2 طرز تهیه ساده بستنی خانگی انبه و طالبی بدون ثعلب | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه ساده بستنی خانگی انبه و طالبی بدون ثعلب

۲ طرز تهیه ساده بستنی خانگی انبه و طالبی بدون ثعلب

  • منتشر شده در ۲۷-۰۴-۹۷
  • 10672 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه ساده بستنی خانگی انبه و طالبی بدون ثعلب

«بستنی» از جمله دسرهای محبوبی است که زمستان و تابستان نمی‌شناسد. با این‌همه در روزهای گرم تابستان دسر خنک و خوشمزه‌ای مثل بستنی بیشتر می‌چسبد. طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی یا بستنی وانیلی و پسته‌ای و بستنی یخی و … از دیرباز مورد توجه ایرانی‌ها بوده است و اتفاقا بسیار هم پرطرفدار است. آموزش طرز تهیه بستنی خانگی با میوه طبیعی بدون ثعلب را در مجله کوروش بخوانید.

 

آموزش طرز تهیه بستنی خانگی انبه بدون ثعلب

 

2 طرز تهیه ساده بستنی خانگی انبه و طالبی بدون ثعلب

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

شکر: ۱ لیوان معادل ۱۵۰ گرم

آب : ۱ لیوان

آب لیموترش: ۱/۳ لیوان

انبه: ۴ عدد خرد شده معادل یک کیلوگرم

سفیده تخم مرغ: ۲ عدد

 

طرز تهیه

 

دستور تهیه بستنی خانگی انبه بدون ثعلب ساده است. ابتدا شکر و آب را در در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. مخلوط شکر و آب را آرام آرام هم بزنید تا شکر حل شود اما به حالت جوش نرسد. حالا آب لیموترش را اضافه کنید و شعله گاز را کمی زیاد کنید تا این مخلوط به جوش بیاید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و بگذارید پنج دقیقه بماند. حالا قابلمه را از روی گاز بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

در این فاصله، انبه را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره درآورید. مواد بالا را به پوره اضافه کنید و به میکس کردن ادامه دهید تا مخلوطی یکدست به دست بیاید. مخلوط به دست آمده را در یک ظرف مناسب بریزید. حالا سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سفیده تخم‌مرغ را به مخلوط انبه اضافه کنید  و خوب هم بزنید. مخلوط به دست آمده را در ظرف پلاستیکی بریزید و به صورت دربسته در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. وقتی که بستنی خودش را گرفت آن را خرد کنید و دوباره در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا یکدست شود. بستنی را دوباره در ظرف پلاستیکی بریزید و به صورت دربسته به مدت  ۲۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه پیتزا میوه ای با تزیین شکلات و خامه + طرز تهیه نان پیتزا میوه‌ای

حتما برای‌تان جالب است:

 

شربت آلبالو خانگی درست کنید؛ یک نوشیدنی مفید برای گرمازدگی

 

طرز تهیه ۴ شربت خوشمزه و سنتی برای خنک شدن در روزهای گرم تابستان

 

بستنی طالبی خانگی بدون ثعلب

 

2 طرز تهیه ساده بستنی خانگی انبه و طالبی بدون ثعلب

مواد لازم

طالبی خردشده:  ۲۵۰ گرم

شکر: ۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد کامل

نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری

وانیل شکری: ۱/۴ قاشق چایخوری

ماءالشعیر بدون طعم: ۱ لیوان

خامه شیرین: ۲ لیوان یا ۴۰۰ گرم

استخدام سفیر در افق کوروش

 

طرز تهیه

 

برای درست کردن بستنی خانگی طالبی بدون ثعلب ابتدا طالبی‌های خرد شده را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که یک مایه غلیظ به دست بیاید. حالا مخلوط طالبی و شکر را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند. باقی مانده شکر، نمک و وانیل را اضافه کنید و هم زدن را ادامه بدهید تا یک مخلوط کرم رنگ و کشدار به دست بیاید و حجم آن دو برابر شود. حالا درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید وهم زدن را ادامه دهید تا مایه بستنی یکدست شود.

