«املت توت فرنگی» یکی از جذاب‌ترین انواع املت است که طعم منحصر به فردی دارد. این املت میوه‌ای با بافتی نرم و طعمی ملایم می‌تواند گزینه‌ای جذاب به عنوان غذا با توت فرنگی برای علاقه‌مندان به صبحانه یا میان وعده‌های خاص، سبک و مغذی باشد. با این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش همراه ما باشید تا طرز تهیه املت توت فرنگی را به چند روش خلاقانه به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه املت توت فرنگی در یک نگاه
برای تهیه املت توت فرنگی، ابتدا توت فرنگی‌ها را بشویید و آب اضافی آن‌ها را بگیرید. سپس، ساقه و کلاهک سبزشان را جدا کرده و به صورت اسلایسی خرد کنید. تخم مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بشکنید و با شیر، شکر، وانیل و کمی نمک مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا مایه‌ای یکنواخت به دست آید.
کره را در تابه‌ای نچسب روی حرارت ملایم ذوب کنید و مایه املت را در آن بریزید. اجازه دهید سطح زیرین ببندد اما روی آن کمی مرطوب بماند. سپس توت فرنگی‌های خرد شده را روی نیمه املت پخش کنید.
حالا، طرف خالی املت را روی سمت دیگر تا کنید و بگذارید برای یک الی دو دقیقه دیگر بپزد. در آخر، املت توت فرنگی را در ظرف مناسب قرار دهید و در صورت تمایل با پودر قند، خامه یا بستنی تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید.
برای مطالعه جزییات، مواد لازم و مراحل طرز تهیه املت توت فرنگی ادامه این مطلب را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه املت توت فرنگی (برای ۲ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| توت فرنگی تازه و خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| شیر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | برای تزیین املت توت فرنگی |
| خامه یا بستنی | برای سرو با املت توت فرنگی |
مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۰ دقیقه
مدت زمان لازم برای پخت املت توت فرنگی: ۵ الی ۷ دقیقه
مراحل طرز تهیه املت توت فرنگی
طرز تهیه املت توت فرنگی به عنوان یک صبحانه یا میان وعده مقوی و خوشمزه به صورت ساده، با خامه و پودر قند، با بستنی، با ماست و جو دو سر و در ترکیب با انواع شیرین کننده‌های دلخواه قابل انجام است.
مرحله اول: توت فرنگی‌ها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه املت توت فرنگی، ابتدا باید توت فرنگی‌ها را به خوبی بشویید و در سبد بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. سپس، توت فرنگی‌ها را ساقه‌گیری کرده و کلاهک سبزشان را جدا کنید. پس از آن، توت فرنگی‌ها را به صورت اسلایسی برش بزنید.
مرحله دوم: مایه املت را آماده کنید
حالا، تخم مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بشکنید و با قاشق یا همزن دستی به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ‌ها از حالت لختگی خارج شوند. سپس، شیر را نیز به تخم مرغ‌های زده شده اضافه کنید. این ترکیب را دوباره هم بزنید تا مایه یکنواختی ایجاد شود.
در صورت تمایل، برای خرید تخم مرغ و شیر می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله سوم: طعم دهنده‌های املت را اضافه کنید
در این مرحله از طرز تهیه املت با توت فرنگی، باید وانیل، نمک و شکر را نیز به مایه املت اضافه کنید. این مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
برای خرید وانیل، نمک و شکر می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله چهارم: مایه تخم مرغی را در تابه بریزید
اکنون، کره را در تابه نچسب و مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره ذوب شود. سپس، مایه تخم مرغی املت را به این تابه اضافه کنید. تابه را روی حرارت حرکت دهید تا مایه املت به صورت یکنواخت کف تابه را بپوشاند.
برای خرید کره می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
مرحله پنجم: توت فرنگی‌ها را به مایه املت اضافه کنید
پس از آن‌که سطح زیرین املت کمی بست و روی آن هنوز اندکی مرطوب بود، توت فرنگی‌های خرد شده را به طور یکنواخت روی نیمه‌ای از املت پخش کنید. سپس، با کمک کفگیر، نیمه خالی املت را روی قسمت دارای توت فرنگی تا کنید و بگذارید برای ۱ الی ۲ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا کامل بپزد، اما خشک نشود.
مرحله آخر: املت توت فرنگی را سرو کنید
پس از گذشت این مدت، املت توت فرنگی را در ظرف سرو قرار دهید و در صورت تمایل، با پودر قند (طرز تهیه پودر قند)، خامه یا بستنی تزیین کنید.
در صورت تمایل، برای خرید، قند، خامه و انواع بستنی می‌توانید به روش‌های حضوری و اینترنتی به فروشگاه‌های افق کوروش مراجعه کنید.
