با توت فرنگی چی درست کنم؟ توت فرنگی از آن دسته میوه‌های نوبرانه در فصل بهار است که برای درست کردن انواع دسر ساده و مجلسی، کیک، شیرینی و نوشیدنی و حتی درست کردن سالاد در سراسر دنیا محبوب است. اگر فوت و فن‌های تهیه انواع دسر و تنقلات خوشمزه و نوشیدنی با توت فرنگی را بلد باشید می‌توانید حتی برای تمام طول سال خوراکی‌های خوشمزه با توت فرنگی داشته باشید چون ما به شما می‌گوییم حتی با توت فرنگی یخ زده چی درست کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه انواع تنقلات، نوشیدنی، شیرینی، کیک و دسر با توت فرنگی را به شما آموزش می‌دهیم.
لیست انواع کیک، دسر و نوشیدنی با توت فرنگی
با استفاده از توت فرنگی شما می‌توانید انواع فرنی، پنکیک، دنت، نوشیدنی‌های کافی شاپی، شربت، مربا، کیک، تارت و غیره را درست کنید. هر کدام از این دسرها، شیرینی‌ها و نوشیدنی با توت فرنگی می‌توانند در کنار وعده‌های غذایی اصلی به عنوان میان وعده و حتی گاهی یک وعده غذای اصلی استفاده شوند.
اگر نحوه شستن صحیح توت فرنگی را بلد باشید و همچنین بدانید چطور توت فرنگی را فریز کنید درست کردن انواع کیک و شیرینی با توت فرنگی بسیار کار ساده‌ای است و فقط نیاز به کمی دقت دارید. اگر سوال شما هم این است که با توت فرنگی چیکار کنیم این مقاله را تا انتها بخوانید.
در ضمن شما برای تهیه انواع تنقلات، نوشیدنی، شیرینی، کیک و دسر با توت فرنگی شما به موادی مثل شیر، خامه، کره، آرد برنج، آرد گندم، شکر، عسل، تخم مرغ، بیسکویت، وانیل، روغن مایع، بیکینگ پودر، توت فرنگی منجمد، مغز آجیل، پودر دسر و ژله، بستنی و… نیاز دارید. در صورت تمایل شما می‌توانید همه این مواد را به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاه‌های افق کوروش خریداری کنید.
پنکیک توت فرنگی
«پنکیک توت فرنگی» یکی از انواع خوشمزه پنکیک صبحانه است. این شیرینی با توت فرنگی از آن دسته شیرینی‌های بدون دردسر است که برای پخت نیازی به فر ندارد و با توت فرنگی یخ زده هم می‌توانید آن را درست کنید.
برای تهیه پنکیک توت فرنگی شما باید ابتدا در یک ظرف شیشه‌ای با ترکیب شیر و سرکه سفید، باترمیلک درست کنید. باترمیلک به عنوان یک مخمر تاثیر زیادی در حفظ رطوبت و بهبود بافت نان و شیرینی و پنکیک دارد. در ظرفی جداگانه شکر و وانیل ریخته و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید.
کره ذوب شده را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. حالا باید در ظرف دیگر آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و ۲ تا سه بار الک کنید. پس از الک کردن آرد و بکینگ پودر نصف آن را به ترکیب قبلی اضافه کنید. حالا زمان اضافه کردن باترمیلک و مابقی ترکیب آرد و پنکیک است.
شما فقط باید نصف باترمیلک را اضافه کنید. مواد را کاملاً با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. حالا بقیه آرد و باترمیلک را به ترکیب پنکیک مطابق با همان شیوه قبل اضافه کرده و کاملاً با همزن دستی مواد را مخلوط کنید. باید یک ترکیب یکدست به غلظت ماست یا فرنی داشته باشید.
برگ توت فرنگیها را گرفته، کاملاً بشویید و خشک نمایید. حالا با استفاده از دستگاه غذاساز یا میکسر توت فرنگیها را خوب پوره کنید تا به شکل یک سس غلیظ درآید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه پنکیک توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
تیرامیسو توت فرنگی
یکی دیگر از انواع کیک و دسر با توت فرنگی، «تیرامیسو توت فرنگی» است. این یک دسر با توت فرنگی یخچالی است و نیاز به پخت و پز ندارد و جزو انواع تیرامیسو بدون تخم مرغ است. اگر سوال شما هم این است که با توت فرنگی یخ زده چی درست کنیم این تیرامیسو یکی از چیزهای خوشمزه‌ای است که با توت فرنگی تازه و منجمد می‌توانید تهیه کنید.
برای درست کردن تیرامیسو توت فرنگی بدون تخم مرغ، باید توت فرنگیها را پوره کنید. سپس توت فرنگی‌های پوره شده را از صافی رد کنید تا آب آنها خارج شود. برای لایه خامه‌ای و پنیری تیرامیسو توت فرنگی، در یک کاسه خامه را بریزید و با همزن بزنید تا کاملا رد همزن برقی روی خامه بماند. خامه فرم گرفته را کنار بگذارید.
حالا زمان آماده کردن مایه پنیری است، برای این منظور پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای بدون نمک را در یک کاسه بریزید و با همزن ۱۰ دقیقه بزنید تا مثل خامه نرم و یکنواخت شود. بعد از آماده کردن همه مواد به صورت جداگانه، قالب را آماده کنید. کف قالب را می‌توانید یک سلفون بگذارید. یک لایه از مخلوط پنیر و خامه را کف قالب بریزید و با لیسک سطح آن را صاف کنید.
برای لایه دوم بیسکویتهای لیدی فینگر را ابتدا در عصاره توت فرنگی بزنید تا عصاره را به خود جذب کند و کمی نرم شود. بیسکویت‌ها را روی لایه پنیری بچینید.
برای لایه سوم، ترکیب پوره توت فرنگی و توت فرنگی خرد شده را اضافه کنید. دوباره یک لایه پنیری، یک لایه بیسکویتی و یک لایه توت فرنگی را اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی و سایر روش‌های درست کردن آن روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
دنت توت فرنگی
با توت فرنگی چی درست کنم؟ «دنت توت فرنگی». برای تهیه دنت توت فرنگی خانگی به عنوان یک دسر با توت فرنگی و شیر باید شیر، شکر و توت فرنگی‌های تازه یا یخ شده که یخشان باز شده را همراه با هم داخل دستگاه مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و کاملا ترکیب کنید. سپس مایه به‌دست آمده را از یک صافی ریز بافت عبور دهید تا دانه‌های توت فرنگی جدا شده و مواد دنت کاملا صاف و یکدست شود.
حالا زمان اضافه کردن نشاسته ذرت است. پس از اضافه کردن نشاسته ذرت، باید قابلمه حاوی مخلوط شیر، شکر، توت فرنگی، وانیل و نشاسته ذرت را روی حرارت ملایم قرار دهید. این ترکیب را به‌طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود و شکل فرنی به خودش بگیرد. پس از رسیدن مواد به غلظت دسر فرنی، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط‌تان کمی خنک شود.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه دنت توت فرنگی به روش‌های مختلف روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
فرنی توت فرنگی
«فرنی توت فرنگی» یکی از غذاها و دسرهای خوش طعم با توت فرنگی است که می‌توانید آن را با توت فرنگی تازه یا توت فرنگی منجمد درست کنید. تهیه این فرنی بسیار ساده، سریع و کم هزینه است. فرنی توت فرنگی به شکل پروتئینی و رژیمی برای افرادی که به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند نیز درست می‌شود.
