میان وعده برای مدرسه | ۵۰ خوراکی، لقمه و هله هوله سالم و خوشمزه

خوراکی‌های مفید برای مدرسه باید چه ویژگی‌های داشته باشند؟ میان وعده مدرسه به عنوان یکی از اجزای رژیم غذایی، نقش عمده‌ای در رشد کودکان دارد. بر اساس پژوهش‌ها، بین سال‌های ۱۹۷۷ تا ۲۰۰۶، مصرف کالری در کودکان، ۱۱۳ کالری افزایش یافته است. این به معنی تغذیه ناسالم کودکان در این سال‌ها است. از آن‌ جایی که کودکان ساعات طولانی از روز در مدرسه هستند، باید در این مدت، خوراکی مفید برای زنگ تفریح مدرسه به همراه داشته باشند تا دچار ضعف نشوند و به روند یادگیری آنها لطمه وارد نشود. اگر به دنبال توصیه‌های مهم برای حضور کودکان در مدرسه هستید در این مقاله از سرویس سلامت در مجله کوروش به معرفی انواع میان خوشمزه وعده مدرسه و خوراکی‌های مفید برای زنگ تفریح کودکان و نوجوانان در مدرسه می‌پردازیم.

اهمیت مصرف میان وعده سالم برای دانش آموزان در مدرسه

انتخاب یک میان وعده مناسب برای دانش آموزان می‌تواند به تامین انرژی در مدرسه و همچنین افزایش هوشیاری و تمرکز آن‌ها کمک کند. از طرف دیگر استفاده از خوراکی‌های سالم و مقوی برای رشد کودک و بهبود متابولیسم بدن او ضروری است در ادامه می‌توانید با فواید مصرف میان وعده مدرسه آشنا شوید.

• تامین انرژی
• افزایش رشد استخوان‌ها
• افزایش تمرکز و یادگیری
• احساس خشنودی و سلامت عاطفی کودک
• جلوگیری از خستگی

لیست بهترین خوراکی‌های مفید و مجاز در مدرسه برای میان وعده

تنقلات و خوراکی‌هایی که در کیف دانش‌آموزان به عنوان میان‌ وعده مدرسه برای زنگ تفریح می‌گذارید، بهتر است ترکیبی از انواع مواد پروتئینی، غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات باشند. این را هم در نظر داشته باشید که بیشتر بچه‌ها تعداد وعده‌های توصیه شده برای خوردن غلات، میوه‌ها و سبزیجات را رعایت نمی‌کنند ولی بدنشان به ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در این مواد غذایی نیاز دارد.

همچنین خوردن میوه و سبزیجات از همان دوران کودکی، شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و فشارخون در بزرگسالی را کاهش می‌دهد. این موضوع به دلیل وجود فیبر، ویتامین‌های آ و ث در این خوراکی های مفید برای مدرسه است.

علاوه بر این، مواد پروتئینی انرژی کودک را در ساعات حضور در مدرسه بالا نگه می‌دارند. سرو کردن میوه‌ها هم به صورت تازه (در صورت تکه‌ تکه کردن آنها)، هر چند گاهی اوقات چالش‌هایی به همراه دارد و مثلا میوه‌ها ممکن است تیره یا زود پژمرده شوند ولی باز هم نسبت به خوراکی‌های غیرمجاز در مدرسه و تنقلات مصنوعی، فواید بیشتری دارند و در ضمن مقرون‌ به صرفه‌تر هم هستند.

راستی، شما برای درست کردن انواع میان وعده برای مدرسه به مواد اولیه متنوعی مانند تخم مرغ، گوشت مرغ، آرد قنادی، شیر، خامه، روغن، ماست، انواع پنیر، عسل، مربا، کره، کرم صبحانه، ارده، حلوا شکری، شیره، مغز گردو، چاشنی و ادویه جاتی مثل زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، رب گوجه، شکر، پنیر پخت و پز، کمپوت میوه، آجیل و خشکبار، انواع غذای آماده سرد، غلات از جمله ذرت، جو و گندم و نان و … نیاز دارید. نیاز دارید. تمام این محصولات را می‌توانید به روش‌های اینترنتی و حضوری از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.

انواع لقمه و ساندویچ‌های خانگی مناسب برای میان وعده مدرسه بچه‌ها

در لیست آموزش درست کردن خوراکی‌های خوشمزه برای مدرسه، انواع نان، لقمه و ساندویچ‌های خانگی به عنوان غذای سالم برای مدرسه جایگاه ویژه‌ای دارند. درواقع برای انتخاب یک میان وعده سالم در مدرسه هیچ چیزی نمی‌تواند به اندازه یک ساندویچ سالم برای دانش آموز شما مقوی و مفید باشد.

درست کردن یک ساندویچ به همراه انواع مواد پروتئینی مثل گوشت مرغ پخته و سبزیجات پخته مثل نخودفرنگی، گل کلم، بروکلی و هویج یک لقمه خوشمزه برای مدرسه است. با این کار تنوع سبزیجات در رژیم غذایی کودک و نوجوان بالا می‌رود و بچه‌ها هم از طعم‌های بیشتری لذت می‌برند.

به عنوان آموزش لقمه خوشمزه برای مدرسه پیشنهاد ما به شما این موارد است:

انواع ساندویچ سرد و گرم با گوشت مرغ برای زنگ تفریح مدرسه

«ساندویچ مرغ» یکی از محبوب‌ترین انواع میان وعده برای مدرسه بچه‌ها است که هم خیلی زود آماده می‌شود و هم کاملا سیر کننده و در عین حال، مقوی است. می‌توانید از مرغ به روش‌های مختلفی برای تهیه ساندویچ استفاده کنید. انواع ساندویچ مرغ سرد و گرم، ساندویچ مرغ ریش ریش و ترکیب ساندویچ مرغ با سبزیجات مختلف، اضافه کردن انواع سس مثل سس مایونز به ساندویچ مرغ یا تهیه ساندویچ مرغ با چرخ کرده مرغ مثل «همبرگر مرغ» گزینه‌های متنوعی هستند که می‌توانید برای درست کردن یک میان وعده خوشمزه برای مدرسه فرزندتان در نظر داشته باشید. برای مطالعه طرز تهیه انواع ساندویچ سرد و گرم مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

همبرگر مرغ

«همبرگر مرغ» یا همان «چیکن برگر» یکی از محبوب‌ترین انواع ساندویچ مرغ در سرتاسر دنیاست که به عنوان میان وعده برای مدرسه بچه‌ها نیز گزینه خیلی خوبی است.

برای درست کردن همبرگر مرغ چندین روش وجود دارد. شما می‌توانید همبرگر مرغ را با گوشت مرغ چرخ کرده درست کنید و آن را به صورت سوخاری همراه با آرد سوخاری سرخ کنید یا مثل همبرگر گوشت آن را گریل کنید. اگر هم گوشت تکه‌ای را بیشتر می‌پسندید می‌توانید همبرگر مرغ را به صورت تکه‌ای درست کنید.

برای درست کردن این همبرگر خانگی یک عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان را چرخ کنید یا با یک چاقوی تیز به صورت تکه‌های ۳ سانتی‌متری با دقت خرد کنید. برای پودر نان یا آرد سوخاری بهتر است از نان باگت تازه استفاده کنید و خودتان پودر نان درست کنید. برای این کار یک عدد نان باگت را چند دقیقه در فر قرار دهید تا خوب سوخاری و سفت شود و سپس آن را در غذاساز یا میکسر خرد کنید. به این ترتیب همبرگر مرغ شما طعم لذیذتری پیدا می‌کند و برای بچه‌ها هم سالم‌تر است.

حالا گوشت مرغ ریز خرد شده یا چرخ کرده را در یک ظرف مناسب بریزید و شیر، پودر نان، پیاز رنده شده که آب آن را گرفته‌اید، نمک و باقی ادویه‌ها را هم اضافه کنید و مایه همبرگر را درست کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه همبرگر مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

ساندویچ رپ مرغ یونانی

ساندویچ رپ یا ساندویچ پیچیده شده مرغ (Wrap Sandwich) که جزو انواع ساندویچ مرغ است به خاطر طرز تهیه راحت و استفاده در محل کار و مدرسه و … حسابی طرفدار دارد. این نوع ساندویچ مرغ را می‌توانید با استفاده از فیله مرغ و انواع سبزیجات تازه درست کنید و به عنوان میان وعده برای مدرسه فرزندتان در کیف او بگذارید.

برای تهیه ساندویچ رپ مرغ، ابتدا فیله‌های مرغ را در یک ظرف یا زیپ کیپ قرار دهید و به آن سس بالزامیک، پودر آویشن، نمک، پاپریکا و پودر سیر اضافه کنید. مواد را به هم بزنید تا به مرغ‌ها به سرکه و ادویه‌‌ها آغشته شوند. مرغ‌ها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه استراحت دهید. هرچه بیشتر مرغ‌ها هم مرینیت شوند، هم تردتر و هم خوش‌طعم‌تر می‌شوند.

بعد از اینکه فیله‌ها کاملا طعم گرفتند، در یک تابه مقداری روغن بریزید و فیله‌ها را در آن سرخ کنید. فیله‌ها را برش بزنید. کاهو، خیار و هویج را خلالی یا نگینی خرد کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ساندویچ رپ مرغ یونانی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

ساندویچ شاورما مرغ

«ساندویچ شاورما مرغ» از جمله انواع ساندویچ مرغ بین‌المللی است که کوچک و بزرگ طعمش را می‌پسندند و گزینه بسیار خوبی به عنوان غذای سالم برای مدرسه بچه‌ها هم به حساب می‌آید.

طرز تهیه شاورما مرغ عربی یا شاورما مرغ ترکیه یا سوریه شبیه یکدیگر و بسیار ساده است و بسیار راحت و آسان می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. برای این منظور، ابتدا مرغ را با ماست، روغن زیتون، آبلیمو، ماست و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید. مرغ را به مدت ۱ ساعت در این مواد بخوابانید و در دمای اتاق بگذارید تا مزه‌دار شود. روی ظرف یک سلفون بکشید.

