2 طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ با طعم کارخانه‌ای | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ رژیمی

۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و بدون تخم مرغ رژیمی

  • منتشر شده در 1400-03-11
  • 11968 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سس مایونز

سس مایونز یکی از انواع سس غذا و سس سالاد است که اتفاقا پایه تهیه سس‌های خوشمزه هم محسوب می‌شود. درست کردن سس مایونز در خانه به راحتی امکان‌پذیر است. ۲ طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ و سس مایونز رژیمی بدون تخم مرغ را در مجله کوروش بخوانید.

 

اگر چه حالا دیگر سس مایونز به عنوان یکی از سس‌های معروف دنیا تقریبا به یکی از ارکان اصلی یخچال خانواده ایرانی تبدیل شده است. اما نباید از عوارض خطرناک آن هم برای سلامت بدن چشم‌پوشی کرد. سس مایونز با چربی بالایی که دارد کلسترول مضر خون را بالا می‌برد و برای سلامت کبد، قلب و مغز چندان ماده غذایی مفیدی نیست. به نظر می رسد اصالت سس مایونز به کشور فرانسه برمی گردد. با این همه اگر به آشپزی علاقمند هستید می‌توانید به راحتی در منزل سس مایونز سالم و رژیمی‌تر درست کنید و از مقدار چربی آن مطمئن شوید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

طرز تهیه سس مایونز با تخم مرغ

مواد لازم برای یک شیشه کوچک سس مایونز

 

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پودر خردل: ۱/۳ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۳ قاشق چایخوری

نمک: ۱/۳ قاشق چایخوری

آب: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

برای درست کردن سس مایونز ابتدا باید زرده تخم مرغ را با نمک، فلفل، پودر خردل، آبلیمو، سرکه سیب و آب را در میکسر یا غذاساز، همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مایه یکدستی ایحاد شود.

حتما بخوانید  4 روش طرز تهیه پودر زنجبیل خانگی مرحله به مرحله

 

 

مرحله دوم

حالا دستگاه را روی دور کُند بگذارید و روغن زیتون را کم کم اضافه کنید. مایه به دست آمده باید به غلظت ماست چکیده شود پس تا رسیدن به این غلظت به هم زدن مایه سس مایونز ادامه دهید. سس مایونز شما آماده است.

 

 

جشنواره با صرفه ترین بازار افق کوروش

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و بدون تخم مرغ

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کشک خانگی

 

 

مواد لازم

 

روغن مایع، روغن کنجد یا روغن زیتون: ¾ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شیر سرد: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه سفید یا قرمز: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر معمولی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

پودر خردل یا پودر سیر: ½ قاشق غذاخوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

ترکیبات سس مایونز بدون تخم مرغ و رژیمی شامل شیر، پودر خردل یا پودر سیر، نمک و پنیر را در غذاساز یا میکسر بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. برای هم زدن می‌توانید از همزن برقی یا دستی هم استفاده کنید. بهتر است به صورت پالس پالس این کار را انجام دهید تا مایه به دست آمده غلیظ شود. برای تهیه این سس مایونز به جای شیر از ماست چکیده هم می‌توانید استفاده کنید.

 

 

مرحله دوم

 

سپس روغن را کم کم اضافه کنید و به صورت پالس پالس و منقطع مایه سس مایونز را با غذاساز هم بزنید تا کم کم سس به غلظت مناسب (مثل ماست چکیده) برسد.

 

 

مرحله سوم

 

حالا سرکه را اضافه کنید و دوباره چند پالس بزنید. سپس آبلیمو را اضافه کنید و باز هم چند پالس بزنید. سس باید کمی در یخچال بماند تا به غلظت مناسب برسد پس عجله نکنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه چیزکیک اسپانیایی سن سباستین بسیار خوشمزه بدون پایه و کراست

 

 

 

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفده − شش =

همراه با افق کوروش

جشنواره با صرفه ترین بازار
جشنواره کوپا
خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

فیله مینیون؛ طرز تهیه ساده غذای فیله مینیون به سبک رستوران‌های مشهور دنیا

فیله مینیون؛ طرز تهیه ساده غذای فیله مینیون به سبک رستوران‌های مشهور دنیا

«فیله مینیون» یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیاست، آنقدر محبوب که «مرلین مونرو» ستاره سابق هالیوود در وصفش گفته: «اگر یک روز بد در هالیوود داشته باشید فقط  بوی غذایی مثل فیله مینیون می‌تواند سر حال‌تان بیاورد و دیوانه‌تان کند.» روز 13 آگوست (22 مرداد) هر سال روز جهانی فیله مینیون است، اگر می‌خواهید طرز تهیه اصلی و ساده غذای فیله مینیون را از سایت آشپزی Floating Kitchen  در مجله کوروش بخوانید.  
  • 22919 بازدید
  • انتشار: 1398-05-20
طرز تهیه ترشی آلبالو ملس و خوشمزه در 30 دقیقه + نکات تکمیلی

طرز تهیه ترشی آلبالو ملس و خوشمزه در ۳۰ دقیقه + نکات تکمیلی

تابستان که از راه می‌رسد میوه‌های قرمز و پر از خاصیت از گیلاس و آلبالو گرفته تا انواع انگور و توت فرنگی و بری‌های مختلف هم به سبد میوه خانوار اضافه می‌شوند. در این میان آلبالو یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین میوه‌های قرمز تابستانی است که حتی هسته آن هم خواص فراوانی دارد که در صنعت آرایش و سلامت پوست از آن استفاده می‌کنند و از آن نباید گذشت. یکی از خوشمزه‌ترین فراورده‌های آلبالو علاوه بر آلبالو پلو خوشمزه با مرغ و گوشت تا مربای آلبالو و شربت آلبالو، ترشی آلبالو است. ترشی آلبالو که از جمله گرانقیمت‌ترین ترشی‌های موجود ...
  • 45595 بازدید
  • انتشار: 1399-03-11
طرز تهیه فیش برگر یا برگر ماهی به روش مک دونالد

طرز تهیه فیش برگر یا برگر ماهی به روش مک دونالد با سس تارتار

بدون شک فیش برگر مک دونالد مثل زینگر برگر مک دونالد و همبرگر مک دونالد یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین برگرهایی است که با ماهی تهیه می‌شود و در تمام دنیا طرفداران زیادی دارد. راستش درست کردن این غذای خوشمزه در خانه اصلاً کار سختی نیست و تنها نیاز به پیروی از اصول و روش‌های خاصی را دارد. کافی است یک بار امتحان کنید، فیش برگر با سس تارتار مخصوص می‌تواند به یکی از محبوب‌ترین غذاهای خانواده شما تبدیل شود. شما می‌توانید برای کم کردن کالری این غذا آن را با سس مایونز کم چرب تهیه کنید و به جای ...
  • 1875 بازدید
  • انتشار: 1399-09-04