برای پخت این فرنی ابتدا باید پودر ژلاتین را در آب ولرم حل کرده و سپس آن را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین به روش بن ماری آب شود. سپس توت فرنگیها را پوره کنید. در ادامه در یک قابلمه مناسب شیر سرد را با شکر، آرد برنج و نشاسته خوب ترکیب کنید تا مواد کاملاً در شیر حل شوند.
پس از حل شدن کامل مواد، پوره توت فرنگی را به شیر اضافه کنید و به خوبی ترکیب نمایید تا مواد شما کاملاً یکدست شوند. قابلمه شیر را روی حرارت قرار دهید. هنگام قرار دادن قابلمه روی گاز مرتب ترکیب شیر و آردها را هم بزنید تا نشاسته ته نگیرد و مواد غلظتی شبیه فرنی پیدا کنند.
در ادامه باید پوره توت فرنگی را به شیر اضافه کنید و به خوبی ترکیب نمایید تا مواد شما کاملاً یکدست شوند. توجه داشته باشید که موقع اضافه کردن پوره توت فرنگی همچنان قابلمه باید روی حرارت ملایم باشد. با استفاده از یک قاشق چوبی مرتب مواد را هم بزنید. پس از آنکه شیر به نقطه جوش رسید، وانیل را اضافه کنید، هم بزنید و کمی بعد قابلمه فرنی را از روی حرارت بردارید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه فرنی توت فرنگی به چند روش روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
آیس لته توت فرنگی
«آیس لته توت فرنگی» یک نوشیدنی خوشمزه کافی شاپی با توت فرنگی است. برای تهیه این نوشیدنی با توت فرنگی تازه یا منجمد و یخ‌زدایی شده، در ابتدا توت فرنگیها را به ۶ تا ۸ قسمت خرد کنید. توت فرنگی‌های خرد شده را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزید.
شکر و آب را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم بگذارید تا توت فرنگیها نرم شوند. سپس شربت توت فرنگی را از صافی رد کنید و با پشت قاشق مواد را فشار دهید تا عصاره توت فرنگیها، بیرون بیاید.
حالا قهوه اسپرسو را به شیوه دلخواه خود دم کنید. وقتی همه مواد سرد شدند، در یک لیوان بزرگ مخصوص لته، تکه‌های یخ را بریزید.
روی یخ‌ها، به اندازه ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری از شربت توت فرنگی که آماده کردید، بریزید. هر چه شربت بیشتر باشد، طعم توت فرنگی در لاته، غلیظ‌تر می‌شود.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه آیس لته توت فرنگی و انواع آن روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
مارمالاد توت فرنگی
«مارمالاد توت فرنگی» یکی از خوشمزه‌ترین انواع خوراکی و دسر با توت فرنگی است. شما می‌توانید انواع و اقسام کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرها را با این مارمالاد قرمز خوشرنگ تزیین کنید یا در وعده صبحانه آن را سرو کنید.
برای درست کردن مارمالاد توت فرنگی بعد از شستن توت‌فرنگی‌ها، بخش‌های زده و له شده توت فرنگیها را با کمک چاقو جدا کنید و به ابعاد دلخواه برش دهید. حالا، توت فرنگی‌های خرد شده یا پوره شده را به صورت لایه لایه در قابلمه مناسبی بریزید. روی هر یک از لایه‌های توت فرنگی را با مقداری از شکر بپوشانید.
سپس، لایه بعدی توت فرنگی را اضافه کرده و این روند را تکرار کنید تا شکر و توت فرنگیها تمام شوند. حالا، درب قابلمه را ببندید و آن را به مدت یک شبانه‌روز در یخچال قرار دهید. بعد از گذشت این زمان، ترکیب توت فرنگی و شکر را از یخچال خارج کرده و روی شعله ملایم قرار دهید.
وقتی ترکیب توت فرنگی و شکر قوام آمد، نوبت به اضافه کردن ورق ژلاتین می‌رسد. ژلاتین باید از قبل آماده کنید. برای آماده‌سازی ورق ژلاتین، لازم است آن را در ظرف مناسبی قرار دهید و روی آن را با آب سرد بپوشانید. چند دقیقه صبر کنید تا کاملا نرم و قابل استفاده شود.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
رولت توت فرنگی
«رولت توت فرنگی» یکی از شیرینی‌های لوکس و کافی شاپی با توت فرنگی است که می‌توانید در فصل‌های مختلف سال با توت فرنگی تازه یا مارمالاد توت فرنگی آن را درست کنید. برای درست کردن رولت توت فرنگی، اگر مارمالاد توت فرنگی ندارید، ابتدا مارمالاد را درست کنید.
البته می‌توانید به جای مارمالاد، فقط توت فرنگی‌های شسته شده را خیلی ریز و در اندازه‌های مساوی خرد کنید و داخل رولت بریزید. برای تهیه رولت توت فرنگی در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را بشکنید. با همزن برقی شروع به هم زدن تخم مرغ‌ها کنید و به قدری آنها را بزنید تا رنگ آنها کرمی شود و بافت کشدار پیدا کند.
سپس روغن مایع را به تخم مرغ‌های هم زده اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنید. به صورت جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار آنها را الک کنید. سپس مواد خشک الک شده را طی ۳ مرحله به مایه تخم مرغ‌های زده شده اضافه کنید.
بعد از آماده شدن مایه رولت، کف یک سینی فر را یک یا چند کاغذ روغنی بیندازید تا کاملا آن را بپوشاند.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه رولت توت فرنگی و انواع آن روی لینک مطلب کلیک کنید.
چیپس توت فرنگی
چیپس توت فرنگی از انواع تنقلات با توت فرنگی است. اولین کار برای خشک کردن و تهیه چیپس توت فرنگی، انتخاب توت فرنگی‌های سالم و رسیده است. توت فرنگی خشک را به روش‌های مختلف در آفتاب، فر، روی بخاری و شوفاژ و … می‌توانید درست کنید. برای این کار بعد از شستن توت فرنگیها، آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس توت فرنگیها را از طول، به ۳ یا ۴ قسمت، با ضخامت یکسان برش بزنید.
توت فرنگی‌های برش‌زده را در یک سینی با جنس روحی یا آلومینیومی، پلاستیکی، استیل ضد زنگ یا سینی با روکش تفلون، بچینید؛ به طوری که برش‌ها از هم کمی فاصله داشته باشند و روی هم نیفتند. سینی را کمی بالاتر از سطح زمین قرار دهید.
روی سینی را یک توری نازک بیندازید و در مجاورت نور خورشید قرار دهید. در ادامه، هر ۵ تا ۶ ساعت یک بار، توت فرنگیها را زیر و رو کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه چیپس توت فرنگی به چند روش مختلف روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
تارت توت فرنگی
یکی از جذاب‌ترین انواع کیک و شیرینی با توت فرنگی، «تارت توت فرنگی» است. شیرینی تارت توت فرنگی را که یک دسر اصالتا فرانسوی است هم می‌توانید با خمیر پاستری درست کنید، که در این صورت به فر برای پخت آن نیاز دارید و هم با پایه یا کراست بیسکویت است که در این صورت به فر نیاز ندارید.
برای درست کردن تارت توت فرنگی ابتدا بیسکویت‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با گوشتکوب خرد کنید تا پودر شوند. اگر میکسر دارید بیسکویت را با میکسر پودر کنید. سپس، کره ذوب شده را به بیسکویتهای پودر شده اضافه کنید و با کمک قاشق هم بزنید تا همه ذرات بیسکویت به کره آغشته شوند.
