لقمه مدرسه با سیب زمینی یکی از خوش‌خوراک‌ترین و ساده‌ترین خوراکی‌هایی‌یه که می‌تونین تو خونه آماده کنین و برای غذای زنگ تفریح یا میان وعده دانش آموزها بفرستین مدرسه. این لقمه‌ها رو میشه به شکل‌های متنوع درست کرد و با کمی خلاقیت می‌تونین مواد داخلش رو تغییر بدین، ادویه و سبزی تازه بزنین یا با پنیر و تخم مرغ ترکیب کنین تا هم خوشمزه باشه و هم انرژی لازم رو برای دانش‌آموزان تأمین کنه. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش چند روش متنوع برای طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی به چند روش گرم و سرد رو آموزش میدیم.
طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی در یک نگاه
برای تهیه لقمه سیب زمینی و پنیر کشدار، اول سیب زمینی‌ها رو خوب بشورین و با کمی نمک بپزین تا نرم بشن، بعد پوست بگیرین و کاملاً له کنین. تخم مرغ، نمک و فلفل رو به پوره اضافه کنین و خوب مخلوط کنین تا مایه منسجم بشه. از مایه به اندازه یه گردو بردارین، وسطش پنیر بذارین و با دست ببندین و شکل بدین.
توی تابه کمی روغن بریزین و روی حرارت متوسط لقمه‌ها رو از هر طرف ۳ الی ۴ دقیقه سرخ کنین تا طلایی و برشته بشه. در نهایت روی دستمال آشپزخونه بذارین تا روغن اضافی گرفته بش
برای خوندن مقدار مواد، جزئیات و مراحل طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی ادامه مطلب رو مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه لقمه سیب زمینی و پنیر کشدار
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| پنیر پیتزا | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن مایع سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| سس (دلخواه) | برای سرو با لقمه |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه و پخت لقمه سیب زمینی: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی و پنیر پیتزا (روش اول)
لقمه سیب زمینی و پنیر جزو اون خوراکی‌های ساده و خوشمزه‌ست که هر کسی تو خونه می‌تونه درست کنه. بدون نیاز به مراحل پیچیده یا مواد زیاد، هم برای مهمونی‌ها مناسبه و هم به عنوان میان‌وعده مدرسه بچه‌ها، چون هم سریع آماده میشه و هم با کش اومدن پنیر وسطش هیجان‌انگیزه.
مرحله اول: سیب زمینی رو آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی، سیب زمینی‌ها رو خوب بشورین. داخل یک قابلمه آب و کمی نمک بریزین و بذارین روی حرارت متوسط تا کامل پخته و نرم بشن. وقتی چنگال راحت داخلش فرو رفت، از آب خارج کنین، پوستشون رو بگیرین و با گوشتکوب یا رنده ریز له کنین. دقت کنین پوره سیب زمینی باید کاملاً یکدست و بدون تکه‌های سفت باشه تا لقمه‌ها بافت نرم و خوبی پیدا کنن.
مرحله دوم: مواد رو با هم مخلوط کنید
سیب زمینی له‌شده رو داخل یه کاسه بزرگ بریزین، تخم مرغ‌ها، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنین. همه مواد رو با قاشق بزرگ یا دست تمیز خوب مخلوط کنین تا حالت خمیری پیدا کنه. این کار باعث میشه مایه لقمه‌ها منسجم بشه و موقع پخت از هم باز نشه.
شما می‌تونید تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله سوم: مایه لقمه رو قالب‌گیری کنید
از مایه سیب زمینی به اندازه یک گردو بردارین و با کف دست کمی باز کنین. وسط لقمه حدود یک قاشق مرباخوری پنیر موزارلا یا پیتزا بذارین و دوباره با دست ببندین تا کامل دور پنیر رو بپوشونه. شکل دادن می‌تونه گرد، بیضی یا حتی استوانه‌ای باشه؛ مهم اینه که همه لقمه‌ها یک اندازه باشن تا یکنواخت بپزن.
شما می‌تونید پنیر پیتزا و پنیر موزارلا رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله چهارم: لقمه‌ها رو سرخ کنید
داخل یه تابه مقدار مناسبی روغن مایع بریزین و روی حرارت متوسط بذارین تا داغ بشه. لقمه‌ها رو یکی‌یکی داخل روغن بذارین و هر طرف رو ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنین تا طلایی و برشته بشه. هنگام برگردوندن لقمه‌ها از کف‌گیر استفاده کنین تا شکلشون حفظ بشه. بعد از سرخ کردن، لقمه‌ها رو روی دستمال آشپزخونه بذارین تا روغن اضافی گرفته بشه.
