طعم کیک نسکافه را دوست دارید؟ در مجله کوروش طرز تهیه مرحله به مرحله کیک خوشمزه نسکافه ساده و گردویی خوشمزه که جزو پرطرفدارترین کیک‌های خانگی است را به شما آموزش می‌دهیم. شما می‌توانید به جای گردو از دیگر مغزها هم استفاده کنید.
طرز تهیه کیک نسکافه
مواد لازم
آرد: ۱۶۰ گرم (هر ۱۵۰ گرم آرد معادل یک لیوان فرانسوی دسته‌دار است)
شکر: ۱۵۰ گرم (هر ۲۳۰ گرم شکر معادل یک لیوان فرانسوی دسته‌دار است)
کره: ۱۴۰ گرم
تخم مرغ: ۶ عدد
پودر نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
آب جوش: ۲ قاشق غذاخوری
شیر سرد: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
نسکافه: ۲ قاشق چایخوری
کاکائو: ۲ قاشق چایخوری
مغز گردو خرد شده: ۱/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی
مواد لازم برای تهیه کرم کیک نسکافه ای
کره: ۲۵ گرم
پودر قند: ۶۰ گرم
شیر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
نشاسته: ۲ قاشق غذا خوری
نسکافه: ۱ قاشق چای خوری
کاکائو: ۱ قاشق چای خوری
مرحله اول
از همان ابتدا برای طرز تهیه کیک اسفنجی برای خامه‌کشی یا پایه هر کیک دیگری، فر را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد، تنظیم کنید تا گرم شود.
شکر و کره را در یک ظرف بریزید و با همزن به خوبی به هم بزنید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
زرده‌ها را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید. هر بار یک زرده اضافه کنید و به هم بزنید. بعد که مخلوط شد، زرده بعدی را اضافه کنید.
مرحله دوم
در طرز تهیه کیک نسکافه مثل چیز کیک نسکافه، باید کاکائو و نسکافه را در آب جوش حل کنید و با نشاسته و شیر، به مخلوط خود اضافه کنید.
سفیده‌ها را با همزن به خوبی به هم بزنید تا کف کند.
مرحله سوم
در آخرین مرحله از طرز تهیه کیک نسکافه ای با گردو، آرد و بیکینگ پودر را سه بار از الک رد کنید و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید.
گردو را به مایه کیک اضافه کنید.
قالب کیک را با روغن چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید. برای نیم ساعت تا ۳۵ دقیقه کیک را در فر قرار دهید.
طرز تهیه کرم کیک نسکافه
برای تهیه کرم کیک، کره، پودر قند، نشاسته، نسکافه و کاکائو را به همراه شیر در یک ظرف فلزی بریزید و روی حرارت ملایم به هم بزنید.
بعد از اینکه مواد داخل ظرف جوشید و شبیه فرنی شد، اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید از دما بیفتد.
بعد از پختن و آماده شدن کیک نسکافهای، آن را که از فر بیرون آوردید، اجازه دهید خنک شود و کرم را روی آن بریزید و با مقداری گردو تزیین کنید.
کیک شما آماده سرو است.
فوت و فن های طرز تهیه کیک نسکافهای ساده و گردویی
*برای یکدست شدن مواد، از نیم ساعت قبل از شروع به آشپزی همه مواد را از یخچال بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید.
*برای اینکه خیال‌تان بابت نچسبیدن مواد به قالب راحت باشد، قالب را با ارده یا روغن چرب و داخل آن را آردپاشی کنید و از همان ابتدا در فریزر قرار دهید.
*اگر می‌خواهید کیک نسکافهای ساده داشته باشید، گردو را از دستور پخت حذف کنید.
*می‌توانید به مواد کیک نسکافهای، شکلات هم اضافه کنید. در این صورت کیک نسکافهای شکلاتی خواهید داشت که دستور پختش، با طرز تهیه کیک نسکافهای، یکسان است.
نکته: هر چند قهوه و نسکافه برای بدن مفید هستند اما حتما در خوردن آن اعتدال را رعایت کنید، چون در صورت استفاده بیش از حد، مضرات بسیاری را به دنبال خواهند داشت.