ذرات بیسکویت آغشته به کره را به‌صورت یک لایه نازک در کف قالب تارت قرار دهید و با کمک قاشق پهن و فشرده کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که یک لایه منسجم ایجاد شود.
در ادامه باید قالب حاوی خمیر بیسکویتی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و خودش را بگیرد. در این فاصله، می‌توانید توت فرنگیها را آماده کنید. توت فرنگیها را بشویید و مقدار بیشتر آنها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. پیشنهاد می‌کنیم چند عدد توت فرنگی را برای تزیین تارت کنار بگذارید.
توت فرنگی‌های خرد شده را با شکر و آبلیمو ترکیب کرده و برای مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا ذرات شکر کاملا حل شود و مخلوط‌تان قوام یابد. سپس، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید این ترکیب کاملا خنک شود.
ذرات بیسکویت آغشته به کره را به‌صورت یک لایه نازک در کف قالب تارت قرار دهید و با کمک قاشق پهن و فشرده کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه تارت توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کره توت فرنگی
«کره توت فرنگی» خوشمزه‌ترین انواع غذاهای صبحانه و میان وعده با توت فرنگی است که شما می‌توانید آن را برای صبحانه مقوی و کامل سرو کنید. برای تهیه این کره خوشمزه بهتر است از توت فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنید.
توت فرنگی‌های شسته شده را داخل آبکش قرار داده و اجازه دهید، آب آن کاملاً خارج شده و توت فرنگیها خشک شوند. سپس توت فرنگیها را به اندازه دلخواه ریز کنید. در ادامه کره را در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود.
در ادامه باید پودر قند یا شکر آسیاب شده را یک بار از صافی عبور دهید تا ذرات آن کاملاً از هم جدا شوند. سپس پودر قند یا شکر آسیاب شده را روی کره الک کنید.
ابتدا از یک قاشق برای هم زدن ترکیب کره و شکر استفاده کنید تا مواد حین هم‌زدن پخش نشوند. سپس با استفاده از همزن برقی یا دستی خوب مواد را بزنید تا با هم ترکیب شوند. هم زدن باید آنقدر ادامه پیدا کند که همه مواد کاملاً با هم مخلوط شده و یکدست شوند. در نهایت باید ترکیب شما حالت کرمی، پوک و فوم‌مانند پیدا کند.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کره توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کرم توت فرنگی
«کرم توت فرنگی» از خوشمزه‌ترین انواع دسر با توت فرنگی است. برای تهیه این کرم در ابتدا باید در یک ظرف شیشه‌ای پودر ژله را با آب جوش خوب ترکیب کنید. و روی حرارت غیر مستقیم مانند بخار کتری یا سماور قرار دهید تا دانه‌های ژله به خوبی با آب ترکیب شوند. سپس ۵ تا ۶ عدد از توت فرنگی‌های شسته شده را به اندازه دلخواه برش زده و به صورت منظم داخل ظرف سرو دسر قرار دهید.
مقدار کمی از مایع ژله (۳ تا ۴ قاشق غذاخوری) را روی توت فرنگیها بریزید و ظرف را در یخچال نگه دارید. بعد از اینکه ژله روی توت فرنگی به خوبی بسته شد، می‌توانید بقیه مایع ژله را روی توت فرنگیها بریزید و در یخچال قرار دهید.
برای درست کردن لایه دوم کرم توت فرنگی باید بقیه توت فرنگیها را با استفاده از دستگاه میکسر خوب پوره کنید. حالا شکر را به پوره اضافه کرده و دوباره دستگاه را روشن کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس ترکیب شکر و توت فرنگی را از صافی رد کنید. صاف کردن عصاره توت فرنگی باعث می‌شود تا بافت دسر شما نرم و لطیف شود.
خامه و وانیل را به عصاره شکر و توت فرنگی اضافه کنید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. برای خوشرنگ شدن این ترکیب می‌توانید از مارمالاد توت فرنگی یا رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کرم توت فرنگی و انواع آن روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کیک توت فرنگی خامه ای
«کیک خامه‌ای توت فرنگی» یکی از پرطرفدارترین انواع کیک خیس خامه‌ای با توت فرنگی است. برای تهیه این کیک باید در یک کاسه متوسط آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه خامه، کره و شکر را با همزن برقی یا دستی با سرعت متوسط هم بزنید تا سبک شود و یک مایه پف کرده به دست بیاورید.
به این مایه پف کرده، سفیده تخم مرغ و عصاره وانیل را هم اضافه کنید و با سرعت متوسط حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید. ½ از باتر میلک را هم اضافه کنید و هم بزنید. این کار را به ترتیب تکرار کنید تا مخلوط آرد و باتر میلک تمام شوند. مایه آماده شده کیک را در قالب کیک بریزید و یکدست پهن کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
نان توت فرنگی
«نان توت فرنگی» یک نان خانگی خوشمزه و کم شیرین با تکه‌های توت فرنگی است که با هر گازی که از آن می‌زنید، طعم لذیذ میوه توت فرنگی را حس می‌کنید. برای تهیه این نان خوشمزه در ابتدا بعد از روشن کردن فر، یک قالب فلزی مستطیلی را با روغن مایع چرب کنید و در داخل فر قرار دهید.
در ادامه کره را در ظرف بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا کاملاً نرم و سبک شود. سپس شکر را به کره اضافه و دوباره دستگاه را روشن کنید تا پس از هم زدن، ترکیب کره و شکر حالت سبک و پفکی پیدا کنند.
حالا باید تخم مرغ‌ها را یکی یکی به ترکیب کره و شکر اضافه کنید. در یک ظرف دیگر آرد را با بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین ترکیب کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خشک کاملاً با هم ترکیب شوند. این ترکیب را یک بار الک کنید.
مواد خشک را در ۳ مرحله به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس ماست یا خامه ترش را هم طی ۲ مرحله به مواد اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه نان توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
ساندویچ بستنی توت فرنگی
یکی از متفاوت‌ترین انواع بستنی و دسر با توت فرنگی، «ساندویچ بستنی توت فرنگی» است. برای تهیه این دسر با توت فرنگی ابتدا توت فرنگی‌های شسته شده و خرد شده را با پشت چنگال له کنید و سپس شکر را اضافه کنید. شکر را به خوبی با توت فرنگی ترکیب کنید.
در ادامه باید نان ساندویچی را از وسط باز کنید، با کمک یک چاقو کره نرم شده را روی آن بمالید و مقدار کمی شکر روی آن بپاشید. سپس دستگاه گریل یا فر را روشن کنید و نان را برای مدت ۱ تا ۲ دقیقه در دستگاه قرار دهید تا نان برشته و طلایی شود.
بعد از گریل کردن نان، باید کمی صبر کنید تا نان خنک شود. سپس یک قاشق پوره توت فرنگی که آماده کرده بودید را روی نان بریزید و خوب پخش کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه ساندویچ بستنی توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کوکی توت فرنگی
«کوکی توت فرنگی» یکی از خوشمزه‌ترین انواع شیرینی با توت فرنگی است. این شیرینی توت فرنگی نرم و ترد و نازک که به روش‌های گوناگونی درست می‌شود در سرتاسر دنیا هواداران زیادی دارد. برای تهیه این کلوچه میوه‌ای با توت فرنگی لازم است کره و شکر را در ظرف بزرگی بریزید و با استفاده از همزن برقی یا دستی به خوبی ترکیب کنید.