در این فاصله سس شاورما را آماده کنید. برای درست کردن سس کافی است تمام مواد مورد نیاز سس را با هم مخلوط کنید. حالا، مرغ مزه‌دار شده را بدون روغن در فر یا روی شعله ملایم گاز در ماهیتابه رژیمی گریل کنید. این مرغ چون با ماست مزه‌دار شده ترد است و زود می‌پزد اما باز هم مدت زمان پخت بستگی به اندازه و ضخامت تکه سینه مرغ دارد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ساندویچ شاورما مرغ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

لقمه و ساندویچ‌های سالم برای تغذیه مدرسه

با شروع سال تحصیلی آماده کردن غذاهای انگشتی خوشمزه برای بچه‌ها که هم نیازهای تغذیه‌ای آن‌ها را تامین کند و هم به خاطر ارزش غذایی بالا سبب تقویت هوش و حافظه دانش‌آموزان شود، اهمیت فراوانی پیدا می‌کند. برای تغذیه مدرسه بچه‌ها لقمه‌های سالم برای زنگ تفریح با سایر مواد در دسترس می‌توانید درست کنید.

ساندویچ ماکارونی

نوستالژیک‌ترین ساندویچ مدرسه ای «ساندویچ ماکارونی» است. مایه ماکارونی برای درست کردن این ساندویچ را می‌توانید با سویا یا گوشت چرخ کرده درست کنید. مثل زمانی که می‌خواهید ماکارونی با گوشت چرخ کرده درست کنید، در اولین مرحله از طرز تهیه ساندویچ ماکارونی به روش قدیمی، ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.

سپس در یک تابه کمی روغن بریزید و پیازها را در آن سرخ کنید تا سبک شود. زردچوبه، فلفل، پودر آویشن، پودر سیر و نمک را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی آن‌ها گرفته شود. بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای را هم خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.

در این مرحله اجازه دهید روی حرارت ملایم، گوشت با ادویه‌ها مزه‌دار و سرخ شود. در این فاصله، در یک تابه جدا، روغن بریزید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید. این کار باعث می‌شود، رب کاملا رنگ باز کند و طعم خامی ندهد.

بعد از آماده شدن گوشت چرخ کرده، قارچ‌های شسته و خرد شده را اضافه کنید. حرارت را روی حالت متوسط بگذارید تا آب قارچ بخار شود. سپس رب گوجه فرنگی سرخ شده را به تابه حاوی گوشت، اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا سس یا مایه ماکارونی کاملا بپزد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ساندویچ ماکارونی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

ساندویچ سالاد الویه

«سالاد الویه» یک غذای سرد با ریشه روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. اما مسئله اینجاست که برای تهیه یک ساندویچ سالاد الویه لذیذ به سبک رستورانی باید نکات طلایی و فوت و فن‌های این لقمه خوشمزه سرد را بلد باشید تا یک سالاد الویه متفاوت برای پک خوراکی مدرسه درست کنید.

رایج‌ترین مدل درست کردن الویه، تهیه سالاد الویه با مرغ آبپز است. هر چه میزان مرغ را بیشتر در نظر بگیرید، این سالاد خوشمزه‌تر خواهد شد. برای تهیه سالاد الویه، ابتدا سیب زمینی‌ها را بشویید و با پوست، در قابلمه قرار دهید. روی سیب زمینی‌ها ۲ لیوان آب بریزید و روی شعله گاز بگذارید تا آب جوش بیاید.

بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید تا سیب زمینی‌ها بپزند و نرم شوند. بهتر است سیب زمینی‌ها را موقع آبپز کردن پوست نگیرید و خرد نکنید، چون سالادتان طعم آبکی می‌گیرد. حالا در یک قابلمه جداگانه تخم مرغ‌ها را هم آبپز کنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان در نظر بگیرید تا از سفت شدن تخم مرغ‌ها مطمئن شوید.

برای آبپز کردن فیله یا سینه مرغ، در یک قابلمه یک پیاز را به چهار قسمت خرد کرده و مرغ را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا مرغ خودش، روی حرارت ملایم آب بیندازد. نیازی به اضافه کردن روغن نیست. بعد از اینکه رنگ گوشت مرغ، به سفید تغییر کرد، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. ۳ تا ۵ دقیقه بعد، به اندازه ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار، آب جوش اضافه کرده و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا مرغ آبپز شود.

بعد از اینکه سیب زمینی‌ها و تخم مرغ‌ها آبپز شدند، آن‌ها را از قابلمه بیرون بیاورید و اجازه دهید سرد شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سالاد الویه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

رپ هوموس

آیا برای میان وعده مدرسه یا لقمه و قاضی (غازی) برای بچه‌ها، دنبال ایده‌های جدید هستید؟ «رپ هوموس» یک انتخاب عالی برای میان وعده مدرسه بچه‌ها است. رب هوموس جزو غذاهایی است که علاوه بر مقوی بودن، بسیار سیرکننده است و معمولا به صورت سرد سرو می‌شود.

هوموس یا حمص (hummus) یکی از غذاهای معروف و محبوب خاورمیا‌نه‌ای است که اصالت آن به کشورهای عربی و لبنان برمی‌گردد ولی در همه جای دنیا طرفداران خودش را دارد و در منوی رستوران‌ها پیدا می‌شود. رپ حمص را به عنوان لقمه یا قاضی (غازی) مقوی برای میان وعده بچه‌ها در مدرسه یا ناهار و شام دانش آموزان و افراد شاغل می‌توانید درست کنید.

برای تهیه رپ هوموس، ابتدا نخودها را تمیز کنید و بشویید. آنها را در یک کاسه بریزید و رویشان آب بریزید. به مدت حداقل ۱۲ ساعت نخودها را خیس کرده و در این مدت، چند بار آب نخودها را عوض کنید تا نفخ نخود تا حد ممکن گرفته شود.

بعد از این که نخودها کاملا خیس خوردند، آنها را آبکش کنید و در یک قابلمه بریزید. روی نخودها آب بریزید تا حدی که آب روی همه نخودها را بپوشاند. قابلمه حاوی آب و نخود را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید نخودها به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزند. اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید در زودپز، نخودها را بپزید. بعد از پخت نخودها، پوست آنها را جدا کنید. (از کنسرو نخود آبگوشتی هم می‌توانید برای تهیه رپ هوموس استفاده کنید).

نخودها که پختند، آنها را آبکش کنید و آب آنها را نگه دارید. وقتی نخودها سرد شدند، با انگشت از وسط نخودها فشار دهید تا باز شوند و پوستشان جدا شود. نخودها را در مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و با کمی آب نخود، پوره کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه رپ هوموس روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

ساندویچ بوقلمون

«ساندویچ رول بوقلمون» یا «رپ بوقلمون» یک غذای سالم برای بچه‌های ابتدایی تا دبیرستان است. این ساندویچ لذیذ به عنوان یک قازی یا یک لقمه، به خاطر خواص گوشت بوقلمون هم انرژی از دست رفته بچه‌ها را بازمی‌گرداند و هم بسیار مقوی و سیرکننده است. این ساندویچ را هم به صورت گرم و هم به صورت سرد با انواع پنیر از جمله پنیر پیتزا، چدار یا پارمسان می‌توانید درست کنید.

برای تهیه رپ گوشت بوقلمون، ابتدا گوشت‌ بوقلمون ترجیحا فیله یا سینه بوقلمون را که بدون استخوان است، به قطعات طولی برش و نازک برش بزنید. یک پیاز درشت را خرد کنید و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا سبک شود. سپس تکه‌های گوشت‌ بوقلمون را در آن تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. زردچوبه، فلفل سیاه، برگ بو و ادویه‌های دلخواه خود را به آن اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.

به اندازه ۳ لیوان آب جوش به گوشت بوقلمون اضافه کنید و بعد از جوش آمدن آب، درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید تکه‌های گوشت بوقلمون روی حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت کاملا بپزد. می‌توانید از زودپز برای سریع‌تر پختن گوشت‌ بوقلمون استفاده کنید.

بعد از پختن گوشت‌ها، آنها را از عصاره گوشت بوقلمون بیرون بیاورید و ریش ریش خرد کنید. می‌توانید گوشت بوقلمون را به صورت نواری هم در ساندویچ به کار ببرید. عصاره گوشت بوقلمون را کنار بگذارید.

بعد از پختن گوشت بوقلمون، یک پیاز دیگر را به صورت نگینی یا خلالی باریک خرد کرده و در تابه با مقداری کره یا روغن سرخ کنید. آرد را در تابه بریزید و تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود. سپس ۱ و ۱/۴ لیوان از عصاره بوقلمون که در قابلمه داشتیم و شیر ولرم را اضافه کنید. صبر کنید تا سس شروع به جوشیدن و غلیظ شدن کند. در این مدت مواد را مدام هم بزنید و حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شود.

نان توت فرنگی

«نان توت فرنگی» برای علاقه‌مندان به انواع کیک و شیرینی و نان‌های فانتزی و میوه‌ای یک گزینه بسیار جذاب است. نان توت فرنگی یک نان خانگی خوشمزه و کم شیرین با تکه‌های توت فرنگی است که با هر گازی که از آن می‌زنید، طعم لذیذ میوه توت فرنگی را حس می‌کنید. نان توت فرنگی یک صبحانه تابستانی جذاب و مقوی و گزینه عالی برای میان وعده مدرسه بچه‌ها و یک صبحانه سالم برای بچه‌های بدغذا است.

برای تهیه نان توت فرنگی ساده باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و سینی فر را در طبقه وسط فر بگذارید تا داغ شود. بعد از روشن کردن فر، یک قالب فلزی مستطیلی با ابعاد حدود ۲۲ در ۱۲ سانتی‌متر و ارتفاع حدود ۷ سانتیمتر را بردارید. با استفاده از برس آشپزخانه تمام سطح قالب را با روغن مایع چرب کنید.

سپس، کره را در ظرف بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملاً نرم و سبک شود. سپس شکر را اضافه و دوباره دستگاه را روشن کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب کره و شکر حالت سبک و پفکی پیدا کنند.

در ادامه، تخم مرغ‌ها را یکی یکی به سایر مواد اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملاً ترکیب و یکدست شوند و تخم مرغ‌ها کف کنند. بعد از این که تخم مرغ ترکیب شد، وانیل را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نان توت فرنگی روی لینک مطلب کلیک کنید.