روش تهیه املت توت فرنگی کم کربوهیدرات (مناسب رژیم کتوژنیک)
برای تهیه املت توت فرنگی کم کربوهیدرات شما به ۳ عدد تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری خامه پر چرب، ۱ قاشق غذاخوری کره، نصف لیوان توت فرنگی خرد شده، کمی وانیل و ۱ قاشق چای‌خوری شیرین کننده طبیعی (مانند استویا یا اریتریتول) نیاز دارید.
روش طبخ به این صورت است که باید تخم مرغ، خامه، شیرین کننده و وانیل را مخلوط کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی ایجاد شود. باقی مراحل را مطابق دستور بالا دنبال کنید.
دستور تهیه املت توت فرنگی مخصوص ورزشکاران
طرز تهیه املت توت فرنگی مخصوص ورزشکاران با استفاده از ۱ عدد تخم مرغ کامل، ۲ عدد سفیده تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی، ۱ لیوان توت فرنگی خرد شده، ۱ قاشق چای‌خوری عسل (اختیاری)، مقدار کمی روغن نارگیل و ۱ قاشق غذاخوری جو دو سر پخته شده یا پودر پروتئین طعم‌دار قابل انجام است.
در صورت تمایل، می‌توانید کمی پودر دارچین نیز به این مواد اضافه کنید. برای درست کردن این املت، کافی است همه مواد را در ظرف مناسبی بریزید و به خوبی ترکیب کنید. سپس، مایه تخم مرغی را در تابه حاوی روغن نارگیل گرم بریزید و روی حرارت ملایم نیم‌پز کنید. باقی مراحل را عینا مانند دستور بالا دنبال کنید.
نکات مهم در طرز تهیه املت توت فرنگی
- در صورت تمایل، می‌توانید مقدار کمی زست لیمو (پوست لیموی رنده شده)، پودر دارچین یا چند برگ نعنای تازه را نیز به مایه تخم مرغی املت توت فرنگی اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود.
- بسته به طبع و ذائقه، می‌توانید یک چهارم قاشق چای‌خوری هل ساییده شده و ۱ قاشق چای‌خوری گلاب نیز به مایه املت توت فرنگی اضافه کنید تا عطر و طعم شرقی به خودش بگیرد.
- برای تزیین املت توت فرنگی به دلخواه می‌توانید از خلال پسته و خلال بادام نیز استفاده کنید.
- در طرز تهیه املت توت فرنگی، حتما از توت فرنگی‌های تازه، شیرین و بدون لکه استفاده کنید؛ میوه‌های نارس یا بیش از حد آبدار، باعث خراب شدن بافت املت می‌شوند.
- املت را باید روی حرارت ملایم بپزید تا نسوزد یا بیش از اندازه سفت و خشک نشود.
- پیش از افزودن توت فرنگی، از نیم‌پز بودن سطح زیرین املت مطمئن شوید؛ اما باید سطح رویی املت اندکی مرطوب باقی بماند تا بتوانید به راحتی آن را تا کنید.
- اگر توت فرنگی را پیش از نیم‌پز شدن تخم مرغ به تابه اضافه کنید، آب می‌اندازد و املت را خراب می‌کند.
- اگر مقدار شکر یا عسل مصرفی را بیش از اندازه لازم در نظر بگیرید، سطح زیرین املت شما خیلی زود کاراملی می‌شود و می‌سوزد.
فوت و فن‌های خوشمزه شدن املت توت فرنگی
آیا می‌توانیم املت توت فرنگی را با توت فرنگی یخ‌زده درست کنیم؟
بله. اما توصیه می‌کنیم توت فرنگی یخ زده را بعد از باز شدن یخ آن و پیش از استفاده کاملا خشک کنید تا املت شما خیس و وارفته نشود.
آیا می‌توانیم این املت را از شب قبل آماده کنیم؟
خیر. املت توت فرنگی را باید بلافاصله پس از پخت مصرف کنید. چون، ماندگاری این املت پایین است و بافت و طعم خود را به سرعت از دست می‌دهد.
چگونه می‌توانیم املت توت فرنگی را بدون افزودن شکر زیاد شیرین‌تر کنیم؟
می‌توانید از عسل طبیعی، شیره افرا یا پودر دارچین برای تقویت شیرینی طبیعی استفاده کنید. همچنین، استفاده از توت فرنگی شیرین و رسیده به بهبود طعم این املت کمک می‌کند.
آیا می‌توانیم میوه‌های دیگری مانند موز و بلوبری را نیز به این املت اضافه کنیم؟
بله. اما به مقدار کم؛ ترکیب چند میوه باید با دقت انجام شود تا املت شما زیادی مرطوب و وارفته نشود.
املت توت فرنگی برای چه وعده‌ای مناسب‌تر است؟
بیشتر برای صبحانه یا میان وعده سبک، به ویژه در روزهایی که میل به صبحانه شیرین دارید.