در ادامه، تخم مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید. سپس، آرد الک شده را به آرامی و در سه مرحله، به کاسه حاوی مواد ترکیب شده در بالا اضافه کرده و با کمک لیسک به‌صورت دورانی هم بزنید.
حالا وقت آن است که بیکینگ پودر و پنیر خامه‌ای را به مواد خمیر کوکی اضافه کنید. سپس، این مواد را هم درست مانند مرحله قبل به آرامی و با استفاده از لیسک، به‌صورت دورانی هم بزنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایه یکدستی ایجاد شود.
توت فرنگیها را به‌خوبی بشویید و پس از جدا کردن کلاهک‌شان، آنها را به‌صورت نگینی خرد کنید. اکنون وقت آن است که توت فرنگی‌های نگینی خرد شده را به مایه خمیر کوکی اضافه کنید و همچنان، با کمک لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا همه مواد به‌خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کوکی توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کیک توت فرنگی کرمدار
«کیک کرمدار توت فرنگی» از انواع کیک و دسر با توت فرنگی است که هم با کیک اسفنجی ساده و هم با پوره توت فرنگی و به رنگ صورتی می‌توانید آن را درست کنید. برای درست کردن این کیک با توت فرنگی تازه یا توت فرنگی منجمد، از ۲۰ یا ۳۰ دقیقه قبل مواد را از یخچال بیرون بیاورید تا همدما با محیط شوند.
سپس آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید تا ناخالصی‌های آن گرفته شود. این مواد خشک را در یک کاسه کنار بگذارید. در ادامه، در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را بشکنید و شکر و وانیل را به آنها بیفزایید.
با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه شکر و تخم مرغ‌ها را هم بزنید تا این ترکیب پوک شود و وقتی ظرف را برمی‌گردانید، مواد داخل کاسه، نریزد. رنگ مخلوط هم باید کرمی و بافت آن کشدار شود.
شیر و روغن مایع را اضافه کرده و با لیسک کمی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. می‌توانید از دور کند همزن برقی هم استفاده کنید. سپس ترکیب مواد خشک (آرد و بیکینگ پودر) را طی ۲ تا ۳ مرحله به کاسه اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن، مواد را به شکل دورانی با یک لیسک هم بزنید. مایه کیک باید کاملا یکدست و لطیف شود.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه کیک کرمدار توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
میلک شیک توت فرنگی
«میلک شیک توت فرنگی» یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌هایی است که در همه فصول سال به خصوص در تابستان، به خاطر در دسترس بودن توت فرنگی‌های تازه یا توت فرنگی یخ‌زده، می‌توانید درست کنید.
برای تهیه این نوشیدنی توت فرنگیها را نگینی خرد کنید یا از طول برش بزنید. موز را هم پوست بگیرید و حلقه حلقه برش بزنید. توت فرنگی و موزهای خرد شده را در یک پاکت بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.
بعد از یخ زدن میوه‌ها، آنها را از فریزر بیرون بیاورید و در مخلوط‌کن بریزید. حالا شیر و بستنی را هم به موز و توت فرنگی یخ‌زده اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی به روش کافی شاپی و خوشمزه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
شربت توت فرنگی
«شربت توت فرنگی» یکی از شربت‌های لوکس تابستانی با توت فرنگی است. برای تهیه شربت توت فرنگی باید توت فرنگیها را داخل آب بریزید و کمی سرکه یا نمک به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید توت فرنگیها برای چند دقیقه در این ترکیب بمانند و ضدعفونی شوند.
در ادامه باید آب و شکر را در قابلمه بریزید. شعله گاز را روشن کنید و قابلمه حاوی شکر و آب را روی حرارت قرار داده و شروع به هم زدن این ترکیب کنید تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از حل شدن شکر در آب باید توت فرنگی‌های شسته شده را به شهد شربت در قابلمه اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه شربت توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
آیس کافی توت فرنگی
«آیس کافی توت فرنگی» یکی از نوشیدنی‌های تابستانی خنک و خوشمزه با توت فرنگی است که می‌توانید به عنوان یک نوشیدنی برای عصرانه یا سایر وعده‌های روز و برای مهمانی آن را سرو کنید.
برای درست کردن یک آیس کافی کافی شاپی با توت فرنگی، ابتدا توت فرنگیها را بشویید و کلاهک آن را جدا کنید. سپس توت فرنگیها را در مخلوط‌کن به همراه شکر و کمی شیر بریزید تا مواد به راحتی پوره شوند. در ادامه خامه صبحانه را هم به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید تا مایه آیس کافی یکدست و غلیظ شود.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه آیس کافی توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
بستنی ماست و توت فرنگی
«بستنی ماست و توت فرنگی» یکی از محبوبترین دسرهای تابستانی با توت فرنگی است که مواد اصلی آن، همان‌طور که از اسم آن مشخص است، از ماست و توت فرنگی تشکیل شده است. برای تهیه این دسر خوشمزه باید ماست یونانی را در یک ظرف بریزید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا بافت سرد و یخی پیدا کند.
در ادامه توت فرنگی تازه را بشویید و به قطعات ریز خرد کنید. از توت فرنگی یخ زده و یخ‌زدایی شده برای درست کردن این دسر با توت فرنگی هم می‌توانید استفاده کنید. توت فرنگی‌های خرد شده را در پلاستیک زیپ کیپ بریزید و در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.
ماست یخ‌زده و توت فرنگی‌های یخ‌زده را در مخلوط‌کن بریزید و شروع به میکس کردن مواد کنید. تا جایی که هیچ توت فرنگی سالمی در مخلوط بستنی نماند و کاملا یکدست شده باشد. سپس مایه بستنی را در قالب بریزید. عسل، پوست لیموی رنده شده و وانیل را اضافه کنید و دوباره با قاشق، هم بزنید تا به طور یکنواخت، در مایه بستنی پخش شوند.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه بستنی ماست و توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
بستنی توت فرنگی اسکوپی (با ثعلب و بدون ثعلب)
دسر با شیر و توت فرنگی چی درست کنم؟ «بستنی توت فرنگی» هم یک دسر خوشمزه دیگر با توت فرنگی است. فرمول درست کردن بستنی خانگی از جمله بستنی توت فرنگی با میوه تازه یا یخ زده توت فرنگی یک فرمول ساده است و نیازی هم به دستگاه تخصصی خاصی ندارد. ابتدا توت فرنگیها را تمیز بشویید و ساقه و برگ را جدا کنید. توت فرنگیها را به همراه نصف شکر در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و خوب پوره کنید.
نیمی دیگر از شکر را با ثعلب مخلوط کنید. در ظرفی دیگر شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و سپس ظرف را روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا ترکیب شیر و خامه ولرم شود اما نجوشد.
خامه و شیر را از روی گاز بردارید و ترکیب شکر و ثعلب را در چند مرحله به آن اضافه کنید و حین اضافه کردن مرتب هم بزنید.
این مخلوط را خوب با هم ترکیب کنید تا غلیظ شود. حالا روی پوره توت فرنگی عصاره وانیل یا اسانس توت فرنگی و نمک بریزید. سپس مخلوط شیر و خامه و ثعلب را اضافه کنید. این ترکیب را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود.
