اگه دنبال یه خوراکی خوشمزه و خاص برای روز هالووین هستید، «شکلات هالووینی» بهترین انتخابه! شما می‌تونید با مواد ساده به راحتی شکلات‌های فانتزی به شکل عنکبوت و روح بسازید. این شکلات‌های فانتزی هم درست کردن‌شون آسونه، هم ظاهر بامزه و ترسناکی دارن و هرکسی رو ذوق‌زده می‌کنن. با این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه ما باشید تا طرز تهیه شکلات هالووینی عنکبوت و روح رو به شما آموزش بدیم.
طرز تهیه شکلات هالووینی عنکبوت در یک نگاه
برای درست کردن شکلات هالووینی عنکبوت، اول بیسکویت‌های گرد ساده رو آماده کنید و کره بادام زمینی رو بیرون از یخچال بذارید تا کمی نرم بشه. بعد روی ۱۲ تا از بیسکویت‌ها کمی کره بادام زمینی بمالید و ۱۲ تای دیگه رو روشون بذارید تا مثل ساندویچ دو‌لایه بشن. حالا برای پاهای عنکبوت، چوب‌شورها رو از وسط نصف کنید و ۸ تاشو دور هر بیسکویت فرو کنید. شکلات تخته‌ای خرد شده رو با روش بن‌ماری یا در مایکروویو (هر بار ۲۰ تا ۳۰ ثانیه با توان متوسط) ذوب کنید و برای براق‌تر شدن یه قاشق چای‌خوری کره یا روغن نارگیل اضافه کنید.
بعد بیسکویت‌ها رو با انبر داخل شکلات بغلتونید تا کامل پوشیده بشن و روی کاغذ روغنی بچینید. وقتی شکلات هنوز نرمه، چشم‌های شکلاتی رو بچسبونید و برای ظاهر طبیعی‌تر کمی ترافل یا پودر کاکائو بپاشید. در نهایت، سینی رو حدود نیم ساعت توی یخچال بذارید تا شکلات‌ها سفت بشن. بعد از خنک شدن، شکلات‌های عنکبوتی‌تون آماده سرو هستن و می‌تونید تا چند روز توی یخچال نگه دارید.
برای مطالعه مواد لازم، جزییات و مراحل درست کردن شکلات هالووینی فانتزی ادامه این مطلب رو بخونید.
مواد لازم برای تهیه شکلات هالووینی عنکبوت (۱۲ عدد)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| بیسکویت گرد ساده (با سطح صاف) | ۲۴ عدد |
| کره بادام زمینی | نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| چوب شور (نازک و بلند) | ۴۸ عدد |
| شکلات تخته ای (با طعم دلخواه) | ۲۵۰ گرم |
| کره یا روغن نارگیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| ترافل یا اسپرینکل شکلاتی | برای تزیین شکلات هالووینی عنکبوت |
| چشم شکلاتی | ۴۸ عدد (دست ساز با شکلات سفید و تلخ) |
مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه شکلات هالووینی عنکبوت: حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه شکلات هالووینی عنکبوت
طرز تهیه شکلات هالووینی عنکبوت و روح با استفاده از مواد ساده‌ای مثل چند عدد بیسکویت ساده، چوب شور، شکلات تخته‌ای و کره بادام زمینی قابل انجامه. شما می‌تونید به جای بیسکویت ساده از بیسکویت اورئو و به جای کره بادام زمینی از شکلات صبحانه استفاده کنید.
مرحله اول: مواد اولیه رو آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه شکلات هالووینی عنکبوت، ابتدا باید بیسکویت‌ها رو روی یه سطح صاف بچینید. بهتره بیسکویت‌هایی انتخاب کنید که سطح صافی دارن تا بعدا تزئین‌شون راحت‌تر بشه. کره بادام زمینی (طرز تهیه کره بادام زمینی) رو هم حداقل برای ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بذارید تا نرم بشه و راحت روی بیسکویت پخش شه.
شکلات تخته‌ای رو هم قبل از شروع کار، خرد کنید تا موقع ذوب شدن زودتر آب بشه. اگه چشم شکلاتی آماده دارید که عالیه؛ وگرنه می‌تونید خودتون بعدا با شکلات سفید و تلخ درستش کنید.
در صورت تمایل، برای خرید کره بادام زمینی، انواع بیسکویت مانند بیسکویت گرد ساده و انواع شکلات مانند شکلات تخته‌ای می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله دوم: بدن عنکبوت رو درست کنید
الان وقتشه بیسکویت‌های ساندویچی‌تون رو بسازید. پس ۱۲ عدد بیسکویت رو بردارید و روی هرکدوم نصف قاشق چای‌خوری کره بادام زمینی بمالید. زیاد نریزید که از کنارها بیرون نزنه. بعد اون ۱۲ تا بیسکویت دیگه رو روی بیسکویت‌های آغشته به کره بادام زمینی بذارید تا مثل ساندویچ دو لایه بشه. این بیسکویت‌های ساندویچی رو با انگشت کمی فشار بدید تا هر دو لایه محکم به هم بچسبن.