شما می‌تونید روغن سرخ کردنی رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله آخر: لقمه‌های سیب زمینی پنیری رو سرو و نگهداری کنید
بذارین لقمه سیب زمینی پنیری کاملاً خنک بشه و بعد در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارین. این لقمه‌ها تا روز بعد موندگاری خوبی دارن و با یک داغ‌کردن ساده دوباره خوشمزه میشن. لقمه رو با سس دلخواه (طرز تهیه انواع سس) یا بدون سس سرو کنید.
شما می‌تونید انواع سس رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی و سبزی معطر
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| سبزی معطر ریز خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه لقمه سیب زمینی: ۱۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی و سبزی معطر (روش دوم)
لقمه سیب زمینی و سبزی معطر، یه میان‌وعده سالم و خوش‌عطره که بدون روغن درست میشه، سبک و مقوی هست.
مرحله اول: سیب زمینی رو آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی، سیب زمینی‌ها رو خوب بشورین و با کمی نمک داخل قابلمه آب بذارین تا نرم بشن. وقتی چنگال راحت داخلشون فرو رفت، پوست بگیرین و با گوشتکوب یا رنده ریز یکدست له کنین.
مرحله دوم: سبزی‌ها رو آماده کنید
سبزی‌های تازه مثل جعفری، ریحان و ترخون رو پاک کنید. برگ‌های زرد و پلاسیده و ساقه‌های ضخیمش رو دور بریزید. بعد خوب بشورین و کامل آب سبزی‌ها رو بگیرین. بعد با چاقوی تیز یا خردکن، خیلی ریز خرد کنین تا موقع مخلوط شدن، طعمشون یکنواخت داخل لقمه‌ها پخش بشه.
مرحله سوم: مایه لقمه با سیب زمینی رو مخلوط کنید
سیب زمینی له‌شده رو داخل کاسه بزرگ بریزین، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنین. سبزی خرد شده رو هم در انتها بریزین و همه مواد رو با دست تمیز یا قاشق بزرگ مخلوط کنین تا خمیر نرم و یکنواختی داشته باشین.
مرحله چهارم: لقمه‌ها رو شکل بدین
از مایه به اندازه گردو بردارین و با کف دست شکل گرد یا بیضی درست کنین. همه لقمه‌ها رو یکسان قالب‌گیری کنین تا هم‌زمان بپزن.
مرحله پنجم: لقمه‌ها رو داخل فر یا ایر فریر بپزید
سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونین، لقمه‌ها رو با فاصله بچینین و فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بذارین. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان بدین تا لقمه‌ها طلایی روشن و پخته بشن. در ایر فریر هم همین دما و زمان رو رعایت کنین.
مرحله آخر: لقمه مدرسه با سیب زمینی رو سرو و نگهداری کنید
بعد از کمی خنک شدن، لقمه‌ها رو داخل ظرف دربسته بچینین. این خوراک تا یک روز داخل یخچال موندگاری داره و قبل سرو میشه با چند دقیقه حرارت ملایم دوباره گرمش کرد.
مواد لازم برای تهیه لقمه سیب زمینی و تخم مرغ پوره
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۰ گرم |
| نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نان (سنگک یا لواش) | ۱ یا ۲ تکه کوچک |
| گوجه | نصف یک عدد |
| خیارشور | ۱ عدد متوسط |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه لقمه سیب زمینی: ۵ دقیقه
طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی و تخم مرغ پوره (روش سوم)
این مدل لقمه سیب زمینی و تخم مرغ یه میان وعده سبک برای مدرسه است که سریع و بدون دردسر درست میشه.
مرحله اول: سیب زمینی و تخم مرغ رو آماده کنید
برای درست کردن این لقمه مدرسه با سیب زمینی، سیب زمینی رو بشورین و با کمی نمک بپزین تا مغزش نرم بشه. تخم مرغ رو هم جداگانه به مدت ۱۰ دقیقه بجوشونین تا کاملاً سفت بشه. بعد هر دو رو پوست بگیرین و بذارین کمی خنک بشه.
مرحله دوم: سیب زمینی و تخم مرغ رو پوره کنید
سیب زمینی و تخم مرغ پخته رو داخل کاسه بریزین و با گوشتکوب یا پشت قاشق خوب له کنین تا بافتش کاملاً یکدست بشه و گلوله‌های درشت باقی نمونه.
مرحله سوم: کره و ادویه رو اضافه کنید
کره رو که به دمای محیط رسیده به پوره اضافه کنین. نمک و فلفل رو هم بریزین و همه رو مخلوط کنین تا کره در گرمای پوره آب بشه و بافت نرم و کرمی پیدا کنه.
شما می‌تونید کره رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله چهارم: مواد داخل لقمه با سیب زمینی رو آماده کنید
گوجه و خیارشور (طرز تهیه انواع خیارشور) رو با آب بشورین. بعد با یه چاقوی تیز به صورت حلقه‌ای نازک برش بزنین تا داخل لقمه مرتب جا بگیره و لقمه خوش‌فرم بشه.