حالا مخلوط فوق را در یک کاسه استیل بریزید و در یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود. یک ظرف دیگر را پر از یخ کنید و روی یخ‌ها مقداری نمک بریزید تا سرمای بیشتری به دست بیاید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه بستنی توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
دسر توت فرنگی با بستنی
یکی از انواع دسر تابستانی با توت فرنگی «دسر توت فرنگی با بستنی» است. برای روزهای گرم تابستان، هیچ چیز به اندازه یک دسر خوشرنگ و خنک مثل دسر توت فرنگی با بستنی نمی‌تواند عطش گرما را بکاهد. برای تهیه این دسر خوشمزه با توت فرنگی کافی است توت فرنگی، بستنی، شیر و شاتوت را میکس کنید و بلافاصله پس از آماده شدن، آن را سرو کنید. شما می‌توانید این دسر را با خامه نیز درست کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات چند دستور طرز تهیه دسر توت فرنگی با بستنی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
مربای توت فرنگی
یکی از روش‌های بهره بردن از خواص توت فرنگی پخت مربای آن یا کمپوت کردن توت فرنگی است. برای درست کردن و پختن «مربای توت فرنگی» بعد از شستن توت فرنگیها، اگر دوست دارید مربا توت فرنگی درسته داشته باشید توت فرنگیها را خرد نکنید و همان‌طور درسته نگه دارید. اگر هم مربا توت فرنگی خرد شده دوست دارید آنها را به اندازه دلخواه خرد کنید یا از وسط نصف کنید.
توت فرنگیها را همراه با شکر به مدت ۱ شبانه‌روز در یک قابلمه استراحت دهید. مخلوط توت فرنگی و شکر را باید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی آب بیندازد. بعد از گذشت ۲۴ ساعت قابلمه را روی شعله زیاد گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد. مراقب باشید سر نرود.
وقتی مربا به جوش آمد شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مربای توت فرنگی روی شعله ملایم گاز به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. در این مدت مرتب کف روی مربا را جمع کنید و دور بریزید.
برای خواندن مراحل و جزییات طرز تهیه مربا توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
گلت توت فرنگی
«گلت توت فرنگی» یکی از خوشمزه‌ترین و خوش آب و رنگ‌ترین شیرینی‌های فرانسوی با توت فرنگی است. برای درست کردن خمیر گلت توت فرنگی ابتدا باید آرد، وانیل و پودر قند را در کاسه مناسبی بریزید و به‌خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. در ادامه کره را از یخچال خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
سپس، قطعات کره سرد را به کاسه حاوی پودر قند و آرد اضافه کرده و با کمک همزن دستی، غذاساز، همزن برقی یا حتی چنگال به‌خوبی ترکیب کنید. توجه داشته باشید، این ترکیب را نباید با دست هم بزنید. دلیلش هم این است که این خمیر باید خنک باشد. حالا، وقت آن است که آب سرد را ذره ذره به این ترکیب بیفزایید و به آرامی هم بزنید.
پس از اضافه کردن آب و هم زدن خمیر، این ترکیب به یک ماده نرم و لطیف تبدیل می‌شود. اکنون، زمان آن است که به آرامی و با کمک انگشتان‌تان خمیر را جمع کنید و داخل یک کیسه فریزر قرار دهید. سپس، آن را برای مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و کاملا خنک شود.
پس از آماده کردن خمیر، نوبت به تهیه مواد میانی یا فیلینگ گلت توت فرنگی می‌رسد. برای این منظور، ابتدا باید توت فرنگیها را به‌خوبی بشویید و پس از آبکش کردن، مدتی صبر کنید تا کاملا خشک شوند. سپس، آنها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. یادتان باشد، برای درست کردن این دسر نیازی نیست توت فرنگی را ریز کنید.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه گلت توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
دسر توت فرنگی ژله ای
«دسر توت فرنگی ژله‌ای» یکی از ساده‌ترین و دلچسب‌ترین انواع دسر با توت فرنگی و یک دسر میوه‌ای مناسب مهمانی و دورهمی است. این دسر با توت فرنگی را هم با شیر و هم با خامه و نشاسته می‌توانید درست کنید.
در اولین مرحله از تهیه دسر ژله توت فرنگی با شیر، لازم است یکی از بسته‌های ژله توت فرنگی را آماده کنید. طرز تهیه ژله توت فرنگی ساده به این صورت است که ابتدا پودر ژله را همراه با آب جوش باید داخل یک کاسه بریزید.
سپس، ترکیب ژله و آب را به‌مدت چند دقیقه تا اندازه‌ای هم بزنید که مایع شفاف و زلالی ایجاد شود. در نهایت، آب سرد را هم به این مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حالا نیمی از مایع ژله‌ای که درست کردید را به نسبت مساوی در لیوان‌ها یا ظروف مخصوص سرو بریزید. باقی مایع ژله را کنار بگذارید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه دسر توت فرنگی ژله ای به چند روش روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
براونی توت فرنگی
«براونی توت فرنگی» یکی دیگر از انواع کیک و شیرینی خوشمزه با توت فرنگی است. براونی یک شیرینی اصالتا فرانسوی است که بافتی بین کیک و بیسکویت دارد. برای درست کردن یک براونی توت فرنگی کافی شاپی، شما باید توت فرنگیها را خرد کنید و در یک قابلمه بریزید. شکر را هم اضافه کنید و با توت فرنگیها مخلوط کنید تا شکر به خورد توت فرنگیها برود و توت فرنگیها آب بیندازند.
حالا در یک کاسه استیل یا ظرف مناسب دیگر، کره و شکلات تخته‌ای تلخ را بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مثل روی سطح آب در حال جوش کتری یا سماور یا بخار آب بگذارید تا کاملا ذوب شوند.
در ادامه تخم مرغ‌ها را در یک کاسه نسبتا بزرگ بشکنید. وقتی از سالم بودن آنها مطمئن شدید، شکر قهوه‌ای و ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل را به آن اضافه کنید و با چنگال به هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. این ترکیب را کنار بگذارید.
سپس آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در الک بریزید و ۳ بار، این مواد خشک را الک کنید تا همه ناخالصی‌های آنها گرفته شود. این کار به لطیف‌‌تر شدن بافت براونی توت فرنگی هم کمک زیادی می‌کند. این ترکیب مواد خشک را طی ۳ مرحله، به مایه کیک اضافه کنید و هر بار مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
برای خواندن ادامه مراحل و جزییات طرز تهیه براونی توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
پاناکوتا توت فرنگی
«پاناکوتا توت فرنگی» یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار با توت فرنگی است. این دسر ایتالیایی برخلاف اسم و رسم دهان پرکنی که دارد به آسانی درست می‌شود. در اولین مرحله از طرز تهیه پاناکوتا ساده با توت فرنگی، ابتدا باید پودر ژلاتین و شیر خنک را در قابلمه مناسبی بریزید.
سپس، این ترکیب را هم بزنید و مراقب باشید گلوله نشود. بعد، آن را روی شعله ملایم قرار دهید و هم زدن را تا جایی ادامه دهید که ژلاتین کاملا در شیر حل شود. حالا نوبت به آماده کردن خامه می‌رسد. برای این منظور، لازم است خامه صبحانه را داخل ظرفی بریزید که گرما و حرارت بخار آب را تحمل کند. سپس، داخل قابلمه مناسبی که ابعاد دهانه آن با ظرف قبلی تناسب دارد مقدار کمی آب بریزید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. نهایتا، ظرف حاوی خامه را طوری روی دهانه قابلمه قرار دهید که سطح خارجی آن با آب جوش در تماس نباشد.