نان موزی

«نان موزی» یا «بنانا برد» یکی از انواع نان با ریشه آمریکایی است که از آن به عنوان صبحانه سالم برای بچه‌ها و تهیه اسنک‌های شیرین استفاده می‌شود. همچنین نان موز یک میان وعده خوشمزه برای تغذیه رنگ تفریح مدرسه است. برای تهیه نان موز روش‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید نان موز را در فر یا بدون فر آماده کنید.

برای تهیه نان موز در فر، ابتدا باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس در یک کاسه مواد خشک یعنی آرد سفید گندم، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم ترکیب کنید. بعد از ترکیب کردن مواد خشک، باید در یک ظرف جداگانه کره هم‌دمای محیط و شکر را ترکیب کنید. سپس مواد را با همزن مخلوط‌ کنید تا کاملا یکدست شوند.

سپس، تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید. خوب تخم مرغ را هم بزنید تا از لختگی خارج شود. در ادامه، تخم مرغ را به ترکیب شکر و کره اضافه کنید. مواد را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نان موزی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نان لقمه ای آلمانی

«نان لقمه ای آلمانی» یا «نان برلینر» (Berliner) که با نام برلینر کنپل (Berliner Knüppel) هم شناخته می‌شود، نوعی نان توپی است که با انواع مربا، کرم کاستارد، شکلات، خامه، پنیر یا حتی با گوشت چرخ کرده پر می‌شود. نان لقمه ای آلمانی از نظر طعم و ساختار شباهت زیادی با دونات دارد، برای درست کردن آن نیازی به فر ندارید و می‌تواند به عنوان یک نان تابه ای گزینه خوبی برای میان وعده مدرسه و زنگ تفریح بچه‌ها باشد.

تهیه نان لقمه ای آلمانی، شکر و خمیرمایه را در ظرف مناسبی بریزید و با یکدیگر ترکیب کنید. حالا، آب گرم با دمای تقریبی ۴۰ درجه سانتی‌گراد را نیز به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید، اصلا نباید از آب داغ استفاده کنید. در غیر این صورت، خمیر مایه شما کاملا از بین می‌رود. سپس، درب ظرف را ببندید و حدود ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا خمیر مایه به عمل آید.

پس از گذشت این مدت، خمیر مایه شما شروع به پف کردن و حباب زدن می‌کند. حالا، وقت آن است که نمک، تخم مرغ و روغن مایع را نیز به خمیر مایه اضافه کنید. این ترکیب را با همزن به خوبی هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند و تخم مرغ حالت لختگی خودش را کاملا از دست بدهد.

حالا، آرد را ۳ مرتبه الک کنید. سپس، نیمی از آرد الک شده را به مایه اولیه نان لقمه‌ای اضافه کرده و این ترکیب را با کمک لیسک فولد کنید. فولد کردن به این معناست که ترکیبات را به آرامی و به صورت دورانی در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید و در حین انجام این کار، محتویات زیرین کاسه را به سمت بالا هدایت کنید. سپس درب کاسه را ببندید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر شما اندکی پف کند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نان لقمه ای آلمانی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

دونات لقمه ای

«دونات لقمه ای» یک مدل دونات فوری است. دونات در اصل یک شیرینی خوشمزه و قدیمی است که در دسته پیراشکی‌ها قرار می‌گیرد. به جز دونات‌های حلقه‌ای یا پیراشکی‌های حلقه‌ای، دونات‌های لقمه‌ای ساده و شکم پر جزو محبوب‌ترین انواع شیرینی در سراسر دنیا هستند. دونات‌ها هم می‌توانند یک عصرانه ساده و لذیذ و هم یک میان وعده برای بچه‌ها در مدرسه یا خانه باشند.

برای تهیه دونات فوری لقمه ای، ابتدا مواد یخچالی مثل تخم مرغ، کره و ماست را ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا هم دما با محیط شوند. در این فاصله آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار الک کنید تا تمام ناخالصی‌های آن گرفته شود و بافت لطیفی پیدا کند. این مواد خشک را در یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.

در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌های هم‌دما شده با محیط را بشکنید. شکر و وانیل را اضافه کنید و با قاشق یا لیسک، ۲ تا ۳ دور مواد را هم بزنید. سپس با همزن برقی یا دستی، همه مواد را با هم به خوبی هم بزنید تا یک مایه یکدست داشته باشید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا رنگ مخلوط، کرمی رنگ شود.

بعد از آماده کردن مایه تخم مرغی، ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکدستی در کل مخلوط پخش شود. سپس آرد و بیکینگ پودر را به تدریج و طی ۳ تا ۴ مرحله به کاسه اضافه کنید. بعد از هر بار افزودن ترکیب آرد، مواد را هم بزنید. در نهایت باید یک مایه یکدست و کمی غلیظ داشته باشید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه دونات لقمه ای روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نان شیره انگور

«نان شیره» یکی از خوشمزه‌ترین انواع نان است که می‌تواند با شیره انگور، شیره خرما یا شیره توت طبخ شود. این نان مقوی گزینه خوبی برای صبحانه و عصرانه یا لقمه میان وعده مدرسه و زنگ تفریح بچه‌ها است.

در اولین مرحله از طرز تهیه نان شیره انگور، شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا فقط ولرم شود. سپس، به اندازه یک لیوان شیر ولرم را به کاسه مناسبی منتقل کرده و خمیر مایه و شکر را به آن اضافه کنید.

توجه داشته باشید، شیر نباید بیش از اندازه گرم یا داغ باشد. در غیر این صورت، خمیر مایه شما به عمل نمی‌آید و خراب می‌شود. این ترکیب را به خوبی هم بزنید و حدود ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا خمیر مایه به عمل بیاید و کاملا کف کند.

پس از گذشت این مدت و به عمل آمدن خمیر مایه، باقی شیر و روغن مایع را در کاسه بریزید و مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. در این مرحله از طرز تهیه نان با شیره انگور، باید زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.

زرده را برای رومال نان شیره کنار بگذارید و سفیده را با همزن برقی به اندازه‌ای هم بزنید که کاملا پف کند. حالا، سفیده تخم مرغ را در کاسه حاوی شیر، شکر، خمیر مایه و روغن بریزید و با لیسک فولد کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نان شیره انگور روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

بهترین میوه‌ها برای تغذیه مدرسه

از میان میوه‌های مفید برای میان وعده مدرسه و مصرف در زنگ‌های تفریح و استراحت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سیب
• زردآلو
• موز
•  تمشک
• بلوبری
• گیلاس
• نارنگی
• گریپ فروت
• انگور
• کیوی
• انبه
• شلیل
• پرتقال
• هلو
• گلابی
•  آناناس
•  آلو
•  توت فرنگی
• نارنگی

این میوه‌ها را می‌توانید به صورت درسته برای میان وعده زنگ تفریح دانش آموز در ظرف غذای مدرسه بگذارید یا به روش‌های زیر آماده کنید:

انواع کمپوت میوه؛ تغذیه مناسب برای تغذیه زنگ تفریح دانش آموزان

«کمپوت میوه» یا «خوشاب میوه» نوعی دسر است که در قرن هفدهم میلادی در کشور فرانسه ابداع شده است. در زبان فرانسوی واژه کمپوت به معنای «مخلوط» است. کمپوت میوه معمولا از ترکیب قطعات میوه تازه، شربت و ادویه‌های مناسب تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه، یکی از گزینه‌های مناسب برای میان وعده مدرسه دانش آموزان است و علاوه بر تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن بچه‌ها از سیرکنندگی بالایی هم برخوردار است. این خوراکی های مفید در مدرسه، ماندگاری طولانی دارند و درست کردن یا تهیه آن‌ها از بیرون، کم هزینه و آسان بوده و در عین حال سالم هم هستند. برای مطالعه طرز تهیه انواع کمپوت میوه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کمپوت سیب

طرز تهیه «کمپوت سیب» همان چیزی که فرانسوی‌ها به آن «applesauce» می‌گویند، ساده‌تر از چیزی است که تصورش را هم بکنید. البته که هرگز کمپوت‌های صنعتی از نظر طعم و ماندگاری به پای کمپوت‌های خانگی نمی‌رسند. اما شاید به دلیل کمبود وقت یا آشنا نبودن با فوت و فن‌های پخت یک کمپوت خوشمزه، شما هم تا امروز این کار را امتحان نکرده باشید.

کمپوت سیب یک روش فوق‌العاده ساده و خوشمزه برای لذت بردن از طعم و خواص سیب است و می‌تواند گزینه بسیار خوبی برای میان وعده مدرسه دانش آموزان باشد.

برای درست کردن کمپوت سیب ابتدا یک ظرف مناسب و ترجیحاً گود را انتخاب کنید. آب را داخل ظرف ریخته و زمانی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به ترکیب زمان دهید تا به خوبی بپزد. بعد از چند دقیقه نوبت به اضافه کردن گلاب و زعفران می‌رسد.

ترکیب را به آرامی هم بزنید تا زمانی که سیب‌ها به خوبی نرم شوند. می‌توانید دارچین و شکر قهوه‌ای را به صورت جداگانه با هم ترکیب کنید تا شهدی خوش طعم برای کمپوت سیب آماده شود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کمپوت سیب روی لینک مطلب کلیک کنید.

کمپوت گیلاس

«کمپوت گیلاس» از جمله مفیدترین کمپوت‌ها به خصوص برای میان وعده مدرسه دانش آموزان است. شما می‌توانید کمپوت گیلاس را به سادگی در منزل تهیه کنید.

برای تهیه کمپوت گیلاس خانگی باید از گیلاس‌های تازه، درشت و شیرین بدون له شدگی یا کرم‌زدگی استفاده کنید. گیلاس‌ها را بشویید و در آبکش بریزید تا خشک شوند. در این فاصله آب و شکر را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز شکر در آب حل شود اما قوام پیدا نکند و غلیظ نشود. همین که چند جوش زد کافی است. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید محلول آب و شکر سرد شود.

سپس، گیلاس‌ها را داخل یک یا دو شیشه بریزید (درب شیشه‌ها حتما باید پلاستیکی باشد) و روی گیلاس‌ها شربت آب و شکری که درست کرده بودید را بریزید. آب و شکر باید کاملا روی گیلاس‌ها را بپوشاند و لب به لب شود.