شما می‌تونید خیارشور رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله پنجم: لقمه سیب زمینی رو ببندید
نان رو روی یک سطح صاف پهن کنین، لایه‌ای از پوره رو پخش کنین، بعد حلقه‌های گوجه و خیارشور رو بچینین. نان رو محکم رول کنین تا لقمه شکل بگیره و مواد داخلش ثابت بمونه.
شما می‌تونید انواع نان رو به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله آخر: لقمه سیب زمینی سرو یا بسته‌بندی کنید
لقمه با سیب زمینی رو در فویل یا کاغذ روغنی بپیچین تا موندگاریش بیشتر بشه و موقع خوردن همچنان نرم و تازه بمونه.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ سرد سیب زمینی
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| کالباس (مرغ یا گوشت) | ۴ ورق |
| سس مایونز یا سس خردل | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۳ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نان باگت یا نان لواش | ۲ تکه بزرگ |
| خیارشور و گوجه | برای داخل ساندویچ |
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه و پخت لقمه سیب زمینی: ۳۰ دقیقه
مراحل طرز تهیه لقمه ساندویچی سرد سیب زمینی برای مدرسه (روش چهارم)
این لقمه ساندویچ سرد سیب زمینی، هویج و ژامبون یک ترکیب خوش‌طعم و سریع برای مدرسه است که بعد از سرد شدن داخل نان گذاشته میشه تا بافت و مزه‌ش بهتر بشه.
مرحله اول: سیب زمینی و هویج رو بپزید
در اولین مرحله از طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی، سیب زمینی و هویج رو بشورین و با کمی نمک در قابلمه جدا یا با هم بپزین تا نرم بشن. بعد پوست بگیرین و بذارین کمی خنک بشن.
مرحله دوم: مواد رو نگینی خرد کنید
سیب زمینی و هویج رو به قطعات مکعبی ریز (نگینی) خرد کنین. کالباس رو هم همین‌طور نگینی ببُرین تا بافت یکدست داشته باشین.
شما می‌تونید انواع کالباس رو به صورت حضوری و اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش تهیه کنید.
مرحله سوم: همه مواد رو با هم مخلوط کنید
سیب زمینی، هویج و کالباس نگینی رو داخل کاسه بریزین. نمک و فلفل رو اضافه کنین و به آرامی مخلوط کنین تا شکل مکعب‌ها حفظ بشه.
مرحله چهارم: سس رو اضافه کنید
سس مایونز یا خردل رو به مخلوط بریزین و همه رو هم بزنین تا سس تمام مواد رو پوشش بده و مزه‌دار بشه. مقدار سس رو بسته به ذائقه تنظیم کنین.
مرحله پنجم: مواد لقمه رو سرد کنید
کاسه رو با روکش یا درب بذارین داخل یخچال به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا مواد سرد بشه و مزه‌ها به هم بره.
مرحله ششم: ساندویچ لقمه‌ای سیب زمینی رو آماده کنید
نان رو روی سطح صاف پهن کنین، مقداری از مخلوط سرد شده رو وسط یا روی آن پخش کنین. اگر دوست دارین حلقه‌های خیارشور یا گوجه هم اضافه کنین. نان رو رول یا تا کنین تا لقمه شکل بگیره.
مرحله آخر: لقمه سرد سیب زمینی رو سرو یا بسته‌بندی کنید
ساندویچ لقمه ای سیب زمینی رو می‌تونین همون لحظه بخورین یا در فویل یا کاغذ روغنی بپیچین و برای مدرسه همراه ببرین.
نکات مهم در طرز تهیه لقمه مدرسه با سیب زمینی خوشمزه
- سیب زمینی رو کامل بپزین ولی تا بافتش نرم باشه و توی لقمه به‌هم نچسبه یا آب‌دار نشه.
- مواد رو نگینی یا ریز ریز کنین تا خوردنش برای بچه‌ها راحت باشه و لقمه‌ها خوب رول یا تا بشن.
- از مواد سالم و رنگی استفاده کنین مثل هویج پخته، ذرت یا سبزی تازه تا لقمه جذاب‌تر و مقوی‌تر باشه.
- نان نرم با موندگاری بالا انتخاب کنین مثل لواش یا نان باگت تازه تا تا آخر روز خشک نشه.
- لقمه سیب زمینی رو قبل از بسته‌بندی کمی سرد کنین تا بخار داخلش جمع نشه و نان خمیر نشه.
فوت و فن خوشمزه شدن لقمه مدرسه با سیب زمینی
چطور لقمه سیب زمینی رو طوری آماده کنیم که تا روز بعد هم نرم و خوش‌طعم بمونه؟
بعد از آماده شدن، بذارین کاملاً خنک بشه، داخل فویل یا کاغذ روغنی بپیچین، و شب داخل ظرف دربسته توی خونه نگه دارین. صبح فقط چند دقیقه در دمای عادی بمونه تا قبل خوردن نرم و خوش‌خوراک بشه.
محصولات مرتبط