حالا، باید دست به‌کار شوید و خامه را هم بزنید تا کاملا لطیف شود. سپس، شکر را به آن اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود. توجه داشته باشید، حرارت باید به اندازه‌ای کم باشد که خامه به‌هیچ عنوان نجوشد.
وقتی از ترکیب شدن خامه و شکر مطمئن شدید و درست قبل از حباب زدن آن باید مخلوط ژلاتین و شیر را هم به کم کم به آن اضافه کنید. این مواد را به‌خوبی هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. یادتان باشد، به‌محض دیدن اولین حباب‌ها در اطراف ظرف خامه باید آن را از روی بخار آب بردارید.
حالا نوبت به صاف کردن موادی می‌رسد که با ترکیب کردن خامه، شکر، ژلاتین و شیر درست کردید. این ترکیب، همان مایه پاناکوتاست که باید از صافی رد شود. به این ترتیب، می‌توانید همه مواد گلوله شده را بگیرید و از صاف و یکدست بودن بافت مایه پاناکوتا مطمئن شوید. مدتی صبر کنید تا این ترکیب به دمای اتاق برسد و خنک شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کاپ کیک توت فرنگی
«کاپ کیک توت فرنگی» یا «کیک فنجانی توت فرنگی» خصوصا در میان بچه‌ها یکی از پرطرفدارترین انواع شیرینی با توت فرنگی به حساب می‌آید. این کیک‌های یک نفره را می‌توان هم به صورت کاپ کیک میوه‌ای با میوه‌هایی مثل توت فرنگی و هم با آجیل و شکلات درست کرد.
اگر طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی را بلد باشید درست کردن هر کاپ کیک میوه‌ای دیگری برایتان آسان خواهد بود. یادتان باشد برای درست کردن انواع کیک و کاپ کیک، لازم است مواد اولیه را حداقل ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قبل از ترکیب کردن از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
در ابتدا توت فرنگی را بشوئید و به شیوه دلخواه برش بزنید. اگر توت فرنگی تازه ندارید از توت فرنگی یخ زده استفاده کنید. صبر کنید یخ توت فرنگیها باز شود و سپس آنها را خرد کنید.
بیکینگ پودر، نمک و آرد را با یکدیگر ترکیب کرده و سه بار از الک رد کنید. حالا تخم مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بشکنید و سپس، وانیل و شکر را هم به آنها اضافه کنید.
اکنون وقت آن است که با استفاده از همزن برقی و با دور تند ترکیب تخم مرغ، وانیل و شکر را به اندازه‌ای هم بزنید تا بافت کرم رنگ، حجیم و کشداری پیدا کند. برای اطمینان از مخلوط شدن کامل مواد با یکدیگر، در طول هم زدن چند بار همزن را خاموش کرده و ذرات چسبیده به دیواره کاسه را با لیسک جمع‌آوری کنید و داخل ظرف برگردانید. سپس، دوباره همزن را روشن کنید و مایه کیک را هم بزنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی به چند روش روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
سس توت فرنگی
سس توت فرنگی یکی از پرکاربردترین و خوشمزه‌ترین انواع سس است. سس توت فرنگی برای روی انواع کیک، روی انواع بستنی، روی انواع سالاد، وافل، انواع پنکیک، انواع چیز کیک، تارت و … استفاده می‌شود و علاوه بر طعم، رنگ جذابی هم به انواع دسر، شیرینی و سالاد می‌دهد.
سس توت فرنگی را با مواد متنوعی و به روش‌های مختلفی می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. بافت و میزان شیرینی سس توت فرنگی هم کاملا سلیقه‌ای است.
برای تهیه سس توت فرنگی، بعد از شستن توت فرنگیها، آنها را به صورت نگینی خرد کنید و در غذاساز بریزید. ماست و پنیر خامه‌ای را هم اضافه کنید. سپس همه مواد را پوره و میکس کنید تا کاملا یکدست شود. به این سس می‌توانید کمی رنگ خوراکی یا پودر لبو (طرز تهیه پودر لبو) هم اضافه کنید تا خوشرنگ‌تر شود.
این سس به چند روش دیگر نیز می‌توان تهیه کرد. برای خواندن روش‌های دیگر طرز تهیه سس توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
محلبی توت فرنگی
«محلبی توت فرنگی» یک نوع پودینگ و از انواع دسر با توت فرنگی است. محلبی با بافتی لطیف شباهت زیادی به دسر فرنی خودمان دارد که با استفاده از شیر و در طعم‌های مختلف درست می‌شود.
برای تهیه محلبی توت فرنگی بعد از شستن توت فرنگیها دو تا سه عدد توت فرنگی را اسلایس کنید و برای تزئین محلبی کنار بگذارید. بقیه توت فرنگیها را با چاقو به دو یا چهار قسمت تقسیم کنید.
تکه‌های توت فرنگی را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. دستگاه را روشن کنید و توت فرنگی را پوره کنید تا کاملا له شود و رنگ صورتی پیدا کند. راستی، اگر توت فرنگی تازه ندارید از توت فرنگی منجمد استفاده کنید. صبر کنید یخ توت فرنگیها باز شود و سپس آنها را به همین ترتیب پوره کنید.
آرد را الک کنید تا ذرات درشت آن پشت الک بماند. با این کار احتمال گوله گوله شدن آرد در محلبی کاهش پیدا می‌کند. به آرد الک شده، نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با آرد مخلوط شود. سپس مقدار لازم از شکر را اضافه کنید و مجددا همه مواد را با یکدیگر هم بزنید تا به صورت یکدست با هم ترکیب شوند.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه محلبی توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
کرامبل توت فرنگی
«کرامبل توت فرنگی» از مشهورترین انواع دسر با توت فرنگی در جهان است که بافت و مزه بی‌نظیری دارد. روکش ترد و کریسپی این دسر با بافت میوه‌ای و طعم توت فرنگی و کره‌ای، ترکیب شگفت‌انگیزی را ایجاد می‌کند. شما می‌توانید کرامبل توت فرنگی را به صورت دسر یا کیک خوشمزه با تکه‌های توت فرنگی تازه یا با کمی تغییر در روش پخت با استفاده از پوره توت فرنگی درست کنید.
در قدم اول برای تهیه این دسر خوشمزه، توت فرنگیها را بشوئید و چهار قاچ کنید. فر را نیز روشن کنید تا گرم شود. توت فرنگی‌های شسته و خرد شده را در کاسه مناسب و بزرگی بریزید. شکر، نشاسته ذرت، آبلیموی تازه و وانیل را نیز به ظرف حاوی تکه‌های توت فرنگی اضافه کنید. محتویات این ظرف را به آرامی مخلوط کنید تا توت فرنگیها کاملا به مواد آغشته شده و ترکیب یکنواختی ایجاد شود.
حالا، وقت آن است که کف و دیواره‌های قالبی مناسبی را با مقداری کره چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس، لایه میوه‌ای کرامبل توت فرنگی را که قبلا آماده کردید در این قالب بریزید. این مواد را به صورت یکنواخت در سطح قالب پخش کنید.