حالا درب شیشه‌ها را محکم ببندید و در یک قابلمه بزرگ بگذارید. در قابلمه آب سرد بریزید. آب سرد باید ۲/۳ ارتفاع شیشه‌ها باشد. قابلمه را روی حرارت گاز بگذارید و اجازه دهید آب به دمای جوش برسید. از اولین لحظه‌ای که آب جوش آمد ۱۵ دقیقه آب را روی حرارت نگه دارید تا بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا آب از داغی بیفتد و ولرم شود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کمپوت گیلاس روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کمپوت نارنگی

«کمپوت نارنگی» از انواع کمپوت میوه خوشمزه است که طرز تهیه آسانی هم دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای میان وعده مدرسه کودکان باشد.

برای تهیه کمپوت نارنگی، بهتر است از نارنگی‌هایی استفاده کنید که کوچک و رسیده هستند. همچنین انواع بدون هسته نارنگی برای کمپوت کردن مناسب‌ترند.

برای طعم دادن به شربت کمپوت، علاوه بر موادی که در طرز تهیه کمپوت نارنگی آورده شده است، می‌توانید از مواد دیگری مثل هل، گلاب، زعفران، میخک و … استفاده کنید. میزان غلظت شربت کمپوت به سلیقه شما بستگی دارد. می‌توانید آن را رقیق یا غلیظ درست کنید.

در طرز تهیه کمپوت نارنگی می‌توانید از ترکیب پرتقال، گریپ فروت، گیلاس خشک، پوست پرتقال و گریپ فروت تازه استفاده کنید. این کمپوت ترکیبی نارنگی طعم فوق‌العاده‌ای دارد و به خاطر طعم دهنده‌هایی که در آن به کار رفته است، یک معجون بی‌نظیر محسوب می‌شود.

بنابراین، ابتدا گریپ فروت و پرتقال را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. به اندازه لازم (در دستور آورده شده است) از پوست این دو میوه را با چاقو به صورت نواری برش بزنید. آن‌ها را در یک قابلمه بریزید. روی پوست میوه‌ها آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس به آن‌ها، چوب دارچین، میخک، پودر فلفل دلمه‌ای، شکر و گیلاس خشک اضافه کنید.

اجازه دهید مواد داخل قابلمه بجوشند. درب ظرف را روی آن قرار دهید و حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید. ۱۰ دقیقه بعد از این که همه مواد جوشیدند و شربت کمی غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید. شربت را از صافی عبور دهید و مواد جامد را صاف کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کمپوت نارنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع میوه‌های خشک شده مناسب برای میان وعده مدرسه کودکان

میوه‌های خشک شده مثل کشمش، زردآلو، انجیر، سیب، زغال اخته، آناناس و … هم درست مانند میوه‌های تازه سرشار از ویتامین‌های A، D، B6، K1 و E هستند. این مواد مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان و بزرگسالان ضروری هستند. براساس مطالعات، خوردن میوه های خشک با سطوح بالای پلی فنل ها به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و خاصیت ضد التهابی میوه خشک است.

میوه‌های خشک شده به ویژه آن‌هایی که قند کمی دارند یا در تهیه آن‌ها از افزود‌نی‌ها استفاده نشده است از بهترین گزینه‌ها برای میان وعده مدرسه دانش آموزان به حساب می‌آیند. برای مطالعه طرز تهیه انواع میوه خشک در ایرفرایر و طرز تهیه میوه خشک روی بخاری و شوفاژ روی لینک مطلب آن‌ها کلیک کنید.

چیپس آلو

برای درست کردن «چیپس آلو» به روش خانگی، بعد از اینکه آلوها را شستید و خشک کردید، آنها را حلقه‌ای خرد کنید. ضخامت آلوهای برش خورده باید بین ۲ تا ۳ سانتی‌متر باشد. هر چه ضخامت ورقه‌های آلو کمتر باشد، زمان کمتری برای خشک شدن نیاز خواهد داشت. هسته‌های آلوهای ورقه شده را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

کف سینی فر را یک کاغذ روغنی بیندازید. این کار باعث می‌شود آلوها بعد از خشک شدن به کف سینی نچسبند یا سینی بعد از خشک شدن آلوها، کثیف نشود. آلوهای حلقه شده را در یک سینی فر، کنار هم بچینید، به طوری که روی هم قرار نداشته باشند.

سینی را در فر بگذارید. فر را روی کمترین دما تنظیم کنید و درب آن را ببندید. هر ۱۵ دقیقه یک بار به فر سر بزنید و درب آن را باز کنید. میوه‌ها را زیر و رو کنید و دوباره در فر بگذارید. این کار را تا جایی ادامه دهید که ورقه‌های آلو، خشک شوند و رطوبت نداشته باشند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه چیپس آلو روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

چیپس زالزالک

«خشک کردن زالزالک» یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری این میوه مفید و خوشمزه است. برای خشک کردن زالزالک از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. اگر به میوه خشک‌کن دسترسی دارید می‌توانید برای درست کردن چیپس زالزالک از این دستگاه استفاده کنید یا زالزالک را در فر، مایکروویو و زیر نور آفتاب خشک کنید.

برای درست کردن چیپس زالزالک در فر، ابتدا باید زالزالک‌ها را بشویید. سپس آن‌ها را در سینی فر بریزید. فر را با دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و سینی را در طبقه وسط قرار دهید. اجازه دهید زالزالک‌ها برای چند ساعت در فر بمانند. در این روش بهتر است که درب فر را به صورت نیمه باز قرار دهید تا حرارت داخل فر بیش از اندازه زیاد نشود.

بعد از چند ساعت دمای فر را به ۴۰ تا ۵۰ درجه کاهش دهید و در ۲ ساعت نهایی دوباره آن را روی ۶۰ درجه تنظیم کنید. با این روش زالزالک‌ها بهتر خشک می‌شوند و خوشمزه‌تر می‌شوند.

در این مدت چندین بار زالزالک‌ها را زیر و رو کنید تا همه قسمت‌های میوه به درستی خشک شود. هر چند می‌توانید با دمای یکسان زالزالک‌ها را در فر خشک کنید، اما کم کردن دمای فر در اوج خشک شدن زالزالک‌ها موجب می‌شود تا بهتر خشک شوند و بیش از حد سفت نشوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه چیپس زالزالک روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

چیپس موز

«چیپس موز» یا «موز خشک شده» یکی از بهترین تنقلات سالم و خوشمزه برای بچه‌ها و بزرگترها است و می‌تواند میان وعده مناسبی برای مدرسه کودکان باشد. روش‌های مختلفی هم برای تهیه میوه خشک موز وجود دارد.

برای تهیه چیپس موز، کافی است موزها را آماده کنید و برش بزنید. سپس آنها را به روش دلخواه خشک کنید. این چیپس‌ها را بعد از آماده شدن در یخچال یا بطری‌های شیشه‌ای در بسته در جای خشک و خنک یا یخچال نگهداری کنید.

برای تهیه چیپس موز ساده روی بخاری یا شوفاژ، موزهای تازه و سفت را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌های نازک یا به صورت نوارهای باریک از طول موز، برش بزنید. فراموش نکنید که هر چه برش‌های موز نازک‌تر باشند، چیپس‌ها زودتر خشک می‌شوند. همچنین برش‌ها را به یک اندازه یکسان برش بزنید تا همگی به صورت یکدست خشک شوند.

کف یک سینی را کاغذ روغنی بیندازید و موزهای حلقه حلقه شده یا نواری برش زده را با فاصله روی آن بچینید. در یک کاسه مقداری آبلیمو بریزید و با فرچه آشپزی در آبلیمو بزنید. فرچه را به آرامی روی لیموها بمالید. این کار از سیاه شدن موزها جلوگیری می‌کند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه چیپس موز روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

چیپس توت فرنگی

چطور توت فرنگی خشک پفکی درست کنیم؟ خشک کردن توت فرنگی یا همان تهیه «چیپس توت فرنگی» یکی از راه‌های ساده و آسان برای نگهداری از این میوه و نیز آماده کردن یک میان وعده خوشمزه برای خانه و مدرسه بچه‌هاست. البته برای درست کردن چیپس میوه توت فرنگی برخی اصول ساده را باید رعایت کنید تا کیفیت توت فرنگی خشک شما بالا برود.

اولین کار برای خشک کردن توت فرنگی، انتخاب توت فرنگی‌های سالم و رسیده است. بعد از این مرحله، کلاهک توت فرنگی‌ها را جدا کنید و میوه‌ها را در یک قابلمه بریزید. روی آنها را با آب تمیز بپوشانید. اگر از سمی بودن توت فرنگی‌ها مطمئن نیستید، به اندازه نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی، سرکه سفید به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ تا ۳ دقیقه در این محلول بمانند. سپس آنها را آبکش کنید و روی آنها را آب بگیرید و بشویید.

بعد از شستن توت فرنگی‌ها، آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. وقتی روی توت فرنگی‌ها در حد رطوبت آب باقی ماند، آنها را روی دستمال حوله‌ای بریزید و کاملا با احتیاط به نحوی که آسیب نبینند خشک کنید. سپس توت فرنگی‌ها را از طول، به ۳ یا ۴ قسمت، با ضخامت یکسان برش بزنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه چیپس توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع سالاد میوه مناسب برای میان وعده مدرسه بچه‌ها

سالاد میوه هم از دیگر انواع خوراکی های مفید در مدرسه است. از بچه‌ها کمک بگیرید و با هم یک سالاد میوه خوشمزه درست کنید. بهتر است از انواع میوه‌های رنگارنگ برای افزایش جذابیت سالادهای مختلف استفاده کنید. در ادامه، طرز تهیه چند مدل سالاد میوه را به شما آموزش می‌دهیم.

سالاد میوه گلابی، انگور و بادام زمینی

سالاد میوه با گلابی، انگور و بادام زمینی جزو بهترین پیش غذاهای تابستانی و یک میان وعده سالم برای مدرسه کودکان است. اگر شما هم در رژیم غذایی خود سالاد را به عنوان یک وعده سبک یا پیش‌ غذا فراموش نمی‌کنید، حتما باید طعم سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی را تجربه کنید. این سالاد خوشمزه، یکی از پرطرفدارترین انواع سالاد میوه ای است که بچه‌ها هم طعمش را می‌پسندند.

