به چاقو نچسبد.
*در طرز تهیه ژله شیشه‌ای با میوه و بستنی می‌توانید ژله‌های رنگی خرده شیشه را به صورت رنده شده با میوه‌های خرد شده ترکیب کنید و داخل قالب بریزید و سپس دسر ژله با بستنی را اضافه کنید.
*برای طرز تهیه ژله خرده شیشه شفاف می‌توانید تکه‌های ژله آلوورا خرد شده را با بستنی درست کنید و سپس آن‌ها را خرد کنید و داخل قالب بریزید. در نهایت ژله آلوئه ورا را آماده کنید و به آن اضافه کنید تا ژله بستنی ویترینی شفاف شما آماده شود.
سوالات متداول
ژله خرده شیشه با شیر بهتره یا بستنی؟
استفاده از بستنی در ژله خرده شیشه طعم و بافت بهتری به آن می‌بخشد اما میزان کالری دسر را افزایش می‌دهد. در صورت تمایل می‌توانید برای تهیه این دسر از ترکیب شیر و بستنی و یا تنها شیر استفاده کنید.
طرز تهیه ژله خرده شیشه گلدار چگونه است؟
برای تهیه بستنی ژله خرده شیشه گلدار باید ژله‌های رنگی را به صورت جداگانه آماده کنید. سپس آن‌ها را با قالبی به شکل گل برش دهید و بعد از آن همراه با ژله بستنی در ظرف مورد نظرتان بریزید.
کالری ژله بستنی خرده شیشه چقدر است؟
میزان کالری ژله بستنی خرده شیشه در ۱۰۰ گرم حدود ۲۶۰ کالری است.
