چای برگ انجیر یک دمنوش گیاهی است که با برگ انجیر درست میشود. دمنوش یا به قول قدیمیها جوشانده برگ انجیر به دلیل خواص برگ انجیر از جمله فواید ضدالتهاب، مفید بودن برای بیماریهای قلبی و فواید ضداضطراب و استرس برای سلامت بدن بسیار مفید است. دمنوش برگ انجیر همچنین برای بیماران دیابتی مفید است. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش به آموزش طرز تهیه چای برگ انجیر و نکات مهم در تهیه آن خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه چای با برگ انجیر
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| برگ انجیر | ۳ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۵ لیوان فرانسوی دستهدار |
مدت زمان آمادهسازی مواد اولیه: ۵ دقیقه
زمان لازم برای تهیه چای/ دمنوش برگ انجیر: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه دمنوش گیاهی خانگی برگ انجیر
با چند برگ انجیر، چای برگ انجیر را به راحتی در خانه تهیه کنید و به عنوان یک جایگزین مفید برای چای سیاه از آن استفاده کنید.
مرحله اول: برگ انجیر را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه چای برگ انجیر، برگهای انجیر را با آب بشویید تا کاملا تمیز شود. سپس آنها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود. بعد از آنکه برگهای انجیر کمی خشک شدند و آب اضافه خود را از دست دادند آنها را با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. اگر از برگ خشک شده انجیر استفاده میکنید آن را با دست پودر کنید یا به همان صورت درسته از آن استفاده کنید.
مرحله دوم: آب را به جوش بیاورید
حدود پنج لیوان آب را در یک کتری یا یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از آنکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و به سراغ برگ انجیر بروید.
مرحله سوم: برگ انجیر را بجوشانید
برای تهیه چای برگ انجیر به حدود سه قاشق غذاخوری برگ انجیر نیاز دارید. این مقدار را به آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بجوشد تا مواد مغذی و همچنین عطر و طعم برگ انجیر به خورد آب جوش برود و چای برگ انجیر آماده شود. اجازه دهید این ترکیب به مدت ده دقیقه روی حرارت باقی بماند و بجوشد.
مرحله آخر: دمنوش برگ انجیر را سرو کنید
بعد از گذشت ده دقیقه جوشانده برگ انجیر شما آماده است. با استفاده از یک صافی برگهای آن را جدا کنید و چای خالص برگ انجیر را در یک فنجان بریزید. سپس با یک قاشق چایخوری عسل آن را شیرین کرده و نوش جان کنید.
شما میتوانید برای تهیه انواع چای و دمنوش و عسل به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
بیشتر بخوانید: خواص انجیر و مضرات آن برای بدن
فواید چای برگ انجیر برای سلامت بدن
برگ انجیر و به تبع آن دمنوش/ جوشانده برگ انجیر دارای خواص متعددی برای سلامت بدن است که از آن جمله میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- چای برگ انجیر دارای خواص ضد دیابت است.
- دمنوش برگ انجیر به زیبا و جوان ماندن پوست کمک میکند و از چروک شدن آن جلوگیری میکند.
- جوشانده برگ انجیر خواص ملینی دارد و به بهبود عارضه یبوست کمک میکند.
- برگ انجیر با کاهش چربی و قند خون به لاغری و کاهش وزن هم کمک میکند.
- جوشانده برگ انجیر به بهبود دستگاه گوارش و هضم سریع غذا کمک میکند.
- ترکیبات موجود در برگ انجیر دارای خاص ضدالتهابی است و به بهبود التهاب مفاصل و التهاب روده کمک میکند.
- چای برگ انجیر سطح استرس و اضطراب را کاهش میدهد و باعث آرامش در فرد میشود.
- از آنجایی که چای برگ انجیر دارای کلسیم و فسفر است برای سلامت استخوانها مفید است.
مضرات برگ انجیر و چای آن برای سلامت بدن
- استفاده بیرویه از چای برگ انجیر مانند هر ماده خوراکی دیگر میتواند مضراتی برای سلامتی به همراه داشته باشد. قبل از هرچیز اگر بیماری خاصی دارید حتما با مشورت با پزشک این دمنوش را استفاده کنید؛ ضمن آنکه از مصرف بیرویه و زیاده از حد آن خودداری کنید.
- زنان باردار یا شیرده حتما پیش از استفاده از این دمنوش با پزشک خود مشورت کنند. برخی از ترکیبات موجود در برگ انجیر یا چای آن ممکن است برای جنین یا نوزاد شیرخوار مضر باشد.
- ممکن است این چای با برخی داروها اختلال داشته باشد پس اگر داروی خاصی مصرف کنید حتما پیش از مصرف چای برگ انجیر با پزشک خود مشورت کنید.
- برخی از افراد ممکن است نسبت به چای برگ انجیر حساسیت داشته باشند. مشاهده هرگونه علائم آلرژیک بعد از مصرف مانند خارش، تورم، مشکلات تنفسی و … یعنی شما به این دمنوش حساسیت دارید. مصرف آن را قطع کنید و بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
- اگر دیابت دارید و انسولین مصرف میکنید و قصد دارید دمنوش برگ انجیر میل کنید، حتما با پزشک معالج خود مشورت کنید و سطح قند خود را به طور مداوم کنترل کنید.
نکات مهم در طرز تهیه چای برگ انجیر
- به جای عسل از شیرین کنندههای دیگر مانند نبات یا شکر نیز میتوانید برای چای برگ انجیر استفاده کنید.
- استفاده از عسل یا هر شیرین کننده دیگری اختیاری است. از آنجایی که برگ انجیر کمی طعم تلخی دارد استفاده از عسل طعم آن را متعادل میکند.
- مقدار استفاده از عسل کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد.
- برگ انجیر را هم به صورت تازه هم به صورت خشک شده در تهیه دمنوش برگ انجیری میتوانید به کار ببرید.
- برش دادن برگ انجیر به تکههای کوچکتر باعث میشود چای عطر و طعم بیشتر و بهتری پیدا کند.
فوت و فنهای خوشمزه شدن چای برگ انجیر و روش مصرف آن
برای بهتر شدن طعم چای برگ انجیر چه کار میشود کرد؟
اضافه کردن مقداری چوب دارچین، هل، میخک، برگ نعنا و اسلایس لیمو خشک یا تازه میتواند طعم این دمنوش را بهتر و مطابق با ذائقههای مختلف کند.
چای برگ انجیر را چه زمانی بنوشیم؟
- نوشیدن این دمنوش در صبح باعث افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
- استفاده از چای برگ انجیر قبل از خواب به بهبود کیفیت خواب کمک میکند.
- نوشیدن این چای بعد از غذا به هضم غذا و بهبود نفخ کمک میکند.
دمنوش برگ انجیر را چند دفعه مصرف کنیم؟
اگر مشکل یا بیماری خاصی دارید استفاده از این دمنوش گیاهی یا هر نوع دمنوش دیگری نیاز به تائید پزشک معالجتان دارد. در حالت عادی نیز بهتر است از مصرف بیرویه این چای خودداری کنید. هفتهای سه مرتبه، برای مصرف این چای به نظر ایدهآل میآید.
طریقه مصرف برگ انجیر به چه صورت است؟
برگ انجیر را به صورت تازه یا خشک شده در تهیه چای برگ انجیر میتوانید استفاده کنید. در فصل انجیر، برگهای آن را جدا کنید و خوب بشویید. سپس برگ انجیر را در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود. برای تسریع در فرآیند خشک شدن برگ انجیر میتوانید از فر، مایکروفر و بخاری نیز استفاده کنید.
محصولات مرتبط