در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد میوه گلابی و انگور و بادام زمینی، همه سبزیجات و میوه‌ها را به خوبی بشویید و به قطعات دلخواه خرد کنید. بهتر است قطعات سالاد بزرگ باشند و اندازه آنها متناسب با هم باشد تا سالادتان جلوه بهتری داشته باشد. انگورها را هم حتما حبه کنید.

یک تابه را روی حرارت بگذارید و کره را در آن بریزید. اجازه دهید کره ذوب شود. سپس بادام زمینی‌ها را در آن تفت دهید. اگر بادام‌ زمینی‌ها پوست یا غشا دارند، آنها را بگیرید و جدا کنید. آن‌ها را با کره روی حرارت متوسط یا ملایم تفت دهید تا برشته شوند و طعم خامشان از بین برود. سپس شعله را خاموش کنید تا سرد شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سالاد میوه گلابی، انگور و بادام زمینی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

سالاد پرتقال و لبو

طعم «سالاد پرتقال و لبو» را امتحان کرده‌اید؟ شاید در نگاه اول کنار هم قرار گرفتن لبو و پرتقال کمی عجیب به نظر برسد ولی وقتی این سالاد مقوی و خوشمزه را درست کنید، حتما مشتری پر و پا قرص آن خواهید شد. این پیش غذای تر و تازه با لبو، رنگ اشتها برانگیز و جذابی دارد. علاوه بر این، جزو سالادهای پاییزی و سرشار از ویتامین‌ C است و گزینه مناسبی برای میان وعده مدرسه بچه‌ها برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا است.

برای تهیه سالاد لبو و پرتقال، ابتدا لبوها را بشویید. سپس لبوها را در یک قابلمه با مقداری آب بپزید تا کاملا نرم شود. به خاطر داشته باشید که اگر لبو را از قبل پخته باشید، زمان آماده‌سازی مواد سالاد بسیار کمتر می‌شود.

بعد از پختن لبوها، اجازه دهید از دما بیفتند و خنک شوند. سپس پوست روی لبوها را بگیرید. لبوها را به صورت حلقه‌های باریک برش بزنید. می‌توانید به صورت نگینی هم آنها را خرد کنید. سپس پوست نازک (peel) پرتقال را بگیرید و اصطلاحا پرتقال را فیله کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سالاد پرتقال و لبو روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

سالاد آووکادو با گریپ فروت و انار

«سالاد آووکادو با گریپ فروت و انار» یک سالاد خوشمزه، سالم و متفاوت است. این سالاد مقوی و سرشار از ویتامین را می‌توانید برای تغذیه مدرسه بچه‌ها هم آماده کنید چون هم آووکادو، هم گریپ فروت و هم انار جزو میوه‌های مورد علاقه اغلب کودکان و نوجوانان هستند.

برای تهیه سالاد آووکادو با گریپ فروت و انار باید گریپ فروت را بشویید و به کمک چاقو پوست ضخیم آن را جدا کنید. با کمک یک چاقوی تیز، پوست نازک روی گریپ فروت را جدا کنید (فیله کنید) و هر یک از فیله‌های گریپ فروت را به دو قسمت تقسیم کنید. سپس، کاهو را بشویید و آن را به صورت تکه‌های ۱ سانتی‌متری خرد کنید و برای تهیه سالاد کنار بگذارید.

میوه آووکادو را نیز بشویید و پوست و هسته آن را جدا کنید. سپس آووکادو را به صورت نوارهای باریک یا مکعبی خرد کنید. اسفناج، مغز کاهو و شاهی را هم بشویید و خرد کنید. اضافه کردن مغز کاهو به سالاد آووکادو کاملا اختیاری است.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سالاد آووکادو با گریپ فروت و انار روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انواع اسموتی مناسب برای میان وعده مدرسه دانش آموزان

انواع اسموتی با میوه را هم در لیست نوشیدنی‌های مفید برای دانش‌آموزان قرار دهید. مخلوط میوه‌های مختلف با آب، ماست، شیر و یخ کمک زیادی به هیدراته ماندن بدن بچه‌ها در طول ساعات ماندن در مدرسه می‌کند. بهتر است از شکر و قندهای مصنوعی در تهیه آن‌ها استفاده نکنید. اسموتی را در یک قمقمه بریزید و به دانش آموز خود توصیه کنید به عنوان میان وعده در مدرسه حتما آن را بنوشد. برای مطالعه طرز تهیه انواع اسموتی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

اسموتی سیب و دارچین

«اسموتی سیب و دارچین» یکی از انواع اسموتی مقوی و خوشمزه و سیر کننده است که ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوانی دارد و به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این اسموتی با طعم دلنشینی که دارد، گزینه مناسبی برای میان وعده مدرسه کودکان است.

برای درست کردن اسموتی سیب و دارچین و موز، ابتدا پوست موزها را بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سیب‌ها را بشویید و پوست و هسته ‌آن‌ها را بگیرید. سیب و موزهای آماده شده را در یک پلاستیک زیپ کیپ بریزید و در فریزر قرار دهید. صبر کنید تا میوه‌ها یخ بزنند.

بعد از یخ زدن میوه‌ها، آن‌‌ها را از فریزر خارج کنید و در مخلوط‌کن بریزید. به میوه‌ها، شیر، ماست و پودر دارچین را اضافه کنید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه، مخلوط‌کن را روشن کنید. اجازه دهید همه مواد با هم ترکیب شوند و مایه یکدستی داشته باشید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسموتی سیب و دارچین روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

اسموتی انبه و موز

در میان انواع اسموتی ترکیب انبه و موز، به عنوان دو میوه محبوب و پرطرفدار گرمسیری، عالی و بسیار جذاب است. هر دو میوه با طبع گرم، خواص و فواید فراوانی دارند و سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین‌ها هستند. بنابراین، اسموتی انبه و موز را می‌توان به عنوان یک خوراکی مقوی برای میان وعده مدرسه کودکان در نظر بگیرید.

برای تهیه اسموتی انبه و موز، ابتدا باید پوست انبه و موز را بگیرید. هسته انبه را خارج کنید. فیله هر دو میوه را به قطعات کوچک خرد کنید. آن ها را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند.

سپس میوه‌ها را خارج کرده و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. دستگاه را روشن کنید تا وقتی که میوه ها کاملا نرم و له شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسموتی ترکیب انبه و موز روی لینک مطلب کلیک کنید.

اسموتی توت فرنگی

«اسموتی توت فرنگی» از نوشیدنی‌های محبوب و باب طبع بچه‌ها و بزرگترها است که می‌توان آن را با ترکیب میوه‌های مختلفی درست کرد. این نوشیدنی خوشمزه، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوانی است و می‌تواند گزینه بسیار خوبی برای پک خوراکی مدرسه دانش آموزان باشد.

به شکل‌های مختلفی می‌توان اسموتی با توت فرنگی را درست کرد. برای تهیه اسموتی موز و توت فرنگی، توت فرنگی‌ها را بشویید. قسمت سبز آن را جدا کنید. از وسط برش بزنید. موز را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. همه را در یک کاسه بریزید و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزنند. بعد از حدود ۲ ساعت آن‌ها را از فریزر بیرون آورده و در مخلوط کن بریزید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسموتی توت فرنگی روی لینک مطلب کلیک کنید.

انواع اسنک خوشمزه مناسب برای میان وعده مدرسه بچه‌ها

انواع اسنک از خوشمزه‌ترین پیش غذاها و میان‌وعده‌ها هستند که معمولا به روش‌های مختلفی در تابه و ساندویچ ساز آماده می‌شوند. برخی افراد در طرز تهیه انواع اسنک از سوسیس و کالباس استفاده می‌کنند و برخی دیگر ترجیح می‌دهند این غذا را با گوشت چرخ کرده یا با مواد گیاهی و به صورت رژیمی و کاملا سالم درست کنند.

برای تهیه انواع اسنک خانگی گزینه‌های زیادی پیش روی شما وجود دارد. علاوه بر این‌‌ها، شما با استفاده از مواد متنوعی مانند پنیر، انواع سبزیجات تازه و پخته شده، کرفس، انواع گوشت، حبوبات پخته، قارچ و … می‌توانید طیف گسترده‌ای از سالم‌ترین انواع اسنک را برای میان وعده مدرسه فرزند دلبندتان درست کنید. برای مشاهده لیست مفصلی از انواع اسنک خوشمزه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

اسنک های فنجانی

«اسنک فنجانی» یکی از جذاب‌ترین روش‌های درست کردن اسنک خانگی بدون ساندویچ ساز است. شما می‌توانید این اسنک‌های خوشمزه را به روش‌های مختلف و با مواد متنوع در قالب‌های کاپ کیک یا فنجان‌های کوچک به عنوان یک غذای انگشتی برای تغذیه مدرسه بچه‌ها آماده کنید. اسنک فنجانی فست فودی را به روش بیرونی با سوسیس و کالباس، یا مرغ و گوشت، سبزیجات متنوع و ماکارونی درست می‌کنند.

مثلا برای تهیه اسنک فنجانی با ماکارونی باید به روش معمول ابتدا ماکارونی‌ها را بپزید. برای شروع مقداری آب جوش در قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. کمی نمک به آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را به آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا نرم شوند. بعد از حدود ۸ دقیقه ماکارونی‌ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

صبر کنید تا ماکارونی‌ها کاملا سرد شوند. سپس پنیر چدار رنده شده، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. بعد از مزه دار کردن ماکارونی، باید قالب‌های کاپ کیک یا فنجان‌های مورد نظرتان را با کمی روغن مایع چرب کنید. سپس ماکارونی را داخل قالب‌ها بریزید. سوسیس را ریز خرد کنید، لابه‌لای مایه ماکارونی قرار دهید و روی اسنک را با پنیر پیتزا بپوشانید.

برای آشنایی با انواع مختلف و مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه چند مدل اسنک فنجانی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

اسنک پیتزایی مرغ و قارچ

«اسنک مرغ و قارچ پنیری» جزو محبوب‌ترین انواع اسنک رستورانی برای مهمانی و دورهمی یا برای میان وعده مدرسه بچه‌ها است. این اسنک را می‌توانید با نان باگت و نان تست و همچنین، با سس بشامل تهیه کنید و یک لقمه خوشمزه برای زنگ تفریح دانش آموز خود درست کنید.

