سالاد ماست و سبزیجات یکی از انواع سالاد خوشمزه است که شما میتوانید از آن به عنوان وعده غذایی سبک و پیش غذا نیز استفاده کنید. این پیش غذای عالی به شیوههای مختلفی تهیه میشود؛ شما میتوانید برای تهیه این سالاد خوشمزه و سالم به سلیقه خود از سبزیجات گوناگون استفاده کنید. در مقاله از سرویس آشپزی در مجله کوروش ما طرز تهیه سالاد ماست و سبزیجات را به شکل حرفهای به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماست و سبزیجات (برای ۲ نفر)
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
| هویج | ۳ تا ۴ عدد متوسط |
| سیر | ۱ حبه |
| فلفل دلمه رنگی | ۲ عدد متوسط |
| ذرت کنسروی | ۲ قاشق غذاخوری سرپر |
| خیارشور | ۲ عدد متوسط |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری سرخالی |
| ماست چکیده | ۳ قاشق غذاخوری سرخالی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار کافی |
مدت زمان آمادهسازی مواد: ۱۵ دقیقه
میزان کالری در ۱۰۰ گرم سالاد ماست و سبزیجات: حدود ۱۳۰ کیلوکالری
مراحل طرز تهیه سالاد ماست و سبزیجات
در ادامه مراحل طرز تهیه سالاد ماست و سبزیجات مجلسی مرحله به مرحله آموزش داده شده است:
مرحله اول: هویج را رنده کرده و تفت دهید
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماست و سبزیجات خوشمزه شما باید پوست هویج را گرفته کاملاً بشویید و رنده کنید. حالا مقدار کمی روغن به اندازه یک قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هویجهای رنده شده را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه هویجها را تفت دهید تا کاملاً نرم شوند.
در صورت تمایل میتوانید روغن سرخ کردنی را به روشهای حضوری و اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش تهیه کنید.
مرحله دوم: فلفل دلمه ای را تفت دهید
پس از اینکه هویجها را تفت دادید، آنها را از تابه خارج کنید. در ادامه باید فلفل دلمهایها را ریز خرد کنید. حالا در همان تابهای که هویج را تفت دادهاید، فلفل دلمهایهای خرد شده را نیز تفت دهید تا تغییر رنگ داده و نرم شود.
مرحله سوم: خیارشور و سیر را ریز خرد کنید
در این مرحله با استفاده از یک چاقوی تیز خیارشورها را نگینی ریز خرد کنید. در ادامه یک حبه سیر را رنده کرده یا خیلی ریز خرد کنید.
در صورت تمایل شما میتوانید برای خرید خیارشور به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاههای افق کوروش مراجعه نمایید.
مرحله چهارم: مواد سالاد را با هم ترکیب کنید
در این مرحله از درست کردن سالاد ماست و سبزیجات باید همه مواد را با هم ترکیب کنید. مراقب باشید مواد شما باید کاملاً خنک شده باشند. یک کاسه متوسط انتخاب کنید؛ هویج و فلفل دلمهای تفت داده شده را به همراه خیارشور و سیر خرد شده در کاسه بریزید و با استفاده از دو قاشق کاملاً مواد را با هم ترکیب کنید.
مرحله پنجم: سس مایونز و ماست چکیده را با مواد سالاد ترکیب کنید
ترکیب سس مایونز و ماست چکیده را به عنوان سس ماست آماده کرده و آن را به ترکیب سالاد اضافه کرده و هم بزنید.
در صورت تمایل شما میتوانید خرید انواع ماست و سس مایونز را به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش انجام دهید.
مرحله ششم: نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید
در این مرحله باید نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنید. حالا کاسه سالاد را داخل یخچال بگذارید تا ادویهها کامل به خورد هم بروند و سالاد شما کاملاً مزهدار شود.
در صورت تمایل میتوانید برای خرید انواع ادویهجات مانند نمک و فلفل سیاه به صورت حضوری یا اینترنتی به فروشگاههای افق کوروش مراجعه نمایید.
مرحله هفتم: سالاد ماست و سبزیجات را تزیین کنید
سالاد ماست و سبزیجات خوشمزه خود را داخل ظرف سرو بریزید. شما میتوانید این سالاد را با مقداری کشمش، برگ گشنیز یا شوید تازه و ساطوری خرد شده تزیین کنید. نوش جان!
در صورت تمایل شما میتوانید برای خرید کشمش به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش اقدام کنید.
روش دیگر درست کردن سالاد ماست و سبزیجات
در تهیه این سالاد مجلسی از سیب زمینی آب پز شده استفاده شده است؛ به همین دلیل به سالاد ماست و سبزیجات و سیب زمینی نیز میگویند. برای تهیه این سالاد خوشمزه شما باید سیب زمینی و هویج را در مقداری آب بپزید تا کاملاً نرم شوند.
نخود فرنگی را نیز در ظرفی جداگانه بپزید. اگر از نخود فرنگی کنسروی استفاده میکنید نیازی به پختن نخود فرنگی نیست و فقط قوطی کنسرو را ۲۰ دقیقه بجوشانید. پس از اینکه مواد نرم شدند آنها را داخل آبکش بریزید. اجازه دهید کاملاً آب آنها خارج شده و خنک شوند. سیب زمینی و هویج پخته را نگینی خرد کنید.
سپس مواد سالاد را داخل یک کاسه نسبتاً بزرگ بریزید. در ادامه خیارشور نگینی خرد شده، ترکیب مایونز و ماست چکیده، فلفل سیاه و نمک را به مواد خود اضافه کنید و کاملاً با هم ترکیب نمایید. حالا ظرف سالاد را داخل یخچال بگذارید. بعد از گذشت ۱ تا ۲ ساعت میتوانید ظرف سالاد را از یخچال بیرون آورده و سرو کنید.
شما میتوانید نخود فرنگی کنسروی را به صورت حضوری یا اینترنتی از فروشگاههای افق کوروش خریداری نمایید.
نکات مهم در طرز تهیه سالاد ماست و سبزیجات
- از تفت دادن زیاد فلفل دلمهای باید خودداری کنید؛ زیرا این کار باعث میشود فلفل دلمهای تلخ شود.
- به جای ذرت کنسروی شما میتوانید مقداری ذرت شیرین تهیه کرده و بپزید.
- در تهیه انواع سالاد باید از رنده کردن خیارشور خودداری کنید؛ زیرا این کار باعث میشود تا خیارشور در سالاد آب بیندازد.
- هنگام اضافه کردن ماست از هم زدن زیاد سالاد خودداری کنید زیرا این کار باعث میشود تا ماست آب بیندازد.
فوت و فنهای خوشمزه شدن سالاد ماست و سبزیجات
آیا میتوان تنها از ماست چکیده برای تهیه سالاد ماست و سبزیجات استفاده کرد؟
استفاده از سس مایونز طعم و غلظت سالاد شما را بیشتر میکند؛ اما اگر نگران اضافه وزن خود هستید میتوانید سس مایونز را حذف کنید.
چرا سالاد ماست و سبزیجات آب میاندازد؟
استفاده از خیارشور رنده شده یا هم زدن زیاد ترکیب سالاد بعد از اضافه کردن ماست باعث میشود تا سالاد شما آب بیندازد.
برای تهیه سالاد ماست و سبزیجات حتماً باید هویج را تفت داد؟
تفت دادن هویج باعث میشود تا سالاد شما نرم شده و مواد بهتر به خورد هم بروند. در صورت تمایل میتوانید از هویج خام و رنده شده استفاده کنید.
محصولات مرتبط
