طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

  • منتشر شده در ۲۰-۰۵-۹۹
  • 47177 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

 

می‌دانستید پنیر چدار حدود ۸۰۰ سال پیش و خیلی تصادفی کشف شد؟ در آن زمان یک دامدار انگلیسی در دهکده سامرست مقداری شیر را در غار Chedd Gorge جا گذاشت و وقتی که برگشت دید شیرها تبدیل به یک پنیر خوشمزه زرد رنگ شده‌اند. در واقع دما و رطوبت ثابت این غارها، بهترین محیط برای رسیدن پنیر چدار بود. چدار، با طعم ترشی ملایم و نمکین و تیزی مخصوص به خود، محبوب ترین پنیر انگلستان و دومین پنیر محبوب در آمریکاست. در این میان یک نوع سس پنیر چدار یا همان دیپ پنیر چدار برای سرو در کنار انواع غذاهای گوشتی مثل استیک، فست فود، چیپس و سیب زمینی، ساندویچ همبرگر، چیز برگر، هات داگ و پاستا و سبزیجات گریل و کبابی در سرتاسر دنیا بسیار محبوب است. یک سس زرد رنگ با طعمی خاص و پنیری که بر پایه پنیر چدار و سس سفید درست می‌شود. طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز را در مجله کوروش بخوانید.

 

دیپ چیست؟

 

فروش اینترنتی افق کوروش

https://fa.wikipedia.org/wiki/%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1_%DA%86%D8%AF%D8%A7%D8%B1

 

قبل از درست کردن دیپ که اتفاقا با انواع پنیر مثل پنیر فتا هم درست می‌شود بد نیست تفاوت دیپ با سس را بدانید. انواع دیپ در واقع یک نوع دیش ساید است که برای سرو در کنار انواع غذای اصلی، سبزیجات و فینگر فود و پیش غذاهایی مثل سمبوسه و کراکر استفاده می‌شود. دیپ یک مایع غلیظ است که معمولا یک تکه غذا را در آن غوطه‌ور و میل می‌کنند.

 

پایه دیپ معمولا ماست، خامه ترش، شیر، پنیر نرم و سس مایونز است. انواع دیپ سبزیجات مثل آرتیشو یا کنگرفرنگی، دیپ اسفناج، حمص و … بسیار محبوب و پرطرفدارند. اتفاقا مشهورترین دیپ جهان ماست موسیر برای سرو در کنار چیپس است. به این ترتیب احتمالا قدیمی‌ترین دیپ ایرانی هم نان و ماست است.

حتما بخوانید  طرز تهیه مربای انار شیرین بدون هسته، شکرک و کپک در کمتر از یک ساعت

 

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

مواد لازم برای ۸ نفر

 

شیر: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پنیر چدار رنده شده: ۱ و ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پنیر پارمسان رنده شده: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار

کره: ۲ قاشق غذاخوری

آرد: ۲ قاشق غذاخوی

پودر پیاز: ¼ قاشق چایخوری

فلفل سفید: ۱/۸ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

 

مرحله اول

 

برای درست کردن دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز ابتدا در یک قابلمه مناسب کره را روی شعله متوسط گاز آب کنید. وقتی کره آب شد (مراقب باشید نسوزد) آرد را کم کم به کره اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.

 

مرحله دوم

 

در نهایت باید رنگ آرد و کره طلایی شده و طعم خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را کم کم اضافه کنید و مرتب حین اضافه کردن شیر هم بزنید. فلفل سفید و پودر پیاز را هم اضافه کنید و هم بزنید. روی شعله ملایم گاز حدود ۳۰ دقیقه زمان می‌برد که سس به غلظت برسد. در این مدت باید مرتب مراقب سس باشید که ته نگیرد و آن را هم بزنید.

 

طرز تهیه دیپ پنیر چدار یا دیپ چیز برای سرو کنار انواع غذای گوشتی و گیاهی

 

مرحله سوم

 

وقتی که سس به غلظت فرنی رسید آن را از روی شعله گاز بردارید و پنیر چدار رنده شده و پنیر پارمزان رنده شده را هم اضافه کنید. مرتب سس را با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا کاملا یکدست و صاف شود. سس پنیر یا دیپ پنیر چدار یا همان دیپ چیز شما آماده است. این سس را می‌توانید به مدت ۱ روز در یخچال نگهداری کنید.