برای درست کردن این اسنک ابتدا پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد کنید و تفت دهید. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید تا رنگ پیازها طلایی شود. پیش از آن‌که طعم زردچوبه تلخ شود تکه‌های مرغ مکعبی و ریز خرد شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از این‌که رنگ تکه‌های مرغ تغییر کرد و سفید شد ۲ حبه سیر ریز رنده شده را اضافه کنید. مقداری سیر را با سایر مواد تفت دهید. بلافاصله بعد از این‌که بوی سیر سرخ شده به مشام‌تان رسید نمک به همراه فلفل سیاه و قرمز، آویشن و پودر پاپریکا را اضافه کنید.

سپس، قارچ‌های خرد شده را کمی در کره تفت دهید و داخل ماهیتابه بریزید. کمی که قارچ‌ها تفت خوردند فلفل‌های دلمه‌ای رنگی مکعبی خرد شده را هم اضافه کنید

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ پنیری روی لینک مطلب کلیک کنید.

سمبوسه با گوشت چرخ کرده

«سمبوسه با گوشت چرخ‌ کرده» یکی از محبوب‌ترین انواع خوراک با گوشت چرخ کرده است که به عنوان یک غذای انگشتی برای بچه‌ها و بزرگترها بافت فوق‌العاده تردی دارد و مزه آن به طرز شگفت‌انگیزی خوشمزه است. این اسنک خوشمزه یک گزینه مناسب برای غذای میان وعده مدرسه دانش آموزان هم هست.

برای تهیه سمبوسه با گوشت چرخ‌ کرده باید پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، گوشت چرخ‌ کرده را اضافه کنید و با پیازها تفت دهید.

پس از آن که گوشت کمی سرخ شد و تغییر رنگ داد، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید. سپس درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا همه مواد بپزند. بعد از این که فلفل دلمه‌ای کمی پخت، قارچ را به صورت نگینی خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید.

در یک تابه کوچک رب گوجه را با کمی روغن سرخ کنید. سپس رب گوجه را به مایه سمبوسه اضافه کنید. جعفری تازه و ساطوری خرد شده عطر بی‌نظیری به سمبوسه می‌بخشد. پس جعفری‌ها را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید. در انتها مقداری نمک به مایه سمبوسه اضافه کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه سمبوسه با گوشت چرخ‌ کرده روی لینک مطلب کلیک کنید.

هله هوله‌های مفید برای زنگ تفریح بچه‌ها

بچه‌ها دوست دارند در زنگ تفریح با دوستانشان هله هوله هم میل کنند. اما هله هوله‌های بیرون معمولا سرشار از شکر و نمک هستند و توصیه ما انتخاب تنقلات سالم از جمله بیسکویت‌های سبوس‌دار، غلات سبوس‌دار، انواع مغزها و آجیل و ترجیحا تنقلاتی است که در خانه برای بچه‌ها آماده می‌کنید. در ادامه، چند نمونه از هله هوله‌های خانگی و مفید برای زنگ تفریح بچه‌ها را به شما معرفی می‌کنیم.

پاپ کورن خانگی

می‌دانستید «پاپ کورن» یا همان «پف فیل» بیشتر از اسفناج «آهن» دارد و یک خوراکی مفید برای افرادی به شمار می‌رود که دچار کم خونی هستند؟ از جمله خواص بی‌نظیر پاپ کورن برای سلامتی این است که سرشار از فسفر و پروتئین است به همین خاطر نسبت به سایر میان وعده‌های فست فودی یک خوراکی مفید برای میان وعده مدرسه و سرکار و … محسوب می‌شود.

شما می‌توانید ذرت بو داده را با طعم‌های مختلف و همراه با پنیر پارمسان، پودر سیر و پودر پاپریکا یا ادویه‌ها و طعم دهنده‌های دیگر در خانه درست کنید و برای تغذیه بچه‌ها در کیفشان بگذارید.

برای درست کردن پاپ کورن خوشمزه نیاز به دستگاه پاپ کورن ساز ندارید و فقط باید از ذرت مرغوب استفاده کنید چون علت پف نکردن پاپ کورن کهنه بودن و ماندگی ذرت است.

برای درست کردن پاپ کورن خونگی ابتدا در یک قابلمه بزرگ مقداری کره و روغن با هم بریزید. اگر فقط از کره استفاده کنید پاپ کورن طعم و بوی سوختگی به خودش می‌گیرد چون کره خیلی زود در اثر حرارت می‌سوزد.

ذرت‌ها را در مخلوط کره و روغن بریزید و کف قابلمه پخش کنید تا در یک سطح قرار بگیرند، به مقدار لازم نمک بریزید. حالا حرارت را متوسط رو به بالا زیاد کنید و به جای درب قابلمه یک آبکش فلزی بگذارید، آبکش دقیقا هم اندازه درب قابلمه یا بزرگ‌تر باشد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه پاپ کورن خانگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کراکر پنیری خانگی

«کراکر پنیری» یکی از خوشمزه‌ترین انواع کراکر و تنقلات برای تغذیه مدرسه بچه‌ها است که می‌توانید خودتان در خانه نیز آن را درست کنید. برای تهیه کراکر پنیری از انواع پنیر هم می‌توانید استفاده کنید. انواع کراکر می‌توانند به تنهایی یا همراه با تاپینگ‌هایی مانند پنیر کم‌چرب، عسل، کره بادام‌ زمینی یا کره کم‌چرب سرو شوند.

برای تهیه کراکر پنیری باید ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سپس سفیده تخم مرغ و سرکه سیب را با ۳ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید. زرده تخم مرغ را در ظرف در‌بسته بریزید و در یخچال قرار دهید.

سپس، آرد، نمک، پودر خردل، پودر پاپریکا و زردچوبه را در مخلوط‌کن بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. در ادامه، پنیر چدار، پنیر پارمسان و کره خرد شده را اضافه کنید و دوباره مواد را با هم ترکیب کنید. در انتها ترکیب سفیده تخم مرغ و سرکه سیب را اضافه و مواد را بار دیگر ترکیب کنید. یک پلاستیک روی خمیر بکشید و آن را برای یک ساعت در یخچال بگذارید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کراکر پنیری روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

چوب شور خانگی

«چوب شور» یکی از محبوب‌ترین انواع تنقلات سالم و خوشمزه است که اصالت آلمانی دارد و در اغلب کشورهای دنیا با نام «چوب پرتزل» (pretzel sticks) شناخته می‌شود. چوب شور یک میان وعده سالم برای مدرسه بچه‌ها هم هست. چوب شور را به سادگی و ظرف نیم ساعت می‌توانید با رسپی‌های مختلف و با مواد اولیه متنوع در فر یا در تابه روی گاز در خانه تهیه کنید.

در اولین مرحله از طرز تهیه چوب شور خانگی، شیر، روغن، سرکه سفید، نمک و بیکینگ پودر را در کاسه مناسبی بریزید. این مواد را با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.

پس از ترکیب کردن همه مواد با یکدیگر، آرد را نیز کم کم و به صورت کنترل شده به محتویات کاسه اضافه کنید. این ترکیب را به طور مداوم هم بزنید تا آرد کاملا با باقی مواد مخلوط شده و خمیر یکدستی ایجاد شود.

در این مرحله از طرز تهیه ی چوب شور خانگی، خمیر شما به تدریج سفت می‌شود. این‌جاست که باید آستین‌ها را بالا بزنید و کف دست‌تان را با مقداری روغن چرب کنید. سپس، خمیر چوب شور را ورز بدهید و روند اضافه کردن آرد را تا زمانی ادامه دهید که خمیر دیگر به دست شما نچسبد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه چوب شور خانگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کیک برنجی

احتمالاً اگر از علاقمندان فیلم های کره ای باشید و یا کمی در مورد فرهنگ مردم کره بدانید، حتماً اسم «کیک برنجی کره ای» را زیاد شنیده‌اید. یک کیک بخارپز جذاب و پرطرفدار که از آن هم برای تهیه غذاهای کره‌ای استفاده می‌شود و هم می‌توان با اضافه کردن مقداری طعم دهنده‌های خوش عطر طعم مثل نارگیل، هل و بادام هندی آن را به عنوان میان وعده برای مدرسه و سرکار و دورهمی و به عنوان دسر استفاده کرد.

برای تهیه کیک برنجی با لوبیای قرمز باید لوبیاها را برای چند ساعت در آب قرار دهید. چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس لوبیای خیس خورده را آبکشی کنید و در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بپزید. اجازه دهید لوبیاها کاملا نرم شوند. سپس لوبیاها را در آبکش بریزید و آب آن را تخلیه کنید. حالا لوبیا قرمز پخته شده را داخل میکسر یا غذاساز بریزید. خوب هم بزنید تا لوبیا به شکل پوره شود.

سپس، لوبیاها را به همراه شکر قهوه ای، وانیل و دارچین در یک قابلمه بریزید. کمی نمک هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. شعله گاز را با حرارت متوسط روشن کنید و مواد را هم بزنید. اجازه دهید مواد برای ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد. در ادامه، شعله گاز را خاموش کنید و مواد را داخل ظرفی ریخته و کنار بگذارید.

حالا، آرد برنج، نمک و آب جوش را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و یک شکاف در آن ایجاد کنید و کاسه را برای ۲ دقیقه در مایکروفر قرار دهید.

سپس خمیر کیک برنجی را با کمک یک قاشق چوبی خوب هم بزنید. دوباره روکش پلاستیکی را روی کاسه قرار دهید و آن را برای ۲ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کیک برنجی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

مویز

«مویز» نوعی کشمش است که از انگور سیاه یا انگور قرمز بی‌دانه به دست می‌آید. این خشکبار خوشمزه و محبوب دارای خواص بسیار زیادی است و خوردن آن به همه افراد در هر سن و سالی توصیه می‌شود. مویز خانگی و بدون تیزاب گزینه بسیار مناسبی برای میان وعده مدرسه و زنگ تفریح بچه‌ها به حساب می‌آید.

