پودینگ کدو حلوایی یک دسر با کدو حلوایی مجلسی و کافی شاپی است. طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر و بیسکویت و خامه را از سایت آشپزی delish در مجله کوروش بخوانید.
طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر
مواد لازم
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
پوره کدو حلوایی: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواه
پودر هل: ½ قاشق چایخوری
وانیل: ½ قاشق چایخوری
پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
خامه: ۳ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ لیوان فرانسوی دستهدار
بیسکویت پتی بورا یا ساقه طلایی: ۱ بسته
طرز تهیه
ابتدا کدو را بشوید و پوست بگیرید و اجازه دهید بخازپز شود. سپس کدو حلوایی پخته شده را با غذاساز یا میکسر پوره کنید. بهتر است از کدو حلواییهایی استفاده کنید که حسابی نارنجی شدهاند تا پودینگ خوشرنگتری داشته باشید. سپس نشاسته و شکر را در شیر سرد حل کنید. مخلوط شکر و نشاسته و شیر را روی شعله ملایم گاز گرم کنید. حالا پودر هل، دارچین و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس زعفران و گلاب را اضافه کنید. آنقدر این مخلوط را هم بزنید تا مثل ماست سفت و غلیظ شود. وقتی مخلوط سفت شد از روی حرارت بردارید و بلافاصله پوره کدو حلوایی و خامه را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. بیسکویتها را در غذاساز پودر کنید. حالا در ظرفهای مورد نظر سرو ابتدا مقداری پودر بیسکوییت بریزید و روی بیسکویتها پودینگ بریزید. برای اینکه پودینگ بیشتر خودش را بگیرد آن را ۲ الی سه ساعت داخل یخچال بگذارید. اگر دوست دارید یک دسر پودینگ با کدو حلوایی مجلسیتر داشته باشید ۱ پیمانه خامه صبحانه سرد را با یک قاشق غذاخوری شکر و ۱/۲ قاشق چایخوری پودر وانیل با هم مخلوط کنید و به مقدار دلخواه روی پودینگ برای هر نفر سرو کنید. روی خامه را هم مقداری مغز آجیل یا میوه خشک مورد علاقهتان را بریزید و میل کنید. دسر کدو حلوایی را به جای خامه با بستنی هم میتوانید سرو کنید.