اینجا کره بادام زمینی نقش چسب بین دو بیسکویت رو داره. فقط یادتون باشه اگه بیسکویت‌ها شکننده هستن، باید با احتیاط کار کنید که ترک نخورن.
مرحله سوم: پاهای عنکبوت رو نصب کنید
حالا باید پاها رو بسازید! برای این کار، هر کدوم از چوب شورها رو از وسط نصف کنید تا کوتاه‌تر بشن. برای هر عنکبوت ۸ تا از این چوب شورهای نصف شده نیاز دارید. شما باید ۴ تا رو یه طرف بیسکویت فرو کنید و ۴ تای دیگه رو سمت دیگه. پاها رو طوری جاگذاری کنید که منظم باشن و ظاهر بیسکویت شبیه یه عنکبوت واقعی بشه. اگه خواستید پاها محکم‌تر نصب بشن، می‌تونید یه ذره کره بادام زمینی یا شکلات آب شده در محل اتصال بمالید.
برای خرید انواع کراکر و چوب شور می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله چهارم: شکلات رو ذوب کنید
برای روکش شکلاتی، شکلات‌های خرد شده رو داخل یه کاسه نسوز بریزید. بعد یه قابلمه آب روی حرارت ملایم بذارین و کاسه رو روش قرار بدید؛ حواس‌تون باشه ته کاسه با آب تماس نداشته باشه. شکلات‌های خرد شده رو مرتب هم بزنید تا کم‌کم ذوب و براق بشن. اگه از مایکروویو استفاده می‌کنید، شکلات خرد شده رو داخل یه ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی بریزید.
مایکروویو رو روی قدرت متوسط تنظیم کنید. حالا ظرف شکلات رو به مدت ۲۰ تا ۳۰ ثانیه داخل مایکروویو بذارید. سپس، شکلات رو بیرون بیارید و با قاشق یا کاردک هم بزنید. دوباره به همون صورت برای ۲۰ تا ۳۰ ثانیه شکلات رو در مایکروویو گرم کنید و هم بزنید. این کار رو تا زمانی ادامه بدید که حدود ۸۰ درصد شکلات ذوب بشه.
در آخر، حرارت باقیمونده شکلات خودش بقیه تکه‌ها رو ذوب می‌کنه. پس دیگه شکلات رو حرارت ندید تا نسوزه. برای اینکه شکلات‌تون حالت روان‌تر و براق‌تری داشته باشه، می‌تونید یه قاشق چای‌خوری کره یا روغن نارگیل هم بهش اضافه کنید. نکته مهم اینه که حرارت نباید خیلی زیاد باشه؛ وگرنه بافت شکلات اصطلاحا بریده می‌شه و دیگه درست ذوب نمی‌شه.
برای خرید کره و روغن نارگیل می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله پنجم: بیسکویت‌ها رو با شکلات بپوشونید
الان هیجان‌انگیزترین بخش طرز تهیه شکلات هالووینی شروع می‌شه! هر بیسکویت رو با یه چنگال یا انبر مخصوص شیرینی بردارید و کاملا داخل شکلات ذوب شده بغلتونید تا همه قسمت‌هاش با شکلات پوشیده بشه. بعد آروم بالا بیارید تا شکلات اضافی بچکه؛ بیسکویت‌های آغشته به شکلات رو روی یه سینی بذارید که با کاغذ روغنی پوشیده شده. همین کار رو برای همه بیسکویت‌ها تکرار کنید. اگه دیدید شکلات وسط کار یه کم سفت شد، دوباره کمی گرمش کنید تا روان بشه. سعی کنید سطح بیسکویت‌ها خیلی صاف و تر و تمیز دربیاد تا موقع تزئین خوشگل‌تر به نظر برسن.
مرحله ششم: چشم‌ها رو بچسبونید
تا شکلات هنوز کاملا خودش رو نگرفته، سریع چشم‌های شکلاتی رو جلوی هر بیسکویت بچسبونید. دو تا چشم برای هر عنکبوت کافیه تا بامزه و ترسناک بشه! اگه چشم آماده ندارید، با شکلات سفید یه دایره کوچیک درست کنین و با شکلات تلخ یه نقطه وسطش بذارین تا شبیه مردمک بشه. اگه بخواید ظاهر عنکبوت‌ها طبیعی‌تر به‌نظر بیاد، می‌تونید کمی ترافل شکلاتی یا پودر کاکائو روی بدن‌شون بپاشید. این کار باعث می‌شه یه حالت پرزدار و واقعی‌تر پیدا کنن.
مرحله هفتم: شکلات هالووینی رو خنک کنید
حالا سینی حاوی شکلات‌های هالووینی رو برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال بذارید تا کاملا خودشون رو بگیرن و شکلات‌ها سفت بشن. بعد از اینکه سفت شدن، آروم از روی کاغذ روغنی جداشون کنید تا ظاهرشون خراب نشه. اگه توی محیط گرم سرو می‌کنین، بهتره تا لحظه پذیرایی این شکلات‌های هالووینی رو توی یخچال نگه دارید تا ذوب نشن و ظاهرشون به هم نریزه.