شما می‌توانید خودتان مویز را در خانه درست کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه کشمش مویز خانگی، خوشه‌های انگور را با کمک قیچی به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. در حین انجام این کار، حتما انگور را از ساقه بگیرید تا به حبه‌های آن فشار وارد نشود. انگورها را بشویید و بسته به حجم انگورها می‌توانید تعدادی سینی بزرگ را انتخاب کنید و کف سینی‌ها را با پارچه‌های نخی تمیز بپوشانید. سپس، انگورهای شسته و خشک شده را روی پارچه بگذارید و در معرض آفتاب قرار دهید.

برای مطالعه ادامه طرز تهیه مویز خانگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کشمش سبز

«کشمش سبز قلمی» یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع خشکبار است که معمولا در پخت غذاها کاربردی ندارد و همراه با آجیل و نخودچی خورده می‌شود. برای درست کردن کشمش سبز قلمی باید از انگور عسگری یا انگور پیکامی شیرین، گوشتی و بی‌دانه استفاده کنید. کشمش سبز دارای خواص بی‌شماری است و می‌تواند گزینه خوبی برای تنقلات میان وعده مدرسه بچه‌ها باشد.

طرز تهیه کشمش سبز از دانه انگور در خانه کار سختی نیست. برای درست کردن کشمش سبز خشکباری در خانه ابتدا خوشه‌های انگور عسگری یا پیکامی را با کمک قیچی به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید و سپس انگورها را بشویید.

پس از شستن و ضد عفونی کردن انگورها در این مرحله باید کف سینی مناسبی را با پارچه نخی بپوشانید. سپس، انگورهای خشک و بدون آب اضافی را با فاصله به صورتی در سینی بچینید که روی هم انباشته نشوند.

حالا، سینی را به مدت ۵۰ تا ۶۰ روز در سایه و در مکان کم رفت و آمدی بگذارید که جریان هوا هم در آن‌جا برقرار باشد. پیشنهاد می‌کنیم هر روز به انگورها سر بزنید و آن‌ها را جابه‌جا یا پشت و رو کنید تا همه حبه‌ها به صورت همزمان و یکسان روند کشمش شدن را پشت سر بگذارند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کشمش سبز قلمی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نخود برشته (نخودچی)

«نخود برشته» یکی از انواع میان وعده مقوی و نوستالژی برای مدرسه کودکان است. نخود برشته را هم در فر و هم بدون فر در ماهیتابه می‌توانید درست کنید و به عنوان یک اسنک گیاهی خوشمزه به فرزندتان بدهید.

برای تهیه نخودچی آجیل، ابتدا از یک روز قبل باید نخودها را بعد از پاک کردن، بشویید تا گرد و خاکشان گرفته شود. نخودها در یک ظرف بریزید و رویشان را با آب ولرم بپوشانید. به مدت ۲۴ ساعت در آب بخیسانید تا هم ترد شوند و هم نفخ‌شان گرفته شود. هر چند ساعت آب‌ نخودها را عوض کنید و دوباره با آب ولرم پر کنید، طوری که آب روی نخودها را بپوشاند، چون با خیساندن، حجم نخودها زیاد می‌شود.

سپس، آب نخودها را دور بریزید و آبکش کنید. پوست نخود‌ها را هم جدا کنید و دور بریزید. بعد از خیس خوردن نخود پوست کندن آن آسان است و این کار باعث می‌شود نخود برشته یکدست‌تری داشته باشید. نخودها را در یک قابلمه بریزید و روی آن‌ها را با آب ولرم بپوشانید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید.

۱۰ دقیقه بعد از جوش آمدن آب، حرارت را قطع کنید. قرار نیست نخودها در این مرحله بپزند و نرم شوند. کافی‌ست از حالت سفت قبلی تا حدی خارج شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نخود برشته روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

انجیر خشک

خشک کردن انجیر یکی از روش‌های نگهداری این میوه تابستانی برای طولانی مدت است. از آنجایی که انجیر تازه زمان ماندگاری کوتاهی دارد، با خشک کردن آن می‌‌توانید در دیگر فصل‌های سال هم از مواد مغذی و طعم بی‌نظیر انجیر، نهایت بهره را ببرید. انجیر خشک به عنوان تنقلات برای بچه مدرسه‌ای‌ها یک گزینه عالی است.

انجیر را می‌توانید به روش‌های مختلف و ساده، در خانه خشک کنید. برای خشک کردن انجیر در آفتاب انجیرها را بشویید و خشک کنید تا هیچ رطوبتی روی آنها نماند. اگر انجیرهایتان تر هستند، آنها را با چاقو به ۲ یا ۴ قسمت تقسیم کنید.

انجیرهای خرد شده را در یک سینی بچینید، طوری که انجیرها روی همدیگر قرار نگیرند. به جای سینی می‌توانید از صافی استفاده کنید که قسمت زیر انجیرها هم هوا بخورد و زودتر رطوبت میان‌بافتی خود را از دست بدهند. برای جلوگیری از کثیف شدن انجیرها، روی آنها را با یک پارچه توری بپوشانید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه انجیر خشک به روش‌های مختلف روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

ویفر رنگارنگ خانگی

«ویفر رنگارنگ» یکی از انواع بیسکویت‌های خوشمزه و نوستالژیک است که از لایه‌های نان میکادو یا ویفر و سس کارامل، خرما، شکلات و … درست می‌شود. ویفر رنگارنگ را به عنوان میان وعده برای بچه‌ها در مدرسه یا به عنوان میان وعده کارمندی برای اداره و شرکت می‌توانید استفاده کنید.

برای تهیه ویفر رنگارنگ ساده، مواد یخچالی را حدود ۳۰ دقیقه از یخچال بیرون بیاورید و در دمای محیط بگذارید. برای شروع کار، یک تابه را روی حرارت بگذارید. شکر را در تابه بریزید و روی شعله متوسط، کمی هم بزنید. می‌توانید به جای هم زدن شکرها، تابه را تکان دهید تا دانه‌های شکر، کف تابه ذوب شوند. وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد، دیگر به شکر مذاب، قاشق نزنید.

هر از گاهی تابه را تکان دهید تا دانه‌های شکر از گوشه‌ها شروع به حباب زدن کند. مراقب باشید که شکر به هیچ عنوان نسوزد، چون در این صورت کرم کارامل ویفر، تلخ می‌شود. در این فاصله، خامه را در شیر جوش یا ظرف دیگر بریزید و روی حرارت بگذارید تا خامه داغ شود. دقت کنید که اگر خامه را به صورت سرد به شکر ذوب شده اضافه کنید، سس کارامل سفت می‌شود.

وقتی دانه‌های شکر کاملا حل شدند و دیگر هیچ دانه سالمی در آن مشاهده نکردید، کره را در تابه ریخته و به شکر مذاب، اضافه کنید. شکر ذوب شده و کره را هم بزنید تا کره با حرارت شکر، کاملا ذوب شود. سپس خامه داغ را در تابه بریزید و هم بزنید. وقتی مخلوط کاملا صاف و یکدست شد، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مایه کارامل از دما بیفتد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ویفر رنگارنگ روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

ووپی پای شکلاتی

«ووپی پای» (Whoopie Pie) که برخی آن را به اسم «اوریوی چاق گنده» (Big Fat Oreo) می‌شناسند یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ساندویچی آمریکایی است که از ۲ عدد کیک نرم و لطیف با لایه‌ای از خامه سفید یا شکلاتی تشکیل می‌شود. این شیرینی ساندویچی به ویژه در بین بچه‌ها طرفداران بسیار زیادی دارد و مدل خانگی آن می‌تواند گزینه خوبی برای میان وعده مدرسه و زنگ تفریح کودکان باشد.

برای تهیه ووپی پای شکلاتی، ابتدا کره، تخم مرغ و ماست را از یخچال بیرون بیاورید تا برای نیم ساعت در اتاق باقی بمانند و به دمای محیط برسند. فر را نیز روشن کرده و روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. آرد را هم ۳ مرتبه الک کنید و کنار بگذارید. وانیل، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و ۲ مرتبه الک کنید. این ترکیب را نیز کنار بگذارید تا در زمان مناسب به مایه شیرینی شکلاتی خوشمزه خود اضافه کنید.

پس از گذشت نیم ساعت، کره کاملا نرم شده و همه مواد به دمای محیط رسیده‌اند. حالا وقت آن است که کره، شکر و تخم مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی به خوبی هم بزنید. برای تهیه ووپی پای شکلاتی، شما به جای کره می‌توانید از روغن مایع هم استفاده کنید. این مواد را به اندازه‌ای هم بزنید تا به طور کامل با یکدیگر ترکیب شوند و بافت یکدست و کشداری پیدا کنند.

سپس، ماست یا باترمیلک را به تدریج به مایه اولیه شیرینی اضافه کنید و این ترکیب را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در صورت تمایل، می‌توانید برای تهیه این کیک پای شکلاتی به جای ماست یا باترمیلک از شیر یا آب ولرم هم استفاده کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه ووپی پای شکلاتی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کلوچه زعفرانی (نان خوانساری)

«کلوچه زعفرانی» یا «نان خوانساری» یک شیرینی سنتی ایرانی و ایده خوب برای تغذیه مدرسه در زنگ تفریح محسوب می‌شود. کلوچه زعفرانی اصالتا یک شیرینی متعلق به شهر خوانسار است و به دلیل استفاده از ماست در مواد اولیه آن به «کلوچه ماستی» نیز معروف است.

برای تهیه کلوچه زعفرانی، ابتدا در یک کاسه گود با سایز مناسب، شکر و روغن جامد را بریزید و به وسیله دور تند همزن آنها را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که ترکیب شکر و روغن تغییر رنگ دهد و پوک شود. در حین هم زدن حتما چند بار مواد را با قاشق زیر و رو کنید تا همه جای آن به طور یکسان هم زده شود.

سپس، سه قاشق غذاخوری عسل را به ترکیب شکر و روغن جامد اضافه کنید. عسل را باید به تدریج به مواد اضافه کنید و حین اضافه کردن مواد را هم بزنید. زمانی که کل عسل را اضافه کردید، همه مواد را با یکدیگر هم بزنید تا عسل به خوبی با دیگر مواد ترکیب و یکدست شود.