 

خامه را در یک ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا اضافه کنید و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. در مرحله بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا اضافه کنید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود. مایه به دست آمده را در ظرف مناسبی بریزید، درب ظرف را ببندید و در قسمت فریزر بگذارید. بعد از دو تا سه ساعت بستنی را از فریزر بیرون بیاورید و یک بار دیگر با همزن برقی بزنید تا نرم شود و دوباره در فریزر بگذارید. این کار را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید و دوباره داخل فریزر بگذارید، در مرحله آخر بستنی را به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد و به اصطلاح ببندد. انواع ژله را با این بستنی هم می‌توانید برای پذیرایی سرو کنید. طرز تهیه ژله خرده شیشه برای سرو با بستنی را در اینجا بخوانید.

 

برای ثبت رای کلیک کنید(از سمت راست،کمترین به بیشترین)
[کل: ۸ میانگین: ۴.۴]
عضویت
اطلاع از
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی و سیب زمینی خوشمزه در 30 دقیقه

طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی و سیب زمینی خوشمزه در ۳۰ دقیقه

درست کردن انواع کوکو برای وعده‌های عصرانه و شام یک انتخاب فوق العاده خوشمزه و راحت است. شما می‌توانید با هر نوع مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید، یک کوکوی متفاوت و لذیذ تهیه کنید و با اضافه کردن سبزیجات به آن از خواص بی‌نظیر آن‌ها نیز در وعده‌های غذایی خود برخوردار شوید. یکی از این سبزیجات مقوی و مفید کلم بروکلی است. اما چه غذاهایی می‌توان با کلم بروکلی درست کرد؟ کتلت یا کوکوی کلم بروکلی یک طرز تهیه آسان با بروکلی است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کتلت یا کوکوی کلم بروکلی خوشمزه را در 3 مرحله ...
  • 84 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۱۰-۹۹
2 طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا+کمپوت گیلاس برای تب و سرماخوردگی

۲ طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا+کمپوت گیلاس برای تب و سرماخوردگی

  کمپوت گیلاس از جمله مفیدترین کمپوت‌ها به خصوص برای پایین آوردن تب و درمان سرماخوردگی است. از سوی دیگر بسیاری از افراد به خاطر مشکلات گوارشی نمی‌توانند میوه‌ها را به صورت خام مصرف کنند. به همین دلیل کمپوت کردن میوه‌ها می‌تواند نیازهای این افراد را برطرف کند. علاوه بر کمپوت‌های گیلاس آماده بد نیست نحوه درست کردن کمپوت گیلاس در خانه را بلد باشیم. در واقع روش درست کردن کمپوت گیلاس بسیار ساده و راحت است و پیچیدگی خاصی ندارد. 2 طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی با ماندگاری بالا و نیز فواید کمپوت گیلاس برای کاهش تب و درمان سرماخوردگی ...
  • 810 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۳-۹۹
برنج زعفرانی

برنج زعفرانی– طرز تهیه و مواد لازم

  طرز تهیه برنج زعفرانی را به سادگی یاد بگیرید   داشتن یک سفره با غذاهای خوش رنگ و خوشمزه می تواند میزان سلیقه کدبانوی منزل را نشان دهد، مخصوصا اینکه مهمانانی خاص داشته باشد. تمامی کدبانوها در چنین مواقعی سعی می کنند تا با تزئین برنج علاوه براینکه شکل زیبا و خاصی به سفره خود بدهند، سلیقه خود را هم به مهمانان و دیگر اعضا نشان بدهند. بعضی از کدبانوها برای تزئین برنج خود، از زعفران استفاده می کنند. برنج زعفرانی را بارها مشاهده کرده اید؛ برنج هایی روی غذاهای خورشتی مانند قیمه وقورمه یا زرشک پلو با مرغ قرار می گیرد. تهیه ...
  • 6453 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