در ادامه نوبت آماده کردن مخلوط آردی رویه کرامبل است. بنابراین، آرد، پودر دارچین و نمک را در ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید تا این مواد به صورت یکنواخت ترکیب شوند. سپس، مخلوط آردی را یکی دو بار الک کنید تا کاملا پوک و سبک شود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کرامبل توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
کیک توت فرنگی اسفنجی
«کیک توت فرنگی» از خوشمزه‌ترین انواع کیک میوه ای و از محبوبترین انواع دسر با توت فرنگی است که به روش‌های مختلف و با رسپی‌های متنوعی آماده می‌شود. طرز تهیه کیک اسفنجی توت فرنگی در فصول بهار و تابستان که این میوه به وفور یافت می‌شود، مرسوم است.
ابتدا مواد یخچالی مانند شیر، کره و تخم مرغ را برای ۳۰ دقیقه در فضای آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسند. کره همدما با محیط باید حسابی نرم شود.
سپس باید آرد، بیکینگ پودر و نمک نرم و دانه‌ریز را در ظرف مناسبی بریزید. این ترکیب را به خوبی هم بزنید تا همه مواد به صورت یکنواخت با یکدیگر مخلوط شوند. سپس، مخلوط آرد را ۳ بار الک کنید تا حسابی پوک و سبک شود. فر را هم روشن کرده و روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
شکر و کره را با دور تند همزن برقی برای ۵ دقیقه به خوبی هم بزنید تا مایه اولیه کیک کاملا سبک و مایل به کرمی شود.
حالا، تخم مرغ‌های همدما با محیط را یکی یکی به مایه اولیه کیک اضافه کنید. پس از افزودن هر یک از تخم مرغ‌ها، محتویات این ظرف را برای ۱ دقیقه دیگر با دور تند همزن برقی به خوبی هم بزنید. سپس، وانیل را نیز اضافه کرده و این ترکیب را باز هم برای یکی دو دقیقه هم بزنید تا مایه حجیم و کشداری ایجاد شود.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه کیک توت فرنگی اسفنجی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
دمنوش توت فرنگی
نوشیدنی با توت فرنگی چی درست کنم؟ «دمنوش توت فرنگی» یا «چای توت فرنگی» از انواع نوشیدنی‌هایی هستند که با توت فرنگی می‌توانید درست کنید. این دمنوش یکی از مفیدترین و خاص‌ترین دمنوش‌های تابستانی است.
بعد از تمیز کردن و شستن توت فرنگیها، در یک کتری، مقداری آب، بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. توت فرنگیها را به ۴ قسمت خرد کنید. آنها را در یک قوری بریزید. به اندازه ۲ لیوان آب جوش در قوری حاوی توت فرنگیها بریزید و قوری را روی کتری آب جوش بگذارید. اجازه دهید بخار آب به مدت ۱۵ دقیقه به قوری دمنوش برسد و دمنوش توت فرنگی، دم بکشد.
این دمنوش را به روش‌های دیگری نیز می‌توانید تهیه کنید. برای خواندن روش‌های دیگر طرز تهیه دمنوش توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
مربای ریواس و توت فرنگی
«مربای ریواس و توت فرنگی» یکی از خوشمزه ترین مرباهای خانگی بهاری است. در این مربا، طعم ترش ریواس و طعم شیرین توت فرنگی، ترکیب فوق‌العاده‌ای می‌سازند.
برای تهیه این مربای خوشمزه در قدم اول، ریواس‌ها را پاک کنید و فقط قسمت ساقه آن را نگه دارید. پوست روی ریواس‌ها را بگیرید تا ریواس‌ها بعد از پخت، تلخ نباشند. سپس ساقه‌های ریواس را به خوبی بشویید و در آبکش بگذارید یا روی پارچه نخی تمیز قرار دهید تا آب خود را از دست بدهند.
توت فرنگیها را نیز بشوئید و زمان بدهید تا آب اضافه از آنها خارج شود. بعد از اینکه ریواس‌ها و توت فرنگیها، خشک شدند، توت فرنگیها را از وسط با چاقوی تیز، نصف کنید و در یک قابلمه بریزید. ساقه‌های ریواس را هم در اندازه ۱ تا ۲ سانتی‌متری خرد کنید و به توت فرنگیها اضافه کنید. شکر را روی ریواس‌ها و توت فرنگی‌های خرد شده بریزید.
در ادامه، کمی قابلمه را تکان دهید تا ریواس، توت فرنگی و شکر با هم مخلوط شوند. از هم زدن مواد داخل قابلمه با کف‌گیر یا قاشق خودداری کنید، چون این کار باعث له شدن بافت توت فرنگی در مربا می‌شود. سپس درب قابلمه را بگذارید و حدود ۴ تا ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و طعم شکر به خورد میوه‌ها برود.
بعد از اینکه ریواس‌ها و توت فرنگیها آب انداختند، قابلمه را روی حرارت بگذارید. چوب دارچین، نمک و آب را به قابلمه اضافه کنید و شعله را زیاد کنید. اجازه دهید آب داخل قابلمه بجوشد.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه مربای ریواس و توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
سالاد توت فرنگی
غذا با توت فرنگی چی درست کنم؟ «سالاد توت فرنگی» یک مدل پیش غذای شیک و رستورانی است که شما می‌توانید با استفاده از توت فرنگی و ترکیب آن با مواد متنوع دیگری آن را تهیه کنید.
برای تهیه سالاد توت فرنگی با کاهو در ابتدا کاهوها را به صورت برگ برگ جدا کنید و برای چند دقیقه در آب و نمک بخیسانید تا کاملا ضدعفونی شوند. سپس کاهو را کاملا آب بکشید و در سبد قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود .
بعد از آنکه کاهوها خشک شدند و آب اضافه آنها خارج شد، با استفاده از تخته کار و چاقو کاهوهای شسته شده را در اندازه متوسط خرد کنید.
توت فرنگیها را بعد از شستن و خشک شدن به صورت اسلایسی یا مکعبی خورد کنید. یک ظرف دیگر بردارید و در آن ۲ قاشق غذاخوری سس بریزید. سس را هم بزنید تا از حالت لختگی بیرون بیاید و شل شود. سپس بقیه مواد شامل شیر، شکر و سرکه سفید را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. همه مواد را به خوبی با یکدیگر هم بزنید تا سس یکدستی به دست بیاید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه سالاد توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
چیزکیک توت فرنگی
«چیزکیک توت فرنگی» یک مدل دسر پرطرفدار با توت فرنگی و یک گزینه عالی و خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی و دورهمی است. این چیز کیک را با پایه بیسکویت یا پایه کیک می‌توانید درست کنید.
طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی با پایه کیک در فر یا با کراست بیسکویت به صورت یخچالی با استفاده از ژلاتین یا با شکلات سفید ذوب شده قابل انجام است. ابتدا تمام مواد یخچالی را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
سپس تخم مرغ‌های همدما با محیط را در ظرف مناسبی بشکنید. شکر و وانیل را نیز به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. سپس، این مواد را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجم این ترکیب دو برابر شده و رنگ آن روشن شود. فر را هم روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
در ادامه روغن مایع و شیر همدما با محیط را نیز به مایه تخم مرغی کیک بیفزایید. این ترکیب را دوباره با همزن برقی برای چند ثانیه هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
آرد سفید را همراه با بیکینگ پودر در ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید تا مخلوط یکنواختی ایجاد شود. این ترکیب را ۳ بار الک کنید تا حسابی پوک و سبک شود. مخلوط آردی را به تدریج و طی چند مرحله به مایه تخم مرغی کیک اضافه کنید.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
موس توت فرنگی
دسر با توت فرنگی چی درست کنم؟ در لیست خوراکی‌های خوشمزه با توت فرنگی موس توت فرنگی یکی از انواع دسر با توت فرنگی است که یک دسر کافی شاپی و مجلسی محسوب می‌شود. درست کردن موس توت فرنگی در خانه بسیار راحت است و به عنوان دسر مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هم جذاب است.
