۲۸ سپتامبر روز جهانی شیرینی پای توت فرنگی خامه‌ای است. پای توت فرنگی یک شیرینی خوشمزه از دسرهای توت فرنگی است که هم در فر و هم بدون فر و به صورت یخچالی آماده می‌شود و برای مناسبت‌های مختلف مثل شیرینی شب یلدا یک ایده عالی است. طرز تهیه شیرینی پای توت فرنگی خامه‌ای یخچالی بدون نیاز به فر که در واقع یک نوع دسر کیک توت فرنگی ساده و بدون فر است را در مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی با ما همراه شوید.
طرز تهیه پای توت فرنگی خامه‌ای یخچالی خوشمزه
مواد لازم پای توت فرنگی خامه‌ای
بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور یا اوریو: ۳۰۰ گرم
کره آب شده: ۱۰۰ گرم
توت فرنگی تازه: ۳۵۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱و نیم قاشق غذاخوری
آب سرد: ۴ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته قنادی: ۳۵۰ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه پای توت فرنگی
برای درست کردن این دسر پای توت فرنگی نیازی به خمیر پای نداریم چون قرار است بدون فر و یخچالی درست شود. اما اگر شما قصد تهیه شیرینی پای توت فرنگی با خمیر پای و در فر را دارید می‌توانید طرز تهیه پای خرمالو با خمیر پای را در مجله کوروش بخوانید.
طرز تهیه کیک پای توت فرنگی خامه‌ای بسیار ساده است. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ طرز تهیه کراست بیسکوییتی پای توت فرنگی
برای طرز تهیه کیک پای توت فرنگی خامه‌ای یخچالی و بدون فر ابتدا باید پایه یا کراست بیسکویتی پای را درست کنید. برای پای بیسکویتی از انواع بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی و انواع بیسکویت‌های شکلاتی و کاکائویی می‌توانید استفاده کنید که در این صورت کیک توت فرنگی خامه‌ای با پایه شکلاتی خواهید داشت.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر تارت یا تارلت توت فرنگی بدون فر
ابتدا باید پایه یا کراست بیسکویتی این شیرینی توت فرنگی خوشمزه بدون فر را درست کنید. کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید. بیسکویت‌ها را در غذاساز پودر کنید و با کره آب شده مخلوط کنید. تا اینجای کار همه چیز شبیه درست کردن انواع چیزکیک یخچالی با پایه و کراست بیسکویت است. پایه بیسکویتی را در قالب کیک بریزید و با ته قاشق خوب فشرده کنید. روی آن را با سلفون بپوشانید و در فریزر بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
مرحله دوم؛ طرز تهیه فیلینگ کیک پای توت فرنگی خامه ای
سپس فیلینگ کیک را درست کنید. ۲۵۰ گرم توت فرنگی شسته و خرد شده را در غذاساز یا میکسر بریزید و پوره کنید.
ژلاتین را با آب سرد حل کنید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا یکدست شود. ژلاتین حل شده را در پوره توت فرنگی بریزید و خوب هم بزنید. خامه فرم گرفته قنادی را تهیه کنید.
می‌توانید خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود. سپس عصاره وانیل و پودر قند را اضافه کنید و خوب با خامه مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی در منزل
مرحله سوم؛ پوره توت فرنگی و خامه را با هم ترکیب کنید
ترکیب پوره توت فرنگی و ژلاتین حل شده را به خامه اضافه کنید و با لیسک در جهت عقربه‌های ساعت هم بزنید. به این ترکیب حدود ۱۰۰ گرم توت فرنگی شسته و خرد شده هم اضافه کنید و با لیسک دوباره هم بزنید.
مرحله آخر؛ قرار دادن پای توت فرنگی در یخچال
کراست بیسکویتی را از فریزر بیرون بیاورید و مایه فیلینگ دسر توت فرنگی را روی آن بریزید. کیک توت فرنگی خامه‌ای یخچالی را با توت فرنگی و تکه‌های بیسکویت تزیین کنید و به مدت ۲ الی ۳ ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
سپس کیک را با یک چاقوی تیز برش بزنید. کیک پای توت فرنگی یخچالی و بدن فر را با سایر انواع میوه فصل به همین ترتیب می‌توانید درست کنید.
امیدوارم از این دستور طرز تهیه پای توت فرنگی خامه‌ای خوشتان آمده باشد. این دسر جز دسته تارت‌ها است و می‌توانید جایگزین کیک تولد توت فرنگی خامه‌ای آن را قرار دهید و از سرو کردن آن در مهمانی لذت ببرید.
سوالات متداول
۱- پای توت فرنگی جزو دسر است یا کیک؟
پای توت فرنگی نوعی دسر تارت محسوب می‌شود.
۲- پای توت فرنگی خامه ای شیرینی کدام کشور است؟
پای توت فرنگی دسر شیرینی کشور فرانسه است.
۳- مواد لازم پای توت فرنگی برای چند نفر است؟
موادی که در بالا ذکر شد، برای پای توت فرنگی برای ۴ نفر لازم است.