حتما بخوانید  روش درست کردن مرحله به مرحله قهوه ترک روی گاز+ترفندهای مهم دم‌آوری قهوه

 

همانطور که گفتیم سس پنیر چدار یا همان دیپ پنیر چدار برای سرو در کنار انواع غذاهای گوشتی مثل استیک، انواع فست فود، چیپس و سیب زمینی، انواع ساندویچ همبرگر و چیز برگر، هات داگ و پاستا و سبزیجات گریل و کبابی در سرتاسر دنیا بسیار محبوب است.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    پنج × 3 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    2 روش طرز تهیه رولت خامه‌ای شکلاتی و ساده به سبک قنادی

    ۲ روش طرز تهیه رولت خامه‌ای شکلاتی و ساده به سبک قنادی

      رولت خامه‌ای از جمله قدیمی‌ترین شیرینی‌های ویترین قنادی با ریشه‌های انگلیسی است که به عنوان یک شیرینی خانگی هم به راحتی می‌توانید در منزل درست کنید. رولت خامه یک دسر ساده و سریع و ارزان برای یک دورهمی عصرانه به عنوان شیرینی خانگی و حتی به عنوان کیک تولد است. رولت به عنوان یک شیرینی خانگی از انواع دسرهای ساده و آسان و کم هزینه و ارزان است که به راحتی و با حداقل مواد می‌توانید آن را در خانه درست کنید. 2 روش طرز تهیه رولت خامه‌ای شکلاتی و رولت خامه‌ای ساده به سبک قنادی را در سرویس آشپزی ...
    • 18576 بازدید
    • انتشار: ۱۷-۰۲-۰۰
    طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص برای روزهای گرم تابستان

    طرز تهیه سالاد کلم فرانسوی رستورانی با سس مخصوص برای روزهای گرم تابستان

      کلم از آن دسته سبزیجاتی است که مقاومت بدن را در برابر ویروس‌های کرونا، سرماخوردگی و آنفولانزا بالا می‌برد چون سرشار از ویتامین به خصوص ویتامین k و آنتی‌اکسیدان است. سالاد کلم فرانسوی با سس مخصوص یک سالاد خوشمزه و یک پیش غذای کامل برای مهمانی و دورهمی و وعده شام و ناهار خانواده است. سالاد کلم فرانسوی عموما گوشت مرغ یا بوقلمون و کالباس در ترکیبش ندارد اما اگر شما دوست داشته باشید یک غذای کامل و سرشار از پروتئین داشته باشید اضافه کردن آن‌ها ایرادی هم ندارد. طرز تهیه یک سالاد سرد بسیار خوشمزه یعنی سالاد کلم فرانسوی ...
    • 2196 بازدید
    • انتشار: ۱۰-۰۳-۹۹
    طرز تهیه پاناکوتا با سه طعم متفاوت دسرهای دومینو برای شب یلدا

    طرز تهیه پاناکوتا با سه طعم متفاوت دسرهای دومینو برای شب یلدا

    طرز تهیه خوراکی‌های شب یلدا را بلد هستید؟ اصلا برنامه‌ای برای درست کردن شام و دسر و شیرینی برای شب یلدا دارید؟ دسر آسان و خوشمزه پاناکوتا هم محبوب بچه‌ها و بزرگترهاست و هم بسیار راحت و سریع آماده می‌شود. به همین مناسبت بد نیست با درست کردن یک دسر خوشمزه، مسئولیت سورپرایز شب یلدا امسال را شما به عهده بگیرید. طرز تهیه پاناکوتا موزی، وانیلی و زعفرانی با دسرهای دومینو برای شب یلدا را در سرویس آشپزی مجله کوروش بخوانید.
    • 9896 بازدید
    • انتشار: ۲۸-۰۲-۰۰