در ادامه، دو عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و به دیگر مواد اضافه کنید. تخم مرغ را نیز با دور تند همزن هم بزنید تا به یک ترکیب یکدست برسید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کلوچه زعفرانی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

کیک لقمه نارگیلی

«کیک نارگیلی لقمه ای» یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کیک‌ در سراسر دنیاست. این کیک به خاطر استفاده از نارگیل و ترکیبات دیگر، به عنوان یک میان وعده مقوی و سیر کننده برای مدرسه بچه ها هم به حساب می‌آید. کیک نارگیلی را هم در تابه و هم در فر می‌توانید به راحتی درست کرده و روی آن را با مواد مختلف، تزیین و سرو کنید.

در ابتدا برای درست کردن کیک نارگیلی لقمه ای، از حدود نیم ساعت قبل، مواد کیک را از یخچال بیرون بیاورید تا هم‌دما با محیط شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار آنها را الک کنید تا کاملا بافت نرم و لطیفی بگیرند و ناخالصی آنها گرفته شود. این مواد خشک را کنار بگذارید.

بعد از الک کردن آرد، در یک کاسه جدا، تخم مرغ‌ها را بشکنید و به آنها شکر، وانیل و اسانس نارگیل را اضافه کنید. با همزن همه مواد را به مدت ۱۰ دقیقه بزنید تا کاملا کشدار شود. رنگ مخلوط هم باید مایل به کرمی شود. غلظت مایه تخم مرغی باید به حدی باشد که وقتی ظرف را برمی‌گردانید، از کاسه بیرون نریزد.

بعد از اینکه تخم مرغ‌ها آماده شدند، به کاسه، روغن مایع، شیر و پودر نارگیل اضافه کنید. با لیسک یا همزن، مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کیک لقمه نارگیلی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نان لقمه ای آلمانی

«نان لقمه ای آلمانی» یا نان برلینر (Berliner) که با نام برلینر کنپل (Berliner Knüppel) هم شناخته می‌شود، نوعی نان توپی است که با انواع مربا، کرم کاستارد، شکلات، خامه، پنیر یا حتی با گوشت چرخ کرده پر می‌شود. نان لقمه ای آلمانی از نظر طعم و ساختار شباهت زیادی با دونات دارد، برای درست کردن آن نیازی به فر ندارید و می‌تواند به عنوان یک نان تابه ای گزینه خوبی برای میان وعده مدرسه و زنگ تفریح بچه‌ها باشد.

در اولین مرحله از طرز تهیه نان لقمه ای آلمانی، شکر و خمیرمایه را در ظرف مناسبی بریزید و با یکدیگر ترکیب کنید. حالا، آب گرم با دمای تقریبی ۴۰ درجه سانتی‌گراد را نیز به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید، اصلا نباید از آب داغ استفاده کنید. در غیر این صورت، خمیر مایه شما کاملا از بین می‌رود. سپس، درب ظرف را ببندید و حدود ۱۰ دقیقه منتظر بمانید تا خمیر مایه به عمل آید.

پس از گذشت این مدت، خمیر مایه شما شروع به پف کردن و حباب زدن می‌کند. حالا، وقت آن است که نمک، تخم مرغ و روغن مایع را نیز به خمیر مایه اضافه کنید. این ترکیب را با همزن به خوبی هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند و تخم مرغ حالت لختگی خودش را کاملا از دست بدهد.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نان لقمه ای آلمانی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

لقمه تنوری

«لقمه تنوری» یک غذای فست فودی خوشمزه و لذیذ است و در دسته فینگرفودها قرار می‌گیرد. این غذای خوشمزه و سیرکننده که با خمیری خانگی تهیه می‌شود، می‌تواند یک میان وعده عالی برای کودکان در مدرسه و زنگ تفریح باشد. لقمه تنوری را معمولا با گوشت چرخ کرده تهیه می‌کنند، اما می‌توان آن را مطابق با ذائقه هرکس با مرغ و یا با انواع سبزیجات به صورت گیاهی نیز تهیه کرد.

طرز تهیه لقمه تنوری با گوشت چرخ کرده تا حدودی مشابه با پیتزا با گوشت چرخ کرده است و طعمی شبیه به آن دارد، بدون آنکه از پنیر پیتزا در مواد اولیه آن استفاده شود.

در اولین قدم از طرز تهیه لقمه تنوری باید خمیر آن را آماده کنید. برای آماده کردن خمیر نیز نیاز است در ابتدا خمیر مایه را مهیا کنید. در یک ظرف گود و با ابعاد مناسب مخمر، شکر و شیر گرم را بریزید و آنها را با خوبی با هم مخلوط کنید. سپس روی ظرف را با یک سلفون و یا کیسه پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید مخمر در مدت زمان ده دقیقه به عمل آید.

در فاصله‌ای که خمیر مایه به عمل می‌آید به سراغ آرد بروید و آن را سه بار الک کنید. سپس نمک را به آرد اضافه کنید. بعد از حدود ده دقیقه زمانی که خمیر مایه به عمل آمد، سلفون را از روی ظرف بردارید و آرد و نمک را به تدریج به خمیر مایه اضافه و مخلوط کنید. در این مرحله از طرز تهیه لقمه تنوری با خمیر خانگی، باید حدود ده دقیقه خمیر به دست آمده را به خوبی ورز دهید تا به یک بافت یکدست برسید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه لقمه تنوری روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

نان پیشی لقمه‌ای

«نان پیشی» یک نان لقمه ای و پفی اصالتا ترکیه ای است ولی در شهرهای ایران (مخصوصا شهرهای ترک زبان مثل زنجان) هم تهیه می‌شود. این نان خوشمزه خانگی می‌تواند یک گزینه مناسب برای میان وعده مدرسه و زنگ تفریح بچه‌ها نیز باشد. در ضمن نان پیشی نیازی به فر هم ندارد.

برای شروع کار در یک لیوان یا کاسه، ۱ قاشق غذاخوری شکر را با خمیر مایه مخلوط کنید و روی آن را آب ولرم بریزید. روی ظرف را بپوشانید. اجازه دهید خمیر مایه عمل بیاید. ۱۰ دقیقه زمان برای این کار کافی‌ست.

بعد از گذشت حدود ده دقیقه و زمانی که خمیرمایه به عمل آمد، آن را به همراه ماست، بیکینگ پودر، شکر، نمک و شیر در یک ظرف مناسب بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

آرد و بیکینگ پودر را ۲ مرتبه از الک ریز بگذرانید تا ناخالصی‌های آن گرفته شود. آرد را در چند مرحله و کنترل شده به مواد اضافه کنید و هر بار مواد را ورز دهید. ممکن است لازم نباشد کل آرد را در برای درست کردن خمیر نان پیشی به کار ببرید. چون بسته به آردی که به کار می‌برید ممکن است چسبندگی آن کم یا زیاد باشد. در نهایت باید خمیری داشته باشید که یکدست و کمی چسبندگی داشته باشد.

حالا یک ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. ۳۰ دقیقه خمیر را در دمای محیط یا جای نسبتا گرم استراحت دهید. روی خمیر را با سلفون یا پارچه حوله‌ای بپوشانید تا لایه رویی خمیر خشک نشود.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه نان پیشی ترکیه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

توتک

«توتک» یا نان ییلاقی یک نوع نان شیرین محلی البرز (کرج و جاده چالوس) و دماوند است. این نان محلی را به سادگی در خانه و به وسیله فر یا با تابه می‌توانید تهیه کنید و به عنوان نان در وعده صبحانه به همراه کره، مربا و سرشیر سرو کنید. همچنین از نان توتک به عنوان یک میان وعده مقوی و خوشمزه برای مدرسه بچه‌ها نیز می‌توانید استفاده کنید.

در اولین مرحله از طرز تهیه توتک، مقدار لازم از مواد اولیه را آماده و همه را روی یک میز بچینید. به این صورت هنگام پخت این نان محلی دچار مشکل نمی‌شوید و در کارتان وقفه ایجاد نمی‌شود. مواد یخچالی مثل ماست، تخم مرغ، کره و … را بیرون از یخچال قرار دهید تا با دمای محیط هم‌دما شوند.

زعفران را با زعفران‌ساب بسابید. سپس به آن چند قطعه یخ یا مقداری آبجوش اضافه کنید و صبر کنید تا زعفران دم بکشد و رنگ بگیرد.

یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و مقدار لازم از آب و شکر را در آن بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا در آب حل شود اما آب نجوشد. در این مرحله صرفا کافی است که شکر روی حرارت در آب حل شود. شهد به دست آمده را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا از داغی بیفتد و ولرم شود. در این مرحله می‌توانید یک لیوان آب ولرم آماده و شکر را در آن حل کنید.

برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه توتک روی لینک مطلب آن کلیک کنید.

سوالات متداول درباره انواع میان وعده مدرسه بچه‌ها

بهترین میان وعده برای مدرسه بچه‌ها چیست؟

انواع ساندویچ و اسنک خانگی، لقمه و کیک‌های خانگی، انواع مغزها و آجیل، میوه و سبزیجات تازه، میوه خشک، شیر و لبنیات کم چرب، آبمیوه و انواع اسموتی طبیعی و خانگی از بهترین گزینه‌ها برای میان وعده مدرسه دانش آموزان هستند.

میوه‌های خشک مناسب برای تغذیه در مدرسه شامل چه مواردی می‌شوند؟

میوه‌های خشک شده‌ مثل کشمش، موز، توت فرنگی، زردآلو، سیب، زغال اخته، آناناس، خرما، توت خشک و … که قند کمی دارند یا در تهیه آن‌ها از افزود‌نی‌ها و شکر استفاده نشده است، انتخاب‌های خوبی برای میان وعده مدرسه به شمار می‌روند.

خوراکی برای مدرسه چی ببریم؟

تنقلات و خوراکی‌هایی که در کیف دانش‌آموزان به عنوان میان‌وعده می‌گذارید بهتر است مواردی چون انواع ساندویچ خانگی سرد، مغزها و آجیل، میوه و سبزیجات، لبنیات کم چرب و غلات باشند که از نظر تغذیه‌ای گزینه‌های خوبی برای میان وعده دانش آموزان در زنگ تفریح هستند و انرژی بچه‌ها را بالا نگه می‌دارند.