در ابتدا برای آماده کردن ژلاتین، پودر ژلاتین و آب سرد را در یک کاسه مناسب بریزید و به خوبی هم بزنید. یک کتری آب را روی حرارت بگذارید و وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، کاسه آب و ژلاتین را روی حرارت بخار آب بگذارید و اجازه دهید به روش بن ماری روی بخار آب ژلاتین ذوب شود و حالت شفاف بگیرد. حدود ۵ دقیقه ژلاتین را بن ماری کنید.
در این فاصله توت فرنگیها را نیز بشوئید. سپس آنها را به صورت نگینی خرد کنید. توت فرنگیها را به تنهایی در مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و کاملا پوره کنید.
ژلاتین که آماده شد، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید از دما بیفتد. شیر، خامه و شکر یا پودر قند را در میکسر بریزید و هم بزنید. می‌توانید این مواد را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی، کاملا با هم ترکیب کنید تا بافت سبک بگیرد و خامه‌ها، گلوله گلوله نباشند.
برای خواندن ادامه مراحل طرز تهیه موس توت فرنگی روی لینک مقاله آن کلیک کنید.
پودینگ توت فرنگی
در لیست انواع دسر شیک پودینگ توت فرنگی یکی از دسرهای خوشمزه برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است که می‌توانید با مواد ساده و در زمان کمی درست کنید. دسر پودینگ با توت فرنگی را به روش‌های مختلفی و با مواد متنوعی می‌توانید تهیه و تزیین کنید.
در یک دستور تهیه پودینگ توت فرنگی فوری با پودر ژله شما باید یک بسته ژله توت فرنگی یا ژله دلخواه را با یک لیوان آب جوش حل کنید و روی حرارت بخار آب بگذارید تا دانه‌های ژله حل شوند. مایه ژله توت فرنگی را در قالب یا قالب‌های دلخواه بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
پودر آماده پودینگ توت فرنگی را با شیر مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا قوام بگیرد. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید از دما بیفتد. توت فرنگیها را بشویید و پوره کنید. پوره توت فرنگی را با مایه پودینگ توت فرنگی سرد شده، ترکیب کنید. این مخلوط را روی لایه ژله که در یخچال داشتید، بریزید و صاف کنید. حدود ۲ ساعت دیگر صبر کنید تا لایه پودینگ سفت شود. در آخر روی دسر را تزیین و سرو کنید.
برای مطالعه طرز تهیه پودینگ توت فرنگی به چند روش متنوع و خوشمزه روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
املت توت فرنگی
«املت توت فرنگی» یکی از جذاب‌ترین انواع املت است که طعم منحصر به فردی دارد. این املت میوه‌ای با بافتی نرم و طعمی ملایم می‌تواند گزینه‌ای جذاب به عنوان غذا با توت فرنگی برای علاقه‌مندان به صبحانه یا میان وعده‌های خاص، سبک و مغذی باشد.
برای تهیه املت توت فرنگی، ابتدا توت فرنگیها را بشویید و آب اضافی آنها را بگیرید. سپس، ساقه و کلاهک سبزشان را جدا کرده و به صورت اسلایسی خرد کنید. تخم مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بشکنید و با شیر، شکر، وانیل و کمی نمک مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا مایه‌ای یکنواخت به دست آید.
کره را در تابه‌ای نچسب روی حرارت ملایم ذوب کنید و مایه املت را در آن بریزید. اجازه دهید سطح زیرین ببندد اما روی آن کمی مرطوب بماند. سپس توت فرنگی‌های خرد شده را روی نیمه املت پخش کنید.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه املت توت فرنگی و همچنین روش های درست کردن املت توت فرنگی کتوژنیک و املت توت فرنگی برای ورزشکاران روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
کمپوت توت فرنگی
در اولین مرحله از طرز تهیه کمپوت توت فرنگی خانگی، برگ و تاج سبز توت فرنگی ها را کاملا جدا کنید. توت فرنگی ها را با آب سرد به خوبی بشویید و در سبد بریزید. صبر کنید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس، توت فرنگیها را به صورت دلخواه برش بزنید. می توانید توت فرنگیها را به صورت کامل و درسته هم کمپوت کنید.
حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید و آب و شکر را در آن بریزید. صبر کنید دانه‌های شکر کاملا در آب حل شوند و شربت زلالی ایجاد شود. پس از به جوش آمدن شربت و یکنواخت شدن آن، توت فرنگی‌های آماده شده را به شربت اضافه کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه دهید میوه‌ها به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه روی شعله کم در شربت بجوشند تا نرم شوند. سعی کنید در این مرحله زیاد مواد را هم نزنید تا میوه‌ها له نشوند و شکل اصلی توت فرنگیها حفظ شود.
برای مطالعه ادامه مراحل طرز تهیه کمپوت توت فرنگی روی لینک مطلب آن کلیک کنید.
سوالات متداول درباره انواع کیک، نوشیدنی و دسر توت فرنگی
آیا می‌توان در تهیه انواع دسر توت فرنگی خامه را حذف کرد؟
برای اینکه دسر شما بافت نرم و منسجمی داشته باشد باید از خامه استفاده کنید. اما شما به دلخواه می‌توانید خامه را از لیست برخی از دسرها مانند کرم توت فرنگی حذف کنید.
برای اینکه انواع دسر توت فرنگی خوش رنگ شود چه باید کرد؟
شما با اضافه کردن مقداری رنگ خوراکی قرمز یا صورتی یا مارمالاد توت فرنگی می‌توانید انواع دسر و کیک با توت فرنگی را خوش رنگ‌تر کنید.
چرا رولت توت فرنگی ترک می‌خورد؟
اگر بعد از بیرون آمدن کیک از فر، آن را به مدت طولانی در معرض هوا قرار دهید یا بلافاصله کیک رولت با استفاده از حوله مرطوب رول نشود، احتمال ترک خوردگی رولت وجود دارد.
با توت فرنگی یخ زده چی درست کنم؟
- انواع پنکیک؛
- انواع تیرامیسو؛
- انواع کاپ کیک؛
- انواع بستنی و …
از انواع دسرها و شیرینی‌های هستند که شما می‌توانید آن را هم با توت فرنگی تازه و هم با توت فرنگی یخ زده آماده کنید.
دسر با توت فرنگی و شیر چی می‌تونم درست کنم؟
با شیر و توت فرنگی به عنوان مواد اولیه شما می‌توانید انواع کیک توت فرنگی مانند کیک اسفنجی و کیک خامه‌ای، پنکیک، دنت، فرنی، بستنی، پاناکوتا و محلبی را تهیه کنید.
چه نوشیدنی با توت فرنگی می‌توان آماده کرد؟
دمنوش توت فرنگی، آیس کافی توت فرنگی، شربت توت فرنگی، آیس لاته توت فرنگی و میلک شیک توت فرنگی از جمله نوشیدنی‌هایی هستند که به راحتی می‌توانید آنها را با توت فرنگی تازه یا منجمد تهیه کنید.
محصولات مرتبط