مرحله آخر: شکلات هالووینی عنکبوت رو سرو و نگهداری کنید
الان دیگه عنکبوت‌های شکلاتی خوشمزه‌تون آماده شدن! پس شما می‌تونید این شکلات‌های هالووینی رو توی ظرف سرو بچینید. برای نگهداری، شکلات‌های عنکبوتی رو داخل ظرف دربسته توی یخچال بذارید؛ اینطوری تا چهار پنج روز تازه و خوشمزه می‌مونن.
اگه محیط خنکه، می‌تونید تا دو روز هم بیرون از یخچال نگه دارید. پیشنهاد می‌کنیم موقع سرو، کنار هر عنکبوت یه کم پودر بیسکویت یا پودر کاکائو بریزید تا مثل خاک یا تار عنکبوت به نظر بیاد و ظاهرش حسابی خاص‌تر بشه.
روش تهیه شکلات هالووینی روح
طرز تهیه شکلات هالووینی روح به این ترتیبه که ابتدا باید حدود ۲۵۰ گرم شکلات سفید رو خرد کرده و با روش بن‌ماری یا در مایکروویو (با توان متوسط و بازه‌های زمانی کوتاه) ذوب کنید تا کاملا روان و براق بشه. بعد یه سینی رو با کاغذ روغنی بپوشونید و با قاشق، شکلات ذوب شده رو به شکل قطره‌ای یا بیضی روی کاغذ بریزید تا فرم بدن روح پیدا کنه.
با پشت قاشق، کمی شکلات سفید ذوب شده رو بکشید تا قسمت پایین پهن‌تر و موج‌دار بشه. وقتی هنوز شکلات نرمه، ۲ عدد چیپس شکلاتی یا دانه شکلات تلخ برای چشم‌ها بذارید و در صورت دلخواه یه دونه کوچیک دیگه هم برای دهان اضافه کنید. این سینی رو حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال بذارید تا شکلات‌ها کاملا سفت بشن.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک ترسناک هالووینی
نکات مهم در طرز تهیه شکلات هالووینی
- بیسکویت‌ها رو حتما روی سطح صاف بچینید تا راحت‌تر بتونید تزئین کنید.
- کره بادام زمینی رو کمی نرم کنید تا راحت روی بیسکویت پخش بشه و دو لایه بیسکویت خوب به هم بچسبن.
- هنگام گذاشتن پاهای عنکبوت، با ملایمت کار کنید تا بیسکویت‌ها و چوب شورها نشکنن.
- شکلات رو مرحله به مرحله ذوب کنید و زیادی حرارت ندید تا نسوزه و بافتش خراب نشه.
- اگر شکلات کمی سفت شد، دوباره کمی گرمش کنید تا روان و براق بمونه.
- بیسکویت‌ها رو کاملا داخل شکلات بغلتونید و اجازه بدید شکلات اضافی بچکه تا سطحش صاف و تمیز بشه.
- چشم‌ها و تزئینات رو وقتی شکلات هنوز نرمه بچسبونید تا محکم بچسبن.
- برای ظاهر طبیعی‌تر، کمی ترافل شکلاتی یا پودر کاکائو روی بدن عنکبوت‌ها بپاشید.
- بعد از آماده شدن، سینی شکلات‌ها رو حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه توی یخچال بذارید تا شکلات‌ها سفت بشن.
- شکلات‌های آماده شده رو داخل ظرف دربسته نگه دارید تا تازه بمونن و شکل‌شون حفظ بشه.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی هالووینی
فوت و فن‌های خوشمزه شدن شکلات هالووینی
شکلات عنکبوتی رو می‌تونیم بدون کره بادام زمینی هم درست کنیم؟
بله، به جای کره بادام زمینی می‌تونید از انواع شکلات صبحانه استفاده کنید.
می‌شه از شکلات تخته‌ای تلخ یا شیری استفاده کنیم؟
حتما، طعم شکلات به خودتون بستگی داره؛ فقط مراقب باشید موقع ذوب کردن نسوزه.
اگه چشم شکلاتی آماده نداشتیم چیکار کنیم؟
می‌تونید با شکلات سفید روی کاغذ روغنی یه دایره بسازید و با شکلات تلخ یه نقطه برای مردمک درست کنید. طبیعتا این چشم‌های دست‌ساز رو باید چند دقیقه داخل یخچال بذارید تا سفت بشن.
چقدر طول می‌کشه تا شکلات‌ها کاملا سفت بشن؟
معمولا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال کافیه.
بهترین روش برای ذوب کردن شکلات چیه؟
روش بن‌ماری یا مایکروویو با توان متوسط و حرارت کوتاه بهترین نتیجه رو می‌ده.
اگه بیسکویت‌ها شکستن، چیکار کنیم؟
می‌تونید از کره بادام زمینی یا شکلات ذوب شده برای چسبوندن تکه‌ها استفاده کنید و به شکل عنکبوت کامل‌شون کنید.
محصولات مرتبط
